旭

營業中

休息中

-tofu skin and uniA very soothing startDefinitely have to mix the two together to lift up the tofu skins flavorOr else it will be too dull to swallow it aloneWrap the uni with the skin and allows it to slide down your throatYou will not regret it!-roe cold soup bowlIcy feelingSlightly sourSlowing lights up your appetite -flounder sashimiWell cut in extremely thin slidesVery crunchyFeel free to strengthen your palette with the onion dip -TSUBUGAI sashimiExtremely chewyVery refreshing and nice to

短短嘅一條希雲街，宜家食肆多到好似成條食街咁，當中有齊甜品店🍧、咖啡店☕️、拉麵店🍜、牛肉麵、快餐店、西餐廳🍴，估唔到行到街尾仲有一間私穩度極高嘅高質日式料理店🍣！呢間日式料理店裝修優雅時尚，而且面積超大，一入門口嘅左手邊就以食廚師發辦🍛為主，右手邊經過屏風就食鐵板燒🍢。店內通風系統做得好好，進食時一啲都唔會聞到油煙味，絕對值得一讚👍🏾。今次阿叔跟朋友嚟到食晚市廚師發辦，當中有3款餐單📃可揀。作為首次幫襯，都係穩陣啲揀個中價位嘅餐單先。萩 ($1,750)，全個餐有19道菜式，除咗前菜🥗、刺身🐟、壽司🍣、湯同甜品外，更有多款熱食提供。 前菜：🥗汁煮鮑魚、毛貝、日本山菜刺身：🐟左口魚薄切三食🐟九州鰆魚🐟北寄貝 🐟野生藍鰭中拖羅 🐟慢煮鮟鱇魚乾熱食：🔥燒吞拿魚鮫🔥黃金煎目光魚🔥雞肉卷壽司：🍣金目鯛🍣平政魚 🍣赤鯥魚🍣赤身醬油漬🍣縞蝦🍣野生銀雪魚🍣北海道馬糞海膽配淡路島紫海膽🍣吞拿魚蓉手卷 全部嘅菜式都係時令，款款刺身都新鮮肥美🤤，阿叔特別鍾意燒吞拿魚鮫，吞拿魚鮫部位較罕有，經過輕輕火燒後，充滿魚油脂肪，入口即溶😋。另外，亦強烈推介壽司中嘅縞蝦🦐同雙海膽，前者屬於產量極少嘅蝦，肉質肥美鮮甜，鍾

幾個月之前試過鐵板燒諗住順便book埋壽司omakasa ，唔知一book就book到四月份先食到😅🙏今日終於有機會試吓果然不出所望，CP值真係勁高同埋有啲特別我哋首先叫咗10件壽司午餐套餐因為師傅話唔夠可以中途再加變成十二件食食吓師傅手勢實在太好我哋去到第三件壽司已經變陣改成12件壽司套餐哈哈哈哈😂講返前菜一嚟有蒸蛋同埋特別沙律🥗刺身新鮮師傅刀工調味一流服務態度又好最特別係佢個櫻花木煙燻魚一直落口煙薰味強勁之後慢慢又滲出魚油香味同埋佢個漬鯖魚本人真係好抗拒食鯖魚刺身但師傅強烈推介想令我接受要我一定要試 食完之後真係令我改觀原來鯖魚都可以咁好味真係要介紹三件吞拿魚腩壽司🍣師傅會用兩件大拖羅配一件中拖羅食落不會太油膩又食到濃濃嘅魚味最後都係去到壓軸海膽壽司再去吞拿魚用吞拿魚蓉入邊有少少黃蘿白碎增加口感

之前食過幾次lunch set覺得OK 好食抵食今日約朋友去食鐵板燒我們點了半份日本鰻魚我覺得燒得有點乾不過就真的很酥脆魚味當然鮮甜其實肉質也不算肥美ok啦朋友真的很喜歡吃魚他點了馬友 我覺得沒有太大驚喜可能我不太喜歡實肉魚的關係一般喇然後是my favourite我一心要吃的龍蝦龍蝦肉質飽滿鮮甜爽脆 掛滿香濃的醬汁齒頰留香好味道還有龍蝦湯 香濃美味滿意100分啊然後送上蜜瓜我不知道是什麼名堂總之就甜到漏滿足滿意的一餐

想食呢間好耐，無奈晚市停業一直無得去，今日終於搵到時間，去同朋友食生日飯，今次決定試試鐵板燒，果然無令我失望😍前菜沙律 昆布豆腐沙律入面個蕃茄好清甜食完特別開胃今日鐵板燒既主角有澳洲鮑，北海道帆立貝，本地馬友，馬來西亞虎蝦同鹿兒島和牛，全部都好新鮮同大隻澳洲鮑師傅分左厚切同薄切兩種煮法厚切可以食到鮑魚結實既肉質 爽口彈牙薄切既鮑魚 吸哂特製既醬汁 十分入味再加入紫蘇花 廚師都好細心咁教我地唔好食個花冧 可以減去油膩北海道帶子 上面鋪滿魚子醬同可食用既菊花魚子醬既鹹鮮味同帆立貝相當夾食完仲有回甘味帆立貝size都頗大 肉質鮮甜廚師完全善用整個帆立貝 將佢既膏同邊都煎過 可以點埋紫菜粉食用再加上日本高湯做底 味道清甜馬友 呢道菜十分有驚喜不同於外面其他餐廳所用的鱈魚同金目鯛而係選用本地既馬友只煎外皮 內裡魚肉依然軟滑做到外脆內軟既效果師傅話無落過鹽 只係用昆布醃 味道已經好足夠魚肉新鮮到即使唔點柚子酸汁都好好食同埋好貼心地有埋龍珠果 可以清清口腔的油膩感馬來西亞虎蝦只有蝦頭 蝦膏做燴汁煮成完全食到本身蝦既鮮味蝦肉十分爽口同結實鹿兒島和牛 今次聽廚師推介 試七成熟好重牛味 入口即化再配搭即磨

晚市終於開返，可以出街食飯！特登同妹妹book咗鐵板燒。呢間餐廳門口已經好有格調，好鍾意佢嘅裝修風格，好有高級日式感！鐵板燒分別有兩個套餐，我哋選擇咗槐套餐。前菜係昆布豆腐，沙律配芝麻沙律汁。沙律入面有好多款不同嘅蔬菜，全部都好新鮮，配埋芝麻汁，酸酸甜甜好開胃！呢個套餐入面有鮑魚，帆立貝，馬友魚同埋鹿兒島和牛，全部都係我好鍾意食嘅嘢！澳洲鮑魚超大隻，好新鮮，師傅將鮑魚煮成兩食，首先將舞茸菇切碎然後炸，再將鮑魚薄切配紫菜汁，味道好豐富，配埋舞茸菇一齊食，好有口感！然後厚切鮑魚，就用牛油同醬油做醬汁，食鮑魚嘅原味，一次過可以食到兩種唔同嘅感覺，好滿足。帆立貝好大隻，用日本高湯去煮，最特別嘅係仲有膏，第一次食，感覺好新鮮！入面仲有雜菇同埋裙邊，最後師傅配上食用菊花同魚子醬喺上面，好睇又好食！魚方面今日我哋食嘅係本地馬友，師傅先將魚皮用炸嘅做法，然後魚肉就係用蒸焗嘅做法，個種味道係想像唔到嘅咁好食！個皮好香脆，魚肉好鮮嫩，另外魚肉用昆布醃漬過，所以煮嘅時候唔需要加任何調味料，已經好夠味。醬汁方面用咗柚子酸汁同紫菜粉，食完之後仲可以食旁邊嘅龍珠果清味蕾，好貼心！馬來西亞草蝦原來係咁大隻！師傅刀工

平時唔係成日食omakase所以揀左好耐先決定食呢間🤪餐廳分左兩個main area 分別主打🍣&鐵板燒 確保每邊既客人都唔會受影響😚 同🙍🏻‍♂️一致認為餐廳不論環境 服務態度 食物質素都💯🤪🤪午市omakase由 $400-$1100可選擇 今次揀左中價位$560既set🤑 連平時大胃王既🙍🏻‍♂️食完都大滿足🤪🤪🤪✦ ✦ ✦🥗沙律🥚茶碗蒸🍣🍣🍣🍣🍣🍣 （𝟏𝟐貫）打左👏🏻既係最中意而且記憶點高既🍣💖好欣賞師傅對每件壽司細緻既處理方法 以不同既調味/切法呈現出每種魚既獨特之處😚👏🏻✣ 👏🏻柚子左口魚 ✣ 👏🏻鰆魚 ✣野生油甘魚✣ 👏🏻平政魚✣鯖魚✣ 👏🏻北寄貝/帶子✣金目鯛背部✣赤身醬油漬✣梭子魚✣ 👏🏻藍鯨吞拿魚 ‣同平時唔同 今次師傅合併左三塊不同既吞拿魚部位 包括底下兩塊中拖羅 同最高近魚鮫位置既部位 所以食落口感層次豐富 油香爆發🤪✣ 👏🏻北海道牡丹蝦✣ 👏🏻北海道海膽 (加上岩鹽 帶出鮮甜味)🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🥣味噌湯🍜烏冬/蕎麥麵 （可選冷/熱）🍦雪糕/柚子雪芭▾▾✦✦╼ ╾💰 $𝟔𝟎𝟎𝘱.𝘱 ( 𝟐 𝚙𝚙𝚕 • 𝚕𝚞𝚗𝚌𝚑)🏃環境舒適度: 𝟜.𝟜 / 𝟝💵ℂℙ值：𝟜

突然book、突然有位！今日係復活節第三日假期照常理滿座，但係又有位，不少人都響Open Rice贊姑且一試👍🏻我們早到15分鐘（原先book 1:30pm) 帶位小姐帶我們到壽司吧枱最入的位置，打開餐牌有好多選擇多有平、中價、有貴！最後都係問一問比較穩陣，問下10貫、12貫之分別，頭9件一樣，10貫的第10件是甜蝦，12貫的是牡丹蝦，第11、12件是時令！想一想就落單我要10貫（$490），少爺要12貫（$560），由於他們的有壽司飯是比較細件，我食到第6件是轉12貫價錢只係相差$70多2件又可以升級食牡丹蝦😋食物質素絕對有板有眼，抵食，仲有烏冬或者蕎麥麵、雪糕，付出這個價錢是超值😋😋😋由於多人贊，可否讓我説少少改進的地方！1）一開始師傅取出飯桶見係白飯當堂有少少愕然。 當然用白醋唔係唔好食，如果用赤醋飯會開心一點。不過他們的白醋飯也好食。2）第一件左口魚壽司有筋，請師傅下次起多啲筋，真係影響成件壽司口感😕3）玉子燒，真的只有雞蛋🥚，沒有特別。其他鮨店會加魚蓉、蝦入口creamy ，感覺似蛋糕！可能由於成本及價格如果要有以上的，相信就不是這個價錢，可能要像中環的鮨店最少收$680 一

銅鑼灣日式餐廳多到數唔曬，如果我話今次呢間餐廳係希雲街，係咪唔信呢🤭有日係希雲街睇下有咩食，係Frites前面一直以為只係住宅，點知原來有間日式餐廳！旭主要分為壽司同鐵板燒，曾獲嘉許為米芝蓮餐館推介，仲多次獲推薦為香港100 Top Tables，今次就試左壽司Omakase🍣餐廳內設計簡單而又巧妙地用唔同圖案組成既間隔間開兩區，壽司個邊以暖色系為主，而鐵板燒以冷色系為主，即使店內有鐵板燒區但坐係壽司區唔會聞到油煙味！另外店員亦好好服務態度，積極添熱茶同每道菜品嚐後都會換碟以免被豉油或者其他汁影響下一道菜，加上環境大致寧靜可以慢慢享受✨.Katsura 桂 HKD800先簡單介紹下，呢個set包括沙律、茶碗蒸、刺身3款、2款熟食、壽司5貫、湯。💭沙律&茶碗蒸沙律🥗有「超級食物」之稱既三色藜麥，仲有一片片帶好多窿既綠色蔬菜，口感爽脆清甜，開頭我都唔知咩黎，問左師傅原來係蓮芋，即係蓮花既莖，幾特別窩😳而茶碗蒸好滑亦好香蛋味，加埋鴻喜菇同海鮮既鮮味呢個茶碗蒸簡直滿分💯💭刺身3種開頭以為刺身係咪上錯左，原來3種既意思係有3個種類既海鮮！刺身由清淡既魚類食起，師傅亦介紹每一款魚同順序食法。①鰆魚

kyuto 旭 decent place with high quality sushi.very careful waitress, good service.we ordered 560, 12貫pcs sushi set, chef serving us is a young man with dark skin, claiming he went to fishing almost every day at previous lockdown, got a sun burn fews time even tho he had put on sufficient sun oil to prevent it from over burn.... very funny and honest chef. i notice the chef had a thick finger that help to grab the rice firmly into shape, i like the texture not being so loose as sometime sushi brea

📌 旭~銅鑼灣兜兜轉轉食過好多omakase🤣最後始終都係最鍾意呢間 每次食都冇失望💯每次都係推介呢間比朋友 非常高質餐廳位於希雲街嘅街尾 有啲隱蔽😂 但入邊都幾大 而且有唔少獨立房出面分咗兩個區域 有壽司同鐵板燒鐵板燒睇落好吸引 下次一定要嚟試😋壽司嘅師傅應該係我遇過最Nice嘅👍🏻服務質素亦都有保證 重點係唔收切餅費記得一定要打嚟預約 因為都幾full booking‼️Aka Sushi 赤握リ $𝟰𝟵𝟬包沙津/茶碗蒸/湯/烏冬/十件壽司/甜品🔸沙津🔸味噌湯🔸茶碗蒸好滑有蛋香 加埋冬菇更加鮮味十足😍🔸十件壽司 (順序如下）🍣 左口魚 🍣 平靜魚 🍣 sawala 鰆魚 ♡︎🍣 油甘魚 ♡︎🍣 帆立貝 ♡︎🍣 赤貝🍣 深海池魚 ♡︎🍣 大拖羅 ♡︎🍣 蔥拖羅 ♡︎🍣 海馬十件壽司嘅質素都好新鮮 整體水準之上😋今次食同師傅講咗我鍾意食炙燒嘅整法所以好多款都係炙燒 迫晒啲魚油香味出嚟🤤反而個人唔太鍾意食煙燻嘅整法油甘魚同大拖羅最正 魚肉肥美🐟味道濃郁 油香四溢 入口即融😍亦利用其他配料做配搭 如紫蘇葉、木魚花、柚子等等 味道層次感十足！今次serve我哋嘅師傅亦都非常貼心🥰非常仔細介紹不單止 仲會同

不止食物水準一流，師傅的服務態度非常好，令人經常想再次光顧他們的酒是自家品牌，第二度無得飲，我第一次飲就覺得不錯另外就是平政魚，不是這麼多餐廳有提供的魚，這裡竟然有👍🏻👍🏻

We started off with sliced abalone with seaweed flakes, scallops in a dashi with caviar, shrimp coated in its rich roeand shiso flower, and a foie gras toast before the mains.We had our kagoshima wagyu served medium rare, and chef served our beef in two portions, cooked at different tempuratures for different mouth-feel. Then we had a huge bowl of fried rice with a thick slice of bacon and a miso soup using the shrimp from earlier. Dessert was my favourite toast dipped in sugar hehehehe and it w

食材相當新鮮，環境寧靜，廚師專業而且友善，價錢我覺得非常抵，食過其他差唔多的但環境食物也不及這間，價錢更貴。不過只得男女各一格洗手間這個較差，但重點門口可以免費泊車，對揸車人士想去銅鑼灣食飯來講就真係極方便，但注意只有四個位，先到先得。

再來公司飯局，老闆請team 食飯，緊係食好啲啦。tsubaki $1380 包括 前菜，15 貫壽司，湯及甜品北海道香白粟米，食完有幸福感，好清甜，懷念的日本旅行呀。偷吃一口同事點的熟食。令人無法忘記的抺茶奶凍，每一口都很香滑。吃過飯，就要努力工作了。