旭

營業中

休息中

大自然真的十分奧妙！自盤古初開便安排了春，夏，秋，冬四季，而當中的春季更是萬物復甦充滿著生命力的的季節，情景令人振奮不已。 這天來到旭 Kyoku便是品嚐春日時令廚師發板，到達門前真的難掩心中興奮喔！ 首訪餐廳的我覺得內裏裝潢華麗而不浮誇感覺舒適自在，這是我喜歡的日本餐廳風格。 壽司吧的位置簡潔衛生，坐著看師傅逐件逐件的將壽司完成，端到自己面前的那份感覺真的很享受！ 另外餐廳外還有數間鐵板燒的廂房，那怕大夥兒來聚餐也極具私隱度，這一刻很掛念院友們噢！ 介紹完餐廳環境便是乖乖期待春日美食來臨的時候！這天為我們獻技的是Ken師傅，他是我見過最好笑容又健談的鐵板燒師傅，而且手勢乾淨利落根本不需花巧，已能獻給客人最美味的食物。 率先上場的前菜清爽的雜菜沙律，沙律附上胡麻汁同上，味道香濃不會過酸，配合清爽野菜絕配非常。 在沙律菜當中吃到這件口感非常特別爽口又輕盈的蔬菜，細問下原來這是芋頭莖，太佩服師傅選料配搭令客人充滿驚喜。 接下來是海膽蟹肉豆腐，一瓣甘甜海膽下藏著鮮甜蟹肉，配合滑溜富豆香的小豆腐同吃，鮮味在口內翻滾良久。 接下來是我喜歡的刺身環節，時令刺身包括有鯖魚，煙燻平政魚以及吞拿魚腩，

This place will over book their tables and squeeze their customers so that they can get more business. We had 5 people and we were suppose to have tappenyaki. They sat us in a corner away from the chef, a space that can only be seating 3 people. We confronted their servers and they were unwilling to resolve the problem and we had to leave. This restaurant is not honoring our booking and I have never had such bad experience from an upscale Japanese restaurant. I would not recommend this restauran

好友已來過極力推介teppanyaki, 邀請我們一起去試試. The restaurant is located at the end of Haven St, easy to find. It has 3 parking lots outside the restaurant. We are lucky as we are the only booking for teppanyaki so we have the whole table. There's a big sushi table for omakase, a few groups there. And a VIP teppanyaki room which can accommodate 6-8. We have Chef Ken serving us tonight, Which my fd made the reservation a month ago.Appetiser: mini sashimi platter. The cuttlefish roll with japanese plum is very

這裡位置是有點偏僻，在希雲街尾，門口不太起眼，但門一開，內裡環境是相當華麗！坐下不久，服務員已經解釋因為師父人手比較短缺，提醒我們快點落單，否則等候時間可能會較長，心想一定有排等，好彩我們的食物很快就預備好。今日我們試了兩款壽司set和一款鐡板燒。煦：所有海鮮都燒得恰到好處，一上枱已經香氣撲鼻，牛柳更是肉汁豐富，牛味濃郁。但最好味的卻是那個炒飯，真係好食到冇朋友！Chopped Sashimi Rice Bowl Set除了切粒魚生飯，仲有6件壽司及soba。魚生非常新鮮，6件壽司有toro同帶子，魚生飯更有海膽同魚子，再加上soba ，份量非常充足！Aka Sushi Set10件壽司加烏冬，海膽新鮮味濃，其他都是師傅的時令精選，非常好味！但相對粒粒魚生飯定食似乎比較抵食。這裡座位相當寬闊，約一兩知己傾計飯局一流。

第一次來旭，坐壽司bar台，同師傅有溝通，佢會好細心問您有乜唔食，然後分時間，看您食完一件先放下另一件，逐件上，總之可以好悠閒去食。味道好，夠新鮮，海膽壽司正，仲有好多平時少吃的魚種，價錢係中上，12件set，成500，加埋一就550，唔可以講平，但服務就真係唔錯，個師傅好好傾，傾到差d遲左返工。會再去食。

French guy living in Hong Kong for a month, I wanted to show some good restaurants to my aunt and her husband who just arrived here for the holidays. For their first night here they wanted to eat japanese food.Looking for a japanese restaurant, I found an article from lifestyleasia.com praising that restaurant. I was really looking forward to that, so I booked 3 seats at the sushi comptoir for 8 p.m.Arrived in time, got seated, the restaurant looked nice, so I was thinking "what a good choice di

全職從事食評人的工作幾年後，也有不少走出幕前的機會。近來，跟不少舊同事也相認了，包括是日一起吃飯的W兄。大家十年前曾在同一部門工作過，到了今天，他已是本地著名的菇菌入口商的主理人。早前在電視節目中要找松茸，當然要找他幫忙，這一天就約了他吃午飯。選來這間在希雲道尾的新店子，偌大的舖面，在侍者招呼下坐到壽司檯這邊。常說在香港吃刺身壽司，只要不看到那放生肉的雪櫃已嬴了一半。這裡的配套，對辦。好幾款的午市套餐，由三百多至八百也有，就選了當中的十二道壽司定食。只見師傅在切薑片，先來的就是沙律及茶椀蛋。前者就是簡簡單單的加入了油醋的沙律菜，鮮爽清新，只是油醋調得有點酸。茶椀蛋很有水準，嫩滑有蛋香，放進去同蒸煮的冬菇也美味。跟朋友說笑，如用上他入口的松茸，食味必定更佳，哈哈。師傅在一個個的木盒內拿出不同的魚鮮食材，開始握壽司。先由白身魚開始，金目鯛肉質爽中帶點韌性，嫩滑鮮甜，是時令魚種。剥皮魚從來都以爽滑的肉質取勝，師傅就放上了一片小小的刴皮魚肝替其增味。春天已過，深海池魚也漸過造。還好師傅在魚肉上細切幾刀，讓口感加入了一點變化。赤睦是我喜歡的魚種，肉味濃郁之餘，魚皮更以火槍輕炙過，更香口。再送上來

老朋友特別喜好日本菜，原來想趁紅磡某高級日本食店結業前來個懷石料理的臨別秋波聚會，怎料用膳當天該日本食店竟然因爆水管而暫停營業。錯失了這趟機會，後會相信恐怕無期。紅磡懷石料理失諸交臂，朋友便提議轉戰銅鑼灣。雖然剛開業不久，朋友已是第二次到來這日本食店。食店能夠得到這位對日本菜素有要求的朋友二度再訪，應有一定水準。短短一條希雲街，林立的食店倒也不少。"旭"位於小街的盡頭，位置旺中帶靜。甫入店內，首先映入眼簾的是一列垂掛在天花的球狀吊燈。吊燈群下的一張長方形桌子，足夠十人就座，但其實並不是用餐餐桌，而是供客人等位或飯後移師小酌的地方。偌大的空間，感覺高級舒適。食店分兩大用餐區，分別提供鐵板燒及壽司刺身類食物。兩區分別有十數個座位。各由一大厨主理，食客可以一邊進食一邊看著大厨煮理食物，過程互動。除了鐵板燒及壽司刺身區域，食店亦有兩間大房，提供一般散座饗食。朋友訂了壽司刺身的吧枱區域。座位區間寬廣，絕對不用擔心會有侷促的感覺。店員遞上單點及套餐的餐牌。到來之前已預知會吃Omakase厨師發辦，所以也沒再細看單點餐牌。Omakase及鐵板燒套餐都是列在同一餐牌上，各自有三種不同價位的選擇，價錢由