方叔叔重慶老火鍋 (太子集團中心)

營業中

休息中

方叔叔重慶老火鍋至今已擴展至全港8間分店，主打正宗重慶火鍋，對於嗜辣人士嚟講，真係愛不釋手。我一再光顧呢間火鍋店，原因係火鍋湯底按人頭計算，比出面一般火鍋店一鍋鍋收費更划算，定期推出限定特色湯底和新鮮食材，亦可半份點餐，完全符合食量不大，又喜歡試多幾款食物嘅我！另外， 方叔叔出名服務好，送糖水、上菜快、設即棄圍裙、口罩袋等等。幫襯當日，分別見到內地人、泰國人、北歐人幫襯，原來外國人都咁鍾意重慶火鍋！✔️鴛鴦麻辣鍋$38/位(養生花膠雞鍋另加$20/位）呢度嘅麻辣火鍋又辣又香，除咗好多好大隻嘅紅色指天椒，仲加咗唔少胡椒、大蔥，對於我來講普通辣啱啱好！另外揀返養生嘅花膠雞鍋，入邊有雞件、花膠、蟲草、杞子等，打邊爐之前飲返兩碗湯，個身暖暖哋好舒服！✔️美國Prime牛小排（半份) $138每次嚟都要叫牛小排，油脂豐富，食落鮮嫩，筋膜又少，成塊入口啖啖肉。✔️鮮活海蟶（半份）$454至8月季節限定食材，雖然唔係平時見開大大隻嘅蟶子，但係都肥美爽口！✔️手打魚籽蝦滑（半份）$58手打蝦滑特別彈牙，又重蝦味，每次嚟都會點！✔️手打四寶丸（半份) $58呢個四寶丸有齊晒牛肉、豬肉、蝦肉、墨魚丸，同樣都係特別爽

火鍋癮定時發作，放工鬆一鬆就近港鐵舒舒服服食番餐麻辣鍋。火鍋價錢以每位計，計落係平。招牌鴛鴦麻辣鍋我揀左重慶辣拼皮蛋香菜，一邊係靚皮蛋馬蹄，一邊係麻辣感十足嘅湯底，最滿足嘅食法！海鮮例如鮮活海蟶、鮮龍躉片、珊瑚蚌，都好新鮮，蟶子同珊瑚蚌爽爽。龍躉片超厚又大塊，無咩骨，焯兩焯就食得又好味。嫩牛肉、手打四寶丸、手打墨魚滑都係超級正，牛肉口感味道似牛肉腸粉裡面嘅牛肉咁，係再厚肉同滑d，四寶丸（牛、豬、蝦、墨魚丸）都彈牙嘅，最正係個牛丸成粒牛肉球咁有少少芫茜香。淥十秒鮮腐竹入口好濃豆味，淮山條有紫淮山，粉中帶爽脆。呀仲有手工萵荀片淥幾十秒清新爽口，皇帝菜、鮮鴨血、鮮滑魚麵、藕片等等都幾好食的。飲品方面size超級誇張，生津止渴楊梅汁成渣啤酒咁大杯，味道酸酸甜甜幾開胃解辣。呢度夠闊夠景觀開揚望到海景，鬆哂！

食店: 方叔叔重慶老火鍋 @ 尖沙咀張梁點餐👦🏻👧🏻1）$76《麻辣湯底配大骨滋補湯底》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：湯底嗌咗一個辣一個唔辣，麻辣湯配大骨滋補湯，好足料好多紅椒，夠麻夠辣🌶而大骨真係有條牛骨熬製而成🐮🦴就咁飲都鮮味十足！2）$90《鮮活海蟶》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：最近真係食蟶子食上癮，好掛住嗰種鮮味，所以就嗌咗一份鮮活海蟶🤤隻隻都好肥美，淥兩三分鐘就食得！3）$188《美國桶蠔》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：一份有4隻，又係超肥美，淥5分鐘後都仲係好大隻，放落麻辣湯度淥，又辣又鮮，聞到都流晒口水！4）$58《手釣鮮魷》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：魷魚爽口彈牙🦑麻辣海鮮乜都好食🤣5）$38《鮮滑魚麵》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：打親邊爐最後都會食嗰麵劃上一個完美句號，平時唔係公仔麵就係烏冬，呢到有嗰特別少少嘅麵梗係要食下！食落好滑，有少少魚腐嘅口感，魚滑嘅彈牙，幾正！6）$38《紅糖糍粑》評分（10分滿分）：9️⃣食評💬：煙煙韌韌好好食，有咬口又流心，飯後甜品一流！

我和朋友一起想吃火鍋，我們一致選擇了方叔叔。它提供的湯底可以選擇辣度，🌶其中招牌的重慶麻辣湯底非常惹味刺激，🍄而菇菌湯的味道則鮮美甜膩。配料豐富多樣，👍吃完後口感既麻又辣。店員很貼心，🧊我們剛坐下就先送上了雪耳糖水暖胃。火鍋的配料大部分可以點半份，🥰即使人數不多，我們也能嘗試到很多款式。我非常喜歡吃蟶子，所以點了限定的鮮活海蟶，新鮮美味，😚不容錯過！海蟶夠大，吃起來鮮美十足，每一口都很滿足。

方叔叔重慶老火鍋尖沙咀太子集團中心其實我真係好鐘意食蟶子，今晚又心思思去咗方叔叔食火鍋。鮮活海蟶😍不時不食梗係要叫啦！山珍菌湯鍋湯底鮮味仲有好多山珍菌食😋我好喜歡呢個放食物層架，可以放哂啲食物上去，唔洗擺到成枱都係😆活鮮海蟶我哋仲叫咗兩份，每人一份唔洗爭😆海蟶大大隻食落鮮味十足，啖啖肉正呀👍鰻魚（白鱔）新鮮肉厚爽口食落有口感。串鮮蝦最鍾意食串串蝦，一串串熟咗剝殼好方便。手釣鮮魷呢個真係好好食新鮮爽口好有鮮魷味😋食埋個淮山條同武隆苕粉都飽飽lu😋

這家餐廳的服務非常周到🫶🏻，一入座店員就會馬上為每位客人上一碗紅棗雪耳糖水，這是餐前的禮遇。😋對於肚子餓的人來說，♪(^∇^*)這碗糖水不僅可以解渴，還可以先填飽肚子。.這家餐廳提供鴛鴦湯底，🥘我們選了兩種湯底，一邊是重慶辣大紅鍋，另一邊是菇菌湯鍋。其中，🌶重慶辣鍋的味道很重，有很多辣椒和香料的味道，而菇菌湯底◕‿◕則非常濃郁，🍄香菇的味道非常開胃。.這道菜品以鮮活海蟶為主，😚哆頭蟶肥嫩而且飽滿，只需要煮五分鐘，不需要其他額外的調味，就能品嚐到哆頭蟶🥢天然的鮮甜美味。

FD從日本返來即刻要食麻辣火鍋，方叔叔一向係麻辣火鍋首選，咁encore啦。尖沙咀哩間分店位置唔錯，窗口位可以睇到海景。重慶辣已經唔夠我同FD辣度啦，加咗一碟小米辣先。可樂，食辣嘢一定要飲可樂，解辣一流。鴛鴦麻辣鍋，重慶辣同番茄鍋，番茄鍋係為咗油條叫嘅，其他全食辣鍋。嫩牛肉，方叔叔首選，牛肉煮3-5分鐘，食落好嫩滑。鰻魚，鰻魚大大一件有3件，冇骨，肉質緊實，好新鮮。幹貢菜同千絲百葉，宜家內地最流行食法，涼拌雙脆。貢菜同千絲百葉都係微燙就可以食，食落真係勁脆口，用香油，醋，蒜等小料調個秘制醬汁搭配一齊食，好好味。鮮活海蟶，季節菜肴首選，海蟶唔算好大，但肉質飽滿，食落好鮮甜。大刀豬腰片，豬腰處理得好乾淨，唔會覺得腥。豬腰片得都幾薄身，燙太耐會老，真係燙下就可以食。鮮鵝腸，鵝腸好脆口，唔錯。珊瑚蚌，第一次係火鍋食珊瑚蚌，口感好特別，都係好脆口果款。手打魚籽蝦滑，蝦味好重，食落好彈牙鮮甜，唔錯。長城小白豬午餐肉，哩間午餐肉質素唔錯，唔係出面cheap果款，食落唔會覺得都係麵粉味，肉味好香TIM。紐西蘭精品羊肉卷，羊肉唔膻，肥瘦均勻，係我嘅最愛。油條，油條嗦曬番茄湯底味道，食落好似炸豆腐咁，兩段

【香港🇭🇰尖沙咀】好耐冇食麻辣火鍋🍲今次去左尖沙咀一間專食重慶火鍋嘅餐廳，地方闊落坐得舒服😌鴛鴦麻辣鍋岩曬想試麻辣又想養生嘅朋友☺️今次試左重慶麻辣同芫荽皮蛋鍋，麻辣果邊啲辣椒同花椒多到好似唔洗錢咁，正😄另一邊芫荽味唔算好強，清清地都幾唔錯鮮活海蟶+ 龍躉片必！叫！蟶子極新鮮，食落有淡淡海水味又爽口彈牙！龍躉勁厚切，食落啖啖肉，完全冇骨嫩牛肉超級嫩！同平時食落嘅肥牛片係兩回事，擺落麻辣果邊會食到麻+牛味， 邪惡😏手打墨魚🦑滑+台灣鴨血墨魚滑好Q彈，上面加左魚子更有口感鴨口好大份，吸曬啲麻辣味食落好滿足.📌 方叔叔重慶老火鍋 (太子集團中心) (#尖沙咀)#尖沙咀美食 北京道12A號太子集團中心19樓-#hkig #hkigfood #hkfoodblogger #hkfoodie #食好西 #香港美食 #香港 #相機食先 #hkiger #852 #hkfoodlover #hkfood #hkfoodstagram #hkfoodporn #米線 #홍콩맛집

上次去試一家朋友推薦的麻辣火鍋店餐廳服務員服務態度很到位！有什麼需要也會盡量配合！長頭髮還會給你小皮筋綁頭髮餐前也會送一碗滋潤糖水讓你滋潤腸胃，吃辣就不會那麼辛苦這點很貼心🥰而且菜式也可以點半份！非常適合胃口不大，還有想嘗試更多菜式的朋友🥰而且每份菜式都很貼心的提供計時器及配上滾燙時間，這樣就不會擔心涮煮時間過長👍🏻🥘鴛鴦麻辣鍋重慶火鍋必點麻辣！再上限定羊肉鍋(+$20)，湯底有羊肉味但不會很羶，麻辣湯底越滾熱辣時就可以吃羊肉鍋中和一下了🦪晨州生蠔(半份) $88點生蠔可免一位羊肉鍋價格！生蠔鮮嫩肥美，必點！🥒功夫萵筍片 $28這真的是手工菜，刀工一流！切成薄片比平常厚切的萵筍片口感更爽脆，賣相非常吸睛🐷大刀豬腰片(半份) $49重慶火鍋的經典菜式，口感嫩滑又爽口，重點是不腥！🐸牛蛙(一隻) $38超大一隻很肥美，肉質鮮嫩！其他菜式也不踩雷！還待大家去發掘了！

之前成日都會食宜間打邊爐，以前唔係叫方叔叔，係叫渝味曉宇，好鐘意食宜間既麻辣湯底，好正宗。今次叫左鴛鴦鍋，一邊麻辣湯底，一邊菇湯，麻辣味不嬲都好出色，仲可以調教麻同辣度，越煮會越辣，菇湯呢，就好多材料一齊煮，每次都叫佢再加濃d湯，好好飲，會上癮，冬天飲會好保暖。叫左dd 火鍋材料-鴨血好好食，又厚-牛d雪花好平均，一煮就冧-蝦滑要自己整，但每一啖都好彈牙-桂花蚌煮30秒就食得，煮煮下會大左-魚肚要剪開，再煮-薯仔叫左半份，放落麻辣湯底好入味

The restaurant offers a variety of hotpot options, including the signature spicy and numbing Sichuan hotpot. In addition to the hotpot, the menu also features a selection of delectable Sichuanese dishes.One must try dish is the fresh oysters from Chaozhou, which are served raw and ready to be cooked in the hotpot. Another standout item is the half portion of juicy, tender prime beef short ribs, which are expertly cooked to perfection. For those who prefer leaner meat, the half portion of tender

方叔叔重慶老火鍋係喺尖沙咀嘅一間火鍋鋪，啲食物好好味，令人回味無窮。我嚟到呢到食嘢，試咗佢哋嘅冰糖雪耳糖水、鴨血、鮮牛肉、牛柏葉、滷水豬腸同埋黑豚腩肉，實在太好味啦！首先要讚揚嘅係佢哋嘅服務。一入門就感受到啲熱情嘅招待，啲店員會耐心咁介紹各種食材同湯底，令你喺揀食物嘅時候更加得心應手。佢哋嘅服務亦都好細心，隨時關注你嘅用餐體驗，確保你可以食到最好味嘅食物同服務。我一定要推介嘅係佢哋嘅冰糖雪耳糖水。啲雪耳好軟綿，啲甜度啱啱好，加埋冰糖嘅香甜味，啲味道真係無得輸。另外，鴨血都係一道必試嘅菜式，啲口感好滑嫩，入口即化，同湯底一齊食更加美味。鮮牛肉都係佢哋嘅招牌之一，切得好薄，入口鮮嫩多汁，配埋麻辣湯底，真係令人口齒留香。牛柏葉就係一種好脆嫩嘅蔬菜，味道清新可口。滷水豬腸同黑豚腩肉都好入味，口感豐富，好啱搭配火鍋食用。

麻辣控要請注意⚠️方叔叔火鍋料理作為麻辣火鍋粉絲既我 基本上有麻辣鍋我都會即刻去光顧下～方叔叔喺香港已經開咗幾年 亦都喺香港開咗幾間分店～今日就去到尖沙咀店品嚐下佢哋嘅火鍋湯底店舖都頗為寬敞 落地大玻璃可以望住維港景色食火鍋都係第一次首先服務員為我哋送上左冰糖雪耳糖水 可以食火鍋前滋潤吓🥰佢哋仲好貼心提供左圍巾 今次我哋試咗一個花膠雞湯底/麻辣湯底小辣 湯底好足料 麻辣方面麻子好多 食到個嘴有啲麻痹感覺🥰花膠湯底我哋未火鍋之前先飲咗一碗湯 勁多花膠 雞肉都係用新鮮雞殼淨係講個湯底已經好抌本😍食物方面，我哋點左鴨血 鮮牛肉牛柏葉 滷水豬腸 黑豚腩肉 鮮牛肉好滑 感覺上啲肉甜甜地佢哋嘅豉油偏向，所以食落去啱啱好！牛肉味好重滷水豬腸 豬腸好入味 好友趙口同爽口 牛柏葉再配合麻辣湯，吸收晒啲湯汁真係好辣好入味 簡直天衣無縫！成餐飯都好滿足 食得好開心好高質素 大家有興趣快啲嚟試吓啦❤️

📍方叔叔重慶老火鍋 有個朋友話想食麻辣火鍋，問我有冇推介，我馬上就諗到方叔叔啦！基本上麻辣火鍋食呢一間真係冇得輸😎題外話，有冇人同我一樣好怕食完燒肉或者火鍋之後，成身都係一浸味？就係話說食完方叔叔之後，去到門口見到佢哋有一部「智能火鍋除味機」，行到埋去撳掣，然後轉一個圈，就會有天然生物酶噴出黎除味😙食方叔叔最期待都係佢哋嘅開胃糖水，係冰糖雪耳，好潤好正又可以保護下個胃🥰湯底我哋要咗鴛鴦麻辣鍋（其實本身想要九宮格，不過慎防我哋食唔到太辣，所以都係鴛鴦穩陣啲😂），一個就要咗普通辣，另一個就要咗大骨滋補湯。首先講吓個普通辣一啲都唔普通，所以試左一啖之後我哋一開始就撈起哂啲辣椒先，不過真係越食越過癮，之後其實大部份食物都係放去辣嗰邊食😂🥹隔離嘅大骨滋補湯有好大舊豬骨，再加馬蹄等等，都幾清幾甜😋方叔叔有唔同嘅季節性限定食材，今次就係時令鮮春筍，佢哋嘅擺碟好得意好創新😂的確幾新鮮幾爽口。喺呢度打邊爐，最緊要叫嫩牛肉（半份$48），真係超級超級好食，唔知點樣形容果種嫩滑，總之就係保證大家一定鍾意，放去辣湯最正😌另外當然仲有鮮鴨血（半份$38），絕對係高質鴨血！鮮鵝腸都值得一試（半份$68），好新鮮～

這家店的稻田毛肚細嫩，🥢入口爽脆，而且味道濃郁，讓人回味無窮。經過細緻的處理，口感更加細膩，🥰味道更加鮮美。配上自己調製的醬料，更是美味可口。除了稻田毛肚外，😙這家店還有其他的特色美食，例如鵝腸和腦花等。鵝腸非常好吃，🤓口感彈牙，味道鮮美。烹調過後，鵝腸的油脂更加分散，非常滿足。這家店原來更有少見嘅腦花，煮透之後，非常軟熟，鮮嫩無比。平時少食，今次都覺得好唔錯。#tsimshatsui #火鍋