方叔叔重慶老火鍋 (太子集團中心)

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同幾個朋友響尖沙咀夜晚想食火鍋，但係可能時間比較夜可以選擇嘅地方唔多，結果就經過見到呢間方叔叔去試一試。地方環境都幾好。坐低就已經送上每人一碗糖水，味道都幾好。因為有人唔食辣，所以叫咗個鴛鴦鍋底，麻辣鍋底嘅味道好濃郁，真係食到重慶火鍋嘅感覺。今次比較特別，因為朋友唔食牛，所以叫咗羊肉俾佢食，仲有墨魚滑，牛柏葉，鴨血，竹笙，包漿豆腐，黃喉，鵝腸等等。普遍來講所有嘅食物水準都好好，感覺新鮮。最後叫咗個紅糖爆漿粑，呢個都覺得真心好味嘅，朋友直程鍾意食都叫多一碟，整體嚟講水準係高嘅，會再返嚟食過。

最愛「方叔叔重慶老火鍋」的麻辣鍋，味道非常正宗而且辣而不噪，兩個人打邊爐食材仲可以半份點，所以每次都可以食到唔好多唔同款，成日都會心思思想去食，最近入咗冬佢哋推出咗時令新菜式，「羊肉湯」和「鮮拼九宮格」，當然即刻要去朝聖👍🏻🍲▪️鴛鴦羊肉湯拼麻辣鍋🌶️重慶麻辣湯底一貫水準，老重慶味道夠麻夠辣，越食越過癮，每次必點🐏羊羊肉湯非常有驚喜，未打邊爐之前可以先飲一啖湯，鮮香暖胃，而且羊肉鮮味夠腍，湯頭配任何材料，一樣嘅美味🍱▪️鮮拼九宮格真係最啱二人前，每款份量少少，一次過試到舊款精選食材，包括有鮮黃喉、豬肉貢菜滑、鹵金錢肚、珊瑚蚌鹵豬手、香菜牛肉滑、麻辣牛肉絲鮮竹笙手打蝦滑、黑松露墨魚滑，每款新鮮有驚喜😋另外重點左以下基本上每次都係必食推介👍🏻▪️美國Prime牛小排（半份）▪️淮山條(半份）▪️大刀筍片（半份）▪️油條(半份）▪️油麥菜（半份）▪️鮮龍躉片（半份）▪️十秒牛舌（半份）▪️蟹柳（半份）▪️手打四寶丸（半份）▪️黑豚腩肉(半份）▪️大刀豬腰片(半份）▪️日本七寶札幌生啤

再次到訪方叔叔重慶火鍋店🤤 佢哋嘅麻辣湯底真的很正宗😘 令人吃得過癮 食得辣嘅朋友更可挑戰佢哋嘅九宮格重慶麻辣鍋🌶 我們點選了鴛鴦湯底: 花膠雞湯和重慶麻辣鍋🤤 兩款湯底都很出色和充料😍 花膠很養生滋補 每啖都充滿鮮味😚食材方面 選擇也很多🥰 而且擺盤很精美 打卡一流👍🏻 肉類方面 黑豚肉肉質很鮮美🐽 安格斯牛板翼很重牛味 色澤粉嫩 油脂在口中慢慢散發😋 還有羊肉卷 吃起來細嫩無比🐏 很推介它們的海鮮和小郡肝串串🍢 美國桶蠔好似手掌咁大隻✋淥熟後也不會縮太細 口感很實在 鮮味十足😘 而北寄貝爽口彈牙 味道甘甜肥厚🙈 小郡肝串串 採用串串香的方法✨ 麻辣鮮香的 很惹味😬 鮮鵝腸入口爽脆 值得一試*´▽`*打邊爐當然唔少得啤酒🍻 現在進行7週年添飲優惠‼️ 四大天王特飲和Sapporo 生啤 都可享有無限添飲優惠🍹真係好抵啊 洛神花鮮橙特飲很清新解膩🍊仲要超大杯 喜歡食辣嘅朋友 一定要嚟試吓👐🏻

趁住仲有7周年優惠同朋友再去多次！今次同朋友點咗水仙烏龍檸檬茶，濃濃嘅茶味令人特別醒神鍾意飲啤酒嘅朋友就啱哂！**********鴛鴦麻辣鍋🍲重慶辣🌶️+養生花膠雞鍋🐔（+$20/位）今次都係揀番呢2個湯底，花膠雞真係好滋補，啱晒宜家涼涼地嘅天氣**********肉類🥩安格斯牛板翼（$98/半份）相比牛板腱，牛板翼較肥，肉質較腍-美國牛板腱（$98/半份）牛板腱較瘦，牛味重啲**********大力豬腰片🐷（$49/半份）將豬腰切到薄薄一片，淥10秒就食得！超級彈牙**********鴨血🪿（$48/半份）有麻辣湯底梗係要叫鴨血啦🌶️！鴨血本身冇咩味，等佢慢慢吸麻辣湯，又滑又辣，好惹味**********胡瓜絲（$38）將胡瓜刨到一絲絲，放係雞湯度淥，非常清甜👍🏻**********手打四寶丸（半份/$58）分別有蟹籽蝦丸🦐、墨魚丸🦑、牛肉丸🐮同豬肉丸🐷幾款都係手打丸，特別彈牙**********千絲柏葉（半份/$38）爽口好索汁

經過地鐵站見方叔叔7週年有優惠又好耐冇去打邊爐所以即晚就去😆星期五7點冇Booking直接walk in都有位✨餐前會有碗糖水浪下胃仲要發現湯底仲要係0蚊超掋💗即刻叫多兩個菜😘——————湯底夠香又夠濃肉類菜類都好新鮮🥬🥩重點係小蘇肉又啱啱炸起好香好脆仲要有小小花椒味😆內臟亦都清理得好乾淨冇咩異味怕食內臟嘅我都有試下😈飲品方面依家仲有優惠買一杯就再以無限添飲😇怕辣嘅人終於可以無限飲野，唔使就住就住🥹

天氣涼涼地自不然會諗起打邊爐，平時多數都係食港式、四川或者台式火鍋，重慶火鍋都係第一次，估唔到佢嘅食材夠晒特別、別有一番風味🤩一坐低職員就比一碗紅棗雪耳糖水客人潤一潤喉，味道又唔錯喎❤️ 唔算食得太辣嘅我唔夠膽挑戰麻辣九宮格，所以叫咗鴛鴦火鍋，普通麻辣 $76 +養生花膠雞鍋（加20/位），麻辣湯底麻味適中，辣味都頗勁，花膠雞湯真材實料，雞件嫩滑，花膠都幾大塊，仲有杞子，蟲草花，味道鮮甜，記得飲咗湯先好打邊爐呀😋醬料（$20/位），比起台式火鍋簡單好多，重點係香油，加蒜蓉少少醬油同蔥粒，可以減低辣度同埋提升食材香味👍🏻嫩牛肉(半份）$48必食推介，味道濃郁，好腍，滑捋捋 ，口感一流😍美國Prime牛小排(半份）$138雪花分佈平均，肉質鮮嫩👍🏻藤椒牛舌(一份) $108第一次食咁薄身嘅牛舌都覺得咁好味，口感特別爽彈，超愛😍安格斯牛板翼（半份）$98肉質嫩滑，有嚼勁👍🏻美國桶蠔（半份）$98必食推介，Size 巨大，淥完之後依然脹卜卜好飽滿，非常鮮甜，一啲都唔腥，啖啖肉好正😋珊瑚蚌（半份）$68好新鮮，口感爽脆又彈牙👍🏻小郡肝串串（一份）$48重口味之選，其實佢係醃咗嘅雞腎，肉質彈牙有口感

又黎方叔叔打邊爐啦！適逢佢地七週年，出左好多優惠同埋唔少新既菜品，我以我地都試左好多新野！首先講講麻辣鍋底。當個麻辣鍋上爐時，即刻聞到一陣辣椒香味。湯底香辣濃郁，辣味夠味夠勁，真係叫人上癮，完全令人忍唔到手。至於花膠雞湯底，就更加突出！湯底清潤鮮甜，有雞湯嘅鮮味，加上花膠嘅彈牙口感，好正。同麻辣湯底唔同，佢比人一種好唔同嘅享受，好滋味而且滋潤。食材方面，我地今次試左限定既小水母同鱔片。小水母係原隻咁上，個大細都相差幾大，小水母姐係小海蜇，口感清脆爽口，放落湯到會好似花咁綻放，而且會吸哂啲辣油，食得好過癮。而白鱔片超級新鮮，放入鍋中輕輕咁焯一下已經好快熟。撈起黎發現，口感爽彈，味道鮮甜唔腥。最正既係7週年做緊個優惠，只要叫四大天王或者生啤，都係限添飲！佢地既四大天王本身已經超級大杯，仲可以無限添飲真係超正，連生啤都可以添飲，啱晒一班酒鬼朋友！

最近天氣開始轉涼，又係時候去食下麻辣火鍋，之前食過一次方叔叔既九宮格覺得都唔錯，今次再去試下佢其他野。午市二人火鍋套餐 $398雙拼鴛鴦鍋湯底係兩款分別係養生花膠雞湯底同麻辣湯底，雞湯既味道濃郁但唔油膩，而麻辣湯底十分香口，唔算十分之辣，好適合香港人既口味。美國牛板腱牛板腱相對有d厚度，咬落比較有口感，肉質彈牙，肉味十足，兩邊湯底都十分適合。鮮鴨血鴨血既口感細嫩，富有彈性，味道唔會有腥味。手打蝦滑蝦滑十分足料，咬落仲有一粒粒既蝦粒，爽口彈牙。珊瑚蚌珊瑚蚌既質感爽脆彈牙，嚼勁十足，味道鮮甜。稻田毛肚毛肚即係我地食開既牛柏葉，想保留口感既話就唔好煮太耐十秒就可以，十分有口感。萵筍條萵筍十分吸味，吸哂湯底既精華，放落麻辣湯就岩哂。武隆苕粉苕粉煮好後晶瑩剔透，煙韌性強，口感十分特別。紅糖爆漿糍粑用紅糖做夾心，外層口感酥脆軟糯，味道非常濃郁。鵝腸 $68鵝腸口感Q彈，帶有咬口，加埋麻辣味真係非常過癮。沙白 $88沙白洗得好乾淨，唔會有泥味同沙，食落鮮甜爆汁。七寶札幌生啤 $38而家店內只要買一杯四大天王特飲或七寶札幌生啤就可以無限添飲，非常抵飲，啤酒配麻辣真係相當之夾。

方叔叔久唔久要食一次 ，重慶老火鍋就是他們的最大賣點。真係會掛住佢嘅環境服務同埋食材。每一碟都好乾淨，又會教你大概落幾耐。坐低之後仲有甜品，食完之後又有生果。尖沙咀呢間分店第一次嚟，原來有海景，可以到處望住維港嘅景色，幾有氣氛！調味料都擺咗喺你面前唔使出去攞。咁啱撞正依家有 ⭐️7週年添飲優惠⭐️ 凡於店內惠顧一杯四大天王特飲 或 Sapporo 七寶札幌生啤，即可享無限添飲優惠。 一杯已經好大杯，仲有得refill真係好正！總的來說，方叔叔的重慶老火鍋和飲品都非常值得一試。加上海景的優美景色，這裡是一家用餐體驗非常棒的餐廳。🤍麻辣挑戰2人套餐 $435 武隆苕粉(半份）皇帝菜(半份）功夫萵筍片(半份）包漿豆腐(半份）鮮竹笙(半份）手打魚籽蝦滑(半份）鴨血(半份）嫩牛肉（半份）紐西蘭精品羊肉卷(半份）重慶耗兒魚(半份）千絲柏葉（半份）九宮格麻辣大紅鍋（2人套餐） 但係我就想食 鴛鴦鍋 加錢叫咗鴛鴦麻辣鍋 x 大骨滋補湯 $38@每人 加錢很值，鴛鴦麻辣鍋和大骨滋補湯做成的組合，更是完美。每一樣食材嘅份量，都好足夠兩個人，食完真係抱住個肚走。加咗杯嘢飲同埋甜品 已經超級滿足好夠食 🤍紅糖爆漿

Uncle Fong Hot Pot♨️🥢 Sea View Night🌅..天氣開始凍又係時間打邊爐♨️，今晚黎到尖沙咀既方叔叔來個正宗麻辣火鍋，悄悄告訴你呢間分店先睇到日落🌅，一邊欣賞醉人維港海景+日落火鍋，確係工作過後一種享受。.🔸鴛鴦麻辣鍋 $76先來揀個鍋底(普通辣 & 大骨滋補湯), 照顧到唔食辣既朋友。麻辣鍋夠香又帶麻，愈食愈過癮；豬骨湯同樣足料，大骨加上蘿蔔粟米，湯頭甜。🔸安格斯牛板翼(半份）$98🔸美國牛板腱（半份）$98🔸藤椒牛舌(一份）$108🔸紐西蘭精品羊肉卷(半份）$58🔸黑豚腩肉(半份）$48🔸北寄貝(一份）$168🔸沙白(半份）$48🔸青瓜花(一份) $38🔸稻庭烏冬(半份）$28🔸紅糖冰粉 $28
🔸敬送品嘗老樹文旦柚 $48
🔸水仙烏龍檸檬茶(凍) $48🔸生津止渴楊梅汁（凍）$48
🔸茶位/醬料湯底 $40牛肉類係火鍋必點，3款牛肉各有千秋🐮；羊肉 & 豬肉同樣不錯吃。海鮮類既季節限定✨ 沙白 & 北寄貝同樣新鮮；青瓜花🥒 脆嫩好吃。最後火鍋不能少既烏冬🍜，岩晒我呢個澱粉質人，煙韌彈牙。正好今年為方叔叔香港七週年有🥳，四大天王無制限添飲🍹，大大杯岩晒火

一直都想試呢間麻辣火鍋，終於搵到機會試😍一坐低就送上每人一碗糖水，都幾潤喉🥰九宮格麻辣火鍋，我問侍應點解會有9格，係唔係每個格有唔同味？原來每個格溫度有少許不同，中間係最高溫，適合烚牛/羊。十字格無咁高溫，適合烚菜。四角格就相對地最低溫，我地就用黎烚芋頭，唔同格放唔同食材，感覺上好似用盡全個鍋😌最初頭原本想散叫牛肉，但係侍應推薦牛肉拼盤，有牛小排，牛板翼，牛小排同牛舌，有晒四款我想食嘅牛，而且份量都唔細，好有滿足感🥳其他火鍋食材，羊肉卷，韭菜餃，芋頭，竹笙，油炸鬼，都正正常常。不過溫馨提示，食麻辣火鍋，盡量唔好叫菜，因為菜會吸晒啲辣油，變到好辣🤣紅糖糍粑可以解辣😋而家慶祝7週年，飲品做優惠，啤酒$38同特飲$48任飲，都幾抵🍺現場都幾多大陸人黎食，可能呢度算係比較正宗既麻辣火鍋🥘值得再黎食👍👍

秋風起，又是火鍋的旺季，吃麻辣火鍋，首選方叔叔重慶老火鍋，之前去過將軍澳、銅鑼灣，今晚又來到尖沙咀，希望今季今年可以去其餘分店試試。嫩牛肉半份$48 ，牛肉沒有太多脂肪，鮮嫩美味，牛肉味道濃郁，雖然脂肪比不上和牛，不過個人最喜愛都是嫩牛肉。西班牙黑豚梅肉半份$88，黑豚肉切得比較厚身，有點像豬扒，不過尺寸少了很多，放在麻辣鍋內，可以帶出豚肉的鮮味。鮮龍躉片半份$78，龍躉片味道鮮甜，龍躉魚皮，煙煙韌韌，肉質爽口彈牙，無論放在雞湯或麻辣鍋內，同樣美味。麻辣牛肉半份$48，這個麻辣牛肉，每次來到這裏，是必點的一道火鍋配料，麻辣味道層次豐富，喜歡麻辣的必是這道配料。👍👍👍😍😍😍😍😍美國桶蠔半份$98，桶蠔的尺寸頗大，雖然只有兩隻，不過貴精不貴多，桶蠔鮮味十足，值得推薦。桂花蚌半份$88，只需放在窩裏2分鐘，便可享用爽脆鮮甜的桂花蚌了。鴛鴦麻辣鍋每人$38 ，養生花膠雞鍋每人另加$20，麻辣味道層次豐富，雞湯濃郁可口，就算不喜歡吃辣的，亦可以選擇雞湯鍋。青瓜花一份$38，店員解釋，這是青瓜的花，味道有點像青瓜，將青瓜花放在雞湯之內5分鐘，吸收了雞湯的鮮甜味道，就更加美味。紅糖冰粉$28 ，有多

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放假又要食好西😂辣癮起就諗起麻辣火鍋，方叔叔想試好耐，但又怕好辣，問左唔食辣嘅男朋友都有興趣🤭咁就一定要去！去左尖沙咀分店，地方好大，座位好闊落，唔會坐得好逼，重點係有靚靚海景欣賞，已經覺得好chill…見到有二人套餐已經有好多野食，但見到仲有季節限定，都好想食🤤原來食物可點半份，咁就可以點多幾樣，啱晒我呢個為食鬼😂美國牛板腱$98、美國桶蠔$98、白鱔$58全部點半份，再點埋麻辣挑戰二人套餐$435，有武隆苕粉、皇帝菜、功夫萵筍片、包漿豆腐、鮮竹笙、手打魚籽蝦滑、鴨血、嫩牛肉、紐西蘭羊肉卷、重慶耗兒魚、千絲柏葉、九宮格麻辣大紅鍋，另外仲有季節限定，美國牛板腱$98、美國桶蠔$98、白鱔$58全部點半份，食辣野當然要狂飲野，點左洛神花鮮橙特飲$48、生津止渴楊梅汁$48，大大杯，非常解辣！開餐前店員送上雪耳糖水比我地潤下喉嚨，好窩心☺️麻辣湯底有幾種辣度，我地挑戰普通辣，上枱見到成鍋紅卜卜，好多辣椒😂店員仲話唔夠隨時可以任加😳但我地覺得已經夠辣喇🥵但唔會嗆喉，辣得過癮！整體而言，「方叔叔」的麻辣火鍋非常值得推薦。他們的食材種類繁多，提供了許多選擇。食材的質量很好，鮮嫩可口。麻辣湯底的味道

方叔叔重慶老火鍋有好多開店，每次經過見到佢招牌嘅九宮格麻辣火鍋都覺得好吸引，終於book咗今晚去食，今日嚟到位於尖沙咀太子集團中心嘅分店，店員勁有熱情❤️‍🔥🤣服務好周到，凳都未坐暖就拎咗兩碗冰糖雪耳紅棗糖水俾我哋潤一潤喉😁👍🏻湯底我哋要鴛鴦麻辣鍋，一邊麻辣普通辣，一邊養生花膠雞鍋🤤麻辣好過癮，藥材味好出，食得出唔係d味精湯🌶️🥵花膠雞好足料，啖啖花膠好滋補☺️雞肉好嫩滑🐓 方叔叔嘅配料選擇都好多，最鍾意係佢可以半份/一份咁嗌，兩個人去食都唔怕試唔到好多款式😉以下係特別推薦：🤍嫩牛肉🐃平時唔食滑牛，但呢個超級嫩～必點🌟🤍桂花蚌🌼新鮮可口🌟🤍十秒牛舌👅爽口彈牙🤍手打墨魚滑🦑香濃可口🤍功夫萵筍片👨🏻‍🍳師傅好刀功～睇得又食得！🤍手打魚籽蝦滑🦐🤍武隆苕粉🍜類似薯粉，煙煙韌韌好好食！🌟🤍唐生菜🥬🤍白蘿蔔🤍韭菜餃🥟🤍烏冬🤤吸晒d湯嘅精華🤍水仙烏龍檸檬茶🍺珍寶size，爽！整體嚟講食物質素唔錯，有重慶火鍋風味～價錢亦合理，麻辣湯越食越過癮，鍾意食辣嘅朋友一定唔可以錯過😆