方叔叔重慶老火鍋 (太子集團中心)

營業中

休息中

🥘🥘🥘近期試左依間主打四川辣野火鍋，有唔係度度都搵到既九宮格麻辣大紅鍋，感覺看似正宗，就想快d去試試雖然坐木椅沒有椅背，但尚算舒適，每個坐位分椅都闊落，每枱客人都有足夠空間，枱面夠大，可以擺放多碟食物，非常方便湯底(每位$38)、茶位/醬料(每位$20)雖然有九宮格麻辣大紅鍋，但始終未有勇氣試，今次都係先簡鴛鴦鍋-大骨滋補鍋、麻辣(普通辣)大骨滋補鍋有舊大豬骨、馬蹄、紅蘿蔔、粟米，試飲一啖，少少甜有肉味，麻辣鍋好香，材料都好足，但無想像中既辣嫩牛肉(半份-$48)滑牛肉份量算正常，肉質嫩滑，適合放落麻辣鍋時令鮮春筍($48)👎🏻👎🏻👎🏻餐廳極力推薦，即管一試，本身都對筍沒有太大喜好，放落麻辣鍋之後，口質爽脆，食到末端有少少苦澀，未知對於筍是否正常，有擺盤，但好似唔專登擺比較好睇鮮鴨血(半份-$38)正正常常放落麻辣湯算入味，質感唔似豆腐，都算唔錯功夫萵荀片($28-半份)切得好薄擺得好睇，適合放落麻辣鍋鮮鵝腸(半份-$68)份量適中，鵝腸爽口，叫全份先會同張圖一樣掛起，打卡既朋友要留意千絲柏葉(半份-$38)切得好細，唔算太爽口，正正常常，份量比相像中少，只有六件，一定要放麻辣鍋先好食

最鐘意打邊爐 特別係麻辣火鍋嘅我😋上星期就約埋好姊妹去尖沙咀分店打邊爐食材豐富又新鮮 而且服務態度好好 尖沙咀分店嘅窗邊位仲望到海景 真係一大享受🥰一坐低店員就為我地提供一碗滋潤糖水 佢話係食麻辣火鍋前先暖肚 真係好貼心👍🏻🌶️鴛鴦麻辣鍋 揀咗普通辣同養生花膠雞鍋辣度好夠好惹味 啱晒無辣不歡嘅我😋 花膠雞鍋超足料 湯底入面有滿滿花膠同雞中和返麻辣鍋 味道好香濃😋▫️時令鮮春筍本期季節推介 當然要試吓外形好特別 好適合打卡 口感好爽口😋▫️手打魚籽蝦滑一大條自己隨心按份量切開 魚籽爽口 蝦滑好鮮味👍🏻▫️鮮黃喉好爽 好鐘意黃喉嘅口感沾滿湯底好好食😋▫️鮮豬心餐牌上寫住淥一秒即可食用豬心切得好透薄 果然真係一秒就食得好嫩滑好好食😋▫️長城小白豬午餐肉平時打邊爐都好鐘意食午餐肉 佢哋嘅午餐肉都好香 放入湯底中幾秒就得可以保留到午餐肉嘅香脆👍🏻▫️包漿豆腐超特別嘅豆腐 外形望落冇特別放落湯底後 發現表層有一層薄膜一咬 入面嘅豆腐真係爆漿咁湧出嚟好滑溜超好食 我忍唔住嗌咗兩份🤭▫️蟹柳、皇帝菜、稻庭烏冬、韭菜豬肉水餃🥟係我日常打邊爐必備嘅配菜放入鴛鴦麻辣鍋湯底中特別好食▫️油條又係輕輕一浸入湯底就食得沾滿湯汁太好

之前bookmark 左終於食到既火鍋服務同埋野食都唔錯叫左鴛鴦鍋，辣果邊係重慶辣味道唔錯唔算好辣但唯一敗筆係食到尾勁咸好在仲有唔辣果邊食叫左個糍粑食黑糖流心，唔錯唔錯豬牛羊都有叫，肉質唔錯最抵飲係杯檸檬茶$48，大杯到由頭飲到尾Overall 野食同服務都唔錯網上訂位限1小時45分鐘但唔滿座基本上任你坐唔會趕人走但價錢會貴少少🤏🏻都會考慮再幫襯

🤤平時嫩牛肉都有同friends點，◕‿◕惗唔到佢哋嘅香辣牛肉都幾正，🌶因為上邊灑滿咗麻辣嘅香料，食起身，🥩麻辣鮮香，更加可以帶顯肉質嘅惹味。.藤椒牛舌同樣有驚喜，🐮再配上鮮紅入味嘅麻辣湯底，👍香醇可口。◠‿◠.另外，佢哋翠綠嘅功夫萵筍片，🥳都係我成日點嘅一個配菜。因為口感清新爽口，₍₍⁽⁽(ી( ･◡･ )ʃ)₎₎⁾⁾而且整得好有心思，🥬食多咗肉，再配上一個清脆嘅蔬菜，都係一個好好嘅選擇。

試過咁多既重慶麻辣鍋黎講，方叔叔既湯底可以話數一數二好食，而且今時今日出街打邊爐，湯底閒閒地過百蚊，有特色d既就更貴，但方叔叔依個只係$38/人，午市更加係免費，cp值爆燈。每人會有一碗冰糖雪耳糖水開開個胃先。重慶麻辣湯帶有牛油香，鮮香麻辣有層次，唔係死辣。配搭大骨滋補湯，唔好忘記入面既豬筒骨，要食埋d肉同骨髓👍🏻食材亦有質素，幾中意佢可以叫半份，咁就可以試多d野。🦪晨洲生蠔 $168一份有8隻，隻隻都肥美厚肉，熟左都無縮水，鮮味juicy, 而且處理得幾乾淨👍🏻稻田毛肚(半份）$78爽彈大塊，好有口感。麻辣牛肉(一份) $88依個必點好特別，牛肉用麻辣椒包住哂，浸完湯都唔會甩，入口超香辣刺激🌶️滕椒牛舌（半份）$58牛舌彈牙有牛香，滕椒吊一吊味更香口。鮮龍躉片（半份）$78龍躉片新鮮，肉質細嫩，如果有埋魚皮位有骨膠原感會更好。皇帝菜(一份）$47鮮嫩無渣。稻庭烏冬(一份）$48麻辣湯烏冬索哂湯，煙韌又惹味，會忍唔住係咁食。紅糖糍杷（半份）$38食方叔叔最尾一定要叫番份紅糖糍杷，咬落去外脆內軟糯，再黎紅糖流心，解哂辣兼滿足哂，完美ending

環境十分闊落，職員友善主動，餐桌十分之大，坐得很舒服～鴛鴦麻辣鍋拼養生花膠雞鍋～半邊是辣得過癮，吃起來有麻辣香的火鍋，另一邊則是滋補又多骨膠原的花膠雞鍋，雞件新鮮嫩滑，還有3件厚厚的花膠～手打四寶丸～是鮮製的肉丸，粒粒爽滑彈牙～鮮龍躉片～很新鮮，魚肉煙韌又彈牙～熟鵪鶉蛋～放到麻辣鍋吃就最正，辣辣的很好吃～手釣鮮魷～魷魚很鮮味，火鍋吃一流～鮮豬心～豬心片非常新鮮，稍稍淥1分鐘已經可吃，鮮味又爽口～嫩牛肉～很冧軟，牛肉味濃～手打魚籽蝦滑～很重鮮蝦味，蝦滑爽彈，加上魚籽脆卜卜，多重口感～水仙烏龍檸檬茶～吃火鍋必備，大大杯，超抵喝，味道還不太甜～紅糖爆漿糍粑～外層脆卜卜，而糯米團質感軟棉棉，中心位則是流心的紅糖，超正～

呢兩日轉返凍，緊係食返個麻辣火鍋暖暖身🔥由米芝蓮餐廳莆田老闆開設，以本人方叔叔命名嘅「方叔叔重慶老火鍋」絕對係信心保證‼️.一坐低先奉上雪耳紅棗糖水，甜蜜滋潤😌食重慶麻辣火鍋之前當然唔少得整個油碟🥢簡單將蒜泥、蔥花、香油撈拌，除咗有解辣作用之外，味道香氣大大提升🤓.🔥湯底🔸普通辣大紅鍋集麻、香、辣於一身嘅湯鍋❣️食物浸過湯底後又麻又辣好過癮😆鍾意再辣啲可以揀重慶辣，普通辣相對容易入口😉.🔸養生花膠雞湯超足料湯底❣️內裡有嫩滑雞件、大大花膠、蟲草花、杞子💕湯頭濃香鮮甜，充滿骨膠原蛋白，滋潤養顏😍可以先飲湯，再慢慢打邊爐😛.🔥火鍋配料提供半份或全份選擇，人少少都可以每款試啲，夠哂貼心❣️.🔸美國牛板腱牛板腱係相對脂肪比例較少嘅部份，所以肉味較濃郁且有咬口😚唔會整到個湯油淋淋😌.🔸功夫萵筍片萵筍薄切下烚一陣就食得😙烚過後依然保持爽脆口感，本身味道已經夠晒鮮甜，再放落花膠雞湯味道大大提升😍.🔸手打墨魚滑、手打魚籽蝦滑爽滑彈口，完全感受到食材本質🤓蝦滑入口有粒粒蝦肉口感，墨魚滑濃郁墨魚鮮味🥰.🔸黑豚腩肉腩肉層層分明，烚過後油脂部份口感爽脆又無油膩感😋.🔸武隆苕粉米白色苕粉煮熟後變得晶瑩通透✨口感非常軟糯

打邊爐🍲凍凍的天氣就最適合啦改名之後質素無下降反而提高了之前湯無禁濃郁溫暖一下，選擇又多呀QR CODE落單超級方便上菜時間快速，加30蚊試下養生雞湯，濃郁又好味，多花膠呀好貼心提示食材煮幾耐羊肉最暖胃了，真係滿足而且唔會有騷味，夠新鮮佢哋嘅配菜可以揀半份全份都有，所以就算人數唔多過嚟食都可以好豐富，因為半分價錢又平鴨血大塊又多，仲有呢度的特色貢菜炸豆皮好酥脆又爽口呀珊瑚蚌，海鮮都好新鮮爽口又鮮甜，一流感覺尖沙咀呢間分店仲有海景可以睇環境大又乾淨舒服

重慶麻辣鴛鴦煱食材包胶📝📝📝：大刀牛肝～超粉嫩無渣，無牛臭味，要好新鮮先有呢個效果 👍👍😋鱔片～超新鮮爽脆無泥味 😋😋牛柏葉～爽口爽脆，超新鮮 👍👍黃喉～爽口爽脆，超新鮮 👍👍竹荀～雨後春筍，好嫩無渣，就好似之前係廣西食過既竹筍片，趁竹筍最嫩既時候，將佢片成片炒或者打邊爐，淨低既就整竹荀乾 🎍🎍🎍嫩牛肉～肉味濃、肉甜滑，一定要淥豬骨湯，唔好嘥左個肉鮮甜味 🐂🐂🐂羊肉卷～一般 😑😑😑牛舌～呢個切法令到無乜口感，但好入椒味 👌👌👌魚麵～以為無乜特別，點知一食入口，有鮮魚味，口感爽滑彈牙，一定要淥豬骨湯，唔好嘥左個鮮魚味，要買返返屋企食 😱😱😱豬骨湯～超good~係用靚豬筒熬，夾黎食，d肉好鮮嫩 🥰🥰🥰鵝腸～正常現炸豆皮～正常配料用辣椒乾花生粒～配嫩牛肉、肉類黎點，口感味道好好食又特別 😋😋😋

同朋友夜晚黑食dinner，🥰行經尖沙咀，除咗放題受歡迎之外，⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾其實哩一間火鍋店都好高質，食材好新鮮，👍而且menu選擇有特色，值得再次回顧。湯底可以選鴛鴦鍋，(⃔ *`꒳´ * )⃕↝我自己會推薦佢哋嘅麻辣鍋，同埋大骨滋補鍋。麻辣鍋鮮辣惹味，濃郁辣油香，❤讓人食慾大增。鵝腸，🥩鮮牛肉，毛肚等，(◍•ᴗ•◍)ゝ爽滑彈牙，忍不住都叫一份小份，嚐遍各種滋味。#tsimshatsui

尖沙咀方叔叔維港景重慶打邊爐✨❤️🦥正宗重慶打邊爐，環境舒適，食物優質，用上了高品質的食材，有正宗重慶火鍋的風味，服務優良，是間值高質的打邊爐店。鴛鴦湯底，湯底每位低至$38。《鴛鴦麻辣鍋》一邊是麻辣，可選辣度，另一邊是養生花膠雞鍋，花膠足料，頂瓜瓜！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻食材方面多款是重慶火鍋特色之餸菜，有意思！餐牌上也註明了推薦之食材，和每款食材應滾的時間秒數，也有計時器供客人使用，真細心！而有部分食材可選半分或一份。《嫩牛肉》$88 (一份）推薦推薦✨新鮮的嫩牛肉，肉質極度嫩滑！入口易咀嚼！軟熟有牛味！滑嫩嫩！大力推薦！《大刀豬腰片》$49(半份）大力推薦！大刀豬腰，刀工很犀利！薄身！完全不會覺得腥！是新鮮的味道！沾上指定的配料，更惹味！《稻田毛肚》$78（半份）黑色的毛肚，爽口彈牙，刀工犀利，口感有嚼勁！推薦！《大刀牛肝》$48（半份）加上蛋漿的牛肝，煮起來有著滑嫩嫩的外層，咬起來軟軟腍腍，牛肝味濃厚。《鮮鵝腸》$68（半份）新鮮極至的鵝腸，清洗得很淨！清新爽口的！推薦！《淮山條》$28（半份）健康之選！白色和紫色的淮山！《手打四寶丸》$58（半份）自家製的手打四寶丸，每粒都真材實料！

新年點都要打下邊爐，滾下滾下，寓意新一年財源滾滾！今日黎到方叔叔重慶老火鍋，原來佢前身係渝味曉宇重慶老火鍋黎，轉左名但依然一樣咁好味～入到餐廳職員好體貼咁介紹點樣用QR code落單。餐廳抽氣好勁，門口又有除臭機，唔洗驚食到成身味。一黎到上左碗糖水黎暖下胃 ，雪耳煲到溶晒，正。呢到既鍋底係按頭計，所以就算2個人黎都好化算，今次就嗌左個鴛鴦麻辣鍋（麻辣同大骨），大骨湯底呈白色，幾濃厚又香，麻辣個邊用辣椒、花椒、牛油熬制，又香又麻又辣。✨毛肚、鵝腸、珊瑚蚌全部野食都有個牌仔提你淥幾耐，唔怕煮過頭韌哂。三樣野食都好新鮮，食落爽口！✨豬心、牛骨髓少見既內臟呢到都有！牛骨髓食落好creamy，同麻辣湯底好夾。豬心比一般肉片有口感～✨蝦滑、牛小排蝦滑超級彈牙，食到一粒粒既鮮蝦，值得推薦！牛小排油脂豐富，肉味香濃。✨苕皮、現炸豆皮成日見到啲人食苕皮，以為好似薯粉咁，原來好唔同，食落煙韌得多，用麻辣湯底淥黎食好夾！炸豆皮同平時既響鈴唔同，唔會一淥就淋哂，反而索到湯汁之餘又keep到少少脆口既感覺，層次好豐富！✨爆漿糍粑平時食糍粑都好少點黃豆粉，但呢到既黃豆粉好香，入面既餡係溶哂既黑糖槳，唔會太甜，糍粑

我一向喜愛品嚐火鍋🍲， 知道原來方叔叔在尖沙咀都有分店的！這是一間高質火鍋🍲店 ， 尖沙咀環境裝飾別緻，我一邊品嘗美食一邊看看窗外風景，寫意極了！食物的水準好好👍，推介要點這個鴛鴦麻辣鍋，現在天氣較涼，其中🐑羊肉湯限定更是讚讚 👍補身又不會羶！鴛鴦鍋湯底真材實料，我的要求高都滿足到❤️有齊嫩羊肉牛肉片、鮮龍躉片、白饍、帶子、 鮮鮑魚、小龍蝦、鮮鴨血等等！另特別喜歡最近新品 : 晨洲生蠔🦪🌊，生蠔肥大肉質嫩白，我們都食到好滿足喔！方叔叔重慶老火鍋🍲 尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓

熱愛重慶火鍋嘅我❗️❗️每次都係來方叔叔❗️❗️之前係去銅鑼灣果間比較多…因為方便就腳今次就來尖沙咀呢間～因為啱啱行完街🤣一坐低～～服務員姐姐已經好貼心俾碗糖水我食住先～～～話食辣野之前暖下胃喎～～～sweet到阿～～～～～之後再落單..嗌咗好多嘢食！每樣都半份！啱曬眼闊肚窄嘅我😌😌😌必食嘅🔥🔥🔥🔥🔥牛小排油脂分布均勻～牛肉味重黃喉其實本身黃喉係冇咩味嘅，不過我就係鍾意食佢個質感！爽口彈牙！牛百葉一定要放係麻辣鍋度烚吓烚吓因為啲牛百葉朔晒啲辣油真係好Jengs！！蝦滑呢個都係必食！每啖都好多魚籽，好彈牙🥰..來方叔叔重慶火鍋～包你抱住個肚走🤣

有次搭車見到方叔叔廣告牌，同見開既渝味一模一樣，仲以為抄襲，原來係全線改左名🤣改左名既質素都完全無變，一樣咁好食，仲多左d新野。湯底同以前一樣$38/人，麻辣湯底唔洗多講真係好濃好香有層次，新出既羊肉湯(另加$20/位，羊肉腍軟，湯頭清澈有羊香👍🏻晨洲生蠔 $168依個必叫，絕對正野，蠔肉大而飽滿，口感清爽，淥完都無乜縮，味道鮮。美國Prime牛小排（半份）$138紋理分佈靚，入口嫩又香，係靚牛👍🏻稻田毛肚（半份）$78淥10秒食得，爽口。桂花蚌（半份）$88新鮮爽彈，鮮味突出。嫩牛肉（半份）$48好滑好腍。稻庭烏冬（一份）$48麻辣湯真係太正，烏冬都掛滿湯，最尾食個香辣惹味既烏冬勁滿足。生津止渴楊梅汁（凍）$48超大杯，酸酸甜甜解油膩一流。整體同以前一樣咁高質，服務都好，上菜又快差d記得講一坐低就每人送兩碗雪耳糖水添呀👍🏻