方叔叔重慶老火鍋 (太子集團中心)

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一直都話要食方叔叔重慶火鍋今日元肖節終於黎食啦因為怕個胃頂唔順我地只係叫左普通辣同一個骨頭湯底普通人既我食普通辣就可以了我地一行二人叫了藕片(半份) 爽脆清甜👍🏼土豆片(半份) 粉嫩，可口🤩千絲柏葉(一份) 爽口好味，又易咬重慶炸酥肉(半份) 香脆麻香手打墨魚滑(半份) 啖啖墨魚肉，正👍🏼大刀豬腰片(半份) 好有驚喜，薄薄一片好好食鮮豬心(半份) 新鮮，嫩口，爽的嫩牛肉(半份) 好食，又軟又大片又厚實手打魚籽蝦滑(半份) 鮮蝦👍🏼稻田毛肚(一份）爽脆特色迷你燕餃(半份) 特別未食過、好味美國牛板腱 (半份) 呢個就一般、可以唔叫特色飲品好大杯1000ml 左右洛神花鮮橙特飲(凍)水仙烏龍檸檬茶(凍)仲送了我地免費贈送紅糖慈粑(半份)香脆可口唔太甜🤤因為元肖節仲免費贈送我地一人一碗湯圓🤗🤗🤗🤗🤗

❣️作為香港人，首次前往方叔叔麻辣火鍋，我對這次火鍋聚會充滿期待。聽說他們家的火鍋非常受歡迎，特別是他們可以點半份的選項，這樣我可以嘗試更多不同的美食啦🥰💛我們點了招牌的鴛鴦麻辣湯底，真的是重慶風味，口感非常好！😊除了麻辣湯底，這次我們還嘗試了羊肉湯底，一定也不怕羶✨搭配不同的食材，味道真的獨特，這個季節還要試試鮮拼九宮格，裡面新出的四款鹵金錢肚、鹵豬手、牛肉絲和豆乾絲真是一絕🤭冬日必需來享受這份羊肉鍋X鮮拼九宮格的盛宴🤍🔥方叔叔的火鍋食材選擇非常豐富，特別是十秒牛舌和美國Prime牛小排，真的讓我回味無窮💗尤其是他們的生津止渴楊梅汁，超大杯，喝起來別有一番驚喜🫰🏻【今日點餐】🍲鴛鴦麻辣鍋🌶️普通辣🍜羊肉湯🍽️鮮拼九宮格🥬油麥菜🍤手打魚籽蝦滑🍘現炸豆皮🥤生津止渴楊梅汁🐟鰻魚(白鱔)🐮十秒牛舌🥩美國Prime牛小排▪️ 方叔叔重慶老火鍋📍尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓

天氣凍🥶好想打邊爐🍲唔想自己買料食完又要洗碗🙈爸爸呢日早收工😊拉埋佢一齊去食😛方叔叔啱晒我哋要求🥰可以打邊爐又有羊肉食😝咁凍嘅天氣要進補下😉我哋係尖沙咀分店食😉一坐低就有滋潤糖水飲👍🏻正喎🫶🏻🍲湯底我哋揀左羊肉鍋🐑另一邊係架蛋芫茜🌿羊肉鍋好足料😗好多羊肉🐑蘿蔔份量都算多🤤成個湯底好清甜💕🫶🏻每樣火鍋料都會標明需要碌幾耐☺️枱面都有個計時器⏱️😋鮮拼九宮格拼盤個拼盤好豐富🥰乜都有得試下👋🏻各款丸類✅滷水豬手✅滷水金錢肚✅黃喉✅珊瑚蚌✅麻辣牛肉✅竹笙蝦滑等✅樣樣都好食🤤好入味😍😋美國牛小排牛味好香😗油脂分怖啱啱好👍🏻抵食😋大刀牛肝坊間比較少見嘅火鍋料😌碌完好滑完全冇腥味👍🏻😋大刀豬腰片超薄切✅完全冇羶味😆推薦😋白鱔新鮮爽口👍🏻好唔錯😚😋黃喉片媽媽至愛😍好爽好脆😛呢度一份份量好多😉😋芝士腸，芝心丸，手打牛筋丸，粟米火鍋配料😌正常發揮✅下次想試埋麻辣鍋🌶️

想食正宗的重慶火鍋，就令我想起現在已經更改了名的渝味曉宇，現雖改名，但味道依然，材料依然高質～坐下後，餐廳先送上紅棗雪耳糖水潤一潤。湯底鴛鴦麻辣鍋拼羊肉湯+$20麻辣湯要了中辣，麻辣味道非常出色，灼出肉類都不用點醬汁已經很好味👍。羊肉湯裏面都有頗大件的羊肉，真材實料，湯底很甜！鮮拼九宮格，二百多元有九款食材，當中有豬肉貢菜丸、魚丸、牛肉丸、黃喉、豬手、金錢肚、麻辣牛肉、珊瑚蚌、麻辣牛肉……等。當中的手打丸真係唔錯，豬手很腍滑，珊瑚蚌非常爽脆，食得辣的麻辣牛肉真是一絕……！手打魚籽蝦滑，魚春脆卜卜，魚滑爽口彈牙，新鮮！嫩牛肉真的很鮮嫩，經調過味特別好牛肉味！紐西精品羊肉卷半份，羊肉卷肥瘦呈大理石紋，羊味頗濃，價錢平民好抵食！十秒牛舌，根據指示做，十秒即可食，帶點爽又油香，過咗十秒之後就無咁爽口啦！桂花蚌半份，也是跟餐廳指示時間，爽脆非常！霞浦海帶苗嫩滑且健康。桌上有一張紙，寫明每一款的材料灼的時間，所以留意桌上的介紹，跟住指示做就可以食到新鮮嫩又惹味的又入味的火鍋😋！

最近去開尖沙咀左方叔叔既火鍋 好食都停唔到口🍜雙拼鴛鴦鍋一邊係羊肉湯另一邊係普通辣度既麻辣湯底羊肉湯既藥材味好突出羊肉都好多㗎非常足料而麻辣湯底就超過癮越食越辣㗎～🐣鮮拼九宮格樣樣都想食就一定會叫佢由海鮮，丸，肉等都有一次過滿足曬你咁多個願望最欣賞佢既辣椒牛柳條就算淥完都係沾滿辣椒碎㗎🥰🥰🐮美國牛板鍵牛味十足口感細嫩又冇筋🪸珊瑚蚌爽脆口感，放入麻辣湯底好食都停唔到口🍢手打四寶丸半份係4隻口味每樣一粒足料彈牙另外仲叫左🦑手打墨魚滑，同🥬娃娃菜價錢合理食飽飽

粵語有句：羊肉滾一滾，神仙難忍！♪(^∇^*)所以，我要同朋友來嘗嘗羊肉鍋啦。充滿煙火氣息的環境和湯底真的很搭配， ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)再加上店員熱情周到的服務，🥰體驗感直接加滿。羊肉鴛鴦煲端上來那一刻，(๑• . •๑)真的被香氣四溢的味道迷住了，迫不及待小啜一口湯。jeng！湯汁濃郁鮮美，🥢配上軟爛入味的羊肉，真的太棒了！划重點：🐑羊皮，一定要嘗嘗，٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و滿滿膠原蛋白的口感，好好食。

去年十二月一位日本朋友來港，指定要吃四川火鍋。講到香港四川火鍋，幾家䇄立多年的四川食肆隨即浮現腦海，他們可謂香港四川菜的先驅。上網再搜一搜 Update 下，找到幾家四川新店，設於香港黃金地段、裝潢豪華。到最後我們還是預訂了同行友人推介的「方叔叔」。「方叔叔」名字予人一種親切感，位處尖沙咀，地點方便，沒有很豪華的裝修，但各方面跟其店名一樣均是親切可人！喜歡看景的朋友，可選擇窗邊的座位，部份海景還可以吧，不過桌子會較小。而我們三人則選擇了中間的卡座，桌子大一點，有靠背梳化比較舒適！「方叔叔」的親切感可在收費、適合小伙伴和多口味的半份食材，還有在服務細節和態度中體現出來！非常適合二至四人用餐的四川火鍋店。我們仨是閒人，因為怕肥而挑了中午時段進餐，誰不知正直午餐湯底免費優惠，感覺非常的讚！   以清淡中和濃烈是我們的策略， 重慶辣和山珍菌的鴛鴦湯底，配合得不錯！重慶辣那邊起初偏向溫和，但經翻滾後，神韻、層次與香氣終展露，有別於霸氣的濃烈感，麻辣度正好適合慢慢細嚐和欣賞食物的原味！水仙烏龍檸檬茶 HK$48/杯洛神花鮮橙特飲 HK$48/杯不約而同要了能解辣的水果凍飲，大抵是人同此心兼心裡有數

方叔叔重慶老火鍋 📍尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓又來方叔叔打邊爐🍲今期新出左羊肉鍋同九官格拼盤🩷作為方叔叔粉絲一定要試下🌟羊肉鍋🍲湯底夠清甜配以不同藥材更加上杞子👍🏻香而不燥😁食落非常暖胃完全不帶羶味羊肉更配上大量蘿蔔🥹吸收哂湯底精華🥢好味🌟 九官格拼盤一次過食到多款特式食材其中滷金錢肚、滷豬手、菜牛肉滑、麻辣牛肉絲係當季新品✅好值得一試另下都跟上多款招牌特式食材～珊瑚蚌、鮮黃喉、豬肉貢菜滑、香菜牛肉滑、鮮竹笙手打蝦滑、黑松露墨魚滑九款食材份量足👍🏻超滿足😄好味又豐富仲叫咗其他嘅配料～每款叫左半份✔️稻田毛肚、手打魚籽蝦滑、現炸豆皮鮮龍躉片同潮汕手打牛筋丸食物水準好好😃又新鮮水仙烏龍檸檬茶～超大杯🤭好解渴

前陣子天氣冷冰冰，但我仍暖笠笠🧡因為火鍋🍲控的我又去打邊爐， 尖沙咀方叔叔的羊肉鍋 x 鮮拼九宮格返嚟喇！！而且尖沙嘴餐廳可欣賞到海景，裝潢設計又舒適！今年新出鮮拼九宮格，拼盤仲包含四款新品包括：滷金錢肚、滷豬手、牛肉絲、豆乾絲 使我回味！加上美國🇺🇸Prime牛小排、紐西蘭精品羊肉卷、
鰻魚(白鱔） 肉類選擇真多！還有多款菜類新鮮好味！最後品嚐埋特色甜點： 紅糖糍粑 ，大滿足🧡地點：尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓

香港終於都好凍，咁我既無限邊爐又繼續啦，今次黎呢間重慶邊爐夠曬正宗，一上到餐廳已經聞到全店都係正宗既麻辣鍋香味，節日開始大家都出黎食飯，今次我地等位都等左一段時間，唔想等既記得要book定位呀湯底呢度係每位客人計既，無論要唔要鴛鴦湯都係每位（$38），佢地有個冬日特色既羊肉鍋，我地就試埋，每位加（$20），麻辣湯就有果種好香既重慶辣油整既，羊肉湯就有少量羊腩，同埋唔會太羶既羊味呢度有樣好處，可以叫半份食物，而且半份都唔算少，抵食之餘又方便2位黎食，可以試多幾款食物現炸豆皮（$38半份）呢個豆皮就好似響鈴咁，但係相對比響鈴要浸耐少少，索曬d湯味脆卜卜咁鮮拼九宮格（$228）呢個係冬季限定既野黎，岩曬2個人叫，份量係2人既，食物總共有豬肉貢菜滑，豬手，鵝腸，金錢肚，鮮蝦滑釀竹笙，珊瑚蚌，麻辣牛肉絲，香菜牛肉滑，黑松露墨魚滑，夠曬豐富美國Prime牛小排（$138半份）牛小排脂肪比例幾好，牛肉簿簿一片放落麻辣湯食夠曬好味潮汕手打牛筋丸（$48一份）我本身好鐘意食潮汕牛丸，所以呢個叫夠一份，佢都冇令我失望，好有肉汁紐西蘭精品羊肉卷（$58半份）羊肉卷加落羊肉湯度特別好食，羊味幾出白蘿蔔（$18

方叔叔麻辣火鍋，獨特既味道同精緻既環境係出名既，尖沙咀店，一開𨋢門已經麻香撲鼻，全場爆滿咁濟😳裝修精緻，座位舒服，服務親切，有個滋潤糖水俾你暖胃先😃出左冬日進補餐單當然要試試🫶🏻鴛鴦麻辣鍋，普通辣，辣味已經好足，香料超多，麻得爽😆另一半+$20就有季節限定既羊肉湯，好味又補身👍🏻有唔少羊係入面，餐牌入面另一個季節限定：鮮拼九宮格🍱細細碟有9樣唔同既鮮貨，人少打邊爐啱晒😗 珊瑚蚌，幾嫩滑，口感配麻辣湯又幾唔錯🤭牛黃喉爽身，兩款丸都好味，滷水豬手幾特別，最正係竹笙蝦卷，口感同味道都一流！🩵再食方叔叔推薦菜，嫩牛肉，食過麻辣鍋就知，嫩牛肉真係絶配😻超嫩滑，牛味夠👍🏻長城小白豬午餐肉，必食之一，有火腿係中間，好快腍好好味，鮮龍躉片肉質好彈好鮮，幾有魚味，相當唔錯，三樣配埋葱蒜同特製麻油，麻油解辣，愈食愈滋味🤤加埋生啤就係完美😮‍💨超正既麻辣火鍋，未完，最後加個紅糖糍粑，極高質😵‍💫，口感一流，唔太甜但又清又香，好正😮‍💨舒服、服務又好，仲要唔貴😗無得輸既方叔叔🫶🏻

隔咗一排無見方叔叔 個心總是癢癢的🥹天氣涼涼地 係時候要進補一番🥰季節限定有特色湯底羊肉鍋和鮮拼九宮格🌟選了鴛鴦鍋🥣羊肉湯X 山珍菌湯羊肉啖啖肉 滋補暖身 冬季必食😝菇菌湯底清甜養生🫶🏻鮮拼九宮格✨黑松露墨魚滑✨鮮黃喉✨豬肉貢菜滑✨鹵金錢肚✨珊瑚蚌✨鹵豬手✨香菜牛肉滑✨麻辣牛肉絲✨鮮竹笙手打蝦滑一次過試到九款食物 啱晒心多多的為食妹👧🏻最驚喜莫過於係▪️鮮竹笙手打蝦滑▫️鮮黃喉 竹笙內包裹著彈牙蝦滑 口感有層次 鮮黃喉爽脆 一試愛上❣️鍾意方叔叔點選食物可選半份/一份👏👏兩個人都可以品嘗到多款食物下面五寶食物 次次必點🙌鰻魚（白鱔）（一份）串鮮蝦一份鮮腐竹（一份）淮山條（一份）甜玉米（半份）食物質素高 環境舒服 絕對可以回頭再回頭的火鍋店😎

現在店舖正在推廣慶祝7周年，有無制限添飲優惠，生啤及四大天王飲品都有，實在太抵了～火鍋湯底選了鴛鴦鍋底，一邊是番茄湯底，味道酸酸的很開胃，而另一邊鍋是羊肉鍋湯底，有好幾件的羊腩，肉質非常鬆軟，沒有羊騷味，超級好吃～鮮拼九宮格拼盤也是同樣推介，有9種超熱門食材，鮮鵝腸、牛柏葉、豬手、手打墨魚滑、手打豬肉貢菜滑、手打番菜牛肉滑、 珊瑚蚌、麻辣牛肉 及 蝦膠釀竹笙，食材都很新鮮，最適合心多多，又想每樣也吃一點的朋友～而鮮龍躉片也是必點菜式，非常新鮮，魚肉肥美彈牙，魚皮更是厚厚的，充滿骨膠原～爆漿糍粑也是超讚的，外層炸得脆卜卜，中層是軟棉棉的糯米團，而最中心的是會爆漿的紅糖，頂上再灑上黃豆粉，美味度超標～

重慶老火鍋真係一個好正嘅選擇，特別係喺寒冷嘅天氣裡。佢嘅特色就係辣嘅湯底同鮮美嘅食材。我最鍾意嘅幾款就係羊肉鍋同嫩牛肉，真係令人回味無窮。首先講下羊肉鍋，佢嘅湯底好香，佢嘅羊肉咬落去，個肉鮮嫩多汁，配埋湯底嘅香味，真係開胃。我特別鍾意同啲蔬菜一齊煮，例如油麥菜，佢嘅口感脆爽，同湯底嘅辣味形成鮮明嘅對比。再嚟講下嫩牛肉，佢係火鍋中另一個必點嘅選項。嫩牛肉切得好薄，入鍋之後好快就變色，咬落去，牛肉鮮嫩多汁，口感好滑嫩。同埋，佢嘅鮮味同湯底嘅香辣味道相互襯托，真係好開胃。另外，我都鍾意同牛板腱一齊煮，佢嘅肉質飽滿，有啲嚼勁，同湯底嘅味道好契合。總括嚟講，重慶老火鍋嘅羊肉鍋同嫩牛肉真係好好食。湯底香濃，令人胃口大開。而且佢嘅食材新鮮，質素好高。如果你鍾意辣同熱騰騰嘅火鍋，真係值得一試！

最近天氣開始轉涼，再次嚟到方叔叔食佢哋招牌嘅重慶火鍋，最近冬天佢哋推出咗新菜式，羊肉鍋同埋鮮拼九宮格，當然要即刻去試試。鴛鴦湯 羊肉湯拼麻辣湯底招牌經典麻辣湯底水準依舊，麻香味十足，雖然幾辣，但係辣得非常過癮。另外新出嘅羊肉湯底，相當清甜，湯底褲有幾件羊肉，非常暖胃。鮮拼九宮格呢個新出嘅鮮拼九宮格最啱兩個人嚟食，每人份量少少可以試到好多唔同嘅嘢食，例如有金錢肚，牛肉丸，蝦滑，墨魚滑等等，每一款都新鮮美味。鰻魚半份新鮮又肥美，脂香感十足，唔會有好多細骨。美國prime牛小排半份牛小排嘅油脂分布相當平均，食落相當鮮嫩。美國牛板腱半份牛板腱嘅油脂相對較少，肉味較濃。水仙烏龍檸檬茶相對較清新，可以解到麻辣鍋嘅辣。洛神花鮮橙特飲洛神花特飲嘅酸味非常開胃，令人食慾大增。