新泰東南亞餐廳 (已搬遷) 新店位置

今日再來新泰，因為上次家人也吃得津津有味，實在回味無窮。今次點了拼盤（$188），裡面有蝦餅、魚餅、春卷、肉碎生菜包。生菜包味道依然保持水準，惹味十足。蝦餅彈牙爽口，魚餅魚味香濃，春卷香脆足料。個人覺得拼盤挺划算，一個價錢同時試到幾樣美食。再點一個日本南瓜焗海鮮飯（$98），南瓜飯原個南瓜上，鮮甜厚肉，混在椰奶味香的飯粒上一同食用，味道好creamy，配上各樣海鮮，味道也頗為匹配。

媽媽愛吃泰國菜，知道灣仔新開了間東南亞餐廳，便和媽媽及家人來試試。先來一客蛹蝦，將鮮蝦用米粉包裹着來炸，賣相真的像一隻蠶蛹。蘸着泰國的酸甜醬來吃，外面香脆、內裏鮮甜，又香又脆、又酸又甜，口感豐富。來到泰國餐館，本來想吃菠蘿炒飯，但媽媽愛吃南瓜，不如改為南瓜焗飯。將飯及海鮮(蝦、青口、鮮魷、魚柳等)放在南瓜內焗，滲入南瓜的味道，令海鮮飯更加香，而且飯比較軟綿綿，適合牙力不太好的媽媽吃。這客蜜糖燒肋骨，肋骨醃得很入味，燒得又可口，蘸上燒烤醬後，更能突出肋骨的肉香。這個菜，家人讚不絕口。這個蒜蓉炒貴妃苗，菜苗鮮嫩，仍然保留了菜的草青味，我個人十分喜歡。不來一客芒果糯米飯，總覺得欠了一些東西，最後要了一客芒果糯米飯，這樣才夠滿足。這個糯米飯，用了黑糯米和白糯米，加上椰漿及芒果。糯米煙煙韌韌、芒果酸酸甜甜，再配上香滑的椰漿，滿足度100分。

人哋話食盡東南亞。以前人地去旅行，都系想去試試其他地方嘅美食。泰國新加坡日本韓國，去一轉就系要使好多錢都唔講了，仲要起碼請好多日假出行。而我有個朋友Franky就系鐘意食泰國菜，但係就系唔時間去旅行，成日就系約埋D朋友陪距一起去試新野。其實就系分攤AA費用，而且多個人可以點多樣菜咯。之前又被距約埋一起，話距沒試過呢間，睇睇呢間系米甘正中，就就來咗陪距分攤飯錢喇。冬蔭公湯，泰國普遍到乜甘，甘就一定要試試啦。檸檬葉，香茅，蝦，酸酸辣辣，夠濃夠味。蝦味又夠又新鮮。好大一煲，絕對夠3-4個人分量。撈飯都可以。芒果糯米飯，芒果飯其實都系泰國特色，因為泰國當地水果真系太多喇。呢個系泰國食真系好平，呢度食都可以，芒果新鮮又唔系太熟。糯米飯好有嚼頭，軟軟綿綿。青木瓜沙律，距特別嘅沙律醬覺得沙律好特別，一般我地食沙律都系青菜，但係木瓜味其實真系好爽，而且覺得一D都唔腥，我自己系唔食好熟嘅木瓜，覺得太腍有腥味。LI個一D都唔會。泰式生蝦,一于就系好似日本刺身，但係又比刺身更加爽口，主要系新鮮，覺得冰冰地又唔會軟腍。賣相好似一朵花甘，好特別，加wasabi又夠刺激。正

灣仔和銅鑼灣一帶有不少泰菜館。今晚在灣仔盧押道其康大廈地下，發現有間外型頗標緻的泰國菜館，叫新泰。菜館佔地下及2樓兩層，佈置典雅，地方寬敞，座位闊落，環境舒適。室內擺設都是泰國牆畫、壁雕和藝術品，充滿泰國風情。入座時大約晚上6點半，可能時間尚早，人客稀少。食環境，簡簡單單叫了蒜蓉包($30)、鹹魚炒芥蘭 ($68)和泰式蝦炒金邊粉($85)。蒜蓉包烘得微焦，法包外脆內軟，蒜蓉味香。鹹魚炒芥蘭，鹹魚味夠鮮，鹹味十足，芥蘭翠綠鮮嫩，惹味。泰式蝦炒金邊粉，由金黃色的超薄蛋格，把金邊粉牢牢包著，賣相吸引。配料有鮮蝦、豆乾、蛋絲和芽菜等。材料雖然簡單，但炒得爽口入味，不油不膩，好味。

早陣子在灣仔試了一間泰國菜的午餐覺得不錯，後來知道它在灣仔開了另外一間，一時興之所致，就索性放工與友人一起去試一試晚餐。餐廳是在上層的，是要經過一層樓梯，沒想到原來上層其實是頗大，佈置清新，坐位也寬躺，置於其中感到很舒適，而樓梯下面原來擺了一張長枱，我想可容納大約十人左右，中間用一木牆作為間隔，這個地方雖然只有一張枱，但是很獨立，儼如一間VIP房一樣。因為我們只得兩人，所以只㸃一碗細的冬蔭公湯，其實已經足夠每人有一碗了，湯裏面的蝦頗大隻和新鮮，蝦肉也很爽，不會令人失望。跟著便點了另一個有廚師推介的泰式柚子蝦沙律，裏面有很多蝦，食落去味道清新，值得一試。最後點了巴東牛展與印度薄餅，我們認為這是一個絕配，但牛展的賣相與我平常吃的不太相似，一般都是有很多汁，但這碟卻只有些少汁在碟底，好在牛𦟌仍是很腍和入味，今次唯有分開這個絕配來食，但薄餅最後卻成為我們全晚最喜歡的一碟食品，薄餅軟硬度適中又很有咬口，淨食已很足夠，最後我們忍不住再叫多一碟來吃才可以滿足我們對薄餅的慾望！因為吃了兩碟薄餅的關係我們已不能再容納再多的食物了，唯有留待下一次吧！

灣仔區的新泰在港屹立超過20個年頭，雖然沒有鋪張又廣泛大肆宣傳，但是經歷了這麼多年一定會儲到一班經常光顧的熟客仔和人氣。朋友正正是其中一人⋯⋯在門口已經感受到濃濃的泰式氣氛，也有滿滿的人情味。皆因今日是半個工作天，朋友早早就收工，我倆在附近閒逛，到了晚飯時間就去吃飯。店子由泰籍廚師主理，精心製作泰越星馬美食，讓身處在香港的我們都可以品嘗到一系列東南亞的特式食品。需要行樓梯上一樓，甫到一樓，便有侍應生前來迎接我倆，十分友善熱情。枱上的擺設簡潔整齊，除了備有餐具，也鋪有泰式花紋的餐墊。周邊的擺設都滿有泰國特式的，朋友都忍不住四圍影。我們坐的沙發座位滿舒服，留意到雙人位的椅子背椅是籐織編織而成，滿有休閒寫意感。平日去泰國餐廳，多數都點椰子水或三色冰，今次見到menu有特飲，當然要試試。仲有其他咖啡茶果汁及飲料供應的...點了一杯雞尾酒，是無酒精的特式飲料Smoothly $55加入了新鮮芒果、菠蘿、士多啤梨和乳酪，用搞拌機打製而成，內有冰凍的冰沙，好新鮮美味！這個小食--泰式炸魚餅$68一碟四件，分成八件後都大大件，釀了泰式惹味可口的配料和經調味後，滿載泰式傳統待味，而且魚肉好爽口彈牙。泰式

2人點了蟹肉炒粉絲、炒牛仔粒、明爐魚、一人份肉骨茶炒粉絲好味，蟹肉無味（8/10）分；肉骨茶（1/10) 無乜藥材味，像飲鼓油，大家試左一啖就放棄；叫左404號炒牛仔骨（但放左羊鞍)搵個女侍應過黎, 但佢堅持唔係羊406號⋯⋯堅持唔換返比我地（於是試左少少....極鹹&重羊味）要求佢地換⋯⋯有個識廣東話嘅女侍應幫我地換左炒牛粒，鹹＆Un (5/10)明爐魚正常無乜特別，$188（6/10）但想食唔洗幫襯呢間埋單近$600（與朋友查單，發覺無啦啦計多一個肉骨茶& 一個炒毛茄）⋯⋯⋯要求改單；由600減返$450（埋單時1毫貼士都無比）總括來說⋯⋯如果幫襯呢間野要好小心查單，尤其人多叫野

對於一些有興趣的餐廳，也許未必立刻前去，有可能要稍後才會造訪。新泰東南亞餐廳是其中之一，不過友人相約到新泰食飯，提早去也無妨吧。串燒羊肉。以青椒、洋蔥、菠蘿及車厘茄相隔著，燒過的羊肉，味道幾濃厚的，加上配菜的各種鮮味，令半肉的味道更突出，而且還有些肉汁在內。喜歡吃越南烤䉀蝦，可以作為餐前小食。將蝦肉攪碎並搓成球狀，然後依附在竹䉀中。䉀蝦肉質彈牙爽口，亦有咀嚼的口感。香芒軟殼蟹紙米卷為越南菜式，內裡有著米粉和紙米。當入口時，其脆口的紙米加上軟殼蟹的柔靱的軟殼和其他食材，使其更具清新爽口，層次感豐富。日本南瓜海鮮飯。在東南亞菜中少有以日本南瓜入饌，將原個南瓜掏出南瓜肉，融合在海鮮與炒飯之中，不單純是海鮮的鮮的鮮味，和炒飯的滋味，亦融合了南瓜獨有的味道，使其味覺提升，不再以普通的海鮮炒飯示人。餐廳包含了東南亞菜式，並不單一是泰國菜，故有多款美食，也因胃納有限，只好選擇幾款菜式品嚐好了，其他的還是留待下次有機會再來食過。

這陣子天氣反覆無常，每天出門也下雨，總是覺得非常潮濕，很討人厭……這種天氣最適合吃點刺激開胃的泰國菜，所以便跟朋友相約吃午飯。全店的裝飾及擺設均以木為主，由店主特地從泰國搜羅，環境也十分舒適。這兒的廚師來自泰國，加入了傳統菜式以外的其他東南亞地區菜式，如越南、新加坡、馬來西亞等，提供更多元化口味。天氣這麼炎熱，先來一杯沙冰吧！番石榴味道濃甜不造假，甜甜的很解渴！在東南亞餐廳吃到的串燒多是豬/牛/雞肉，羊肉則較少見，這羊肉串色彩繽紛，羊肉粒和番茄、青椒、洋蔥、菠蘿相間，顏色鮮豔奪目。羊肉烤得嫩滑多汁，吃時蘸上秘製醬汁更惹味！一向喜歡吃越式米紙卷，這軟殼蟹卷餡料特別豐富！薄而滑溜的米紙帶點韌度，夾起時不易穿，包裹著芒果、軟殼蟹、牛油果，加上洋蔥、蘿蔔等蔬菜增加爽脆口感，清爽不膩。軟殼蟹炸得十分香脆，亦不油膩，跟甜美芒果一向是最佳拍檔。這米紙卷配搭清新，層次分明，一口嚐盡爽、脆、腍、滑的口感，作為前菜更是開胃。湯類選擇也不少，除了大路的冬蔭功外，還有越南酸魚湯。呷一口湯，香料味道紛陳，用上海鱸魚，咬下去啖啖肉，而且特別鮮嫩甜美。湯底清徹，酸香微辣，原來酸味是來自羅望子的。燒生蠔賣相不俗，面頭

晚上工作完和新加坡好友吃晚飯，因為自己很愛東南亞料理，想說找家有東南亞風味的餐廳試試看！在灣仔盧押道和謝斐道交界口發現了家新的泰國餐廳，門口看上去很有泰式風格，就這家了！餐廳在二樓，我們晚上8點半到還有空位，不過人還蠻多的。裡面裝潢走泰國風，很多擺設都是傳統泰式裝飾，連店員都是泰國人，一秒去了泰國的感覺哈哈(•‾̑⌣‾̑•)✧˖°先點了個椰青（$42)解解渴，這邊的椰青超級清甜，而且椰肉很容易就能勺上來吃，椰肉很嫩超贊！我們點了小的冬蔭功湯($48)，我覺得酸度和辣度都剛剛好不會太過頭，而且喝完不覺得口渴。但好友說不夠辣，我覺得口味有調整到適合香港人所以我覺得剛剛好。裡面有一個切半的大蝦，蝦肉鮮甜爽口，還放了些蘑菇做配料。主食方面我們點了人氣的巴東牛展($88)。牛展的這種叫Rendara的汁底我還是第一次吃，味道是濃稠的類似咖哩味道，呈深咖啡色，不辣不鹹味道很好。牛展不會太韌，也不是很淋的那種，有點嚼勁，配上咖哩汁底送飯一流。另外我們還點了酥炸香茅魚($168)。上來是一整條炸魚，炸得蠻脆，魚上面蓋著一條條細條的炸魚柳條。但是裡面魚肉略乾，配上旁邊的泰式酸辣醬還好。蔬菜類我們點了蒜蓉炒貴

✨香芒軟殼蟹米紙卷 ($75*)✨ 泰式小吃中最具特色之一一定少不了米紙卷 😌圓形精緻 賣相像一件件壽司 餡料包得實在不鬆散沾點酸蒜 口味清新開胃 米紙卷味道較淡靠醬汁吊味米紙皮頗厚但內裏蔬菜爽甜 和軟殼蟹比例是三比一軟殼蟹味道淡薄 不太油膩但僅僅的味道被汁醬蓋過😔不錯的小吃 但如果目標是軟殼蟹的話可能便會失望✨日本南瓜焗海鮮飯 ($98*)✨ 原個橙黃色日本南瓜承載滿滿的飯與咖喱 賣相震懾上方有不少海鮮幾乎滿溢的感覺 食指大動了起來😍用匙羹試一口 淡雅的南瓜與味道較強的咖喱互補著海鮮與咖喱配搭合適 有青口魷魚鮮蝦等份量十夠😋 咖喱不辣偏甜 還有小方塊般的南瓜肉在內飯底是橙黃色的茄汁炒飯吧 單吃它也不太單調😌入面的南瓜也能吃 其實份量大得三個人分享 想不到單點的飲品也有驚喜椰青沙冰 ($52*)原個椰子承載一大杯沙冰 份量多得能二人分享用上椰子水 椰肉打成 味道清香天然 質感不是滑身 有椰肉粒粒的咬口 很有誠意！

今日黎到灣仔既新泰東南亞餐廳比較特別 除左泰式仲有其他東南亞既野食串燒羊肉 (4pcs) $88 新泰唔只有泰國菜 仲有其他東南亞地區既菜式架呢個羊肉串色彩鮮豔好搶眼 羊肉亦都幾香幾腍 配以特製醬汁 好滋味爆炸蟹 時價 肉蟹連埋香茅辣椒同蒜一齊香炸味道都幾惹味香口蟹唔算太肥美 不過肉質還蠻鮮嫩越式燒春雞釀香茅黃飯 $168 咁既價錢相當抵食！ 雞肉非常鮮嫩同滑 而且好香 飯有好重既香料味 仲吸哂雞既精華 而且一d都唔油 好正甜品當然唔少得芒果糯米飯啦！ $62芒果唔算大隻 而且酸酸地 可能真係唔seasonal啦 糯米飯反而做得唔錯 夠咬口同香 mango margarita 就真係有d失準 咸味太重地址:灣仔盧押道20號其康大廈地下3號舖

星期六, 下午 .... Happy Gathering ~頗有派頭的門面 ....裝修也很有格調, 看來老闆在裝修上, 下了很重心思和本錢 ~Menu ~泰式生蝦我總會對這道菜不寄厚望, 竟然它能超出我預算, 生蝦吃出有彈牙的膠質, 黏黏的脆彈鮮甜 ~串燒羊肉有香噴噴的焦香味, 沒有羊臊味, 但肉汁味道鮮香, 肉質鮮嫩 ~冬蔭功味道是酸酸辣辣的 (8分酸/2分辣), 海鮮料很豐足, 湯頭滿是鮮味, 很可口 ~爆炸蟹蟹肉厚而大隻, 鹹中帶甜, 香口卻又不油膩, 蟹肉濃香, 鮮嫩入味, 非常惹味 ~巴東牛𦟌 牛𦟌煮至腍身起膠, 厚片又量多, 最重要是那個醬汁, 吃得出是用了豐富原料來熬, 並非靠味粉開水成汁, 醬汁杰身, 味道豐厚, 圓滑得來有少許辣, 非常好吃 !泰式炒金邊粉賣相吸引, 份量十足, 外層有薄薄的蛋膜, 金邊粉炒得不俗, 沒太多油份, 金邊粉爽口有彈性, 味道酸甜醒胃, 蝦肉爽口, 整體味道不錯 ~椰汁木薯黏軟、粉糯的口感, 清清的甜味襯上通透的奶黃色, 淋上帶鹹味的椰漿, 令人吃過不停 ~本篇完 ~

"新泰"這個名, 好有印象.... 數年前, 還在灣仔全職工作時, 一星期總有一晚會到史釗域道那間"新泰"食晚飯, 最愛她的串燒和啤酒... 今天到門口, 看見同一個牌子, 但未知是否同一間搬了來這裡, 直到坐低, 看見碟上印著的標誌, 肯定就是了....芒果瑪嘉烈特 Mango Margarita $65. 世界兩大雞尾酒之王:Martini 與 Margarita, 正是一皇一后, 應該無人異議吧...., 這款加了芒果的瑪嘉烈特, 味道更為爽口甜美. Margarita 是以龍舌蘭酒(Tequila)為基調製成的雞尾酒, 原來都有段古... 既然是美帝出品, 當然也與荷里活有關吧.... 30年代, 調酒師迷上了西班牙跳舞女郎Margarita Carmen Cansino, 而西班牙又與Tequila的產地墨西哥有關, 於是便用Tequila, 檸檬汁和君度橙酒, 再在杯口晒鹽, 當然順道就命名為: Margarita. 這位跳舞女郎, 就是後來的荷里活艷星Rita Hayworth, 最有名的一套, 應該都是"碧血黃沙"了... 香港有上演過....Mango Margari

新泰, 由灣仔一店吃到來灣仔二店, 越南烤蔗蝦  $78把新鮮蝦肉打成膠再黏在新鮮的去皮蔗上, 烤熟後又爽又彈又香, 好味道!Lemongrass Mojito  $65唯一的酒精是Rum, 落得幾重手, 所以酒精味道也很重, 其餘的成份還有紅糖、薄荷、青檸、香茅。越南酸魚湯  $138真的很好喝, 湯的酸讓味道來得豐富, 那種酸是很鮮活的, 加上魚肉鮮甜, 喝完後胃口大開。酥炸香茅魚配青芒果沙律  $168酥炸桂花魚滑肉少骨, 它的炸皮都只是薄薄一層, 香茅刨成幼絲再炸透, 共吃有酥酥的口感, 再配搭青芒果沙律去吃, 酸爽清新的更讓這炸魚滋味層次提升。泰式炒椰菜仔  $95哈哈, 我家兔兔也愛吃椰菜仔, 當然是新鮮未煮的啦!  這道泰式炒椰菜仔, 首先我關注的是椰菜仔沒有苦味, 再來就是泰式炒的風味就是鹹鮮香辣惹味, 完全滲進椰菜仔裏, 令人回味!