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港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
36111366
開飯介紹
來自北京三里屯的米芝蓮一星食府，傳承老北京銅鍋文化，標榜採用自清朝康熙年間的千叟宴用鍋的「暖鍋」。食材亦堅持選用來自錫林郭勒盟的草飼180日羔羊肉及高品質和牛。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
在中環打邊爐，原來是能夠一邊吃羊肉火鍋，一邊欣賞京劇的，在香港中環區，總算遇到一間如此有特色的餐廳。這間位於中環核心區的<新京熹老北京涮肉火鍋>餐廳，主打高檔涮羊肉火鍋食材，而且是以一人一鍋為賣點，今晚我們嘗試了清湯鍋及蕃茄鍋底。<草飼180天羔羊肉>薄切片的羔羊肉，上枱用上長盒子，份量很多，粉粉嫩嫩的，放湯鍋輕輕一灼，入口嫩滑，鮮嫩好吃。<鮮切寧夏羊梅花肉>羊梅花肉切成條狀，肉質比較厚身及有質感，與蕃茄湯鍋底非常匹配，入口同樣鮮嫩細滑，愛吃羊肉的人，真的不能錯過。<經典大片脆毛肚>經典大片脆毛肚非常大片，入口爽脆，而且非常吸湯，值得一試。<原產地蔬菜鮮菌>蔬菜拼盤都有多款不同種類的素菜類，又有菌類、粉絲、雲耳及豆腐等等，重點是非常新鮮 。<老北京糖油餅>這個北京糖油餅，外面微脆，咬落去感覺鬆軟，入口味道帶微甜，有點兒像港式的牛脷酥，竟然在這裏也能品嘗到。最後還吃了個淮山蓉造成的甜品，清甜養生。餐廳最大的特色，就是有京劇的表演，當天晚飯時段，幸運地總共看到兩次的現場表演，無論唱功同化妝，都非常認真及有心思，令到整個現場環境都充滿氣氛，食客們都非常欣賞京劇的演出。下次有機會，一定會再帶朋友到來。
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喺中環呢間北京火鍋 相信香港好多都未食過東北口味嘅打邊爐真係要 試一試感覺好唔同 仲有京劇表演唔講以為自己去咗轉北京玲瓏 鳳凰 呢兩杯飲品幾好飲北京火鍋特色 一盤勁長嘅羊肉盤打卡一流錫盟草飼180天羔羊肉鮮切寧夏灘羊梅花肉經典大片脆毛肚老北京糖油餅北京火鍋最講究是羊肉的品質麻醬是北京火鍋的靈魂正宗的麻醬蘸料要用上好的芝麻醬，加入醬油、醋、腐乳、韭菜花、辣椒油等調製而成。 涮羊肉時，要先涮肥肉，再涮瘦肉，這樣可以讓湯底更加濃郁。涮好的羊肉要蘸上麻醬，才能品嚐到最正宗的北京火鍋風味
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呢一間火鍋店位置在中環Donki後面嘅士丹利街，原來佢係一間一人火鍋，每個人都有一個專屬自己嘅火鍋，仲要係有個火山口嗰隻火鍋嚟㗎❣️入到餐廳店員告知餐廳有活動喎，只要喺大眾點評打卡拍照留下五星就會送奶茶一杯😍，好可惜當時小妹手機登入唔到錯過咗呢一個活動🥹冇得飲免費奶茶🧋。呢間北京火鍋裝修設計都好有特色，在酒吧位置有白玉石吧枱，係一個人打邊爐嘅座位，鄰近窗邊位置則是二至四人枱，特別的是二人座位幾乎都是望着京劇表演的舞台！在餐牌設計上也特別用心，有扇形餐牌、宮廷餐牌、高級書本餐牌～感覺得出呢一間係間好高級嘅火鍋店🤭🤭枱上嘅醬料亦好高學問架，先每人配有一大兜芝麻花生醬，旁邊三小碟是推薦配羊肉食嘅山蔥椒麻汁、配牛肉食的甜豉油、以及自家製辣椒醬，另外仲有八款配料選擇，九菜花醬、芫荽、芹菜、花生碎、蠔油、腐乳、蔥花、辣椒碎，總有一款適合嘅🤭難得嚟到揀咗幾款招牌菜式：🍲蕃茄鍋、八鮮鍋（小妹與老公一人一鍋）🐏錫盟草飼180天羔羊肉第一次見用咁長嘅碟擺放着一片一片的羊肉，15秒最好食😋🐏鮮切寧夏灘羊梅花肉手切肥牛就見得多，手切羊肉第一次見，師傅細心一片一片切出來，下鍋30秒口感最佳，煮得耐反而口感會冇咁好食！🥬經典大地脆毛肚好似黑木耳咁，爽口嘅素菜，淥到佢變攣就食得啦，在沾上花生芝麻醬，味道更加好食🫶🏻🥬蔬菜鮮菌拼盤二人份量剛剛好，有豆腐有粉絲有雪耳有黑木耳，仲有綠色蔬菜添！🥧老北京糖油餅熱辣辣新鮮出爐嘅糖油餅，味道同口感非常之似牛脷酥，以為食完會好飽，可能因為甜甜地似甜品，食完仲食得落其他菜式😂😂時間差唔多7:30，店員介紹話將會有10分鐘京劇表演，成個表演令小妹兩公婆覺得自己1秒去咗新光戲院🤭音樂稍微太大聲，演唱者裝扮幾靚，唱功亦唔差，係一個好特別嘅體驗！
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探店嚟自北京三里屯嘅米芝蓮一星食府 ─ 新京熹老北京涮肉🔥想體驗高檔火鍋嘅朋友，真係唔可以錯過呢間由北京直送香港嘅名店！佢哋以自清朝康熙年間千叟宴用過嘅「暖鍋」為靈感，配合選用錫林郭勒盟草飼180日羔羊肉，真係食材同歷史文化嘅完美結合！💯🎭 餐廳嘅另一大賣點係－京劇表演！晚飯時段有幸睇到現場表演兩次，唱功同妝容都一絲不苟，為食客帶嚟濃厚嘅文化氣息，食飯都感覺自己融入咗歷史場景入面！👏🍲 今次試咗招牌一人一鍋嘅玩法，清湯鍋同番茄鍋底都好出色～配上薄切嘅<草飼180日羔羊肉>，粉嫩細滑，秘製麻醬仲令人食到停唔到口！仲有鮮嫩嘅羊梅花肉條狀切片，羊肉味更突出，真係羊肉控天堂！✨大片爽脆嘅脆毛肚（煮8-10秒啱啱好）🍄 蔬菜拼盤亦都係亮點，雲耳、菌類、粉絲、豆腐樣樣新鮮，特別係菌類香味撲鼻～最後當然唔少得甜品<老北京糖油餅>，外脆內鬆，微甜口感令人回味，似港式牛脷酥，perfect ending！🥰
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Peking Hotpot, the latest Chinese hotpot chain spanning 6000 sqft on Stanley Street, is an old Beijing copper pot specialist featuring high quality lamb sourced from various parts of China. Every guest has an individual pot. Once we were seated, the staff prepared the mild and delicate clear soup.◆Beef Omasum◆Grass-fed 180 Days Lamb ◆Ningxia Lamb Fresh Lamb◆Local Mixed Vegetables◆Deep-fried Sweet Dough◆Yam Dessert Grass-fed lamb had a balanced meat to fat ratio, while fresh lamb, characterized by its tender texture, was sweet and not gamey at all. Beef omasum was crunchy and went in harmony with the chili sauce.Entertainment is another crucial element in restaurants nowadays. Every night at 7.30pm, a Chinese opera show demonstrating the traditional musical art is under the spotlight, offering diners a unique cultural experience.
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