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港鐵中環站C出口，步行約5分鐘; 入口位於砵甸乍街
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電話號碼
28544557
25448776
61438593 (WhatsApp Only)
開飯介紹
裝潢典雅的潮式打冷餐廳，提供各式新鮮海鮮、經典的潮州冷盤及砂鍋粥等，是喜愛潮州美食的老饕們享受正宗風味的理想之地。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
*最後落單時間: 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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萬宜大廈地下一間潮州菜館，裝修唔浮誇但企理，一坐低就聞到淡淡鹵水香，決定試吓佢啲招牌菜。第一味就係「潮州鹵水鵝肉」，一上枱已經色香味俱全。鵝皮油潤亮澤，鵝肉切得厚薄適中，入口嫩滑唔鞋口，鹵水味滲晒入每吓肉纖，食落有層次，又鹹又香又唔會太重手。底下仲有鵝腸同豆腐，吸晒汁，香濃又滑口，完全係鹵水控嘅天堂。跟住嚟個「潮州梅榚骨」，一啖咬落去酸酸甜甜，啲梅子味帶有一種好天然嘅果香，唔似得啲人造酸，反而有股溫潤嘅甘味。啲骨炆得夠火候，肉輕輕一挑就離骨，唔會乾柴，反而軟腍得嚟仲有嚼頭。第三味係「酥炸芋茸鴨」，真係估佢唔到咁精彩。炸得金黃酥脆，啲芋茸香滑細膩，外酥內軟。鴨香，又唔會油膩，一啖落肚，芋香同鴨味完美融合，令人想即刻encore。最後壓軸係「蠔仔粥」，睇落平平無奇，但食落先知係靜靜雞嘅高手。粥底綿滑又有米香，啲蠔仔新鮮彈口，一啲腥味都冇。加埋蔥花，一匙落口，多層次口感即刻喺嘴入面爆開，暖笠笠又夠滋味。成餐飯食得開心又滿足，唔單止每道菜都見心思，服務亦都細心有禮。呢間潮州菜館唔浮誇，但勝在實在、有味道，下次一定會再嚟發掘多幾味！
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今晚造訪這間隱世潮州菜館，品嚐到最地道的潮式風味，每道菜都展現老師傅的深厚功力，平日夜晚都座無虛席，足見有幾多客人支持✨ 潮式馬友 $350首次嘗試潮州魚飯的獨特吃法，最方便係仲有姐姐幫手原條起骨，選用優質馬友魚肉質細膩鮮甜，搭配普寧豆醬提鮮更顯風味😋👍🏻魚肉緊實有彈性，原汁原味 ✨ 潮式滷水鵝片 $168鵝片厚薄均勻，肉質軟嫩不柴，滷水汁好出色！入味卻不死鹹，滷水豆腐更加吸飽精華，豆香同滷香完美交融 ✨ 蝦米炒汕頭白菜 $108看似簡單但最考功夫，用咗正宗汕頭白菜清甜無渣，蝦米爆香白菜炒得爽脆不油膩，完全展現潮州菜嘅清鮮本色 🌟 環境樸實無華但充滿人情味，每道菜都食得到用心同堅持，食完仲有糖水贈送，實在係完滿嘅一餐
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今日黎左間老店食潮州野！開得起中環地鋪一定有啲料到😆果然不出我所料，平日未夠7點都差唔多滿場😱🥢鹵水鵝片嘩一睇就知不得了啦，隻鵝幾肥😆鹵水鵝個靈魂當然係係鹵水汁呢度嘅鹵水汁好順喉，唔會太咸，後勁有少少甘甜味鹵水鵝鹵得好入味，但可能本身個汁都唔係好濃，所以仲食得出鵝嘅油香味鵝肉好嫩，各部位都做得唔錯反而豆腐外層入口較為咸啲，但成舊食就岩岩好🥢潮洲蠔仔粥嗌左一鍋，都不以分到足足四碗！好足料之餘啲蠔仔好大粒😍每啖都好滿足方魚都好夠香，其他配料令個粥好味好多🥢海蜇手撕雞海蜇同手撕雞差唔多各佔一半海蜇好爽口，手撕雞都偏嫩滑個醬汁用左類似芝麻醬撈醬油嘅醬，唔會太濃，岩岩好夠味，但如果可以凍食就好😆🥢潮洲小炒食小菜嘅餐廳都一定會叫個小炒皇試試鑊氣😆呢度嘅鑊氣唔錯，炒得乾身有香味，都可以一試🥢糖水送嘅綠豆爽，正
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鹵水併盤 - 鵝肉 白烚大墨魚 $200 食潮州野就一定要食 滷水！ 滷水可以自由配搭好開心 就算2個人都可以試幾樣野！ 我地叫左最signature 既鵝肉同大墨魚 ， 大墨魚爽口入味 鵝肉嫩滑 拆左骨啖啖肉 拼盤底下重所有最愛既滷水豆腐 超滑 完全無over cook 好味潮州蠔烙 $128 蠔餅❤️ 完全冇吝嗇咁放好多蠔仔！ 佢蠔餅唔係平時炸個隻 而係落好多蛋似煎蛋餅個隻 幾特別 同埋份量好多 有成5，6塊 超抵食潮州梅榚骨 $128個名好特別叫黎試下 味道酸酸甜甜好過癮 真係食到話梅味 骨用咗啖啖肉嘅肉排 推介❤️潮州蠔仔粥 （$65 碗） 潮州嘢必食潮州粥 粒粒分明 好足料 有好多蠔仔 重有肉碎 如果再多啲芫荽就更加好了 加少少胡椒粉調味 一級棒❤️最後姐姐重問我哋試唔試綠豆爽 我哋飽得滯所以要咗一細碗 第一次食幾特別 綠豆口感同綠豆沙完全唔同 原理就好似潮州粥咁樣粒粒分明
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今日同老友殺入中環萬宜大廈呢間潮州老字號，未入門口已經聞到陣陣滷水香，仲要全場爆滿，等位等到「鵝鵝」聲！好彩伙記手腳快，轉頭就執到位～*滷水鵝件件閃令令*碟滷水鵝一上枱，油光閃到戴咗黑超都覺得刺眼！鵝肉嫩到識跳舞，滷水汁仲要夠晒「骨子」，唔會鹹到變「鹹魚」，連墊底嘅豆腐都索晒精華，搞到我要同朋友「筷子決鬥」爭最後一件！*炒河粉鑊氣沖天*潮州炒河粉鑊氣勁過火山爆發！芽菜爽脆、牛肉嫩滑，最過癮係啲河粉條條分明，油光水滑得嚟又唔會黐埋一嚿嚕，食到「嗦嗦」聲，隔離枱個叔叔仲轉頭望我哋食得幾開心！*烏頭魚飯大過塊面*叫咗半條烏頭魚飯，上枱嚇到下巴跌！條魚大過我塊面，魚肉結實到似健身教練，點啲普寧豆醬鮮到「打冷震」。老友話：「早知叫四分之一條啦，飽到個肚凸出嚟！」*春菜煲暗藏玄機*以為春菜煲係清淡嘢？錯晒！入面啲腩肉片邪惡到爆，湯底仲有乾蝦吊味，飲兩啖即刻「嘩」出聲。最抵死係伙記送綠豆爽，冰涼清甜即刻降晒火，仲有杯功夫茶回甘，飽到要解褲頭鈕！埋單睇價錢，兩個人食到捧住個肚行出嚟都係五百蚊有找，抵食到笑住走。下次一定要帶多幾個「為食兵團」嚟掃晒個menu！（後記：走嗰陣見到門口仲等緊位，心諗：「好彩我哋早到，唔係餓到食自己手指呀！」）
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