文記車仔麵 (福榮街)

營業中

休息中

在下居於港島，良久以前已慕名深水埗屹立多年之文記車仔麵。惜由於該區食肆林立，每次亦因其他誘惑未能到訪，甚是遺憾！在煙雨濛濛的週五晚上，終於與為食好友相約朝聖。因已並非當晚第一餐，本人選了菜底配以酸齋、蘿蔔及手工餃子；友人戰鬥力較佳，仍可吃下咖喱魷魚螺肉豬大腸米線，實有破釜沉舟背水一戰之感。可是人算不如天算，吃罷有感浪費了quota.....先談湯底味道單調偏甜，後加的辣醬亦沒有為其添加任何層次; 說是辣醬，更像是偏甜的沙茶醬。配料方面亦無驚喜，酸齋不敵灣仔另一著名車仔麵店，咖喱亦不及上環上班一族至愛目麵x香濃 （回想巴路士街泉昌美食咖喱土魷已成絕響...）豬大腸太多肥膏且不入味，標榜手工製作餃子一咬即散，普通非常。車仔麵源自60年代為街邊檔名物，顧名思義，小販推着一架車仔，以普通食材配以麵食供平民果腹。既然並非珍饈百味，那麼決勝負的必然是烹調味道的技巧。轉至現代，坊間店鋪以不同花巧作招徠吸引顧客眼球。在我而言，上佳的車仔麵必然要保留傳統風味，以化腐朽為神奇之功力。留意到文記由一間擴展至同一條街上四間店，比對街維記規模更大，而且目測人龍絡繹不絕，想必附近積累了很多街坊捧場客。能成為坊間口

同一牌子同樣賣車仔麵，感覺截然不同。見排隊等位較快，今次幫襯中間之店舖；點菜式從門口排隊開始，望住d餸先點十分懷舊！效率高，點完俾錢送上桌便吃，怪不得咁快；不過我都係喜歡坐低自己慢慢唸先點菜，企係度太趕急$55 有4個餸小朋友喜愛公仔麵+腸仔+生菜=$28金錢肚真係唔錯😋😋蘿蔔+牛腩、咖哩魷魚=$48其實我都比較鍾意隔離鋪，公雞碗又靚食得開心啲，感覺大碗過膠碗。樓面都比較乾淨，下次我哋都返去慢慢等。

難得出街,去買電腦配件之前食個飯先約埋朋友先去排文記,而家條街少人出黎,排10分鐘就有位雞翼尖,蘿蔔,腩汁,豬大腸,豬肉,要辣咁重口味當然要返杯可樂跟餐蘿蔔份量比得多,有四大件,夠入味夠甜,雞翼尖吸飽瑞士汁秘製辣醬撈埋食超夠濃湯底就無咩特別,唔係賣湯底,肥大腸夠肥美,一大碗食完超滿足麵條選幼麵,夠爽身,隔左一排食,好似差左少少,不過本來車仔麵就唔係咩名貴食物,間中食下都過引深水埗福榮街121號地下

If we happen to go to Sham Shui Po, we usually come here for lunch. This time, I ordered lai fun, squid, mushrooms and chicken wings, I also went for the spicy sauce. I only chose mild spicy but it was still too hot for me. Anyway, the mushroom was very tasty, I think it's marinated in oyster sauce, so it has a sweet taste to it. The squid was good too, but again, too spicy for me. The swiss chicken wings were tender and moist. Overall, it was a good portion and quite tasty, would recommend it f

我有個朋友好鐘意食車仔麵，又平又多餸揀，所以今次專登去深水埗去呢間試試佢。夜晚8點，排20分鐘隊，每人叫個三餸面，咖哩汁叫左小辣都好辣。玻璃辣魷魚真係好辣唔爽口，鹵水豬大腸就幾入味，不過好難咬，蘿蔔夠甜夠林夠大舊，豬皮都幾多但又係唔爽口，鮮蝦腐皮卷同魚腐不外如是，魚蛋粉既味道。見個雞翼($35)好出名，所以專登另多叫碟雞翼。賣相普通，好入味，唔會好咸，都幾林，仲有小小甜，係幾好食。😋

文記係深水埗無人不識，可惜我少去呢區真係從未試過🤭有日終於去左排隊食，令我知道一碗車仔麵可以有幾咁出色🤤食完都幾肯定我會為左佢而再番黎!!同一般食開嘅車仔麵最大分別係配料選擇多，淨係配料都有成六十款，好彩佢有十大必食推介，如果唔係揀十世都未揀到😂平時食車仔麵都只係揀三個餸，但餐牌上嘅野食實在太吸引樣樣都想試，貪心地係「十大必食推介」揀左五個餸 (HKD 68)，好大碗好很飽好滿足🤭 如果覺得碗麵唔夠味，枱頭仲有勁多款調味料比你任落!🔸瑞士雞中翼 (HKD 13) 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🔸鹵水豬大腸 (HKD 12)👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🔸上湯花膠(HKD 13)👍🏻👍🏻👍🏻🔸清甜蘿蔔 (HKD 9) 好入味無渣!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🔸蠔皇小花菇 (HKD 12)👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🔸米線 (HKD 9)🔸無得輸嘅腩汁湯底 配特別秘製辣汁(微辣🌶)

文記出名車仔麵, 經常大排長龍.最中意車仔龍夠味濃, 加腩汁一流.配埋粗麵, 口感豐富又彈牙.白蘿白夠入味, 魚仔夠E un.黎開深水步又有時間排隊既人可以一試.

相信好多人都識文記車仔麵，但我麵必須一讚，文記車仔麵堅係我食過最好味既車仔麵每樣食物味道都100分瑞士雞翼夠入味夠淋湯汁又夠入味食物選擇又多真心推薦未食過既朋友，真係一生人必試一次

嗌佐腩底汁拉麵，雞翼魚腐芝士丸，麵食來有陣內臟腥味，十分掃興，湯底都有內臟味，唔落重口鹹味或酸味根本蓋唔住。D唔鍾意內臟味嘅人應該可以pass哩間舖了。魚腐及芝士丸夠味，雞翼好食 基本上全靠辣蘿蔔祛腥味先可以食完一碗。吃完肚都唔舒服。感覺文記明顯係俾遊客食嘅店，座位之仄逼，令人食之無味，一碗車仔麵收50-60真係幾貴價喔，個米芝蓮運作得來嘅成分大過質素。本地食客唔好因住出名來食。基本上會令妳失望而歸。

見到門口幾多人排隊 應該都唔差 所以都跟住一齊排隊 排左8分鐘左右 就輪到我地買了 買完店員仲會幫你拎到你張枱到瑞士汁雞中翼+蘿蔔+辣味魷魚+油面油面軟硬度適中，份量就反而偏多，適合曬大食嘅人🥰雞翼有兩隻同埋好大隻 瑞士汁好入味！ 咬落去好大淡肉🤤 而蘿蔔都好香甜！ 裏面都有少少味！ 好正！辣味魷魚數量好多 但魷魚鬚得幾條 魷魚唔算太入味 靠個湯底吊味而湯底就加左瑞士汁，令成碗面都變得有少少甜！好特別出面食唔到嘅！ 我都叫左辣 而佢個辣椒漿都係特製嘅 同枱面上嘅辣椒唔同嘅！ 鮮榨蔗汁野飲好新鮮！但係好甜 總括而言，價格比較高但幾好食同埋份量充足

第一次食 見入面人流都算多 裝潢唔差就想試一試入到去坐左一陣個樓面都無理我 可能佢地太忙喇算.........質素味道真係普通但係價錢係比一般車仔麵貴不過都算都係食碗車仔麵啫 諗住食完就行下西九龍誇張既係我食到一半竟然發現一隻烏蠅係碗湯底度係一隻烏蠅呀！個下當堂吊左出黎 ..... 有乜理由出餐前唔會check 一check 就拎出黎比客人食搵返個樓面只係望一望就講句唔好意思 之後就拿拿臨收左佢 真係搵鬼食！ 就算你立場同一陣線都唔會再幫襯你！dllm

朋友話嚟深水埗一定要食文記車仔麵 佢講到咁好食 一於試下啦 呢度間鋪好窄 全部位都係bar枱咁 時間尚早唔洗等位就入得 不過本身都已經差唔多滿哂咁滯 .睇下menu有咩揀先 呢度係用支白板筆直接畫落個menu 度我揀左幾款十大必食 魚肉 羅蔔 仲有加左杯咸檸7 真係得番好少地方有呢樣野飲 成罐7喜上 叫左腩汁湯底 係幾好味嘅 羅蔔超級甜 d手打魚肉就普通啦 整到好細舊好散 唔似生菜魚肉個d咁大舊 必食推介嚟講普通啦 不過份量係夠嘅 食哂都好飽下 .其實車仔麵嚟講最重要係湯底同d配料 呢度配料選擇係好多嘅 不過價錢嚟講都唔算平 咁樣叫幾個送都五十幾 .如果想食車仔麵都可以一試嘅 但真係坐得好逼

一講到車仔麵呢一定會諗起深水埗嘅呢一間文幾，但係呢一直都未試過，所以就藉住今次lunch 既時間黎試下，因為都算早去到嘅關係所以唔使點排隊呢就有得食啦。今次試咗四個餸，其中最特別嘅呢就一定係有上湯柚皮啦，喺出面嘅餐廳都冇試過，所以今次就揀黎試吓啦，但係個人覺柚皮有啲苦澀嘅味道，如果唔鍾意苦嘅朋友我就唔推介啦。今次車仔麵仲簡左酸齋，味道都唔錯，酸酸甜咁，但係個人覺得呢同車仔麵就唔係好夾啦。而我最鍾意嘅呢就係小花菇同陳皮魚蛋。小花菇方面，味道非常之入味細細粒又有咬口。另外，陳皮魚蛋唔單止好入味，仲好彈牙添，自己呢都好鍾意食。另外，值得特別一提叻就係佢枱面有好多唔同嘅醬料，好多平時都冇試過嘅，如果叫清湯既話都唔怕無味。

常見排長龍的店，於星期六日及假期更甚，由於本人最怕排隊，所以一直未有機會一試。今日機會黎嘞飛雲，黃昏6點，無人排隊，雖然約了朋友晚上食晚飯，但都決定入去光顧。店內掛著皇牌10大美食，我點了豬手、豬大腸、韮菜餃及酸齋，先談豬手，是南乳豬手，味道如於其他麵店吃到的一樣；豬大腸算乾淨無異味，不過是薄身，所以口感不及厚身的豬大腸好味；韮菜餃皮薄但沒有韮菜的香，不吃韮菜的朋友可一試；酸齋亦屬一般，市面上有更好的。總結是不是不好味，但如果要花時間排隊，似乎不太值得。

又到左食仔麵到底食邊間好？🤔如果比我揀，文記會係我心目中其中一間好食的車仔麵，每次食車仔麵都必食雞翼，呢間都唔例外，文記出名係瑞士雞翼，而佢既瑞士雞翼真心做得出色入味，而佢既湯底仲做得好好味，喜歡食濃味野的朋友，真係唔好錯過。我另外還點了豬紅都係不錯之選。但等侯時間方面，就偏向等得比較耐，平均都要等半小時以上，而環境方面，座位亦比較擠逼。