掌壽司 (已結業)

經常經過駱駝漆大廈，有人派傳單我都好想試下呢間日本野。但係成日到左LUNCH TIME 就無左件事。朋友提意去試試， 好喇！終於可以試下我叫左個午餐﹣魚生飯刺身新鮮！唔錯！飯既份量適中！而個餐仲包一個沙律，蒸蛋及汽水！＄88不用加一！LUNCH 又多一個好地方選擇喇!!

一直都知道觀塘盛產工廈隱世食店. "掌壽司" 是其中一間!預先訂了桌子, 所以不用等. 店鋪挺闊落, 加上二人可以坐上四人位置, 相當舒適.坐下便叫了店員介紹一下可以試些什麼菜式. 小店員好像不太清楚, 店長立即幫我們介紹, 很親切, 謝謝!聽說鮟鱇魚肝很有名, 酷愛吃魚又愛吃內臟的我當然絕不放過!再聽店長介紹叫了"原條魚刺身( 二食)" 前菜沙律青瓜麻醬沙律, 青瓜新鮮, 麻醬超多. 不錯.  鮟鱇魚肝 魚肝很香濃, 加上酸汁醒胃, 恰到好處!愛吃魚或肝的人, 不要錯過!! 很好吃!! 原條魚刺身( 二食)店長說, 原條魚刺身份量挺大的.但我看來, 一點~都不多!跟同一位朋友在韓國吃過, 人家的多得很... OK, 先不說量. 質數還是不錯, 很鮮, 算甜~ 但不算好吃到會再點的那種.. 原條魚刺身( 二食)我跟朋友也是大失所望. 我們錯在不應該和韓國的比較...原來所為的二食, 第二道菜只是一個魚骨煮的麵豉湯..結果我加上我這位不夠80磅的朋友都不夠吃的說...  雜錦魚生飯賣相很差... 亂糟糟一堆.. 雖然魚生都很鮮甜. 但賣相也很重要嘛.. 這裡的刺生, 特別是鮟鱇魚肝都很美

工廈食店湧現，觀塘區算是最突出，今次就去左食壽司見最多人點嘅壽司係鰻魚玉子卷，咁點都要叫一叫黎試下啦，另外叫左個壽司盛合，散叫左幾碟壽司，燒牛脷，再加左幾個熱食。鰻魚玉子卷個賣相係好好，鮮黃色一塊金塊咁，可惜味道不太合我，味淋太重手太霸道，影響左鰻魚味。個厚燒玉子都係同一個問題，完全食唔到蛋香(只係個人感覺)。各款魚生壽司都做得十分出色細緻，同工廈嘅粗獷感覺成強烈嘅對比。熱食相對黎講沒有太大驚喜，大家可以考慮主攻壽司刺身。

上次行開個層訂生蠔時就已經見到佢，今次就同朋友相約放工後到此一嘗至愛日本美食！因兩個人都喜歡食日本美食，放題同單點始終都係單點嘅質素高D!朋友較重質，我當然係質同量兩邊都得啦！前菜芥末八爪魚 $38芥末帶少少攻鼻，八爪魚爽口掌壽司沙拉 $70最欣賞裡面隻溫泉蛋，流心之餘又好滑，沙律菜亦好鮮味重點主菜（重點）$398時令刺身三文魚，肉質肥美，入口有即時溶化嘅感覺劍魚，肉質較爽口赤蝦，鮮甜大隻赤貝，爽口另叫了壽司盛盒$168有六件，當中最好味嘅當然係我最愛嘅海膽，味道鮮味另叫了櫻花蝦鰻魚玉子卷$45利用玉子卷住燒鰻魚同櫻花蝦，玉子帶甜，夾雜住鮮味嘅鰻魚肉，同有少少口感嘅櫻花蝦，正！和風炸雞翼$55大大隻，炸得外脆內軟，亦充滿肉汁，十分好味甜品$25叫了日本綠茶雪糕充滿濃郁嘅綠茶味道，亦好軟熟吃好東西！質素高，雖然份量相對較少！但其實都飽，因每道菜會慢慢上，傾吓食吓，又一個愉快晚上

今次lunch和同事們來到駱駝漆工廈試下新鮮野. 由於午餐時間人流多, 所以很快地我們就揀定了一人一個 SET LUNCH. 而我就揀了 “六貫壽司拼熱湯烏冬 (HKD88)”.套餐包括有:壽司 – 六件唔同款式壽司, 有三文魚,八爪魚,鰻魚,蟹柳等等… 壽司款式雖則大路, 但質素都OK, 而且都幾大件. 魚生亦都好新鮮.烏冬 – 細細一碗, 雖得半包烏冬的份量, 但配上壽司, 份量已經非常足夠. 烏冬QQ地好彈牙, 而鰹魚湯上底好清甜. 沙律 – 簡單的餐前沙律. 沙律菜都幾新鮮爽脆, 但淋上去的日芝麻醬就略多, 顯得太重味太鹹.日式蒸蛋 - 蛋蒸得非常之滑, 裡面仲有菇片同蟹柳粒. 食果時仲不停冒煙, 熱辣辣好正.是日飲品 – 罐裝汽水. 食日式壽/湯烏冬卻配汽水, 個人覺有點其奇怪. 既然餐廳己供熱茶, 倒不如將汽水改為甜品或雪榚更加相配.總結: 食物都尚算可以, 卻没什麼驚喜. 久不久食一次的話, 價錢都可以接受.

跟兩位靚女去咗駱駝漆大廈一間好出名嘅水貨舖大手入左好多保濕面膜跟住去埋 ocean 3 訂生蠔已經攰到不得了直行有間食壽司唔使諗即刻衝入去裝修得都幾骨子燈光柔和漂亮的店長面掛笑容的向我們推介了幾款必食之選Wasabi 八爪魚是日限定芥辣八爪魚很開胃切得大小適中一口一粒芥辣相當刺激時令刺身看得出刺身好新鮮三文魚～劍魚～花魚～金目鯛～赤蝦～赤貝魚既刺身有魚油香厚肉又夠鮮甜金目鯛油脂分佈平均肥美的刺身顯得亮澤紅潤魚味特出魚脂不多不少特別香特別是赤蝦～新鮮又大隻沒腥味而且鮮甜到不得了壽司盛盒海膽～花魚～針魚～左口邊～穴子～三文魚賣相搶眼我喜歡海膽！壽司飯酸度剛剛好而且粒粒圓潤色澤光潤口感細膩入口即溶十分肥美海膽沒有腥味最讚喔！掌壽司沙律入口柔滑的流心温泉蛋加上沙律菜的清新配撘女生挺喜歡的飛機魚 tempura天婦羅即叫即炸外層炸粉很薄食多Ｄ都不覺得膩送到來的時候還很熱呢櫻花蝦鰻魚玉子卷玉子卷有蛋香燒鰻魚燒得香脆卜卜的櫻花蝦口感軟滑味道層次分明很特別呢龍蝦湯海鮮泡飯帶子粒粒飽滿蝦很大隻龍蝦湯味道鮮甜和風炸雞翼雞翼外層炸得好脆咬開入面雞肉幾嫩滑幾juicy份量好大非常惹味北海道3.6牛乳雪糕奶味香

朋友係附近返工，聽講有間日本餐廳幾好所以黎試試。裏面環境都好spacious,燈光有情調。店員好快就介紹幾道招牌菜。D碗筷都好有日本feel第一道係魚生，有8款。都新鮮同厚切。好愛個赤海蝦，大大隻壽司拼盤！飯唔太大舊，兩個人食剛好掌沙律話係特別的，莱好新鮮，醒胃！有啲脆脆係上面，幾得意蛋饅魚卷都好食呀，蛋包住啲饅魚同飯。當小食食wasabi八爪魚。由於我愛吃wasabi,所以大愛，仲有紫菜包住仲叫左海瞻試試，新鲜同多料！飲品會再來的！又發掘好一間公廠餐廳！

因為轉了工作地點 最近食評都發生在觀塘, 是夜去了掌壽司，到埗，裝修討喜。點了芥辣八爪魚。十分公鼻！正！ 之後點了七點刺身。刺身挺新鮮的，不俗。最喜歡赤蝦。 再點了壽司拼盤， 種類跟刺身差無幾，有兩款是火炙的 我比較喜歡火炙的幾款。另外，因為我太喜歡鰻魚！點了鰻魚玉子卷，玉子配合鰻魚鮮味！一人食了兩件。 另外有牛舌，無咩特別。 甜品食了北海道牛奶雪糕 ，香甜滑潤。整體感覺不俗，食材新鮮。可以推介

日本的吸引力真係大，對上一次去只不過是今年年頭。今日又發作了，好掛著日本，所以今日lunch time 揾了一間日本餐廳。其實附近選擇唔多，工廠區開的日本料理亦不抱太大期望。地方都頗寬倘，Lunch set 大約九款選擇，而大部份都主要係魚生，沒有太多熱食。所以我就選擇了一個壽司定食配熱湯烏冬，包括有六款魚生壽司和日式蒸蛋。烏冬比較粗身同埋有點硬，唔係平時我買開的到稻庭烏冬，湯內有一片日本魚蛋！沙律菜非常新鮮而味道亦酸酸地好開胃。日式蒸蛋是一般，但夠熱，面上有很多七味粉！壽司魚生有三文魚、油金魚、蟹柳、鰻魚及香蔥吞拿魚 碎。味道一般頗新鮮，但鰻魚好淡，完全冇味。每個套餐都送一罐雪碧，如果再加5元可以加多一杯熱飲。服務方面都不錯，上菜速度很快，整體來說，都算是中規中矩，可以接受。如果我在上班時間再突然日本思鄉病毒發，可能會再試多一次！

觀塘而家有好多有質素的餐廳陸續登場, 實在太方便我呢個東九龍人喇, 今次到駱駝漆大廈呢間「掌壽司」座位舒適, 不會太埋的枱, 方便同朋友傾計, 好在有BOOK位, 原來30分鐘前訂枱會有9折, 店內燈光柔和, 舒適,燈飾特別。先聽店員介紹推介, 叫了這盆新鮮雜錦刺身 ($398), 有三文魚, 帶子,油甘魚, 劍魚腩-超有魚油香味; 赤貝超爽口,鮮甜, 牡丹蝦好大隻, 勁新鮮,每樣刺身都係厚切, 好豐盛的,要食飽飽, 當然要叫啲壽司, 叫了壽司盛盒($168) , 一次過滿足不同願望, 有三文魚, 帶子, 海鰻壽司，帶子好厚肉；鰻魚醬燒, 仲有我至愛的炙燒馬刀貝壽司, 面層火炙入口即溶的油香, 好好食。另一此店, 我至愛係呢個-櫻花蝦鰻魚玉子卷($45)，好多材料, 靚, 外皮為玉子, 再用紫菜包住、內為充滿鰻魚汁以及鰻魚一粒既壽司飯，還有頂層炸過的櫻花蝦仔, 好脆口, 賣相又靚。而且價錢好抵。另叫小食, 脆漿千島炸蠔 ($75), 千島係指沙律醬, 其實唔沾也不錯, 蠔有鮮味。兩人食已好滿足, 還叫了豆腐雪糕($50), 好香豆乳味。

朋友發現在觀塘區駱駝漆大廈裏有很多食肆和食品零售店，我們就像發現新大陸一樣，相當興奮，逛了一會，是時候醫肚了，這間「掌壽司」內的格局寬躺，以木為主的格調感覺很舒服放鬆，空間感很大。店員非常Nice and helpful，不但很有耐性介紹菜式，而且很健談，能看得出他們很重視顧客。 先點個員工推介的招牌掌壽司沙律（$70），表面上沙律除了放了一些炸粉絲外，和一般的沙律沒有太大分別，但原來炸粉絲的中間放了一隻半生熟的蛋，金黃色的蛋汁拌入沙律和脆粉絲，很有驚喜，味道也很搭配，果然沒介紹錯。 來吃日本菜每次都少不了刺身，光是外貌已經很有氣勢，等特別是這板海膽，顏色新鮮味道鮮甜，嫌味道太重的話可以配上紫菜一同吃。另外蝦刺身和其餘的魚刺身也相當甜美，有金目鯛、太刀魚、平正和劍魚，特別是金目鯛的口感很特別。 吃完刺身當然到壽司，點了壽司盛盒（$168）有八款不同的壽司。 款款都很新鮮，帶子更是厚厚的。 師傅還特別做了櫻花蝦鰻魚玉子卷給我們，玉子配鰻魚汁很香，卷上有脆脆的蝦米，令口感更有層次，加上燒過的鰻魚的確很香。 當日有特別的菜式，龍蝦湯海鮮泡飯（$

無錯, 今晚幾隻為食猫又來觀塘工廈搵食, 今次食日本菜。可能工廈兼樓上鋪租金始終平些, 所以座位也較地鋪寬闊, 檯與檯之間有段距離, 傾計唔怕比隔離聽晒。開放式壽司吧有齊一般日式食品櫻花蝦鰻魚玉子卷 ($45/4件)5層誘惑, 蛋+紫菜+壽司飯+燒鰻魚。蛋香、壽司飯甜酸煙韌、燒鰻魚軟滑香甜, 集合晒係口度……味道層次分明, 各有長處, 好食。時令魚生拚盤 ($566)馬糞海膽、赤蝦、赤貝、油甘魚、劍魚腩、平政、三文魚及金目鯛。看得到的新鮮, 食指大動, 特別是那板馬糞海膽, 新鮮沒腥味, 鮮甜到不得了, 真的想獨吞一板, 可惜只可想想而已。我吃了三文魚及平政, 、三文魚油脂平均, 亮澤紅潤, 很肥美, 反而平政無咩特別, 似油甘魚, 魚味不特出, 魚脂又少, 可能我喜歡油香重點的魚生吧, 各人口味不同而已。赤蝦色澤光潤, 鮮甜爽口。壽司拚盤 (約$160/8件)壽司拚盤單獨叫, 遂件計, 所以價錢有點混亂, 哈哈……$160 大概吧。鰻魚、碎蔥吞拿魚、甜蝦、帶子、油甘魚、劍魚腩和三文魚等, 我負責食碎蔥吞拿魚, 吞拿魚用魚腩部分, 嫩滑肥美。呢度既壽司飯調味不錯, 甜酸度剛剛好, 米飯

工廠大廈搵食其中一個好處是通常地方較大, 比較易搵位週末輕鬆食個late lunch之後再去shopping, 駱駝漆大廈又近大型商場, 都幾方便。出電梯後轉兩個灣便到掌壽司, 不過第一次來都要找一點點時間。去到先看看餐牌, 木質的封面, 頗有特色去到先看看餐牌, 木質的封面, 頗有特色工廠大廈餐廳的另一個好處, 就是樓底高, 有空間感, 給我的感覺比較寬落而且不容易受到其他客人的聲音影響, 適合女仔傾計不難見到吧枱附近都是魚的裝飾, 算是日式食店的特色呢掌壽司沙律一上枱被流心溫泉蛋吸引了, 有新鮮感先將香脆的炸粉絲伴蛋汁一起吃下面還有青瓜、蕃茄仔、粟米洋蔥、生菜, 用料新鮮醬料一點點酸味, 不會過火份量足夠2個女仔分享味干唐揚魷魚翼叫一個炸物小食分享, 減低食炸物的罪惡感魷魚翼炸得金黃, 相信用上魷魚翼, 因為比較薄, 可以炸得平均這些魷魚翼的炸粉很薄, 減低膩滯感, 做到外脆內嫩而且魷魚亦保持鮮甜的海鮮味櫻花蝦鰻魚玉子卷鮮黃的玉子加上橙紅色櫻花蝦及微焦的飯面, 賣相討好櫻花蝦有鹹香, 脆口, 配上紥實的壽司飯及軟彈的鰻魚, 三重口感是今天我們一致最喜歡的小食這裡前菜、卷物都好多選擇

最近喜歡到工廈尋寶，要數全香港最出名人流最旺的工廈，非駱駝漆大廈莫屬，除了有多間品牌的Outlet店進駐，駱駝漆入面還有食店、紅酒店、電器店、展覽場地等，即使花一整天也逛不完。而最近一次逛駱駝漆就發現了一間不錯的日本餐館，食物賣相精緻之餘，味道也有水準，而且店內空間感十足，跟一般店面較小巧的日式食店非常不同。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊餐廳位於駱駝漆大廈，對於喜歡逛outlet的人應該不感陌生，距離觀塘港鐵站只有五分鐘路程，非常好找。甫步出電梯，從長長的走廊走過，經過多間店鋪，終於見到掌壽司桃紅色的旗幟。門外有黑板寫著是日推介，旁邊的易拉架更註明30分鐘前電話訂座更有9折優惠。店內面積頗大，空間感十足，整間餐館以棕色為主調，廚房前的紅磚牆和直接從天花垂吊下來的電燈，使食店整體比較像一間西餐廳多一點，不過食店的桌椅和地板卻跟大多日式餐館一樣都是木製的。桌上的竹製枱墊和帶日本風的碟子，才令人感到自己在吃日本菜。 酸汁鮟鱇魚肝($58)鮟鱇魚肝對於常吃或不常吃日本菜的食客可能都比較陌生，起碼我就未吃過。原來鮟鱇魚在日本關東地區被譽為人間極品，日本就有句俗語「

有好多個朋友都係觀塘既工廈工作, 為了就呢d飯腳, 我都會係觀塘區搵食, 而工作忙到癲既朋友就將搵食呢個重任交左比我啦~~但大型商場既餐廳已經被我食得七七八八, 開始悶了, 就開始向工廈方向搵食!!係盲中中下被我發現呢間掌壽司, 睇過下個menu d食都好似幾啱我口味,環境又唔錯, 一於試下呢間啦~~ 呢度唔講都無人知係工廈入面, 後喜歡呢種格調既餐廳, 感覺好舒服, 枱與枱之間好有空間感, 我真的很怕那些餐廳逼到透不到氣既感覺, 還有日式化既佈置, 真的很精緻!! 餐廳所用選用既器皿都很日式化, 一點也不馬虎, 可見店主應該是個有要求既人~~ 選揀真的不小, 但兩條友仔, 食得幾多呀!! 係選揀困難症下, 最終都揀左四種美食~~ 先黎個開胃小食酸汁鮟鱇魚肝, 賣相都幾似鵝肝,食落口感幾特別, 但絶不油膩!! 配埋酸微微既伴菜, 胃口即時大開,我要開動我個12個胃了,哈哈~~   味干唐揚魷魚翼, 有點似中式小菜既椒鹽鮮魷, 同樣是鹹鹹地非常惹味,外脆內較又唔韌, 仲要唔油膩, 食多幾件都唔怕 ~ 刺身刺身~~ 食日本野真的是為了食刺身!!呢個刺身拼盤有牡丹蝦