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2016-03-28 472 瀏覽
最近喜歡到工廈尋寶,要數全香港最出名人流最旺的工廈,非駱駝漆大廈莫屬,除了有多間品牌的Outlet店進駐,駱駝漆入面還有食店、紅酒店、電器店、展覽場地等,即使花一整天也逛不完。而最近一次逛駱駝漆就發現了一間不錯的日本餐館,食物賣相精緻之餘,味道也有水準,而且店內空間感十足,跟一般店面較小巧的日式食店非常不同。******************************餐廳位於駱駝漆大廈,對於喜歡逛outlet的人應該不感陌生,距離觀塘港鐵站只有五分鐘路程,非常好找。甫步出電梯,從長長的走廊走過,經過多間店鋪,終於見到掌壽司桃紅色的旗幟。門外有黑板寫著是日推介,旁邊的易拉架更註明30分鐘前電話訂座更有9折優惠。店內面積頗大,空間感十足,整間餐館以棕色為主調,廚房前的紅磚牆和直接從天花垂吊下來的電燈,使食店整體比較像一間西餐廳多一點,不過食店的桌椅和地板卻跟大多日式餐館一樣都是木製的。桌上的竹製枱墊和帶日本風的碟子,才令人感到自己在吃日本菜。 酸汁鮟鱇魚肝($58)鮟鱇魚肝對於常吃或不常吃日本菜的食客可能都比較陌生,起碼我就未吃過。原來鮟鱇魚在日本關東地區被譽為人間極品,日本就有句俗語「
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最近喜歡到工廈尋寶,要數全香港最出名人流最旺的工廈,非駱駝漆大廈莫屬,除了有多間品牌的Outlet店進駐,駱駝漆入面還有食店、紅酒店、電器店、展覽場地等,即使花一整天也逛不完。而最近一次逛駱駝漆就發現了一間不錯的日本餐館,食物賣相精緻之餘,味道也有水準,而且店內空間感十足,跟一般店面較小巧的日式食店非常不同。

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餐廳位於駱駝漆大廈,對於喜歡逛outlet的人應該不感陌生,距離觀塘港鐵站只有五分鐘路程,非常好找。甫步出電梯,從長長的走廊走過,經過多間店鋪,終於見到掌壽司桃紅色的旗幟。
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門外有黑板寫著是日推介,旁邊的易拉架更註明30分鐘前電話訂座更有9折優惠
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店內面積頗大,空間感十足,整間餐館以棕色為主調,廚房前的紅磚牆和直接從天花垂吊下來的電燈,使食店整體比較像一間西餐廳多一點,不過食店的桌椅和地板卻跟大多日式餐館一樣都是木製的。
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桌上的竹製枱墊和帶日本風的碟子,才令人感到自己在吃日本菜。
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酸汁鮟鱇魚肝($58)

鮟鱇魚肝對於常吃或不常吃日本菜的食客可能都比較陌生,起碼我就未吃過。原來鮟鱇魚在日本關東地區被譽為人間極品,日本就有句俗語「西有河豚,東有鮟鱇」,而鮟鱇魚肝更有海底鵝肝之稱,據稱還有清熱解毒的美膚功能。碗內有兩塊橙黃色的鮟鱇魚肝,旁邊還伴有青瓜片和紫菜,全部浸在酸汁內,賣相精緻。魚肝入口帶點粉感,沒有魚腥味,配上酸汁,更能稍減魚肝的膩感。
酸汁鮟鱇魚肝
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味干唐揚魷魚翼($68)

經常在日式食店特別是放題店的餐牌看到炸物兩字,可能有不少人以為是日文,其實卻是香港人自創的日式中文。原來日本是沒有炸這個字的,要表示油炸,通常會用唐揚、天婦羅和吉烈來表示。吉烈是怎樣大家都知道,但最多人會混亂的卻是唐揚和天婦羅,簡單來說,唐揚就是先蘸調味粉才下麵粉炸,所以吃時基本上都不用再蘸醬汁,相反天婦羅卻是直接下麵粉炸,所以吃前都要蘸專用的醬油。說回這唐揚魷魚,入口香脆而不會過於油膩,炸粉厚薄適中,魷魚有嚼勁而帶鹹香,用來送酒一流。
味干唐揚魷魚翼
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 七點時令刺身($398)+原板馬糞海膽($168)

刺身滿滿一盆,排列整齊,非常吸引。七點由上至下左至右分別是赤蝦、日本活赤貝、金目鯛、平政魚、油甘魚、三文魚和劍魚腩,再外加一板馬糞海膽,全部表面都帶有光澤,非常新鮮。
七點時令刺身
$398
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七點時令刺身
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七點時令刺身
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七點時令刺身
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油甘魚近看下能見到幼細的魚脂紋,入口魚油豐腴,脂香在口中迴盪,肉質結實彈牙,非常甘香。
七點時令刺身
$398
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活赤貝入口非常鮮甜,口感爽彈而有咬口,令人回味無窮。
七點時令刺身
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平政魚跟油甘魚相比,油花不算太多,魚味較淡,但肉質卻較彈牙。
七點時令刺身
$398
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馬糞海膽雖然每一瓣比較少,但顆粒分明,顏色鮮艷,可見非常新鮮,因為不新鮮的海膽顆粒都會不明顯,有融化跡象。
原板馬糞海膽
$168
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海膽味道濃郁,鮮甜而沒有腥味或苦味,口感豐腴,再配上乾爽而脆口的紫菜,非常好吃。
原板馬糞海膽
$168
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櫻花蝦鰻魚玉子卷($45)
雖然叫玉子卷,但其實在餐牌中是屬於前菜,所以也比一般卷物薄切,目測約0.5cm,要把玉子切到這麼薄而保持完整都頗考刀功。玉子卷在紫菜外用玉子包裹著,飯粒中間和玉子卷的上面都灑上櫻花蝦,在白色碟子的襯托下,顏色更顯得省目。玉子卷入口,首先嚐到的是微甜的鰻魚,之後咀嚼間能發現米飯中間夾雜著微脆的櫻花蝦,伴著富蛋香的玉子外表,口感極之豐富。

櫻花蝦鰻魚玉子卷
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明太子黑松露卷($98)

明太子黑松露卷是一種反卷,紫菜包著米飯和明太子,而紫菜外亦有米飯包裹著,上面再灑上紫菜碎和放上一小堆黑得發亮的黑松露,賣相同樣精緻。夾起黑松露卷,未放入口中已離遠聞到黑松露的香味,入口後黑松露味更盛,但意外地卻沒有搶去明太子的鮮味,相反兩者的味道互相交融,出奇地相配。
明太子黑松露卷
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-03-07
用餐途徑
堂食
人均消費
$300 (晚餐)
推介美食
酸汁鮟鱇魚肝
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七點時令刺身
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原板馬糞海膽
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明太子黑松露卷
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