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港鐵觀塘站 B2 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
21511440
開飯介紹
工廈中的日本菜餐廳,由日本入口新鮮食材,擅長海產刺身、壽司,以及用不同做法提供各種和牛料理,例如和牛壽喜燒鍋、鐵板和牛等等。除此以外,每天亦有不同的時令菜式,新鮮感十足。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:45 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至五
11:45 - 15:00
18:00 - 22:30
星期六至日
12:30 - 22:30
公眾假期
12:30 - 22:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 銀聯
座位數目
113
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
泊車 詳細介紹
電話訂座
賞訂座積分
外賣服務 詳細介紹
加一服務費
當面支付
有關獎賞計劃
食評 (555)
等級4 2019-10-07
789 瀏覽
想食呢間餐廳好耐,今日要到觀塘工業區攞物品,半小時前打電話去訂位,準時去到,在工廠大樓內,因呢棟大樓已變了購物同餐廳集中地,地下電梯大排長龍,要預時間等電梯!去到門面有檔布,店內燈光昏暗,牆上有大幅畫作,環境反而有點西餐廳,店員放下餐牌再作簡單介紹,基本上晚上是吃「廚師發辦」其他只有幾款刺身飯之類,因肥髀不太餓,所以只叫了我一份「廚師發辦」肥髀食刺身飯!梅($498)沙律:細細碗,有啲特別的羽衣甘藍、海葡萄海草,蔬菜新鮮,沙律醬不會太多,剛好吊味就可以了!前菜3款:冬菇、蘿蔔蝦、豆腐,好味刺身4款:擺盤好靚,有蠔呀~~好新鮮肥美有海水味,牡丹蝦好大隻,好爽口新鮮,白身魚爽口,拖羅好似是中拖羅,剛好食到魚味及魚油肥美!新鮮的所以沒有沾附上的醬汁(不想破壞鮮味)壽司4款:擺盤簡單,4款都是我喜歡的海鮮,真鯛(清爽)、池魚(魚味濃)、活赤貝(我最最最愛的貝類,厚肉爽口有咬口,正)、海膽三文魚子(海膽鮮,三文魚子鹹香,好夾好好味)卷物:吞拿魚蓉手卷,魚肉粉紅色打得幾滑,有魚油香,紫菜爽脆,好味燒物/揚物/煮物:巨峰提子汁漬蕃茄仔,好特別的味道,蕃茄仔已去皮,所以可以索晒啲提子汁,蕃茄爽口,提子味唔假!幾有特色燒鯖魚配冷蕎麥麵,鯖魚擺盤靚,皮燒得香脆,保有肉汁,微鹹好味,蕎麥麵幾滑,配上冷麵汁,簡單好味湯:蜆肉麵豉湯,夠熱同幾大碗,蜆肉幾大隻,不過有一兩隻都有沙,湯底麵豉幾香及不會死鹹,配料是海帶同豆腐!甜品:焦糖鹽味雪榚,自己不喜焦糖,鹽味雪榚是很美的粉藍色,食唔出鹽味,因焦糖太搶,ok七色刺身飯($258)肥髀食價錢不便宜,水準是令我覺得值得的,店員勤快有禮,每味菜色都會介紹是什麼食材同食用次序(呢篇食評拖這麼久,就是因爲食材事後都不太記得)主動定時加茶!有水準的工廠🏭日本菜 繼續閱讀
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等級4 2019-10-01
636 瀏覽
平時都有去呢區搵食,朋友發現這裡有個超抵食廚師發板,餐廳闊落,座位都寬闊,環境舒適,在這裡享受一個9道唔同口味嘅廚師發板,亦可以欣賞到不同師傅嘅手勢!前菜有三款,香滑嘅柚子豆腐、脆炸宮崎澤蟹,入口十分香脆可口、紅菜頭漬物,入口開胃醒神!是日沙律,海葡萄貝柱沙律, 海葡萄爽口清新,加埋爽口沙律菜同埋鮮甜貝柱!刺身有廣島蠔,入口肥美爽口、薄切間八魚、肥味中拖羅、還有爽口彈牙赤蝦四款!接住壽司四件,赤身入口魚味較濃郁、亦有爽脆口感嘅平池、新鮮爽口嘅活赤貝、同埋最愛嘅海膽魚籽,味道鮮味加埋在口中爆開嘅魚籽十分有口感!再來卷物,由日本富山灣出產嘅白蝦配吞拿魚茸手卷,外脆嘅紫菜卷住足料嘅白蝦配吞拿魚茸真係啖啖都有料,十分滿足!燒物係西京燒比目魚,入口香滑軟熟,外面燒得比較香口,但內裡十分軟熟,十分好味!楊物海老天婦羅,大大隻,入口啖啖肉,肉質夠晒彈牙!吸物鮮魚湯,味道鮮甜,湯內還有蜆肉,十分足料!最後甘味就係香滑黑芝麻雪糕!一個價錢就可以享受到呢個廚師發板之餘,還品嘗到不同嘅食材,真係十分超值!我估要同朋友食得好又要抵,這裡絕對係推介之選! 繼續閱讀
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等級4 2019-09-28
507 瀏覽
女兒喜歡食日本菜,尤其是廚師發辦的,今晚就帶她去觀塘的掌壽司食,雖然位於駱駝漆工厦,但餐廳裝修也很雅緻,座位舒適,環境靈静,食材亦會經廚師選最新鮮的給客人品嚐。我們選了每位498元的師傅發辦的晚餐。首先是海葡萄貝柱沙律,海葡萄爽口,貝柱鮮甜,配新鮮沙律菜和沙律醬,口感清新醒胃。前菜:溏心蛋香滑,加左一片香脆可口的魚乾,增加口感。脆炸宮崎澤蟹,一小隻澤蟹表面光滿光澤,入口香脆,全隻連殼都可以食!姜味豆腐,像食豆腐花,味道甜甜的。刺身:材料新鮮,廣島蠔爽口,海水味淡。鮮魚薄切,間八魚有鮮味,可以點酸汁或豉油食。赤蝦大隻,鮮甜爽口。大拖羅,顏色粉紅,脂肪比例較高,肉質肥美,魚脂甘香。壽司:深海池魚口感爽脆。金時鯛,口感清爽。火炙帆立貝,味道鮮美。海膽魚籽,海膽鮮甜配魚籽增加口感和味道。卷物:富山灣白蝦配吞拿魚茸手卷,白蝦味道鮮美,配吞拿魚茸有雙重口感,鮮味十足。巨峰提子味的車喱茄,廚師想我們清清味蕾,準備食熟食。燒物:醬油燒魷魚,魷魚口感嫩口又入味,蓮藉片爽口。揚物:海老天婦羅,外層薄薄的脆漿香脆,蝦肉爽口,南瓜、蕃薯都香甜。吸物:鮮魚湯,鮮甜美味。甘味:黑芝麻雪糕,口感香滑帶芝麻香味,不會太甜。 繼續閱讀
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等級4 2019-09-12
1062 瀏覽
我愛日本,已接近兩年沒去日本了,缺少了伴侶去旅行興趣大減,我現在最懷念的當然是在地美食,身邊好友便介紹我在香港一嚐日本美食~回味日本~由師傅發辦貝柱沙律貝柱鮮甜味道,配上櫻花蝦乾的咸香,新鮮沙律菜盡在不言中胡麻菠菜~宮崎炸蟹~黑豆漬吃法:由左至右,味道層次一步步提升間八~赤蝦~拖羅~象拔蚌刺身新鮮帶點點粘性,我完全信任師傅海膽三文魚子~灸燒帶子~灸燒左口魚~依佐木經過灸燒以後帶一點點焦香,得出了海鮮的鮮味白蝦吞拿魚茸手卷很喜歡師傅利用鮮甜加鹹香的配搭方法西京燒魚肉嫩嫩滑滑,滑得肌肉紋理都看不見,帶一點甜味炸蝦~紫薯~南瓜天婦羅天婦羅粉槳做得超級薄,火候控制得好好鎖住了原汁,外脆內軟蜆肉海鮮湯一隻一隻無沙蜆肉,湯底利用今晚我有吃過的魚的魚骨煮成,有魚香沒腥味,為何每人只可以有一碗紅豆抹茶雪糕雪糕不會太甜,紅豆煮得軟腍其實我無想過不用$500,可以吃到師傅發辦,食物質素看得出經過精挑細選。師傅煮法新穎亦都配搭得宜 繼續閱讀
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等級4 2019-09-06
1083 瀏覽
今天和閨蜜相約在官塘,她提議去掌壽司,原來上—次去的時候已是2年多前的事,時間過得真快。這裡的廚師發辨很經濟😄。先上海葡萄貝柱沙律,貝柱,粟米,沙律菜 ,黎麥,海葡萄,蝦皮脆,加上酸汁及沙律汁,開胃😋。前菜三款柚子豆腐 白飯魚仔,柚子味和豆腐非常夾,味道清新。 脆炸宮崎澤蟹 ,炸得脆脆的式蟹仔,吃時卜卜脆,螺絲粉墊底。胡麻冷波菜,菠菜配上胡麻醬汁, 惹味。刺身淡食到濃味,薄切間八,味道淡鮮。真鯛,非常爽口,配上酸汁更開胃。象拔蚌,鮮甜美味。牡丹蝦,大大隻,肉質膠口彈牙。壽司赤伊佐木,脂肪比較少,肉質爽脆。目仁奈,肉質鮮味濃郁。赤貝,爽脆新鮮。。海膽魚籽,海膽味甘,魚籽咸香不腥。火炙和牛手卷,包食飽。巨蜂味車厘茄,清新味蕾後,繼續享受。醬油燒魷魚,燒得入味,鱿魚軟腍。天婦羅,脆漿恰到好處,不油膩,又夠脆身😋!蜆肉海鮮湯鮮甜。紅豆抺茶雪糕,雪糕好大份,吃不完😛。 繼續閱讀
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