我愛慢煮 (普慶坊) (已結業)

朋友在附近返工，約咗收工一齊食飯，之前都食過呢間其他分店，食物品質也不錯，所以係可以一去再去，去到見到好多人，幾驚無位😂😂😂😂呢間係總店，總店分店都係一樣坐得舒適。店員也很細心，每張二人枱都放置了一張小櫈在旁邊，給顧客放置手袋物件，店員坐下還會提你可以將物品放在小櫈上，坐下還送上消毒酒精，👍👍😊😊😊本身呢度既食物價錢也合理，原來醫護人員仲有半價，認真超値抵食。食物是慢煮，所以食物都不會過火，而且味道也不錯，仲要係有酒飲，啱哂我😜😜食飯時飲一小杯紅酒🍷或白酒🍸⋯⋯健康有益，食得更舒適😁😁House Wine既🍸白酒——-白酒🍸味道不錯，果香味道濃郁，容易入口，即使不太懂得喝酒的人我想他們也會覺得不錯⋯⋯😊牛扒——肉質鮮嫩，軟熟，加點黑椒更加帶出牛扒的鮮味.........慢煮鴨脾——-估唔到又整得幾好食，鴨脾味道適中，不會過火又不會過咸，又抵食，兩隻鴨脾，左右脾都比我食曬😂😂😂😂炸蕃薯🍠薯條——驚喜好食，原本無諗過叫，但係見到枱枱都食，必定有原因，（外面大部份係用薯仔🥔）真係估唔到用番薯🍠係炸得咁好食，金香蕃🍠薯金甜香脆，佢既炸粉都幾特別，好鬆脆，好昧道，真係無叫錯👍👍👏👏✌️✌️我仲將溫泉

二零二零年一月下旬，年三十，中午。新年假期最後一個工作天，公司有半天假，友人特意接我下班後就坐計程車到上環午餐。位置不算易找，沿著普慶坊走下斜道後，一塊石灰牆兩旁印上兩隻中國四大神獸—左邊青龍右邊白虎，呈現威猛之姿守護餐廳。拉開敞門，寫著我愛慢煮四隻大字的仿狀元匾額掛在中間當眼處，瞬間攝入眼球，吊扇跟西洋吊燈交錯，香港本土風格的白色霓虹燈上面印的卻是出自宋書的成語義薄雲天。一切橫越古今中西，相融不遺和。身處於古代一客棧中，吃的是西方餐點，主打的還是最近流行的慢煮烹調，這衝突感有夠意思。Menestho燕麥啤酒，加25塊可以選擇是日手工啤作為餐飲，這款法國La DéBauche酒廠釀製的手工啤以希臘神話其中一位女神命名，瓶身的畫像增添神秘感。酒體質感濃稠，帶朱古力和咖啡香氣，口感有明顯的奶油風味，苦澀味不高，餘韻略帶酸度，伴著烤麥芽形成獨特風格。法式油封鴨脾，友人點了這道法國西南部家常菜式，油封是一種保存食物的方法，泡在油裡以低溫慢煮手法保留肉質鮮嫩。以前在國外，試過自己弄，回到香港後在外面不會點這個，因為絕大部份是即食油封鴨，一大罐的法國入口回來，吃一口鹹到要洗腎。這裡的吃得出來是自家

之前都有聽講過有關慢煮嘅嘢食今次就終於嚟到上環普慶坊呢一度試吓啦呢度嘅環境都幾唔錯好chill嘅感覺就算放工嚟飲番杯都幾唔錯架我覺得都係講返嘢食啦我同朋友每人嗌左一個主食同埋一個配菜我就叫咗慢煮西冷牛扒真係唔係講笑 一切出嚟好多肉汁 口感同味道都非常之好 同一般嗰啲煎牛扒唔同 非常不錯朋友就叫咗法式豬鞍扒平時嗰啲豬扒係會好鞋好難咬呢個完全冇咁嘅感覺 絕對係一百分仲帶咗墨西哥粟米花 佢嗰個醬真係非常之惹味 要我食多一條都無所謂朋友本身比較鍾意食菜嘅其實 所以就叫個雜菜沙律俾佢啦 都幾清新㗎仲叫咗支比利時白啤 入口唔會太苦 係我鍾意嘅手工啤系列其實仲有好多其他手工啤㗎 下次再嚟先試啦我自己就好鍾意慢煮嘅嘢食啦 下次一定會再嚟

從網上搵到呢間餐廳係用慢煮鍋來烹煮食物, 今晚就黎試下🍽 比利是香桃水果啤酒🍹🍑好微既酒精濃度 岩哂女士們入口炸蕃薯條🍠🍟炸到好炸身 咬落又甜甜地 沾上黑松露 perfect match! 好易食到唔停口美式煙烤豬仔骨🐖Bbq sauce夠香甜 豬仔骨有口感芝士溫泉蛋大啡茹🍳♨️大啡菇厚身又菇味濃郁 上層夾雜著半生熟雞蛋同濃濃既芝士 口感豐富西冷牛扒(小)🥩估唔到用慢煮既方式去烹調 特別juicy 滿滿既肉汁溢哂出黎甜品：慢煮白酒🍶菠蘿🍍配意大利🇮🇹雪糕🍦菠蘿面係一層焦糖，再配上凍冰冰既雲尼拿雪糕

🖐🏻Hi,今日同老公book咗枱。去上環食好西，因怕多人，我哋第☝🏻時間book枱，好在去到都不需要等太內，等了5分鐘左右就有位。👏🏻👏🏻👏🏻餐廳入面裝修簡潔，不太浮誇。這就是吸引我到的其中之一 。再到order食物，大部分食物都不錯，如果不太高要求的，可以一試，價錢不貴，食物份量又多（對於我女仔黎講）。唯獨有一樣食物最吸引我，就是芝士溫泉蛋啡菇，很特別，很好吃😋，值得一讚的是服務員態度很好👍🏻。我會再幫襯👍🏻👍🏻👍🏻

又到支持黃色經濟圈既時候，慢煮工業係西營盤，好近我以前間大學，讀書既時候都幫襯過，印象好好，所以今次收工後同同事再食支持黃店  近排病毒好多人出少左街食飯，舖頭好貼心咁比左支自製酒精水我地，自然食得放心d原本想飲日本柚子酒但賣哂，店員推薦呢支紐西蘭黃金愛爾( $48) 比我，一樣咁正朋友唔飲酒所以叫左杯荔枝接骨木花特飲（$38）朋友話味道清甜，非常喜歡 小食方面要左份燒露荀苗（$28）好夠味又唔會太咸，而且沒有渣，仲好有香氣同埋我見食評人地極力推薦既芝士溫泉蛋大啡茹（$36）同我最愛既牛油蝦仁串（$36），一試即刻愛上，之前完全估唔到芝士同大啡茹係咁天生一對，芝士係口中融化既滿足感令人難以忘懷，切開隻菇入面食到既係堅流心蛋 ； 而蝦仁鮮味都夠足，唔使剝殼已經可以食用 另一道必試菜係芝士忌廉菠菜苗（$32）之前從來冇食過咁好食既菠菜，大家黎到一定要點！好食又有營養咁話 夠主食中掙扎左一陣朋友揀回左法式油封鴨髀，拎住食啖啖肉，肉質非常嫩滑，皮就好脆，完美咁完美既一餐一定唔少得甜品，今次雖然已經幾飽不過見到有草莓窩夫配雪糕($38)都係抵抗唔住呢間雖然個名就叫慢煮但其實上菜唔慢，正常水準，而

今日朋友相約我到這間位於西營盤嘅西式小店，店面有壁畫裝飾😊入到店內裝修比較平實，水泥風格嘅地板。店內牆壁都貼左唔少由便利貼砌成的圖案，花左唔少心思😆美美嘅，同埋都有中式牌扁🥰睇下餐牌，有唔少慢煮嘅扒類😍同小食☺️店員都好貼心介紹，我地揀左US安格斯頂級平鐵板，法式豬鞍架，沙津，芝士溫泉蛋大啡菇。飲品方面，我地叫左熱朱古力🍫，西柚青檸特飲。店家都好貼心有wifi 可以邊等候邊上網😍沙律🥗好香麻醬，加左少少醋去調味，菜都好新鮮，仲有天然嘅甜味👍🏻芝士溫泉蛋大啡菇，店家焗嘅大啡菇岩岩好，溫泉蛋同芝士超夾😍溫泉勁流心，配埋菇一齊食，好好味😋US安格斯頂級平鐵板，牛排煎得岩岩好😆食落好嫩，唔會煮得好老🥰仲好香燒烤味。法式豬鞍架，好厚切，因為慢煮嘅關係都唔算好老。煎到香香😍飲品方面，熱朱古力都好有心思🥰飲落好香好滑，仲熱笠笠添。西柚青檸特飲，就飲落好fresh，唔會太酸。

今晚同男朋友黎到我愛慢煮食晚餐。餐廳採取自助形式，要自己點餐同攞餐具。美國安格斯頂級西冷牛扒，牛扒分大、中、小，我地要小的。西冷鋪滿黑椒和香草調味，但都幾油下，唔算好有牛味，屬於好咬既口感。蜜糖香草丹麥烤雞鎚有四隻，大大隻。雞肉嫩滑，但完全唔入味，味道好啖。草莓醬比利時窩夫配意大利雪糕，配既係綠茶雪糕，我覺得唔太夾。窩夫口感偏結實，似食緊蛋糕甘。但呢個價錢好抵食，有三件窩夫加一球雪糕。比利時手工啤，男朋友話好好飲。荔枝接骨木花特飲有荔枝肉，清新香甜既荔枝梳打。呢間免加一，好難得。

Happy Friday專登去呢間野試下, 見openrice都好評係一間小鋪, 太約20-30個位, 裝修ok, 幾有feel, 坐得算一般, 落單要自己出去, 自助拎餐具, 不過唔收加一, 都fair試左3樣野, 整體唔錯, 性價比高~芝士焗菠菜調味較淡, 但OK (菜太咸都唔好),  價錢合理, 大約50, 要試下!燒西冷牛扒(細SIZE)調味OK,  雖然細SIZE,但都夠兩個人SHARE, 不過可能煮得熟左D, 有D粗糙,  大約120燒豬胺大份, 肉厚, 調味OK, 好味過燒牛扒, 要試下!  大約140, 但好食 

呢間專賣慢煮食物嘅餐廳嘅裝潢雖然有中式傳統風格，頗有特色（而家仲有隻連豬🐷），但係食物就係以西式為主。⁣😗⁣安格斯頂級西冷牛扒(小)（$118）［好味度：7/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣雖然嗌咗小嘅份量，但係其實都幾足夠。😆 因為係慢煮嘅關係，所以切開牛扒，入面仲係粉嫩嘅顏色。🤩 而入口的確好嫩滑，但都保留牛扒嘅口感。😋 慢煮保留咗食材嘅原汁原味，特別有牛肉嘅味道同埋脂肪嘅香味。⁣⁣⁣😜⁣⁣⁣法式豬鞍架（$138）［好味度：7/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣平時食豬鞍架，好容易一唔好彩就會食咗啲又鞋口又冇汁，真係好難食。😰 不過呢度就絕對唔會咁嘞，因為係慢煮咖嘛。🤣 豬肉非常之嫩滑，而且煮得啱啱好，冇overcook，所以真係好juicy。💦 再加上佢慢煮完，再煎香咗，所以有微微焦香，錦上添花。⁣⁣⁣😚⁣⁣⁣慢煮白酒菠蘿配意大利雪糕（$38）［好味度：7/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣呢個真係比較少見嘅甜品。😯 用咗慢煮，令到菠蘿浸滿白酒嘅香味。🍍 然後再鋪上焦糖，脆脆地，外脆內淋，頗特別。⁣⁣⁣😬⁣⁣⁣草莓醬比利時窩夫配意大利雪糕（$38）［好味度：6

每年都會同我既好朋友搵間好食既餐廳慶祝佢生日，今年就除左要好食，當然仲係要同聲同氣😙 最後我地選擇左位於西營盤既我愛慢煮。US安格斯頂級平鐵扒 配 牛油卡真蝦仁串先去收銀落單俾錢，然後就等野食到。平鐵朳比較少見，但用慢煮既方法keep到肉汁，肉質亦夠鮮嫩💁🏻‍♀️蝦仁其實都唔算太細粒，而且爽口，好食👍🏻法式豬鞍架 配 燒露筍苗同樣唔係太多調味，只有少量黑椒、香草，keep到原汁原味😍 而露筍苗好鮮嫩，我鍾意🥰西柚青檸特飲微酸夠開胃，又不會太甜草莓醬比利時窩夫配意大利雪糕兩個人share食啱啱好，有啲似英式鬆餅，但就好鬆軟🤣

之前朋友介紹過位於上環普慶坊有間西餐廳食物質素不錯👍裝修環境舒服😌剛好今日到附近診所覆診就去試下😋入到店內先拿餐單到收銀處下單，先選擇主菜，配菜，甜品或飲品都是按照個人喜好選擇，坐低後服務員會隨後捧上，餐具醬料都是自取的。 安格斯頂級西冷牛扒（小）牛扒大約七成熟，外面微微焦脆，內𥚃粉嫩軟腍，調味恰到好處，而且肉味濃郁，咬落非常多汁，肉質靚之餘，廚師功力十足😋 法式豬鞍架原汁原味的豬鞍架，少許的調味料可提升食物味道，好多餐廳往往食到的會是醬汁或是腌制味道，這𥚃的豬鞍做得相當出色，一件小小的豬鞍入囗肉味很濃，腍滑而不韌，味道甘香其原汁原味烹調令我食出奇妙滋味。 炸蕃薯條/燒露筍苗 （配菜）蕃薯條熱辣辣炸得脆卜卜，甜甜地食吾停口😋鮮嫩嫩綠的露筍燒得香噴噴好爽口👍 士多啤梨特飲/西柚薑啤特飲啖啖果香味特飲，酸酸甜甜飲落清新開胃👍

CP值超高之上環西餐發現訂座app推出半價優惠，因此決定與朋友初嚐這間西餐廳。我們訂了5點半，早到了需等候職員預備。餐廳是自助形式，自行提取餐具🍴及到收銀處點餐，點餐後，反回座位等候職員送上食物。US安格斯頂級西冷牛扒 (細) ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️牛扒鮮嫩，多汁，必點推介！法式豬鞍架 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️豬鞍架同樣多汁鮮嫩，必點推介！燒露筍苗⭐️⭐️⭐️味道偏鹹，但露筍苗咬口爽脆芝士忌廉菠菜苗⭐️⭐️⭐️味道清淡，忌廉味濃郁，但欠缺芝士慢煮白汁菠蘿配意大利雪糕⭐️⭐️⭐️⭐️菠蘿上帶焦糖，脆口爽甜

在上環上班的好處，就是附近有很多不錯的餐廳，方便放工後相約朋友在附近吃飯聚會。在普慶坊的樓梯口，有一家門面特別的餐廳-我愛慢煮。聽到餐廳名字也不難想到這裏一定是主打慢煮菜式。這裏采取自助下單模式，到前臺點好想吃的食物後，店員便會將食物端到面前。等了不用三分鐘，我們點的飲品便首先來了。我點了一杯熱的水果茶，甜度剛剛好，果香十足。朋友則點了一杯澳洲檸檬青檸特飲。酸酸開胃又解渴！雖然是慢煮菜式，但上桌速度卻不慢，很快我們點的第一道菜式便來了。蜜糖香草烤雞腿。雖然餐牌上也已經寫明一份有4隻，但看到實物後還是嚇了一條！因爲分量實在太多了，一隻鷄腿已經分量十足！鷄腿肉質嫩滑，很juicy，呈漂亮的粉嫩色。本身鷄腿有用香草和蜜糖腌過，所以調味已經很夠，不過想更重口味一點就可以沾一點燒烤醬。另外，我點了一份芝士溫泉蛋大啡菇。這份大啡菇絕對是滿分之作！溫泉蛋生熟度剛剛好，蛋黃流心效果顯著大啡菇很多汁，和溫泉蛋配搭一起很好吃。另一份主食點了安格斯西冷牛扒，一共有3個size，我點了小的，但分量其實也不少。牛扒肉質鮮嫩，牛味突出，而且還是漂亮的medium rare，完美的生熟度令牛扒肉質更軟更嫩，而且肉汁

一直都想試依間我愛慢煮cafe chill下。適逢今日放假，就支持下啦。位置唔算太近地鐵站，要行一段斜路，間舖唔算大，一入到去就係廁所。menu如下，唔算多款式。同朋友叫左個48小時羊後膝同安格斯西冷牛扒，已經好期待。果然冇令我失望！一上碟已經覺得好吸引。個羊好香，外皮似炸過，咬落好脆，羊肉都好冧，一d都唔腥。仲有西冷牛扒，我叫咗五成熟，真係做到，應該都係慢煮嘅功勞，佢有小中大size 揀，小size係岩一人份量，中就二人，大就三至極四人，可以跟反自己需要叫份量。而牛就好重牛味，一啲都唔韌，值得一試。叫左兩杯特飲，一杯係澳洲檸檬青檸，一杯荔枝接骨木花。個人中意檸檬個杯多d，因為佢好香檸味，同平時d檸檬汽水好唔同。不過荔枝個杯就有幾粒荔枝食下，好似抵d咁。甜品方面，叫左個朱古力撻，都相當濃味，不錯總括來說，我都推介依間cafe chill下！