愛文生

營業中

休息中

其實吃過愛文生多次，第一次來是經當時的同事介紹，說明星足球隊都經常來光顧，所以就跟同事放工後一起來吃晚飯。自此，就愛上愛文生，夠「穫氣」的味道，雖然粗豪，但不會吃到一半就催趕你結帳的侍應。因為跟朋友吃飯，基本上都不會重覆去同一間食店，所以我都會跟不同的朋友來愛文生，幾年間，平均每年也會來吃一次晚飯。今晚有朋友生日，我又提議來愛文生，因為他們都沒吃過，所以都欣然答應。愛文生平常星期一到四都可打電話訂座，唯星期五，六，日因為食客較多，就只可以來到才取位。是晚是星期日，因為我們一行四人，怕沒有位，所以就相約19:00在愛文生先到先取位，因為時間尚早，所以我們獲安排坐進店內，雖然是大排檔形式，但店內空調也非常充足，八月天也不會覺得熱。黑椒咸豬手($118)黑椒豬手用鐵板上，送上桌時還熱騰騰，一縷縷青煙從豬手冒出，黑椒味混和著豬的香味噗鼻而來，令人食指大動。由於豬手太大隻，所以先用刀把它的肉和骨分離，刀雖然不算鋒利，但刀一切下，肉就應聲分離了，証明豬手都被烹調到非常軟稔的。看看豬手內嫩紅的肉，不是豬手還未煮熟，而是肉煮得剛熟，大廚就立刻把它撈上來放在鐵板上，讓鐵板的熱力使肉慢慢熟透，所以吃起來，

前幾日行開深水埗, 無意中見到呢間大排檔有個開放式廚房喺門口, 好似幾特別, 咁就試下啦, 點知真係一試難忘, 驚喜萬份. 我真係覺得呢間既質素可以話係全港數一數二既大排檔.叫左幾個小炒, 全部都好食到尖叫.呢味豉汁炒蟶子, 蟶子生鮮肥美, 配料味道洽到好處, 完全帶出到蟶子既鮮甜. 一個字-- 正!!!!!薯仔牛柳粒, 超香. 重點係喺D薯仔度, 外面脆卜卜, 裏面就又淋又熱. D薯仔仲好甜添呀. 碟餸一上枱唔洗5分鐘就KO左, 仲要番叫, 真係好好好好好味呀.小炒王, 又係另一驚喜, D料超OK, 九菜花夠鮮甜, D腰果一食就知係好野, 仲有蝦乾菜甫, 炒埋一堆味道超正. 我覺得呢碟小炒王係我食過最好食既.最後叫番碟普通菜, 點知都有驚喜. D菜又新鮮又甜又爽口, 好好味呀!今晚真係好驚喜, 呢間絕對我要再黎呀!

討厭既星期一，要尋找生氣 跟友人們說想食小菜，他毫不猶豫地推薦愛文生。我第一次聽到呢個餐廳時，我以為係食日本餐，誰不知係一間人氣大排檔 即使我係平日去食，但仍然係滿座，幸好等位不需太久。由點菜到上菜都只係等左10~15分鐘。首先介紹黑椒鐵板豬手，說實話，好驚喜!差不多10枱有8枱都點這菜 豬手既皮軟硬道適中，肉既味道滲入了黑椒，夠入味，但至少要有3個人先好食，不然會太漏。椒鹽雞軟骨對我泥講有點鹹，不過如果配啤酒的話會剛剛好 以呢個價錢都ok，蜆夠多，偶爾會有一兩隻有沙，湯底有少許油，但總括泥講係可接受 仲叫左一個水煮牛肉(忘記拍照)，對於不吃得太辣既我泥講，食完一啖會有麻痺既感覺，越食越辣，最終由友人們KO 總括環境，衛生，服務都不錯，有風味，值得我特別過海再食

朋友推薦來試吓,非常旺場以為冇死喇。先來招牌菜鐵板黑椒豬手,豬皮有半吋厚,入口即吐,應該係豬脚,外皮冇焗或炸過,原隻鹽水煮完上鐵板,黑椒汁又冇黑椒味。豉汁聖旨就冇鮮味又過熟,可能係灼熟再撈豉汁就上碟。 睇之前食評大厨應該曾經出名過,現在只求快上枱快收錢,客人又受,係香港飲食業常態.

適逢周日晚上，冰怕人多，提早數天致電預約，豈料店員表示逢周五六日晚上不設預訂，只限walk-in，故大家當晚約定在食店門口等候，早到早取籌。當晚一行五人，取籌後約十分鐘已可入座。入座前，經過兩位大廚身後，體驗何謂鑊氣。是夜餸菜如下：鐵板黑椒咸豬手：據友人所說，這是招牌菜。冰覺得有點不可思議──大排檔提供鐵板食物？極少吃豬手的冰，不懂分其高低，但見其肉質算「林」，容易切開小件，黑椒汁也很香濃。不過，豬肉味道偏咸，宜伴飯進食。椒鹽九肚魚鮮魷雙併：兩款海鮮食材均屬新鮮之選，鮮魷的口感在脆皮內亦能被妥善保存，雖然熱氣，但非常香脆可口。咕嚕肉：濃濃甜酸汁中，仍可食到肉粒香脆。豉椒炒蟶子：蟶子肉質嫩滑，清潔妥當沒有沙，香辣口感非常醒神，即時多添一碗白飯吧！這種辣，是怕辣的冰也受得住的哩。另外，是晚亦點了一客時菜和蒸蛋。這用來伴白飯吃是不錯的喲。唯一保留的，是晚飯回家後，異常口渴，連喝兩杯清水亦無法消除這種感覺。這晚菜肴太多味精嗎？就是這個疑慮，再度光顧愛文生的機會，不太大矣。

今日是冒名而來的,共三人人叫了四個菜,椒鹽九肚魚 , 豉椒炒蜆 , 乳鴿 , 蝦醬通菜. 九肚魚皮簿,乳鴿一般,通菜不太濃味,蜆就勁濃味.總體夠獲氣,可能對這店期望太高,所以不覺得很好吃,但不是差的,冷氣不夠,而且價錢不平,不值山長水遠走來吧!

甚少出呢带食大排档，当晚同老公决定试下呢间好出名既大排挡。坐低打开menu, 主要就睇推介既送。同时观察周围台上既菜，好多都几美味吸引最后点左三个：椒盐九肚鱼，炸得好清爽~因为好多地方食呢个送，都会鱼外面系一层粉既感觉，但系距无，而且吾会好咸，比个like 生炒骨，呢个送好多地方有得食，不过本人好钟意食，所以去到边都钟意点。一上黎就觉得好大碟，好多旧排骨，少菠萝。食落觉得味道好好，酸甜比例刚刚好。不过旧旧都啖啖肉，完全无排骨，应该叫咕捞肉就真。最后一碟青菜都系大大碟同够镬气够青绿

大排檔一定要推介愛文生一試就愛上不過地點就麻煩少少太子行過去大概20分鐘薯仔炒牛肉粒。。我本身吳食牛所以只食薯仔粒粒香脆熱辣辣，有好香美㥛味豉油皇鵝腸⋯鵝腸好新鮮⋯不過好淡，無咩味道豉椒炒蜆⋯蜆肉係細粒d...不過炒得好香仲好辣添正!黑椒豬手，好多枱都叫！味道不錯，個人認為咸左少少椒鹽鮮由，好香口鬆軟！送啤酒一流😁👍🏻

心血來潮很想吃大排檔，決定去「愛文生」多年前吃過一次，那時候是挺出色的，只可惜多年過後，因為出名了，食物素質下降得好厲害，更甚是加價太多瀨尿蝦－尚算得上新鮮也都入味，可是太細隻，不夠喉。豉椒炒蜆－夠火喉，加辣也沒有太過的辣，有點失色多沙，蜆肉偏少魚脘湯－談不上好喝，湯上枱的時候只是暖暖的，有點失望－Miss F

碟頭幾大既，但王牌乳鴿唔係想像中咁好食姐，個樣就幾好睇，不過唔多汁唔跪。個椒鹽鮮魷冇咩味，點醋又太酸，總結黎講食物味道一般般，自在食個氣氛，同班朋友三五知己食先好食

喜歡大牌檔因為它夠平易親近, 就似屋企人, 不會刻意的奉承與花巧的鋪飾。愛文生, 一個喜歡去大牌檔搵食的人熟悉的名字。跟些朋友久不久就要來一次, 跟朋友吹吹水, 飲飲啤酒。但這次再來發覺大牌檔似有所改變, 以前要到旁邊士多買啤酒, 現在不用, 而且牆上還貼有開瓶費收費表, 但餐牌仍依樣葫蘆。朋友未來自打主意先點了個黑椒薯仔牛柳, 也許可以說是這裡的招牌菜式吧! 一上桌, 從外觀上好像沒有改變, 但感覺總是差了一點什麼的。後來才意識到, 可能是份量少了, 但各樣配料都好似大人國般大大件。縱使菜式依舊惹味, 黑椒, 美極, 鹹味足而香口, 但是由於薯仔切得太大件, 結果只有表味而無底味。牛肉有經鬆肉粉醃過, 不算過份, 但肉質組織變得鬆散, 沒有多少嚼勁質感。整個菜味道流於表面, 只有調味料味道而無食物本味, 略略偏鹹, 最重要還是味精較多。心知吃大牌檔有時還真要碰碰運氣, 廚房師傅也會水準不穩吧! 於是再點個小炒王試試, 順便佐酒。菜式上檯時一看, 心又涼了一截。小炒王, 韭黃, 韭菜花, 土魷, 蝦乾, 腰果, 菜甫等配料, 每樣切細, 炒得均勻。入口應有不同質感, 同時也有鹹香, 是

呢晚約好2個朋友仔, 去旅行之前食個中秋飯飯, 左諗右諗左搵右搵, 就搵咗「你」!見OpenRice既評語都唔錯, 我又未食過你, 就一於試一試啦~4 粒人, 叫咗呢4樣野:- 椒鹽鮮魷 併 九肚魚- 豉椒聖子- 薯仔黑椒牛- 蝦醬通菜6點幾呢個時間, 只有3-4枱客仔, 所以等咗幾分鐘就已經有野食啦~椒鹽鮮魷併九肚魚 :熱呼呼上枱, 鮮魷爽口, 九肚魚滑溜, 炸漿唔算薄, 不過都幾鬆化, 但係唔夠金黃同唔夠脆~豉椒蟶子 :蟶子新鮮肥美, 份量唔少, 豉椒汁香口野味, 送飯一流~薯仔黑椒牛 :薯仔比牛肉更出色!!!薯仔炸過, 內軟外脆好似食薯角咁, 牛肉算滑不過食到鬆肉粉味, 但唔算勁, 成個餸都煮得好乾身~蝦醬通菜 :唔太聞到蝦醬味, 通菜鮮嫩無渣, 味道啱啱好, 唔咸唔淡~呢餐最滿意都係蟶子, 好味道!!

是日幾個老友突然興起約食飯，腦海已泛起愛文生，傳統大排檔經常光顧。傳統大排檔環境當然較差，摺枱摺凳街邊仍保留兩名大廚在炒菜很有風味，一行四人晚上8:30到達，室內已滿座需坐外面，幸好這兩天開始有秋意還不算太熱。這晚共點了六道菜，首選當然是鐵板豬手，加上洋蔥、黑椒，特別是豬手皮惹味好食，簡直是減肥人仕的惡夢，椒鹽鮮魷脆漿不太厚，火候亦控制得好，外脆內軟，好食，蜆芥鯪魚球，鯪魚球是配角，蜆芥才是主角，鯪魚球炸得剛好配上蜆芥真是好好味，豉椒炒蜆，又是大排檔強項，非常入味但有點過濃，肉鬆炒四季豆，味道亦有點過濃，小炒皇，有韮菜、蝦乾、鮮魷等，配搭不錯。

6個人去食，竟然冇一個覺得好食兼受氣，唔知黑面對客人個幾位係老闆定伙記，真係幫襯一次都嫌多。總結就喺食物水平中下，大部份餸菜都超咸，服務態度亦喺中下。薯仔牛柳粒 ： 薯仔超多而牛柳粒就變咗肉條同肉片，最慘喺啲牛柳份量超少！豉椒聖子 ： 殼多過肉，啲肉唔知去咗邊碟呢？鐵板豬手 ： 淨得啲汁喺熱嘅，隻豬手就喺暖暖哋囉！小炒皇 ： 蝦干同魷魚都有腥味！試完以上4個餸，都唔想攞菜牌叫嘢食，即走冇回頭。6個人未食飽，好彩附近仲有其他大牌檔。

是日同家人去食深水埗美味少炒，　雖然交通吾交地鐵站，　但因為好味，　同多街坊所以長期好多人等左十分鐘入坐，　基本上環境吾好有乜期望，　黎得既人都係因為鍾恴大排檔風味！叫左好多味餸，　全部都好夠鑊氣我吾多講，　我想講下個生炒骨同豬手生炒骨係勁好味：首先因為火候夠令到Ｄ　洋葱，　菠蘿，　西芹等等爆香酒入去個豬肉度，　豬肉又炒得夠哂脆，　落＂獻＂　既比例又剛好令到生炒骨肉出面層＂皮＂　厚度適中，　而宜甜甜酸酸既醬汁亦十分入味，　正！輪到豬手，　豬手勝左調味好，用洋葱同黑椒令到豬手更香，　豬肉夠滑，　出面既皮層又夠口感　！間吾中要食下！！