愛文生

營業中

休息中

人山人海老牌檔 - 愛文生成五六年沒有幫趁深水埗愛文生，估佢唔到平日8:00pm來到，門口有成十幾廿人排隊，幸好只三人細檯等一陣就有得食了。幾年無來，除街邊露天位外仲好似在前面租多個鋪，生意好到不得了，一試食物味道的確依舊出眾。豉椒蟶子夠味，無沙鮮甜。椒鹽雙魷炸得香脆冶味，炸漿薄好功夫，佐酒一流；小炒王有韭菜花、蝦乾﹑土魷﹑腰果等，微辣炒得乾身，好吃。食物價錢以大牌檔來說偏貴，但夠大碟亦十分有鑊氣，值得，如此出色怪不得天氣一涼番少少便客似雲來。FB: smallsmallsmalllin

朕一向都鍾意尋找好食既小店，由其係同一班遮民去食飯，朕就最愛食啲鍋氣小炒，飲個啤酒，大排檔係朕既首選！而今次朕就打聽到深水埗有間幾十年老字號大排檔－愛文生，就算係閒日都人山人海，人流駱驛不絕，於是朕就同幾個遮民去試下！朕行到附近己經見到好多人，佢地唔止一個鋪位，遮民行埋去問店小二有無位，店小二就叫左我地過隔離鋪，有張四人枱剛好結帳，咁朕就緊係坐低睇下食咩啦！一黎朕就叫啲香口野做下佐酒小食先，就要個椒鹽炸鮮魷同埋燒乳鴿。椒鹽炸鮮魷新鮮熱辣上枱，鮮魷上面撲上薄薄一層生粉，仲有淮鹽，炸到金黃色，再喺上面加上椒絲同埋葱花，鮮魷食落彈牙香口，外層薄脆，酥化而不油膩。非常惹味，佐酒佳品。紅燒乳鴿，脆皮香口，肉厚而嫩，肉質鮮美，用手撕來吃，一邊啤酒吹水，人生一樂也。黑椒鹹豬手，差不多枱枱客都有叫，呢個又係佐酒好選擇，朕當然唔會錯過啦，黑椒鹹豬手上枱時，塊鐵板熱到啫啫聲，隻豬手大過朕既拳頭，切開個陣時己經感覺到豬皮既煙靭，肉身亦都好腍，食落豬手非常惹味，黑椒汁好香，剩係個豬手，己經夠朕一行人每人叫多一支大啤！真係好邪惡！！！大杯酒大塊酒之後，就緊係要食番啲菜平衡下啦，呢個什箘菇扒時蔬，清清地，份量都好

黑椒薯仔牛柳粒薯仔炸過再用黑椒炒完之後少少黑椒香味中帶d辣，幾惹味。我第一次食咁樣薯仔牛柳粒，有d似外國風味但中式炒法，口味比較重，炸過薯仔入味，好香口，牛肉質地軟好易咬但就少左牛香味，整體來講算係一個幾好送酒菜。豉椒炒大蜆蜆新鮮大小適中，不會太小有肉吃。分量也算多，味道黎講冇得輸，大排檔嘅火候有鑊氣，醬汁非常好味有濃濃的豉椒香，當然最適合送飯椒鹽鮮魷就一般般，冇乜特別，漿不太厚，我覺得唔夠脆，有d乾爭爭感覺金銀蛋莧菜份量好大份下，食完咁多熱氣野莧菜夠哂下火，湯清淡得黎有皮蛋香，有水準炒菜味道可以，不會太多油，鑊氣夠，確實炒得不錯。大排長龍有原因，平靚正！唔好理健唔健康，總之大排檔風味就係好好味，下次可以再試一試其他菜式，不過地點就比較麻煩，行好奈天氣熱的時候都幾難頂

基上每個月都會黎食一次，次次都係叫果幾款食物。不過水準有下降麻辣雞煲加$10金菇--太多油，雞份量少，加金菇後索曬味，好食。桂林生腸煲--同上面既味道一模一樣，生腸爽口，沒異味椒鹽系列--炸粉薄，香口之餘唔覺油「利」蒜蓉蒸勝瓜--爆多油！！！完全唔掂侍應同老闆既態度都好差～係咪真係唔憂做到咁呢？

聽朋友介紹呢間係深水埗甚為出名的食店，離遠已經見到等位的人被安排去近㕑房嘅枱，可近距離見到大㕑的身手，根據目測,平均三分鐘就煮好一味餸，炒、炸、煮一樣無問題整碟豉椒炒蜆，少少辣但好惹味，蜆肉多又無沙粒呢碟椒鹽九肚魚係朋友推介，皮香又肉嫩，用黎送啤酒就一流再來紅燒乳鴿，炸得好香，乳鴿肉味道好呢味椒絲腐乳通菜，差不多每枱都叫，好送飯呢最後呢碟豉椒炒生腸，生腸爽脆有咬口，又係好送飯！

大熱天時先嚟大牌檔…真係熱到想死...（其實係夠風味先真😀）今次幫襯'愛文生'...去大牌檔當然要點一d夠鑊氣嘅食物啦！先黎'豉椒炒蜆'…蜆...份量都幾多！無沙好夠辣豆豉加埋其他配料好惹味不過鑊氣唔夠…但無損味道㗎！之後再點一個'黑椒薯仔牛柳粒'好！大！碟！一嚟到已經聞到好香好香！先食薯仔…不得了！外皮脆...內裡好夠淋好粉好！好！食！再試埋牛柳…又係不得了好夠味！無筋…唔韌（當然預咗佢地會落梳打粉）但仍然保持有咬口...成個餸好惹味…唔會好鹹…當晚無點白飯…空口都食到好多以大牌檔嚟講…呢碟餸唔算多油最後食唔哂打包返屋企…第二日翻叮再食…香味依舊！

好耐冇去食大排檔。同埋而家剩返好少呢d咁有風味既地方.見到報導就即刻約朋友到此暢所欲言。首先一黎就叫一個豉椒聖子，跟著再叫一個椒鹽九肚魚,同一個金銀蛋菜。聖子好野味，好有wok 氣.屋企絕對整唔到!!!椒鹽九肚魚一樣.（食完好有罪惡感）菜就普普通通周圍環境好熱鬧,個個啤酒,暢所欲言...無拘無束價錢其實已經不是平價..可能仲貴過普通酒最大樓。呢到氣氛食物搭夠

I haven't had Chinese cuisine for a long time, to my surprise, my boyfriend took me to this restaurant tonight; normally he won't go here because there's always lots of people. Since we were around that area and very early so we give it a go. Luckily, we only needed to wait for half an hour. Crispy fried pigeon:The pigeon was very tasty. The skin was crispy and the meat was very tender and juicy. It was such a good snack with the beer. My favourite stir fried razor clam with black bean sauce was

愛文生地方好大⋯但好出名而且星期六好多人 所以都要等大概半個鐘就有位啦⋯但個位隔離d人都食煙 好難頂 最後員工都肯換個位比我地 幾好人 六個人五碟餸都夠我地飽啦最緊要環境夠熱鬧 野食夠鍋氣 正宗香港大排檔啊 愛文生其中一樣出名既餸-豬手 多肉又夠味！吾會太重味好食啊

大排檔其實喺大家心目中係乜呢？而正宗的大排檔又係乜呢？我覺得，依道可以比個答案你。 其實大排檔本身係無鋪面，只係坐喺街的店面食，而大排檔個鋪，就會油上綠色，廚房就係喺依一個綠色檔口入面。 講返食物我第一個就係叫薯仔牛柳粒，聽講依個係佢嘅自創菜色，食起黎，佢味道比較濃，薯仔就好入味，不過未夠脆，牛粒就可以，總體來講，係一個送啤酒的菜。 第二個菜就係椒鹽豬扒，就一般，只係炸左塊豬扒再加上炸蒜，無入醃過咁，干到淨炸一樣，麻麻，真係唔似大廠出品，真係要改善一下。 最後一味就西蘭花炒班球，味道都可以，班球走油油得啱啱好，再加上西蘭花再炒一炒，成個菜平衡得幾好。總計都叫好味，不過未至於傳說中的美味，希望下次可以再試一試其他菜式。

禮拜六晚七點帶朋友嚟食，已排長龍，以為要等好耐(排到15號)，結果等咗幾分鐘就有位！4個人叫咗六個餸(睇咗食評做好功課先嘅))1.椒鹽九肚魚略失望，漿太厚,掩蓋咗魚嘅味道，無前兩日係銅鑼灣盈福小厨咁好食2.豉椒炒大蜆唔特別，賣相okay，但蜆嘅size唔算大，正正常常嘅味道。3.黑椒薯仔牛柳粒呢味係今晚最好食嘅餸:牛柳粒嫩而夠味，薯仔好驚艷，外表有黑椒提味，內里有甜味。4.金銀蛋菜)正常餐廳水平，都okay囉5.小炒)有韭菜，魷魚，蝦米等等，我無數到有幾多樣，家常小炒，餸飯正！6.乳) 一般，皮唔脆，但味又唔差。加埋４個白飯總共$559，抵食！除咗九肚魚略失望，大家都對呢餐幾滿意！(係我介紹呀)

說起大排檔，大家都會聯想到食客坐在露天的桌椅上大塊朵頤的情況，但何以大排檔會稱做大排檔，年輕一輩可能不太知道。原來20世紀初期，當時的港英政府為了將小販分成固定和流動兩種牌照，所以就設立了大牌和小牌。而大牌檔的牌照是一張大紙，需要裱裝起來，掛在當眼位置，因而稱為「大牌（大牌照）檔（檔口）」。從前的大排檔雖然鑊氣夠，有風味，但礙於座位都在室外，冬天還可以，夏天光顧真的是成吉思汗打仔－大汗耷細汗。但時代變遷，有部份大排檔如愛文生已經入鋪，不管春夏秋冬都能安坐室內大杯酒大塊肉，而食物卻能保持鑊氣十足，價錢也比不少餐館便宜，所以我久不久都會光顧一次。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊愛文生位於深水埗和太子之間的荔枝角道，從深水埗港鐵站步行而至，也不過十分鐘路程。愛文生雖然已經入鋪，但廚房位仍保留在室外，每次到訪從荔枝角道轉入石硤尾街，必定見到師傅在廚房架輕就熟地拋鑊炒菜，一道道佳餚都在猛火下誕生出來。清炒菜心($55)菜心顏色翠綠，一看就知鑊氣夠，因為如果火不夠猛，炒的時候久了，菜就會變黑。這菜心不單顏色吸引，菜心也不過老，確是不錯。生炒骨($80)雖然叫生炒骨，但其

男人的浪漫，可能係三五知己在街邊露天大排檔，不論環境，享受鑊氣小炒，無拘無束的碰碰啤酒杯，風花雪月一番。奈何香港寸金尺土，加上政府管制，這類露天大排檔已近乎絕跡。之前聽朋友説在深水埗還有一兩間碩果僅存的排檔，當然要跟他去揾食揾食啦！出了深水埗地鐵站，步行約10分鐘到荔枝角道，在一條橫街中，想不到還可以見到這種露天大排檔，看著大廚拿著燒得通紅的大鐵鑊將餸菜來回拋起，鑊下爐火燒得猛烈發出哄哄聲響，雖然坐在街邊，但別有一番風味，讓我們享受一下那種不拘小節的市井豪邁。我們一行三人，叫了兩道小菜一碟干炒牛河送吓啤酒。黑椒鹹豬手，大大隻以鐵板盛載，上枱時熱辣辣冒著煙吱吱在響，眼見差不多枱枱都叫一隻，相信應是這裡的招牌菜吧。切開果然份量十足，豬皮不太肥，Q軟彈牙，充滿骨膠原；內裡啖啖肉，肉質鹹香，配上微辣黑椒汁同墊底焦香的洋蔥，十分惹味。這道雖不是甚麼特色菜，但勝在大件抵食，做得軟硬適中，味道得宜，送啤酒一流！油泡鮮魷，選用新鮮鮮魷，油泡火喉控制得剛剛好，肉質嫩滑，QQ軟軟的，配埋伴炒的韭黃香芹，帶出了魷魚的鮮味。現時一般食市多數選用急凍魷魚，貪其存貨方便，但口感跟新鮮魷魚完全不可相提並論。這道菜較

This is my 2nd visit to this stall within 6 months. I enjoyed the food very much, thus we decided to patronize them again. This stall is very traditional type in the sense that once most of the shops around were closed for the day, their cooking area will be set up outside and tables can be seen outside the shops too. We ordered few of their signature dishes to try out.As I still have fond memories of this dish, I ordered stir fried black pepper beef with potato cubes again. Once again, it was v

上次係呢間大排檔鐵板大豬手, 椒鹽雞軟骨, 粉絲雞煲 等幾樣菜都唔錯, 特別係鐵板大豬手, 份量好大而且肉質亦都好鮮甜, 其他菜式都好有大檔風味, 令我下一次亦都好想黎多次。雖然環境未必好好, 但講到抵食程度, 我一定比五顆星, 三人四菜加飯, 加飲都100元內找數, 又好食, 真係好抵!