御名軒

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休息中

小弟比較傳統,幾鐘意食中菜. 今次又搵到一間唔錯中菜館.梨山手抓骨手爪骨其實係豬脾，好少中菜館有得食。用錫紙包裹住骨頭位，方便我地用手拿嚟食，好user friendly 。豬脾好彈牙，鮮嫩多汁，不過有D筋幾韌，好彩有得用手幫手lol.古法羊腩煲羊腩煲得唔硬唔淋，口感彈牙。古法秘製湯底，味道幾特別，雖然有腐乳，但湯底已經令羊腩好入味。最後，一定要用配料腐竹，沾上大量湯底，雖然邪惡，但真係好好味。最後重配有生菜比大家解膩。蟲草花燉雞湯好足料嘅雞湯，個湯清甜唔膩。自己屋企都有煲過雞湯，但點都會有D雞油煲到出嚟。但呢個湯可以話係冇，應該隻雞揀得好，同埋上菜前有整走D油先。菠蘿沙拉油條蝦油炸鬼夾住蝦，外脆夾上鮮蝦，口感好特別，但相對其他菜式，就顯得有D普通。面醬炒油麥菜油麥菜新鮮爽口，面醬又令D菜帶上D甜味，暫時係我食過最惹味嘅油麥菜。但原本諗住食咗咁多油膩嘢，想清淡吓，點知本沒倒置想清吓腸胃嘅，要留意吓喇。

朋友相約食開年飯聚一聚，想起了在天后地鐵站旁的御名軒，真材實料，出名有質素，價錢相宜，是我們的信心之選，立即訂位行動。御名一品拼盤老實說我真不太有興趣食燒味，坊間很多燒味給我的感覺都是又乾又靭，想到已頭痛，但這裡的叉燒、油雞、燒鵝卻完全不是那回事，既嫩且滑又豐腴，加上專屬的醬汁令味道提升，海哲口感清爽，亦已有適當調味，燻蹄爽口配上清酸汁料，有入口即溶之感。梨山手抓骨手抓骨是豬脾吧，一支一隻，用牙扯開食，甚有原始風味，出色的是豬脾烤得外層甜脆，裡面保留肉汁甚嫩滑，肉很易咬，吃完一隻有意猶未盡之感。古法羊腩煲羊腩煲給人感覺好麻甩，因為這是大排檔的常菜，但在酒樓食又不同，比較衛生整潔女生食也可，我最欣賞羊腩炆得極嫩滑，羶味不濃，醬汁似是柱候和南乳的混合，濃郁惹味，配料有腐竹、馬蹄、冬菇，特別喜歡索了很多湯汁的腐竹，吃到一半有位置可加入生菜煮熟，因有火在不斷細滾著，保持熱辣辣暖笠笠，羊肉亦可補身令我們更暖，這果然是冬天的良伴。蟲草花燉雞湯是湯怪的我，超喜歡喝湯，引導大家叫個湯分來喝，雞湯本身較多油，已被細心去油，所以飲落好清不油膩，湯頭清甜甘香，沒有味精也不會過咸，喝著令人很舒服，很滋潤的感覺

每隔一段時間, 親戚聚會時, 都會去御名軒嘅, 因為呢度有幾好食之餘, 價錢都唔算貴, 咁就今次呢就食咗個新菜式, 就係梨山手抓骨, 其實係豬仔骨嚟嘅, 外面既醬汁好香, 咬落去肉質非常之滑, 軟淋淋今晚天氣都凍凍地, 食番個羊腩煲係最啱時間, 羊腩煲香氣四溢, 口感零舍鮮嫩爽滑, 肉質要鮮嫩細緻, 啲生菜索曬啲汁, 滋味無窮侍應仲介紹左咗食個菠蘿油條蝦, 上菜時個賣相都幾特別, 油條即係油炸鬼, 咬口非常之爽脆, 裏面呀仲有蝦膠, 味道鮮美，口感爽滑仲食咗個牛柳粒炒飯, 牛柳粒嘅味道滲入去飯呀, 金黃色飯, 炒到粒粒金香,  ，米粒分明，口感香醇清爽

天氣凍番少少親機會來呢度食翻個羊腩煲先呢度嘅羊腩煲煮得剛剛好啲羊肉唔會太林而且好香味道亦都唔會太鹹最啱冬天食咁齋食咁多熱氣野都唔得嘅所以要返個乳豬加沙律食出邊好似好少中菜餐廳係咁樣配搭所以都幾特別於用錫紙包住食非常方便而且果皮超脆呢個咕嚕炒蝦仁我最鍾意食唔會太多炸粉隻蝦爽口彈牙因為今次同埋屋企人食飯人夠多所以帶咗個燒味拼盤非常欣賞佢嘅叉燒肥瘦適中呢味菜不得不提炒完之後啲腰果都仲係好香脆其他海鮮都好新鮮而且口感豐富有好多材料係入邊如果鍾意食中菜嘅朋友可以來試試

同幾個朋友一齊食中菜就最岩~之後我地簡左去天后既御名軒！朋友親戚黎過飲茶，話環境企理所以就黎左食晚飯la..我地叫左個梨山手抓骨，上台時候用熱鍋盛住！一啖咬落去~肉質香軟！外層被醬汁包圍！食落特別惹味~只係一條單骨~揸住黎食勁滋味啖啖肉。仲有d類似「金不換」既香葉放係低層，所以有陣陣既優香散快出黎~~菠蘿油條蝦，原來係個油炸鬼入面釀左個蝦球係入面！個油炸鬼食個時仲係脆卜卜！口感一流~再加上內層釀左隻蝦！感覺好特別~加上配上沙津醬令層次變得更加豐富。川式牛粒炒飯~個飯炒到好乾身唔油膩！大廚功價了得！牛粒肉質軟淋！加上個炒飯係川式整法！所以超惹味~!!最後仲有紅豆沙~唔太甜！質感起哂沙！最鐘意哂種質感~好味又滿足！！

諗唔到天后有間咁出色嘅酒家， 燒鵝皮脆肉香泊得住深井的水準， 片皮鴨師傅手勢超好，厚薄適中，冬瓜盅夠清甜， 燒腩肉多數下午已燒好，夜晚叫已經唔新鮮，嘩！個皮仲係脆嘅，叉燒指定要邊位，帶點香口成咬落成口肉汁 街坊價錢，環境舒適，以後去香港島搵嘢食呢間一定走唔甩

以前在炮台山工作時經常與同事來這間飲茶雖然同事已變為舊同事但仍舊喜愛來這裡食飯而舊同事相聚，當然要選擇大家都喜愛的食肆了御名一品拼盤 (HKD 188)拼盤有5款冷盤小食，味道都很不錯.手肘乳豬沙律 (HKD 594/ 大)乳豬件切得小塊，尾部還用錫紙包住食用非常方便，很貼心的設計乳豬皮極為香脆可口，而豬肉不會過多滿口都是乳豬皮的香脆口感清蒸大閘蟹 (HKD 48/ 隻)其實這餐飯是秋風起時相約的所以當然要食當時得令的大閘蟹了大閘蟹蟹糕飽滿，味道香濃就算不沾任何醬料也極之鮮味古法羊腩煲 (HKD 198)秋風起，羊腩煲也是大受歡迎的時令食品看著羊腩煲滾著時，已感到滿滿的暖意羊肉鮮嫰入味，芛菜也是很惹味最後當然要再加入生菜把羊腩煲的精華汁料都吸盡星洲鍋巴軟殼蟹 (HKD 98)鍋巴很香脆，軟殼蟹被薄薄的炸醬包裹住兩者一軟一硬，口感豐富很特別的菜式流沙帶子賽螃蟹 (HKD 98)賽螃蟹內加入粒粒的帶子口感幼滑，味道鮮甜沙汁明蝦球 (HKD 148)蝦球彈牙，沙律醬均勻地包裹住整顆蝦球簡單的材料已極為惹味海鮮什菜煲 (HKD 98)加入大量海鮮配料的什菜煲融合了海鮮及什菜的鮮甜味底下的粉絲更

過年嚕～一大班 親朋戚友唔知食咩好？ 冬天天寒地凍， 當然要食暖胃的好東西啦。 温馨牛腩煲、哈哈笑咕嚕蝦當然正啦～ 鬼咁凍，帶住一大班親戚朋友團拜無理由周圍騰, 食野最緊要講就腳。太子的御名軒位置超方便，天一出地鐵站就到，路痴都唔會蕩失路。一坐低，肚子好超餓的。人黎！快上最填肚的～御名一品拼盤 - $188有海哲、蜜汁叉燒、薰蹄、油雞。蜜汁半肥瘦！油脂在口中溶化，如蜜糖甜！ 御名一品拼盤有海哲薰蹄。 薰蹄 油雞~ 御名一品拼盤 人黎！姐我未夠喉，再來特色小菜。手肘乳豬沙律 - $198 皮脆肉嫩，燒得真夠火喉。雖說乳豬，但每件都頗大塊，真足料。 還貼心附設錫紙封住手柄，哈！猶如手握「棍波」。 食完無需抹手，好耶， 剛完利是未洗手都食得XD又可以繼續㩒電話了～肚子終於沒有再大叫了，可以食點“動手”的菜。每人點了兩隻清蒸大閘蟹。 清蒸大閘蟹 蟹殼塞滿金黃鮮橙色的蟹膏。 清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹 一啜，滿腔的蟹膏甘香到進入忘我的境界…教我如何可以不愛它。。想身子夠暖，要食羊腩煲。古法羊腩煲 - $198 羊肉夠腍、羊皮唔韌，食唔停口。羊肉夠腍、羊皮唔韌，食唔停口。 羊肉

長老們突然話要行花市， 所以就找了這間近花市的酒樓歎茶 這是一間新酒樓， 我地點左以下食物嘗試：蝦餃：大隻多蝦， 不過味道偏鹹臘味糯米飯： 糯米飯乾身， 臘味多， 叉燒腸： 腸滑透薄， 叉燒原條切片， 豉油味濃鮮竹卷： 腐皮新鮮， 全部豬肉加西芹潮州粉果：皮薄， 沙葛多， 味道不錯， 可惜沒蝦米放係入面燒賣：好多蝦， 一隻大蝦放左燒賣上面， 豬肉餡亦有兩隻大蝦鴨腳札：腐皮油炸味重😨, 芋頭鬆化， 鴨腳軟稔銀魚仔雞粒飯：材料極豐富， 銀魚仔雞粒肉勁多， 飯軟硬適中咸水角：皮厚， 餡少不過茶味一般， 普洱簡直好像飲墨水， 顏色黑麻麻的食的飽飽的， 行幾耐花市都可以啦！血拼啦!

秋冬食咩好，屋企人最中意食煲，今次去左天后食中菜~拼盤每樣有D，岩曬大家口味。切得好靚，件件差唔多，味道手肘乳豬配沙律，幾特別，個個一人手拎一隻，幾脆皮!羊腩煲，好香好多料，個羊肉唔係好蘇，肉質又好林，好味呀!流沙帶子賽螃蟹，唔太中意個生蛋，就撈左落去，成碟勁大碟，都幾滑幾香。海鮮雜菜煲，真係幾多海鮮，同埋又好大煲，好似食極都有咁。沙汁明蝦球，麻麻個蝦球，可能我唔中意咁炸，但都好脆身，仲有好多菜圍住，但D菜就唔係幾林啦。

朋友生日月飯局，正直秋風起的季節，最好當然是去吃羊腩煲和蟹。御名一品拼盤拼盤有煙鴨胸，油雞，燻蹄，海蜇，叉燒。煙鴨胸很腍味道濃，油雞，叉燒，燻蹄，海蜇亦很不錯，全部都有一定水準。手肘乳豬沙律乳豬已經切成長條形，再用錫紙包住尾部，方便用手拿來吃。乳豬外皮香脆，肉質亦很嫩滑，不會太肥太多脂肪。清蒸大閘蟹$48這個價錢真的很抵食，雖然不是很大隻，但蟹膏亦不小，味道亦很香濃，加上蟹醋食落更加鮮甜。古法羊腩煲一來到已聞到很香濃的羊味，加上用火爐加熱，令香味更加散發出來，增加食慾。羊腩煲得頗腍身，帶一點羶味，連皮一起吃更加香濃。枝竹吸收了整個煲的精華，十分好吃，喜歡吃羊d人必定會喜歡這個羊腩煲。沙汁明蝦球蝦肉爽口彈牙，加上稠稠的沙律醬汁掛在蝦球上份外香濃好吃，簡單得來又好味的一道菜。星洲鍋巴軟殼蟹鍋巴很香脆，加上星洲醬汁份外惹味。軟殼蟹外表炸得鬆脆香口，內裡蟹肉不會乾身，很不錯。海鮮什菜煲煲內有多款蔬菜，亦有魷魚，帶子，蝦增加鮮味，吃了那麼多濃味食物要吃一個清一點的菜煲來清一清味蕾。

舊同學會聚會，大家決定食中餐，一早book枱^_^一品拼盤^_^開胃菜，樣樣有，味道適中。手肘乳豬沙律，第一次有這種配搭，用錫石包住方便進食，再配上沙津，能減掉肥膩感。大閘蟹$48，價錢平抵食蟹膏都算多😋Yummy食完蟹，竟然有薑茶提供，很貼心^_^咕嚕大蝦^_^蝦尺寸大，酸甜適中，個人十分喜歡。小炒皇夠火喉，送啤酒一流。流沙帶子賽螃蟹送飯一流，份量十足，推介什菜煲，味道偏清淡。招牌炒飯炒得十分乾身，有點硬，味道偏淡聚會暢談，不錯選擇^_^

萬聖節扮鬼扮馬去狂歡慶祝的年紀早已過去, 反而相約一班嘴饞之人狂拆一餐, 比trick or treat來得開心。 一班人聚餐首選是中菜, 而地點選擇了天后曾光顧過的 - 御名軒。 御名一品拼盤 $188 先來一碟拼盤: 有叉燒、煙鴨胸、燻蹄、油雞和海蜇。 叉燒是每次到御名軒必食的項目, 半肥瘦的肉質腍軟入味, 加上香甜蜜汁更是好食。煙鴨胸彈牙, 燻蹄爽口, 油雞嫩滑, 而彈牙的海蜇帶麻油香, 餓腸轆轆的很快就把前菜吃光。 清蒸大閘蟹 $48/隻 大閘蟹當造季節當然不少得主角的份兒, 一隻隻排得整齊的大閘蟹猶如Star Wars的白兵般。 每隻大閘蟹約有4両重, 而10月尾多是吃蟹公, 因臨近水尾, 蟹膏亦稍稍偏少, 不過爆膏的程度仍是叫人滿意, 每人2隻的份量足夠品嘗, 此刻各人都沉醉於與大閘蟹搏鬥中。 雖然翌日爆出大閘蟹的醜聞, 幸好只是吃了兩隻算是過足口癮, 期待下年的健康大閘蟹! 吃過大閘蟹務必要喝杯薑茶去寒, 尤其是女生們, 這杯薑茶加入了普洱, 顏色深如可樂, 味亦較濃澀, 糖份不高, 多喝兩杯也沒問題! 流沙帶子賽螃蟹 $98 每次吃中

今次膽粗粗試下中英夾雜打一篇先！打錯字唔好見怪。琴晚去左天后既御名軒，建議坐ＭＴＲ因為坐叮叮都要行幾個街口，對正ＭＴＲ出口，上一樓就係傳統既中式酒樓格局。不時都會聽到有人叫＂靚女＂，一不小心真的會回應了呢ＸＤ御名一品拼盤 - $188一大班人食飯通常都會叫Ｄ拼盤黎些牙食，呢個＄１８８有鴨胸，海蜇，切雞，叉燒，＂分提＂ ＜－(２個字都唔識寫）我只係試左叉燒同＂分提＂ ，叉燒半肥瘦夠入味夠淋唔錯，＂分提＂薄切有咬口有膠質唔會太硬咬唔開，骨膠原應該好高，其他冇試到不過應該唔差吧！手肘乳豬沙律（大）- $594其實我唔知咩叫手肘，不過佢比平時既乳豬肉厚一點，肉會比較多，肥肥的皮會比較少，依然非常脆皮肉Tender多汁，適合怕肥的我。而且中間既沙拉係新鮮既，爽脆色澤夠綠，有日式既麻醬吊味，如果份量大的比我地些牙就好了！清蒸大閘蟹 - $48/隻大閘蟹都差唔多到水尾，太湖既公蟹既白色濃膏就係我既最愛，大概４兩既公蟹味道濃，肉夠實，＄４８隻性價比好高。雖然餐廳都提供了食大閘蟹的工具，我還是用了龜速半個鐘食左２隻蟹，不過朋友說我好勁因為我連剪刀都冇用過，全程都係用我果排ＣＯＯＬ左既牙死咬爛咬，不過好彩