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餐廳: 御名軒
資訊:
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港鐵天后站 A1 出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
25789983
獎項殊榮
美食之最大賞 (2014)
營業時間
今日營業
07:00-23:00
星期一至日
07:00-23:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
座位數目
398
其他資料
酒精飲品
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泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
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食評 (212)
聚一聚 焦點食評
等級4 2017-05-02
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前陣子忙碌得幾乎透不過氣來,但是總是開心的,忙過後現在歸於平淡,可以舒緩一下過去緊張的心情。雖然手頭上仍有其他事務,等待處理,但是現在暫時放鬆一下,到時才來忙碌過。在這段短暫閒暇時間,相約了友人,一同去食個晚飯,聚一聚都好。相約在天后一酒樓相聚,雖然來過好幾次,但對其出品都有信心的,故又到這酒樓聚一聚,又可以轉一轉口味。雖然未到夏天,但是已經感到有點熱,故點來冬瓜盅,消一消暑。原個冬瓜盅,除了冬瓜肉可以吃之餘,亦有其他食材,如蝦和蟹柳等。當中湯頭清甜,冬瓜軟腍。雖然有冬瓜盅,但是亦有青紅蘿蔔頭煲豬做例湯,是其中喜愛的湯類。這款例湯總會給人一種清潤的滋味,靈減低燥熱潤肺。例湯最緊要是清甜,帶出青紅蘿蔔的鮮甜味覺。點來叉燒燒鵝,在晚飯中增添了不少色彩。部分叉燒有些微燶位,呈半肥瘦,滑得來不會靱和有咬口;燒鵝皮脆肉滑,令食味更多色彩。喜歡西芹腰果炒鴛鴦雞,是因為據說西芹可降血壓,加上腰果的,令人有種咬口感覺,雞肉選自雞脾和雞軟骨。整道菜式炒得甘香,有勁嚼的味道。雖然不大喜愛沙律,不過用沙律醬做菜,卻另有番風味。沙律明蝦球做得清新,又具爽彈牙,而且有種脆口感覺,伴碟的還有西蘭花,亦具爽口呢!甜品為芒果布甸,香滑而具芒果香味,加上花奶,更具香滑。與友人一起晚上,有說有笑,開始渡過一個晚上。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-04-14
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四月是丈夫的生日月,誠蒙 朋友 的厚愛為他辦一桌生日飯,地點選址就近各位上班的天后區,街坊茶樓自有街坊茶樓的風味,兼有冬瓜盅吃。 晚市三寶:冬瓜盅、沙巴龍躉、片皮鴨,三款優惠食品皆可同時同檯點來吃,這種機會並非間間酒樓肯付出。細節要留意 : 晚市茗茶 每位 $ 12,餐前小食 每碟 $ 15,白飯 / 白粥 每碗 $ 12,外賣盒 每個 $ 2、膠袋 每個 $ 1,當然需要加一服務收費。海皇燉冬瓜盅 足4至6位用,習慣是把冬瓜盅當菜吃,因此個人會著重於冬瓜是燉得夠腍與否,冬瓜本身甜不甜,那些蝦肉、冬菇、蟹柳粒等等只當是伴菜。是日足料老火湯青紅蘿蔔煲豬𦟌,看湯的顏色可知道是煲得時間夠、火喉足,濃濃的甜味全溶在湯中,滋潤可口連豬𦟌也吃出很腍滑。西芹腰果鴛鴦雞 點菜時已很期待答案,直到送上檯我二話不說先吃為敬 ...... 西芹腰果炒雞髀肉絲,香噴噴的腰果香味,西芹爽脆無渣,雞髀肉絲嫩滑,調味亦正路,整碟菜是炒得不油膩;何謂鴛鴦雞,實情是炒雞髀肉絲 及 一粒粒脆皮的雞軟骨,脆皮不厚粉,裹著雞軟骨來吃是酥脆香韌,尤其是黃色的那粒軟骨,既大粒又煙韌好咬口,雞油脂的香味在口中爆散,讚 ! 楊枝甘露 料多又味濃,最特別是棄西米改用水晶珠,多一份爽脆口感。味道 3.5環境 3服務 3.5衛生 3抵食 3.5 繼續閱讀
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羊腩暖笠笠 焦點食評
等級4 2017-02-23
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朋友相約食開年飯聚一聚,想起了在天后地鐵站旁的御名軒,真材實料,出名有質素,價錢相宜,是我們的信心之選,立即訂位行動。御名一品拼盤老實說我真不太有興趣食燒味,坊間很多燒味給我的感覺都是又乾又靭,想到已頭痛,但這裡的叉燒、油雞、燒鵝卻完全不是那回事,既嫩且滑又豐腴,加上專屬的醬汁令味道提升,海哲口感清爽,亦已有適當調味,燻蹄爽口配上清酸汁料,有入口即溶之感。梨山手抓骨手抓骨是豬脾吧,一支一隻,用牙扯開食,甚有原始風味,出色的是豬脾烤得外層甜脆,裡面保留肉汁甚嫩滑,肉很易咬,吃完一隻有意猶未盡之感。古法羊腩煲羊腩煲給人感覺好麻甩,因為這是大排檔的常菜,但在酒樓食又不同,比較衛生整潔女生食也可,我最欣賞羊腩炆得極嫩滑,羶味不濃,醬汁似是柱候和南乳的混合,濃郁惹味,配料有腐竹、馬蹄、冬菇,特別喜歡索了很多湯汁的腐竹,吃到一半有位置可加入生菜煮熟,因有火在不斷細滾著,保持熱辣辣暖笠笠,羊肉亦可補身令我們更暖,這果然是冬天的良伴。蟲草花燉雞湯是湯怪的我,超喜歡喝湯,引導大家叫個湯分來喝,雞湯本身較多油,已被細心去油,所以飲落好清不油膩,湯頭清甜甘香,沒有味精也不會過咸,喝著令人很舒服,很滋潤的感覺,我添了兩次湯呢。荔芋滑雞煲荔芋煮到好粉,芋香超迷人,雞件如其名,十分之滑的呢,有芋香加持,這雞煲變得不一樣,平常很少有這個菜式,甚有新鮮感,味道亦很好,兩者食材好夾,仲有汁可以撈飯呢。最後餐廳送上的紅豆沙,是煮到起沙的,甚有火喉,甜度剛剛好,為這餐劃上完美句號。服務方面相當好,店員很勤幫我們換碟清走骨頭,主動幫我們添湯添茶,亦好好禮貌很友善,令我們食得好愉快。 繼續閱讀
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等級4 2017-02-08
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以前在炮台山工作時經常與同事來這間飲茶雖然同事已變為舊同事但仍舊喜愛來這裡食飯而舊同事相聚,當然要選擇大家都喜愛的食肆了御名一品拼盤 (HKD 188)拼盤有5款冷盤小食,味道都很不錯.手肘乳豬沙律 (HKD 594/ 大)乳豬件切得小塊,尾部還用錫紙包住食用非常方便,很貼心的設計乳豬皮極為香脆可口,而豬肉不會過多滿口都是乳豬皮的香脆口感清蒸大閘蟹 (HKD 48/ 隻)其實這餐飯是秋風起時相約的所以當然要食當時得令的大閘蟹了大閘蟹蟹糕飽滿,味道香濃就算不沾任何醬料也極之鮮味古法羊腩煲 (HKD 198)秋風起,羊腩煲也是大受歡迎的時令食品看著羊腩煲滾著時,已感到滿滿的暖意羊肉鮮嫰入味,芛菜也是很惹味最後當然要再加入生菜把羊腩煲的精華汁料都吸盡星洲鍋巴軟殼蟹 (HKD 98)鍋巴很香脆,軟殼蟹被薄薄的炸醬包裹住兩者一軟一硬,口感豐富很特別的菜式流沙帶子賽螃蟹 (HKD 98)賽螃蟹內加入粒粒的帶子口感幼滑,味道鮮甜沙汁明蝦球 (HKD 148)蝦球彈牙,沙律醬均勻地包裹住整顆蝦球簡單的材料已極為惹味海鮮什菜煲 (HKD 98)加入大量海鮮配料的什菜煲融合了海鮮及什菜的鮮甜味底下的粉絲更是吸盡湯汁的鮮味陳皮紅豆沙紅豆沙煮得爛溶喝進口滿口都是濃郁甜美的紅豆味 繼續閱讀
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等級4 2016-12-12
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朋友生日月飯局,正直秋風起的季節,最好當然是去吃羊腩煲和蟹。御名一品拼盤拼盤有煙鴨胸,油雞,燻蹄,海蜇,叉燒。煙鴨胸很腍味道濃,油雞,叉燒,燻蹄,海蜇亦很不錯,全部都有一定水準。手肘乳豬沙律乳豬已經切成長條形,再用錫紙包住尾部,方便用手拿來吃。乳豬外皮香脆,肉質亦很嫩滑,不會太肥太多脂肪。清蒸大閘蟹$48這個價錢真的很抵食,雖然不是很大隻,但蟹膏亦不小,味道亦很香濃,加上蟹醋食落更加鮮甜。古法羊腩煲一來到已聞到很香濃的羊味,加上用火爐加熱,令香味更加散發出來,增加食慾。羊腩煲得頗腍身,帶一點羶味,連皮一起吃更加香濃。枝竹吸收了整個煲的精華,十分好吃,喜歡吃羊d人必定會喜歡這個羊腩煲。沙汁明蝦球蝦肉爽口彈牙,加上稠稠的沙律醬汁掛在蝦球上份外香濃好吃,簡單得來又好味的一道菜。星洲鍋巴軟殼蟹鍋巴很香脆,加上星洲醬汁份外惹味。軟殼蟹外表炸得鬆脆香口,內裡蟹肉不會乾身,很不錯。海鮮什菜煲煲內有多款蔬菜,亦有魷魚,帶子,蝦增加鮮味,吃了那麼多濃味食物要吃一個清一點的菜煲來清一清味蕾。 繼續閱讀
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