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港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
51939396
開飯介紹
裝潢簡約雅緻，充滿日式風情；主打廚師發板及特色日本料理，如自家烘焙鮟鱇魚肝泡芙選用北海道鮟鱇魚肝；日本雪花刨冰則以150米深的日本地下水製作，呈獻細膩的菜餚。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
坐完月，終於解禁啦～～可以盡情食壽司刺身即刻約埋fd 一齊食omakase搵到灣仔彩羽五百幾蚊已經食得到！🌟🌟🌟Omakase 雅🌟🌟🌟前菜〰️蒸蛋口感滑嫩〰️北海道粟米食落夠清甜〰️蕃茄口感清爽刺身〰️大分縣生蠔配黑松露燒汁生蠔夠肥美，配黑松露燒汁夠創新，配搭得啱啱好〰️真鯛刺身淡雅鮮甜，簡單配柚子汁已經夠味〰️煙燻鰹魚香氣濃郁，煙燻效果好啱打卡〰️鮟鱇魚肝菠蘿包好fusion 創新，入面流心魚肝配上菠蘿包的酥皮，外脆內軟串燒〰️牛肩胛，雞翼，京蔥，腸仔，冬菇串燒熟度岩岩好，配搭燒汁好惹味壽司〰️帶子配柚子青檸汁食落清新酸香，非常開胃！ 〰️池魚鮮甜清爽，魚肉緊實〰️拖羅油脂豐腴，入口即溶，大滿足！ 〰️魷魚彈牙，蘸點醬油更鮮味〰️右口魚邊壽司經過輕炙燒，魚油香氣四溢，入口即刻溶化〰️海膽壽司鮮甜無腥味彩羽太卷〰️餡料豐富，有齊海膽拖羅蛋黃食落鮮味爆發，又有多種層次江戶前玉子燒〰️甜度適中，蛋香濃郁麵豉湯甜品〰️雪花刨冰清爽解膩，淋上桃汁，食落甜甜酸酸
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因彩羽太卷而聞名的Omakase !!位於灣仔美食街 謝斐道 門口相當唔顯眼！大家要留神先得！🐰上菜節奏速度算快！而且晚市算平價💓$580 就已經有套餐食！前菜：北海道粟米&水果蕃茄 ✨利用冷凍乾燥技術處理！口感好特別之餘都幾美味蒸蛋✨冷盤！ 酸酸地好開胃北海道地蜆茶碗蒸配秋葵粒✨熱食！北海道地蜆鮮甜、蒸蛋好香好滑溜！刺身：黑松露汁大分縣生蠔 ✨好中意呢個爽口口感！食到最後有啲creamy！黑松露汁好香 整體而言好好味！梅子醬真鯛 ✨酸酸地 真鯛好薄切爽口！煙燻鰹魚✨配上蒜蓉蔥、味道咸咸地 鰹魚質感厚實鮟鱇魚肝泡芙✨超好食😋！魚肝味道濃郁～～～串燒：豚肉、雞心、牛舌、蕃茄仔、青椒仔✨雞心好食到不得了！牛舌都係！主菜：壽喜燒✨甜甜的壽喜燒醬油味 配上日式牛肉沾蛋漿食好正🙌🏻粉絲吸收曬湯底精華好入味！ 彩羽太卷 ✨就係為咁佢而來！！！😭 裡面有醬油漬蛋黃、大中拖羅 、赤身、宮城縣青瓜等！ 師傅建議一啖食曬！不過對於我來講好困難😂期待下次會有七龍珠出現！！！ 壽司：金線鯛 ✨紅衫魚的一種！金線鯛表面經過火灸、口感鮮甜嫩滑！鰤魚✨屬當季月份很肥美且入口即化！超愛超愛！😻大王醬魷魚✨比想像中更重海水味！！ 外表好晶瑩剔透！醋鯖魚✨用了醋味噌、醋昆布等製成! 呢個鯖魚好開胃！喜歡！赤身✨肉質厚實、有咬口！左口魚配左口魚邊✨經火灸後油脂味更重更香！ 麵豉湯✨玉子燒✨甜品：熊仔雲呢拿雪糕✨黑提好甜！雲呢拿雪糕好香甜、熊仔餅乾好脆！黑糖刨冰✨師傅會在現場親自製作！全過程都透明公開！每一層冰都加入了黑糖漿！最後加上水信玄餅😍質地好晶瑩剔透又清涼！ 黑糖刨冰清甜！！
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為食🐑最近探訪一間壽司店，人均唔駛$500就食到廚師發辦，真係好吸引，到底套餐包啲咩⁉️🍣蒼-廚師發板 $498沙律🥗 Salad充滿柚子醋嘅沙律令大家更開胄，準備食大餐！🥚茶碗蒸Steamed Egg Custard入口嫩滑，入面仲有螢光魷魚同埋秋葵！🐟刺身4款 4 Pieces of Sashimi有啲驚喜嘅四件刺身，本身以為係魚肉一片片，點知係四款不同種類嘅刺身：🩷真鯛魚 上面帶些少梅果香氣大分縣生蠔🦪本身味道好鮮甜，加咗呢隻松露燒汁，味道非常之衝擊，將生蠔嘅海水味帶咗出嚟！🤍煙燻鰆魚幾特別，入口充滿煙燻味！🤎自家烘焙鮟鰜魚肝泡芙最鐘意呢個‼️泡芙入面充滿北海道天塩鮟鰜魚肝，味道鹹鹹香香，質感似慕絲，呢個配搭第一次食，幾有心思！🍣壽司8件 8 Pieces of Sushi非常豐富嘅八件壽司🍣，從淡味食到濃味，清淡食到濃香！🤍魷魚竹炭鹽🍣鰤魚：紅肉，質感似呑拿魚❤️赤身：比平時嘅赤身更鮮紅色，肉質好柔軟，無根味道幾好！🤍比目魚:味道較清雅，肉質比較煙靭！💖鰈魚群邊: 經過火炙迫晒啲魚香出來，上面仲有櫻花蝦，濃郁嘅味道非常滋味！🤍貝柱🧡海膽: 至愛之一，味道濃郁唔腥!💖拖羅:必食‼️入口即化魚香肥郁！✨重點 ⁉️手卷Hand Roll（升級彩羽太卷＄120/ 追加彩羽太卷$125）彩羽太卷：我會叫佢做龍珠卷，入面充滿粒醬油蛋黃漬、海膽、拖羅同埋青瓜。餡料極豐富，一啖食晒口感最好，但係完全食唔晒呀，口感好豐富，難怪係呢度招牌手卷！💛玉子燒 Japanese Omelet味道超香甜，鍾意佢細細粒Q彈容易食！🥣麵豉湯 Miso Soup甜品Dessert🧊追加細刨冰 🍧$60🍧第一次係香港見到即場整刨冰，口感真係唔同啲，比平時嘅綿花冰更加入口即化，初初怕煉奶好甜，但係入口更加似椰奶，再加埋少少蜜瓜汁，味道清新唔會太漏，蜜瓜🍈清甜，唔會太化學味，所以成個食晒！🥩鹿兒島A4和和牛紙火鍋 $230日本和牛🐃永遠都唔會令人失望，配咗一個飯🍚，食完大滿足！
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最近去咗位於灣仔嘅彩羽壽司🍣食lunch，我哋一人叫咗lunch omakase、一人叫咗牛肉壽喜燒🍲，超抵食😋！🌟 蒼 Aoi $498 🌟呢個lunch omakase叫蒼，$498就好多嘢食，CP值爆燈🥳沙律🥗魷魚茶碗蒸🍳首先前菜有沙律同茶碗蒸😚🌟刺身鯛魚片🐠松露燒汁生蠔🦪煙薰鰹魚🐟鮟鱇魚肝🥯刺身都好特別同好好味😋 鮟鱇魚肝好似泡芙咁，一咬開超creamy😍 生蠔配上松露燒汁都好正🥳🌟壽司魷魚壽司🦑鯛魚壽司🐟池魚壽司🍣炙熱左口魚邊壽司❤️🔥小柱壽司🍱吞拿魚壽司🍣海膽壽司✨拖羅壽司🐠之後有八件壽司🍣，超滿足！炙燒左口魚邊好肥美，油脂香、海膽同拖羅都好新鮮好正😚彩羽太卷🌯之後係餐廳特色嘅彩羽太卷，卷入面有吞拿魚、海膽、蛋黃等，食材豐富，一啖食晒勁滿足🥰玉子燒🍳柚柑刨冰🍧最後仲有玉子燒同刨冰，刨冰有三隻味揀，我哋食嘅柑桔味🍊清甜好味，正好可以清新口腔😆🍜 牛肉壽喜燒我哋仲另外食咗鹿兒島A4和牛壽喜燒定食，個壽喜燒用紙盤燒，好有feel🥰 牛肉大大塊，好肥美😋 裏面仲有菇、豆腐等多種蔬菜🥬 定食仲有麵豉湯同白飯🍚
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今次同朋友來食這間包羅萬有的廚師發辦😍欣賞一路食壽司、一路食串燒、再一路食壽喜燒😂整晚我都很忙🤡很推薦大家來吃🫶🏻📌前菜北海道粟米，水果蕃茄及凍食蒸蛋📌鯛魚刺身味道淡雅又帶點甘甜，加入梅子醬調味，味道清新📌大分懸生蠔🦪配黑松露酸汁口感很爽口但食到尾帶點creamy，重海水味！配上黑松露酸汁很開胃。📌地蜆·秋葵·茶碗蒸📌煙燻鰹魚師傅即場煙燻，食落有股香味，油脂較少所以口感清爽，嫌唔夠味可以配蒜蓉蔥醬食。📌鮟鱇魚肝泡芙鮟鱇魚肝造成慕絲質地再放入泡芙，口感外脆內軟，好味😋📌壽喜燒好出其不意地食食吓壽司上壽喜燒😂我喜歡💕有牛肉、水晶粉、豆腐及蔬菜拼盤！師傅會一直幫我哋留意着，熟的時候會提我食用📌串燒豚肉、雞心、牛舌、蕃茄仔及青椒仔食物種類多元化，總有一樣滿足你😋串燒即叫即燒🔥每款都燒到好嫩滑多汁！🌟雜錦海鮮太卷必食‼️師傅將吞拿魚（大拖羅及中拖羅及赤身）、醬油漬蛋黃、海膽及宮城縣青瓜仔放在一起後再卷上！形成一個大卷物😂一口咬下去真係多重滋味💯📌金線鯛相比起味道清淡的鯛魚，味道更鮮甜，肉質結實有彈性。📌鰤魚口感彈牙清爽，好肥美且有濃郁溫厚的味道。完全冇腥味！讚！📌大王醬魷魚口感好彈牙有軟糯感覺，味道鮮甜📌醋昆布醋味噌 鯖魚新鮮魚腥味少，魚身油份重，所以師傅加入醋昆布及醋味噌調味👍🏻📌左口魚配左口魚肩油脂豐富～食落好有魚油香味👍🏻📌赤身油脂較低，口感結實，味道相對清淡📌玉子燒口感綿密、味道豐富🤩📌麵豉湯📌雲呢拿雪糕配最中餅最後仲有自家製刨冰🍧師傅親手磨刨冰🍧我地揀咀黑糖刨冰👅
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