彩羽壽司

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因彩羽太卷而聞名的Omakase !!位於灣仔美食街 謝斐道 門口相當唔顯眼！大家要留神先得！🐰上菜節奏速度算快！而且晚市算平價💓$580 就已經有套餐食！前菜：北海道粟米&水果蕃茄 ✨利用冷凍乾燥技術處理！口感好特別之餘都幾美味蒸蛋✨冷盤！ 酸酸地好開胃北海道地蜆茶碗蒸配秋葵粒✨熱食！北海道地蜆鮮甜、蒸蛋好香好滑溜！刺身：黑松露汁大分縣生蠔 ✨好中意呢個爽口口感！食到最後有啲creamy！黑松露汁好香 整體而言好好味！梅子醬真鯛 ✨酸酸地 真鯛好薄切爽口！煙燻鰹魚✨配上蒜蓉蔥、味道咸咸地 鰹魚質感厚實鮟鱇魚肝泡芙✨超好食😋！魚肝味道濃郁～～～串燒：豚肉、雞心、牛舌、蕃茄仔、青椒仔✨雞心好食到不得了！牛舌都係！主菜：壽喜燒✨甜甜的壽喜燒醬油味 配上日式牛肉沾蛋漿食好正🙌🏻粉絲吸收曬湯底精華好入味！ 彩羽太卷 ✨就係為咁佢而來！！！😭 裡面有醬油漬蛋黃、大中拖羅 、赤身、宮城縣青瓜等！ 師傅建議一啖食曬！不過對於我來講好困難😂期待下次會有七龍珠出現！！！ 壽司：金線鯛 ✨紅衫魚的一種！金線鯛表面經過火灸、口感鮮甜嫩滑！鰤魚✨屬當季月份很肥美且入口即化！超愛超愛！😻大王醬魷魚✨比想像中更重

為食🐑最近探訪一間壽司店，人均唔駛$500就食到廚師發辦，真係好吸引，到底套餐包啲咩⁉️🍣蒼-廚師發板 $498沙律🥗 Salad充滿柚子醋嘅沙律令大家更開胄，準備食大餐！🥚茶碗蒸Steamed Egg Custard入口嫩滑，入面仲有螢光魷魚同埋秋葵！🐟刺身4款 4 Pieces of Sashimi有啲驚喜嘅四件刺身，本身以為係魚肉一片片，點知係四款不同種類嘅刺身：🩷真鯛魚 上面帶些少梅果香氣大分縣生蠔🦪本身味道好鮮甜，加咗呢隻松露燒汁，味道非常之衝擊，將生蠔嘅海水味帶咗出嚟！🤍煙燻鰆魚幾特別，入口充滿煙燻味！🤎自家烘焙鮟鰜魚肝泡芙最鐘意呢個‼️泡芙入面充滿北海道天塩鮟鰜魚肝，味道鹹鹹香香，質感似慕絲，呢個配搭第一次食，幾有心思！🍣壽司8件 8 Pieces of Sushi非常豐富嘅八件壽司🍣，從淡味食到濃味，清淡食到濃香！🤍魷魚竹炭鹽🍣鰤魚：紅肉，質感似呑拿魚❤️赤身：比平時嘅赤身更鮮紅色，肉質好柔軟，無根味道幾好！🤍比目魚:味道較清雅，肉質比較煙靭！💖鰈魚群邊: 經過火炙迫晒啲魚香出來，上面仲有櫻花蝦，濃郁嘅味道非常滋味！🤍貝柱🧡海膽: 至愛之一，味道濃郁唔腥!💖拖羅:必食‼️入口即

最近去咗位於灣仔嘅彩羽壽司🍣食lunch，我哋一人叫咗lunch omakase、一人叫咗牛肉壽喜燒🍲，超抵食😋！🌟 蒼 Aoi $498 🌟呢個lunch omakase叫蒼，$498就好多嘢食，CP值爆燈🥳沙律🥗魷魚茶碗蒸🍳首先前菜有沙律同茶碗蒸😚🌟刺身鯛魚片🐠松露燒汁生蠔🦪煙薰鰹魚🐟鮟鱇魚肝🥯刺身都好特別同好好味😋 鮟鱇魚肝好似泡芙咁，一咬開超creamy😍 生蠔配上松露燒汁都好正🥳🌟壽司魷魚壽司🦑鯛魚壽司🐟池魚壽司🍣炙熱左口魚邊壽司❤️‍🔥小柱壽司🍱吞拿魚壽司🍣海膽壽司✨拖羅壽司🐠之後有八件壽司🍣，超滿足！炙燒左口魚邊好肥美，油脂香、海膽同拖羅都好新鮮好正😚彩羽太卷🌯之後係餐廳特色嘅彩羽太卷，卷入面有吞拿魚、海膽、蛋黃等，食材豐富，一啖食晒勁滿足🥰玉子燒🍳柚柑刨冰🍧最後仲有玉子燒同刨冰，刨冰有三隻味揀，我哋食嘅柑桔味🍊清甜好味，正好可以清新口腔😆🍜 牛肉壽喜燒我哋仲另外食咗鹿兒島A4和牛壽喜燒定食，個壽喜燒用紙盤燒，好有feel🥰 牛肉大大塊，好肥美😋 裏面仲有菇、豆腐等多種蔬菜🥬 定食仲有麵豉湯同白飯🍚

之前聽朋友講灣仔呢間日本餐廳嘅午市廚師發辦竟然$498起就可以食到Omakase，而且超豐富😋包沙律、茶碗蒸、刺身、壽司、手卷、玉子燒、麵豉湯同甜品，真係性格比好高。Omakase套餐由沙律打頭陣，菜爽脆開胃。茶碗蒸好足料，好多海鮮，滑溜又鮮甜。刺身有煙燻鰹魚、梅子醬真鯛、黑松露酸汁配大分縣生蠔同自家製鮟鱇魚乾泡芙，每款新鮮有特色，特別係煙燻鰹魚打卡一流😍同自家製鮟鱇魚乾泡芙，非一般的泡芙一定要試😋。壽司有八款，包括魷魚、鰤魚、赤身、醋鯖魚配昆布醬、火炙櫻花蝦左口魚、中拖羅、海膽、小貝柱，全部新鮮，海膽同中拖羅特別鮮甜，入口即溶。玉子燒微甜同麵豉湯都好有水準。另外升級彩羽太卷（+$120）餡料勁多，滿滿的拖羅同海膽同自家醃漬蛋黃蛋，打卡一流。師傅建議一口食，超澎湃鮮味的口感，好食到不得了!!!鹿兒島A4和牛紙火鍋 $230鹿兒島A4和牛紋理好靚😍口感嫩滑，配白飯、生雞蛋同麵豉湯，日式風味滿分。最後食埋甜品🍧即場刨製刨冰，有多款口味選擇，冰感細膩，清新解膩。

$498 Omakase Lunch究竟有咩食？沙律、茶碗蒸刺身4款、壽司8件、手卷、玉子燒麵豉湯、味噌汁、甜品一開始嘅沙律清新開胃，螢光魷魚茶碗蒸滑溜溜。刺身方面，鯛魚肉質鮮嫩；煙鏗魚油脂豐富；生蠔肥美爽滑，海水味濃郁；鮟鱇魚肝泡芙嘅配搭幾有創意，魚肝甘香濃郁，泡芙外脆內軟。壽司方面，八件壽司各有特色。魷魚面上嘅竹炭鹽帶出魷魚嘅鮮甜；池魚油脂適中，味道清新；獅魚肉質結實；拖羅入口即溶，油香滿溢；碟魚裙邊油脂豐富，燒過之後更加香口；車子瀨尿蝦烏魚子粉嘅配搭幾特別；貝柱鮮甜爽脆；海膽甘香濃郁😋另外加購嘅太卷用料十足，海膽、拖羅、蛋黃、青瓜嘅組合，口感豐富。最後午餐仲加咗黑糖刨冰，為呢餐畫上完美句號。刨冰口感幼滑，黑糖味香濃，甜而不膩，非常 refreshing。

❀ 彩羽壽司 #灣仔 ❀❗再訪超抵午市廚師發辦 出色七龍珠太卷❗——————————————————再食超出色嘅「七龍珠」彩羽太卷😍唔使飛去日本香港都食到，超足料又爆餡🔥位於灣仔嘅彩羽壽司家主打超抵價又高質廚師發辦，午市雖然由一年前嘅$450加價至到$498，但係都絕對係平絕全港👍🏻套餐包括4款前菜及湯品、4款刺身、8件壽司、1份手卷及1款甜品！.超推薦一定要加錢轉「七龍珠」彩羽太卷，及加$48追加日式復古手刨刨冰🍧計埋add on都仲係抵呀！.先有沙律及加入螢光魷魚嘅茶碗蒸！刺身四款混入咗炙燒、煙燻等效果！特別喜歡大分縣真蠔🦪香滑creamy☺️仲有我念念不忘嘅自家製鮟鱅魚肝泡芙，魚肝配上香甜酥脆嘅泡芙，溶化口中，非常滋味😋八款壽司當然唔少得拖羅及海膽！另外仲有鰤魚、赤身、魷魚、池魚、鰈魚、及小貝。重點係要升級至「七龍珠彩羽太卷 」💕包住醬油漬蛋黃、拖羅、海膽、青瓜，超級好食！.日式復古手刨刨冰用上巨型原個日本冰塊及日本刨冰機🧊客人面前馬上製作，有黑糖、抹茶、哈密瓜等味道選擇。師傅人手炮製嘅刨冰口感都夠晒綿滑，揀咗抹茶味，簡單少少抹茶醬及煉奶已經非常出色😝.另外仲有唔同嘅午市套餐選擇，

今日去到灣仔做野, 路過呢間”彩羽壽司”, 佢哋嘅午市發板「蒼」套餐好豐富，決定試一試！🍽 Lunch Omakase「蒼」 $498 ✅ 前菜 沙律🥗 : 新鮮爽脆 魷魚茶碗蒸🍳: 簡單但有細節，魷魚茶碗蒸好滑溜，唔會太搶味✅ 刺身 鯛魚🐠、松露燒汁生蠔🦪、煙燻鰹魚🐟及鮟鱇魚肝🥯，款款都夠晒新鮮，特別係煙燻鰹魚, 師傅喺我面前煙燻刺身,過程非常打卡 ;鮟鱇魚肝亦口感綿密，完全無腥味，推介！✅ 壽司 魷魚🦑、鯛魚🐟、池魚🍣、貝柱🍱、吞拿魚🍣、海膽等，呢個組合真係好滿足，魚生新鮮，飯醋比例岩岩好，特別係海膽壽司，超級鮮甜🥰✅ 彩羽太卷 內有拖羅、海膽、蛋黃等多種豐富食材，一啖咬落去係滿滿嘅層次感，呢個卷真心值得期待！✅ 甜品 玉子燒🍳: 玉子燒厚身香甜刨冰🍧: 刨冰有3款口味可以揀, 今次我揀咗抹茶刨冰, 師傅快速攪動製成，刨冰入口即溶，清爽解膩！🍜 鹿兒島A4和牛壽喜燒定食 鹿兒島A4和牛壽喜燒嘅牛肉大大片，油花分佈均勻，入口仍保持軟嫩！壽喜燒汁甜鹹適中，唔會搶牛肉本身嘅鮮味，仲有豆腐、菇類等配菜，平衡晒口感，加埋白飯🍚 一齊食，好有滿足感☺️

今次同朋友殺入灣仔「彩羽」，試咗個超抵食$500有找嘅Omakase同加左個A4和牛紙火鍋，食物質素同份量都合理。😍 店員仲話個優惠中午12-2點有95折，下晝2-4點仲有85折，抵上加抵~🍣 Omakase部分：頭盤柚子醋沙律幾開胃，茶碗蒸滑嫩，入面有螢光魷魚同秋葵，增加層次同鮮味。刺身四款中，特別係個鮟鱇魚乾泡芙，脆脆地又帶魚香，好過癮！而真鯛魚同大分縣生蠔都新鮮，煙燻津魚有得睇~ 又有得食~ 味道算幾特別！壽司8件水準穩定。魷魚壽司上面嘅竹蟹鹽帶出另類鮮味！瀨尿蝦同池魚都處理得唔錯。赤身同拖羅油脂適中，入口即溶。而海膽都夠晒鮮甜。升級嘅彩羽太卷材料豐富，卷入面有最正有勁大粒蛋黃。初頭仲以為係提燈~ 另外介有吞拿魚、海膽、等，食材豐富，好滿足！❄️ 甜品(升級)蜜瓜味雪花刨冰真係勁吸睛！師傅用傳統手動刨冰機即場製作，冰質細膩。蜜瓜自然清甜，煉奶唔會太甜，整體配搭平衡~ 覺得下次再黎都一定要食🥩 和牛紙火鍋：牛肉質素唔錯，油花分布平均，紙火鍋煮完啲肉仲keep住嫩滑。壽喜燒汁調味適中。最正係跟埋日本生蛋，點完和牛更加滑溜。配埋豆腐、冬菇等，食完真係飽到上心口！

真實食評！全自費！真係抵食所以一定要介紹俾大家！灣仔彩羽壽司家嘅Omakase套餐真係好食抵食！只需$498起，就可以享受到無數精緻又美味嘅魚生同壽司！每一口都令人驚喜😉首先，套餐入面有大分縣嘅真蠔，配上黑松露蒜頭，香味四溢，口感滑嫩！隨後上場嘅係新鮮嘅真鯛，淋上梅醬，仲有左口魚包住海膽，味道層次十分豐富🥰另外，煙燻春魚同沙甸魚味道亦都非常出色，特別適合鍾意海鮮嘅朋友。而鮟鱇魚乾泡芙則帶有獨特嘅風味，真係唔好錯過😋北海道新鮮帶子係另一個亮點，鮮甜可口；再加上蟹肉春卷，每一口都充滿濃郁蟹肉香，令人食完意猶未盡🤤套餐入面仲有清新嘅紫蘇葉魷魚同紫蘇葉拖羅，味道清新，正好同壽司搭配。而漬海膽壽司更能讓你體驗到海膽嘅極致鮮美😌仲有一定要提嘅就係佢哋嘅招牌7龍珠卷！！！真材實料！啖啖都食到蛋黃同海膽！鮮味完美融合！一定要試呀！！！❤️最後，櫻花蝦左口魚同玉子燒，再加上一碗濃郁嘅魚湯，簡直係完美嘅收官，為整個晚餐畫上完美句號。食完呢啲，你以為完結了嗎？真係太天真了！佢仲有全晚嘅重點推介，係即叫即整嘅夏日刨冰！多款口味任你選擇，我就揀咗士多啤梨味，師傅會喺你面前即刻製作，眼球同味蕾都有滿滿享受😆如果你想

第二次光顧彩羽壽司，之前一直念念不忘抵食又高質廚師發辦，每季都選用不同食材，所以有機會就回訪品嚐當季食材!!午市$498就食到4款刺身、8件壽司及1件手卷套餐!!而且仲有香港超罕見七龍珠卷(彩羽太卷)，壽司控一定要試!!- 廚師發辦 HK$498- 沙律 🥗- 茶碗蒸 🥚超鮮味開胃菜!!當季食材新鮮熒光魷魚咸香有口感，為滑嫩蒸蛋添加不少鮮香!!- 刺身4款：- 北海道生蠔 🦪生蠔味道甜美質感清爽，配上黑松露酸汁勾起鮮味!!- 真鯛 🐟微微酸香梅蓉吊起鯛魚甘甜香氣。- 煙燻鰹魚 🫧超好玩刺身!!以煙燻泡泡微微薰香，魚肉緊實細緻，鰹魚獨有濃郁甘香，配上蒜蓉非常惹味!!- 鮟鱇肝泡芙 🥧濃郁魚肝醬配上鬆軟泡芙非常甘香!!-壽司8件：🍣- 帆立貝肉厚鮮甜，非常新鮮!!- 深海池魚超肥美!!滿滿油脂再加上厚切，口感極佳!!- 昆布漬鯖魚昆布香氣滲透脂香鯖魚，肥美甘香，非常驚喜!!- 車子日本的瀨尿蝦，肉質微微彈性，香氣濃郁!!- 沙甸魚細緻肉質充滿光身魚甘香，油脂豐富!!- 海膽份量超多，每瓣海膽都非常creamy超鮮甜!!- 赤身非常厚切，柔軟口感與濃郁吞拿魚香氣，每人回味!!- 大拖羅超豐富

相信大家都聽過身體唔少朋友大讚彩羽壽司 午市$498 Omakase 抵到震，但原來夜晚先係隱藏版王者‼️ 「雅」套餐$580/位歎勻刺身+壽司+串燒+甜品 性價比高到想不停回訪嘅日料體驗💫 🌟沙律味道清新又醒胃🥰🌟螢光魷魚茶碗蒸 - 螢光魷魚口感爽脆蒸蛋非常嫩滑，🌟前菜雙響炮 🍅日本高糖蕃茄 咬落爆汁，甜過普通番茄好多❄️佐子雪魚春 口感鬆脆，零腥味超驚喜！ 🌟刺身四重奏 🐟真鯛口感彈牙鮮味十足🦪大分縣真蠔自帶海水甜味 🔥煙燻鰆魚油脂香x燻香雙重暴擊 🍔鮟鱇魚肝泡芙 脆皮夾住Creamy魚肝，爆發無窮鮮味！ 🌟串燒五本🥓五花腩🍢雞心🍄冬菇🐂牛肩胛🫑青椒仔（唔想食串燒可以揀和牛壽喜燒🐮） 🌟壽司六連發 🐚帆立貝非常鮮甜口感柔軟🦑魷魚灑竹炭鹽超提鮮 🐟鰈魚裙邊炙燒後滑溜度+100% 🐠池魚 - 鮮嫩肥美實而爽口🍣拖羅甘香入口即化 🌊昆布漬海膽鮮味大爆發 🍳江戶前玉子燒蛋香味濃口感嫩滑🍵味噌湯鮮甜而濃郁🍨士多啤梨刨冰 (+$48) 日本直送冰磚刨成棉花口感🍧 淋滿醬汁後秒變少女心收割機💖 🍣彩羽太卷 (+$250/2件) 私心推介‼️海膽+拖羅+醬油蛋

🇯🇵Lunch omakase🍣—▫️餐廳：彩羽壽司家 @sushi_iroha ▫️地點：全香港只有1️⃣間分店灣仔謝斐道151-161號金聲大廈地下A號舖（港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約4分鐘）▫️營業時間⏰：星期一至日12:00-22:00▫️價錢：～$500+—美味：🇯🇵🇯🇵🇯🇵+0.7🇯🇵環境：🇯🇵🇯🇵🇯🇵+0.7🇯🇵價錢：💰💰💰💰服務：👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳—👧🏻👦🏻又食omakase ☺️☺️覺得lunch抵食啲🧡🧡壽司🍣一件件咁上😆擺盤好靚好多魚都係第一次聽同食—📍 廚師發辦:蒼-廚師發板沙律+蒸蛋+刺身4款+寿司8貫＋1卷物＋1玉子燒+麵豉湯同甜品▫️熱食：🔺茶碗蒸幾滑同香蛋味茶碗蒸🦀🦀有蟹肉、帶子等材料🔺麵豉湯😆有昆布同腐皮等等🥰夠味🔺沙律有柚子醋🍊酸酸甜甜好開胃.▫️壽司🍣8貫🔺海膽🔺深海池魚🔺北海道帶子🔺大拖羅🔺赤身等.▫️刺身🍣4貫🔺北海道生蠔🔺真鯛🔺煙燻鰹魚🔺鮟鰱肝泡芙.▫️甜品-玉子燒加購$$48日本刨冰🍧即整😍好特別同好滑—📍牛肉壽喜燒紙火鍋價錢：$230好少食食紙火鍋😆好特別😂😂不過需要等待水滾嘅時間較長🥚有埋日本蛋📍彩羽太卷價錢：$250好特別‼️‼️有啲似月餅🥮有2大粒蛋

just tried this hidden omakase spot! for the price, this place is a stealthe monkfish liver puff was a standout- buttery, flaky crust w a creamy, rich inside. the seared bonito sashimi was another hit- i love how they popped the vanilla smoke ball in front of usfor sushi, my favs were the mantis shrimp and the sea urchin w kombu seaweed. so sweet and creamy! and defo rec yall to try their famous dragon ball roll. combo of toro+ sea urchin+ egg yolk was absolute PERFECTIONand don’t sleep on their

刨冰Foodie又同大家食刨冰🍧其實我自己都幾鍾意食黃豆粉 即刻同大家試吓黑糖水信玄米餅刨冰🍧-師傅即席製作刨冰🍧成部復古刨冰機放喺你前面 體驗感滿滿😙 用上京都空運貫目冰磚刨成冰碎🧊刨冰質感軟綿 食落輕盈 上面仲有淡淡嘅奶蓋 黑糖 煉奶 同埋黃豆粉食落幾香甜 外面有黃豆粉同埋幾粒水信玄米餅 我都係第一次試 佢係晶瑩剔透 口感似果凍 但係冇咩味 所以食嘅時候記得要淋啲黑糖 同埋連黃豆粉一齊食😋 食完好冰涼🩵-彩羽壽司 (灣仔)灣仔謝斐道151-161號金聲大廈地下A號舖

今次試咗佢哋嘅午市發板 蒼$498+牛肉壽喜燒鍋，真係好正呀！👇 🐟 刺身系列： - 真鯛：肉質鮮甜，入口即化 - 大分縣真蠔（黑松露）：蠔味濃郁，加埋黑松露汁超夾 - 煙燻鰹魚：加入煙燻波波，氣氛十足，入口亦好有層次 🍣 壽司精選： - 帶子：超大粒，鮮味爆棚 - 鰤魚：油脂突出，口感滑溜 - 魷魚：爽口彈牙，加少少青檸汁更醒胃 - 池魚：魚味突出，清新唔腥 - 赤身：傳統味道，魚肉鮮美 - 炙燒鰈魚邊：油香滿溢，入口即溶 - 拖羅：油脂分布均勻，大滿足！ 🦐 壓軸推薦： - 牡丹蝦刺身：蝦肉爽甜，蝦頭仲可以生吃！- 彩羽壽司卷：材料豐富，蛋黃海膽拖羅青瓜，口感豐富多層次 - 抹茶紅豆刨冰：即磨刨冰抹茶味濃，紅豆香甜，完美結尾 另加單- 牛肉壽喜燒：牛肉嫩滑，湯底香甜 呢間真係灣仔隱世高質壽司店，食材新鮮，師傅手勢又好，絕對值得encore！