張公子

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休息中

呢次嚟到觀塘同友人嚟咗呢度食中菜 估唔到會咁滿意㗎😺 店員服務好好 呢度嘅茶葉都好特別 我哋今日嗌咗龍井🍵艷影蝦球呢個蝦球個名真係冇改錯 真係非常驚艷🤩 拳頭咁大嘅炸蝦球真係好吸引 入面隻蝦真係好大隻 外層嘅黃色醬汁係香芒汁 酸酸甜甜配埋炸蝦 一啲都唔油膩🍤 一個人食兩件都唔過分呀張公子叉燒呢一個叉燒半肥瘦 非常吸引😉 呢度嘅豬肉揀得好靚 完全唔會過腍或者過韌 亦都冇乜雪藏味 呢個蜜汁叉燒好juicy 擺盤精緻 而且下面仲有個蠟燭慶住 就算唔係即刻食晒都唔會因為凍咗而肥膩🐷生拆蝦餃皇每次飲茶都會想試吓嗰度嘅蝦餃🥟 呢個蝦餃🍤粒粒飽滿 入面嘅蝦仁同埋豬肉份量都好足夠 而且層皮真係晶瑩剔透 如果層水晶皮可以再薄啲就好啦 一定要熱熱辣辣食啊☺️張公子招牌腸呢個招牌腸入面有香脆脆網 冬菇 馬蹄 紅蘿蔔絲等等嘅配料😺 真係好足料啊 呢啲特別嘅腸粉真係唔係度度有得食 佢層腸粉皮仲好好食添啊鮑粒啤梨鹹水角呢個鹹水角造型特別 好似個啤梨一樣🍐 淨係望到已經好開心 入面嘅鹹水角同坊間茶樓嘅餡料唔一樣 入面有鮑魚粒 冬菇粒 蝦米 外層就係黃色嘅煙韌炸皮帶子芋蓉盒呢個芋蓉盒有個酥脆嘅外皮 而入面就有一層好厚嘅

今日去咗觀塘駿業街一間工廠大廈樓上食中菜呢間中菜廳偏向高質裝修環境好特別，上到去唔算太多人。招牌黑毛豬叉燒今次我哋叫咗招牌黑毛豬叉燒，叉燒用上咗半肥瘦嚟整，肉質咬落軟腍面頭佈滿蜜汁真係令人回味無窮。幻影蝦球呢款幻影蝦球外面嗰層炸得好脆口，而且炸粉唔會好厚，入面隻蝦超級大隻入口十分彈牙爽口，配埋啲醬汁酸酸甜甜非常清新。筍殼魚片湯魚片肉質非常鮮嫩，可以另外配上胡椒粉更添風味，魚湯入口十分鮮甜。整體來講，餐廳質素屬於高尚非常適合一家人去聚餐。

張公子將中菜做得精緻又時尚，口味細膩，引領出絢麗千味的中式飲食文化，張公子菜色其色、形取其近於自然，道道美饌十分出色，讓人再三回味。陳年的淬煉使普洱散發出茶香味，非常適合平時喜愛品茶的人，深褐色的茶湯一點也不澀，即使回沖幾回，普洱還是有回甘的滋味。叉燒在酒樓很常見，但做到出色不容易，張公子的黑毛豬叉燒嚴選優質黑毛豬肉，以微微炙燒的方式，在叉燒表層燒出晶瑩薄脆的糖層，完整包覆黑毛豬叉燒，黑毛豬叉燒肉質外脆口，內軟嫩，甜美鹹香，味道層次豐富，是道費工的菜餚。姨姨總覺得桌上一定要有一碟蔬菜，飲食才均衡，米皇淮山浸菜苗清甜鮮嫩，米皇的香氣更有畫龍點睛的效果，這米皇淮山浸菜苗看似平凡卻不簡單，雞湯很提鮮，爽脆的淮山甜味有被帶出。銅鍋魚湯石爆桂花魚以特製的銅鍋岩石爆香桂花魚和蔥頭，然後注入魚湯精華熬煮，那種原汁原味的極致魚鮮甜味，一生至少要嚐一次，不然要捶胸了。桂花魚嫩度破表，新鮮飽滿一級棒，銅鍋魚湯非常純粹，滿滿的海鮮味，難怪喝過的人都說讚。艷影蝦球無敵大顆，很難一口送入嘴，蝦球淋上張公子自家製的芒果汁，甜在心頭。艷影蝦球外層微微金黃酥脆的炸粉毫不厚重，蝦球爽口彈牙，有著香芒的甜滋滋，吃了一個艷

✨觀塘區高質中菜「張公子」要說到觀塘區的高質中菜，不得不推薦位於駿業街的「張公子」。「張公子」的 前身是「孔夫子」，餐廳依舊把高質美食延續，在古色古香，帶庭院特色的環境用餐，別具特色。必試的當然是店中的七大名菜，這次只是2位女士用餐，但我們選擇了其中四大名菜品嚐，實在叫人滿足。✨ 龍皇吐霧酒香鮮鮑魚一道具詩情畫意的前菜，店員會即席製作煙霧泡泡效果，仙氣十足，打卡一流。一客有2隻原隻鮑魚。味道方面，鮑魚已預先切半，帶淡淡油香，伴以杏鮑菇片，清涼的前菜，除了貴氣，還有仙氣。🐟 筍殼魚湯 奶白色的魚湯，入口鮮甜，配上魚片，絲瓜，草菇，實在叫人回味無窮。🐷 伊比利亞叉燒皇 $248叉燒皇果然是名不虛傳，半肥瘦叉燒放在小火爐上保溫，保證客人吃到的每一口都是暖呼呼的叉燒。讓人愛不釋口的是叉燒肥瘦均勻，肉質軟腍，充滿肉汁。叉燒能做到外焦香，內軟腍，外層掛上特調蜜汁，屬高質之作。🍤 艷影蝦球 $198金黃圓渾的炸蝦球，外層炸漿厚度適中，以特調芒果汁會整到好脆口同熱辣辣。有檸檬汁令到更開胃🤗🍲 奶湯雲吞煲 $138奶白色的上湯燴煮粒粒飽滿的鮮蝦雲吞，雲吞餡料全是鮮爽蝦仁，足料美味。加上清甜爽脆的學斗白菜

今晚到張公仔食晚飯，位於觀塘駿業街58號3樓。 餐廳前身是孔夫子， 店內的裝修擺設跟之前的差不多， 環境舒適。 餐廳以中菜為主🥢， 我點了艷影蝦球、 黑毛豬叉燒、 通菜煲、銅鍋魚湯石爆桂花魚、 冰糖雪耳糖水。 ▫️艷影蝦球 ～ 蝦球大大粒， 口感爽口。 ▫️黑毛豬叉燒 ～ 肉味香濃， 口感很鬆軟， 厚切肉嫩。 ▫️通菜煲 ～ 惹味通菜煲，炒得夠爽脆。 ▫️銅鍋魚湯石爆桂花魚 ～ 桂花魚切片，然後放入銅鍋烹調， 魚肉鮮嫩，湯頭香濃美味。 ▫️冰糖雪耳糖水 ～ 最後每人送一碗冰糖雪耳糖水， 滋潤清甜。 整體質素依舊不錯， 是一間有質素的中菜廳😊。🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。

🫖放假同媽咪去左飲茶，本身佢都好鐘意飲茶，見到尼間未試過，就決定試下😆🔸張公子叉燒叉燒係餐廳既招牌菜👍🏻用左黑毛豬去整，叉燒半肥瘦，肉質好軟腍，叉燒既油脂好香，🍯面頭既蜜糖好有黏性，做到拔絲既效果，🕯️底下有個蠟燭座住，保持住個溫度🔸幻影蝦球🍋味道酸酸甜甜，一啲油膩感都無，外層好脆卜卜，粉漿唔算好厚，咬開入面全部都係蝦肉🦐，好足料🔸金網香芒鮮蝦卷同平時食到既春卷唔同，係表面多左層米網紙，所以食落去更加脆，入面除左蝦肉，仲有芒果肉粒🥭，配搭令口感更加清新，配埋則邊既芒果醬，芒果果更香濃😋🔸蟹粉小籠包唔洗蟹季都可以食到😍小籠包入面有湯汁，味道好鮮甜，🦀蟹膏既味好香濃🔸鮑粒啤梨鹹水角🍐淨係外形都加分，外脆肉軟，入面有鮑粉、🐽豬肉粒同冬菇粒，冬菇味好香，食落鹹鹹香香

👨🏻‍🍳公子有會。飲個靚茶👨🏻‍🍳-最近去觀塘參加啲手工班 所以成日都去揾吓有咩好食😉 今次就帶埋媽媽一齊去飲茶 食吓點心😋-🐖張公子叉燒 $258見佢係餐廳特別推介 即刻叫咗佢 果然名不虛傳 好有台型🤣 佢用咗伊比利亞黑毛豬 所以肉質都幾唔錯 嫩得嚟肥瘦適中 唔會燒到好乾柴 因為佢係厚切 有啲似食扒咁 加上麥芽糖同叉燒醬 送飯一流😎-🦀蟹粉小籠包 三件 $68小籠包皮都幾薄 外層有啲蟹粉 加上內餡啖啖肉之餘好夠湯汁 所以要小心啲 唔好碌親😚-🍤生拆蝦餃皇 四件 $60蝦餃大大粒好飽滿 入面蝦肉都好多 個皮煙煙韌韌 唔錯😎-🍐鮑粒啤梨鹹水角 三件 $48呢個造型成個啤梨咁 其實係鹹水角 佢嘅餡鹹鹹甜甜 因造型關係主要集中左係下半部份 所以上半部份就主要係煙靭嘅皮-🦐艷影蝦球 $50呢個同名一樣都幾驚艷😍 佢其實係檸檬醬炸蝦球 炸衣都算簿 入面蝦都幾多隻 爽口彈牙😋 加上佢賣相靚靚 有酸酸甜甜檸檬醬中和番炸物嘅油膩感😙-🥟蟹子蒸燒賣 四件 $52燒賣都係好飽滿 食落饀料肥瘦適中 都算有啲肉汁 加上蟹子 唔錯-🪿天鵝流沙紫米酥 $48呢個又係靚靚造型嘅點心 texture有啲似平時食嘅蘿蔔

👧🏻😋👅🍽✨觀塘高質中菜廳🥰-張公子🇭🇰 觀塘駿業街58號3樓 🇭🇰-🥢去中菜館最鍾意同姐姐吹水😂 呢度年頭先開但已經好多熟客, 閒日夜晚都好忙, 食完我就知點解🥢食材係比較名貴, 當然單點價錢上唔會太平, 但係幾值得; 環境同服務都超好, 可算係觀塘區較出色中菜廳🥢仲要有喜慶菜單, 有乳豬有魚有翅有雞既12位套餐都係$4980, 今次試左下次會帶埋親戚黎食飯-🐷 黑毛豬叉燒 $258💯只應天上有既叉燒🥰 肥而不膩, 軟腍又有少部份爽口; 厚切叉燒淋上桂花蜜糖漿同黑毛豬肉味道超夾-🐠 筍殼魚 時價 $21/兩銅鍋石爆魚湯 另加HK$160✨店員幫忙將魚塊放落高溫石頭上, 放入蔥頭, 蔥同芫茜, 再倒上清澈既魚湯, 焗幾分鐘就飲得啦✨魚肉嫩滑, 個湯有少許胡椒, 好鮮甜, 一鍋湯裝滿左5大碗, 慢慢飲放凍左都完全唔腥-🍤 艷影蝦球 $198💯每件蝦球都有兩隻大蝦係入面, 炸粉酥脆蝦肉爽口, 配上店家自製吉士檸檬醬好清新-🥮生煎蓮藕餅 $138✨出面見到嘅蓮藕餅多數都係炸, 呢個煎但都不失香脆; 豬肉夠肥油香十足又juicy, 蓮藕粒切到好碎咬落超爽口-🥬竹笙扒翡翠 $138💯竹笙份量好多

黑毛豬叉燒必試！平日諗住你試吓呢一間觀塘 許公子竟然Walk in去唔到，唯有等一個禮拜之後，訂位去食，都幾有驚喜！唔黑毛豬叉燒係有用火熱住，好有誠意！可試吓啦！門面裝修超靚😍燒賣蒸鳳爪幾好食招牌腸粉灌湯餃八旗泡飯

🫖茶界每位 $18 另收加一🍤艷影蝦球 (六件) $150 (10/10)酸酸甜甜，似係用咗芒果汁，即叫即炸蝦球非常大粒好爽口彈牙！好好食。🍴帶子芋泥盒 $48 (8/10)炸得好酥脆，芋頭冬菇蘿蔔西芹，好清香有芋頭嘅香味，帶子好嫩滑！🍴百花釀魚肚 $50 (7/10)蝦膠好滑，好大嚿，魚肚都好軟腍，調味適中！🍴咕嚕黑毛豬 $148 (7/10)炸粉適中，唔算香脆，豬肉好嫩滑，唔鞋口，酸酸甜甜，呢個就正正常常！🍴鮑粒啤梨鹹水角 $48 (8/10)梨造型好可愛，好香脆，入邊有豬肉鮑粒冬菇，一啲都唔油膩，鹹鹹香香！🍴豉椒魚腩煎麵 $118 (7.5/10)麵炸好香脆，豉汁啱啱好鹹鹹香香，魚腩都唔會嚡口，不過比起點心呢個都係普通！推薦指數: 8/10嚟呢度食點心會好食過小炒主菜，精緻好多，小菜同出面差唔多都唔差嘅！

之前一直都有去孔夫子飲茶，貪佢服務好好，食物質素又高，環境又舒服，枱與枱之間唔會好甜，無論見客食飯或者同同事食飯都有空間。改名後來咗兩次，總共試咗10幾款點心，果然保持到質素，可能真係好似經理咁樣講，廚房都係原班人馬，所以出品同以前基本上冇分別。實在安心晒！

觀塘Gathering 好去處！改咗名之後試業, 之前都黎過飲茶，最signature 就係門口呢張Bar枱✅ 黃金鍋巴（$52）呢份前菜好得！鍋巴又暖又脆，唔油膩。再加埋咸蛋黃嘅味道，唔會太重手太咸，好食🥳✅ 椒鹽牛舌（$72）牛舌炸得好香口，因為係椒鹽味唔會腥，牛舌好嫩唔韌，唔錯架✅ 北京烤鴨兩食（$448+$138）好耐冇食過北京填鴨係你面前切，連x京樓都冇咗呢個service. 係面前切起碼會睇到係完整嘅鴨，唔會拎d 食唔哂嘅肉黎fill 個碟。鴨片得幾均勻，肥瘦適中，個皮幾脆。第二食嘅生菜包，鴨就炒得太水汪汪，夠味嘅，如果可以收一收汁重正。✅艷影蝦球（$198）呢個好好食，上枱時估唔到係整到咁大個球。要咁大個球炸粉係厚嘅，會整到好脆口同熱辣辣。有檸檬汁令到更開胃🤗✅張公子牛肋排（$398）呢個菜係侍應力推！賣相勁大碟,勁多蔥花。牛肋排整到好淋，入口即溶好唔錯！我應為係全晚最好食嘅菜😃✅蔥燒羊肉（$188）呢份比較細份，蔥味夠，羊肉唔蘇嘅，醬油味重，可以一試

北京片皮鴨二食叉燒艶麗蝦球(唔記得名)啫啫芥蘭特色炒飯名字𨍭了，但菜式裝修依舊，估計廚房舊有班底，食物保持水準。大部分午餐時候光顧，始終觀塘商務聚餐的選擇比較少，所以昨天晚上也去了。服務一般可能人手短缺問題，服務員友善，唯獨經理態度差到不得了。

最近上咗嚟同同事食團年lunch。佢lift位有啲隱蔽，要經過Sun mobile個門口行入去。一出lift就會見到間餐廳。上到去都好快有位，餐廳環境比想像中大/舒服。座低就叫啲點心同招牌菜嚟食，啲野食都好快上枱。佢個叉燒反而最surprise，食落唔會好乾身同埋鞋sap sap，肥瘦分明。最尾仲叫咗個魚湯飲，出面好少見將啲魚擺喺啲熱石上面，咁凍天氣飲，成個人暖曬，同埋佢都幾足料/唔腥，成圍枱人分啱啱好。

臨近新年，搵左呢間新餐廳一班同事一齊食餐好！前身係孔夫子，見佢寫係原班人馬。本身孔夫孔係openrice食評都唔錯。觀塘區黎講真係幾高質！我地唔係叫左好多點心，反而試左好多招牌菜。首先試既係前菜，四扣碗係由４款前菜組成，其中我最Like係秋葵吐霧鮑魚係有飄煙效果，睇得又食得公子牛肋排—肉好腍，配埋大量既蔥好好食黑毛豬叉燒—呢個大推，勁好食侍應話呢個係前身孔夫子既得獎菜式，個汁配搭係幾好味炒得好香，啖啖蛋香，足料芽菜有口感生魚片放係熱石上面燒，再加入魚湯。又係睇得又食得點心亦都試左幾款，其中柚皮做得好出色整體黎講，用餐環境舒服，地點方便，食物味道又好。絕對有下次！