張公子

營業中

休息中

喺觀塘食餐普通中菜晚飯，結果一啲都唔普通…同”張公館”同系列嘅”張公子”，喺觀塘區可以話係別樹一格。嚟呢度係會有輕奢嘅感覺，無論裝修、服務定係嘢食水平都比同區中菜餐廳嚟得高。特別要留意，呢度嘅切餅費同開瓶費係全免，隔離都喺度搞緊酒局，不過我最近又番早，所以今晚先冇飲酒🥲。不過作為家常便飯，呢度仍然係相當高質。秋霧鹵醉蝦（五隻） $128醉蝦已經夠特別，味道係可以貫穿蝦頭，令人回味，而且呢度用嘅醉蝦又夠大隻爽身，好極。公子牛肋排 $398呢度嘅名菜。表面上唔平，但呢碟牛肋牌相當大碟，大到最後食唔晒😂。牛肋排已經腍到無話可說，燒得好香口，醬汁亦都唔會太濃，不愧係signature。蒜茸炒菜苗 $138特別在今日嘅炒菜苗係”蓮藕苗”，蒜蓉味足，爽口唔硬，當普通菜食亦好夠。金絲銀米蝦球上湯燴炒飯 168相當好食嘅炒飯。本來炒飯已經好香口，再淋上上湯提供複雜性，食埋呢個蝦球會覺得呢度啲蝦真係新鮮。張公子叉燒 $258隱藏大佬。原來呢度嘅叉燒係咁高水平，充滿蜜糖加上焦香又腍身嘅叉燒，一啲瘦肉感都冇，可以想像擺落口嘅滿足感有幾誇張。唔使講咁多，下次拎支酒嚟，一聚。

四人晚餐點了五道招牌菜，整體口味均衡，體現粵菜精髓。公子牛肋排（$398） 慢煮火候到位，牛肋骨肉質鬆軟，脂肪與肉筋比例恰好，紅燒汁甜鹹適中。份量足，四人分享足夠。張公子叉燒（$258）選黑毛豬梅頭部位，厚切口感紮實。外層蜜糖焦香，內裡保持肉汁，不過分甜膩，配微酸黃芥末醬更顯層次。鮮腐竹蕃茄浸菜苗（$138）湯底清爽討喜：蕃茄自然酸香突出，腐豆皮吸飽湯汁後軟滑，白菜苗鮮嫩，夏日消暑之選。避風塘茄子（$98）驚喜之選！茄子裹薄漿炸至酥脆，蒜粒、辣椒碎炒得乾香微辣，內裡茄子肉仍軟糯。性價比高，佐酒一流。X.O.醬紅葱滷肉木桶拌飯（$168）木桶保溫效果好，米飯粒分明。滷肉碎肥瘦均勻，X.O.醬的蝦米鹹鮮與紅葱油香融合得當，整體惹味不過鹹，3-4人分食剛好。**總結**：菜品發揮穩定，牛肋排與叉燒體現功底，避風塘茄子有創意。環境雅緻，價格合理，適合家庭或商務聚餐。服務回應及時，上菜節奏適中。#香港美食 #張公子 #觀塘美食 #粵菜推薦 #公子牛肋排 #木桶拌飯 #避風塘茄子 #香港美食日記 #家庭聚餐 #中菜館

今日去咗觀塘電訊數碼大樓呢間超有氣派嘅中式食府，穿過大拱門，見到中央嗰個超霸氣嘅大石收銀台，侍應全部都好有禮貌，絕對係高級享受🔝！今次試咗幾款必食菜式，每樣都驚喜滿滿！💯 🍤 秋霧滷醉蝦（八隻）$168 一上枱已經仙氣爆燈，乾冰效果好震撼！用花雕酒浸漬嘅大頭蝦，蝦籽多到睇得見！入口酒香濃郁，仲帶少少花椒香，麻麻辣辣非常過癮！蝦肉爽口彈牙，係醉蝦界嘅天花板🥩 公子牛肋排$398 呢份量真係超豪氣！原條牛肋骨，仲幫你預先切好，食起上嚟超方便👏。肉質軟嫩，脂肪分佈均勻，每一啖都充滿濃郁牛味🤤！紅燒醬汁香甜濃厚，完美包裹住啖啖肉，真係食一次就上癮🔥🍞 豔影帶子厚多士（六件）$268 帶子炸到外脆內嫩，咬落去簡直係幸福感爆棚💖！加上檸檬醬汁，微酸微甜非常開胃！每一啖都充滿層次，好適合愛帶子嘅朋友😍🍚 X.O.醬紅蔥滷肉木桶拌飯$168 呢個拌飯真係神級美味💯！XO醬濃郁鮮香，滷肉肥美但唔膩，仲有蝦米、紅蔥、辣椒提味，每一粒飯都吸晒精華，簡直係完美配搭！食到最後都捨不得停口🙌🥢整體感覺：環境高雅，服務貼心，食物質素超高，真心推介俾大家去試試🙌！推薦指數⭐⭐⭐⭐⭐！下次一定要再嚟回味🍽️

話說我老豆一直只喜歡中菜，對食物的味道也有一定要求。遇到不好吃的，他會直言不諱。因此，帶他去新店總是有點壓力。今次好放心帶佢會下「張公子」，因為這家餐廳素來以美味著稱。店內環境雅致，散發著古樸的韻味，地方也相當寧靜。菜單上的選擇讓人眼前一亮，許多美食都讓我想試。是晚所選菜式無一令人失望，絕對係節日家人團飯的穩膽之選。秋霧鹵醉蝦 $128冷盤醉蝦使用大頭蝦，以花雕酒醃製，再加入花椒，入口香醇，帶有一絲麻辣感。蝦肉爽口彈牙，特別的是蝦身還有蝦籽，令人驚喜。出場時還有乾冰吐霧效果，視覺上也非常吸引。豔影帶子 $168薄薄的炸粉漿包裹著大粒帶子，口感軟嫩，加上檸檬醬汁，酸甜開胃，讓人回味無窮。公子牛肋排 $398原條牛肋骨份量十足，預先切片非常貼心。肉質軟嫩多汁，牛味濃郁，脂肪分布均勻，入口即化，淋上的紅燒醬汁濃稠帶甜，讓美味度瞬間爆燈，絕對係必食首選！X.O.醬紅蔥滷肉木桶拌飯 $168拌飯用上XO醬，味道非常鮮美，滷肉肥而不膩，咸鮮細膩，入味軟爛且濃郁。再加上鮮美的蝦米、香甜的紅蔥和辣椒，提升了整體的惹味度，配白飯非常合適，每一口都是滋味的滿足。

過完母親節，好快又到端午節，中菜通常都是家人飯聚之選，今次就來到位於觀塘的張公子，餐廳面積廣闊，環境開揚寬敞，詩情畫意及書卷氣息兼具的裝潢，散發優雅的東方韻味，餐牌主打融合傳統與創意的粵式美饌，種類繁多，老少皆宜，端午節推出三款頂級端午節靚粽，包括「雙鮑魚西班牙豚肉瑤柱蛋黃粽」、「西班牙豚肉蛋黃粽」及「八寶素粽」，全為自家出品，矜貴足料，絕無防腐劑。艷影蝦球（六件）$168作為餐廳招牌名菜，每個蝦球size都有如拳頭般巨型，炸至外層粉漿金黃酥脆不過厚，包裹著大隻肉厚又鮮味爽彈的原隻蝦肉，酸中帶甜的香芒醬汁，令人胃口大開。公子牛肋排 $398同樣是餐廳招牌菜，牛肋排以醬燒方法長時間烹煮，徹底吸收醬汁精華，鬆軟入味，大件厚肉的牛肋排具有適度的脂肪，肥瘦適中，肉質有如牛腩般軟腍多汁，輕易便離骨。避風塘茄子 $168撒滿爆香了的蒜末、豆豉、紅椒粒和椒鹽粉，呈現港式避風塘正宗口味，鹹香微辣，厚切茄子經過油炸後，口感外酥內軟帶有本身的清甜味。XO醬紅蔥滷肉木桶拌飯 $168以木桶盛載的拌飯份量驚人，深不見底，足夠3-4人享用，滷肉質地軟嫩，飯粒在木桶中與醬汁和配料充分拌勻，粒粒分明且飽吸微辣惹味的

觀塘新派中菜館，環境舒適菜式配搭創新，有創意！✨ 秋葵芥末炒帶子帶子鮮嫩彈牙不乾柴芥末醬有一定辣度，但食落幾惹味秋葵爽脆，加埋濃濃芥末香氣無咗平時我最怕嘅青草味幾有驚喜🤤!!✨公子牛肋排肉質軟腍入味，肉香滿滿醬汁濃郁，份量足夠多人分享✨XO醬紅蔥鹵肉木桶拌飯用木桶上幾有儀式感😆鹵肉肥瘦均勻，XO醬惹味但唔辣✨ 艷影大蝦厚多士彈牙蝦肉配搭烘到脆邊嘅多士份量多，有一定飽肚感一人一塊岩岩好🤤下次試埋佢哋招牌嘅醉蝦🦐

閒日晚市坐爆人因為好味嘅中菜 值得比更多人知道真心鍾意依間餐廳 服務好地方又舒服⭕️ 冷盤四拼先試試個開胃前菜以麻辣主打 有土豆絲/牛腱/涼皮/花生 唔食辣既我都覺得ok 麻麻地幾頂引⭕️ 豔影蝦球依款好有驚喜 上枱大大粒波薄薄嘅脆炸粉團包住彈牙大蝦配酸甜檸檬汁 好滿足😌 必定要嗌😋⭕️ 芥末秋葵炒鮑魚角呢道菜鑊氣十足 炒到香噴噴秋葵爽脆 （健康擔當) 鮑魚角軟腍腍 點點芥末味帶點衝鼻既刺激好夾！⭕️ 牛肋排另一大推之選😍 肉質超淋 脂肪入口即溶化 濃濃既醬汁滲入每條肉紋 咬到滿口油 實在太滿足！愛牛之人必試！⭕️ XO醬紅蔥滷肉木桶拌飯再唔夠叫埋個木桶飯 紅蔥同XO醬爆炒出濃濃蔥香 滷肉碎夠多 撈完每啖都食到滷肉好豐富

張公子呢個名成日聽，今日就同咗朋友去試喇😁位於觀塘駿業街，環境十分典雅✨菜式亦別具創意。✿ 秋霧鹵醉蝦 $128醉雞就成日食，醉蝦真系第一次食🤣原來同時加咗鹵水，醉蝦充滿黃酒 紹興酒味，蝦肉爽口彈牙🦐店員會幫忙加入乾冰，跟住再加入清水，就有出煙效果😆相當有打卡feel💨✿ 豔影蝦球 $168系香芒蝦球🥭裡面蝦肉結實，新鮮又爽口彈牙🦐出面香芒醬汁清甜，口感脆卜卜，配以一條條露筍，清甜爽滑。✿ 碧綠川椒雞 $148旁邊有唔少炸紫菜，好香口脆卜卜，雞肉頗嫩滑，而且帶有川椒味辣味好滋味🔥✿ 公子牛肋排 $398肉質嫩滑，牛肉味十分香濃🐮風味十足。

位於觀塘駿業街的張公子，是一家以新派粵菜見稱的中菜館。餐廳環境雅緻，燈光柔和，既適合家庭聚餐，也適合朋友飯聚。這次品嚐了六道菜式，每一道都展現出廚師的用心與創意。🥢 1. 張公子黑毛豬叉燒招牌之作，選用西班牙黑毛豬梅頭部位，肥瘦相間，肉質鬆軟。外層蜜汁焦香，色澤紅潤，入口即化，甜而不膩，是叉燒界的天花板。🥢 2. 陳醋水晶肴肉淮揚名菜，工序繁複。豬蹄燉煮至晶凝通透，層次分明，配上陳醋與冰糖調味，酸甜交融，開胃醒神。肉質鮮嫩，膠質豐富，入口滑溜。🥢 3. 金蒜銀絲蒸大元貝元貝鮮甜厚肉，底層鋪上吸盡海味的銀絲粉絲，面層撒上香脆金蒜，蒸煮後香氣四溢。粉絲吸收了元貝汁與蒜香，層次豐富，令人回味。🥢 4. 公子牛肋排牛肋排份量十足，肉質鮮嫩多汁，醬汁濃郁但不掩牛味。骨肉分離，入口香滑，配上蔥花與芝麻，香氣更上一層樓，是一道視覺與味覺兼備的佳餚。🥢 5. 雙耳菌皇浸勝瓜勝瓜清甜爽口，搭配雪耳與雲耳，菌香撲鼻。湯汁清澈，味道鮮美，既滋補又健康，是一道非常適合夏日的清新菜式。🥢 6. 張公子抄飯炒飯粒粒分明，火喉掌握得宜。配料豐富，香氣撲鼻，不油不膩，是一道令人滿足的收尾之選。🎯 總結張公子不僅菜式精

官塘區有間好高質既中式餐廳，專注於廣東同山東菜。環境舒適，光線明亮，令人感到放鬆，非常適合親友或同事聚會。豔影帶子厚多士(六件) 帶子勁大粒，口感鮮嫩，多士大細適中，外脆內軟，炸得啱啱好，非常香口，配上醬汁，正！！秋霧滷醉蝦(八隻) 上枱有乾冰出煙效果，打咭一流，視覺效果好吸引。蝦大大隻，肉質彈牙，同埋滷得好入味，大推！！公子牛肋排 原條牛肋骨，仲要細心切片，方便食用，肉質好淋，肥瘦適中，咬落去滿口肉香。鮮淮山雲耳百合 這道菜清新爽口， 淮山、雲耳、百合同西芹搭配得很好，既健康又有口感，適合想要清淡健康嘅朋友。📍張公子 觀塘駿業街58號3樓 ______________________________ ______________________________

今晚在觀塘這間高級中菜館的用餐體驗令人難忘，每道菜都展現出廚師的巧思。秋霧滷醉蝦上桌時煙霧繚繞，鮮甜的蝦肉帶著淡淡酒香；公子牛肋排燉得軟嫩入味，輕輕一咬便在口中化開。兩道菜一冷一熱，在味道與口感上形成巧妙對比。 豔影帶子厚多士的酥脆與鮮嫩帶來豐富層次，而芥末秋葵炒鮑魚角則以微嗆的芥末提鮮，讓鮑魚的鮮味更加突出。最後來一碗清甜的雪耳木瓜糖水，為這場精緻的味覺之旅寫下完美句點。這裏的創意與用心，讓傳統中菜煥發新意。今晚在觀塘這間高級中菜館的用餐體驗令人難忘，每道菜都展現出廚師的巧思。

最近我嘗試了一家新派中餐廳，讓我好有驚喜，晚餐不僅有精緻的小菜，還有許多新穎的fusion菜品，令人感受到滿滿的新鮮感😊艷影帶子厚多士新鮮的帶子搭配炸得酥脆的厚身多士，再加上滋味獨特的芒果汁，口感豐富，層次分明，實在是太惹味了😋秋霧滷醉蝦肥美的醉蝦虾肉鮮嫩多汁，浸泡在香濃酒中，冷盤凍食，十分爽口公子牛肋排公子牛肋排招牌菜值得推薦，牛肋肉肉質淋而鬆軟黑松露筍殼魚球這道黑松露筍殼魚球有另一種驚喜，口感鮮美，魚肉幼嫩，黑松露汁特別香濃新派中菜融合了現代與傳統的味道，亦可體驗新鮮的中餐風味

因為媽媽鍾意食中餐，所以搵了呢間中餐館去慶祝媽媽嘅生日。⭐️秋霧滷醉蝦店員推薦呢款招牌菜，未食已經聞到好香酒味，蝦肉好彈牙，蝦頭好多蝦膏，正。⭐️公子牛肋排店員亦推薦呢款招牌菜，牛肋排好淋，調味剛剛好，媽媽係咁讚呢道餸。⭐️豔影大蝦厚多士蝦好新鮮，配埋多士食，好好食，上面個醬少少甜少少酸，唔錯。⭐️海味桂花粉絲煲粉絲煲好重料，有唔少帶子、仲有芽菜、蛋、火腿，調味剛剛好，推薦。⭐️甜品埋尾仲有碗甜品-木瓜雪耳糖水。

最近喺「張公子」再度尋寶，呢間餐廳越食越上癮，真係我近期嘅新寵。以往食開佢哋招牌嘅「世一叉燒」，依家決定試吓其他出品，點知又係咁驚喜！公子牛勒排，絕對係牛魔王之選，肉質香濃又嫩滑，油脂分佈得恰到好處，每啖都肉香四溢，食完真係有幸福感。「豉汁聖子煎米粉」又係一大驚喜。聖子鮮甜剛熟，火喉控制得極好，啖啖都充滿海水鮮味。墊底嘅米粉吸曬豉椒汁同蟶子嘅精華，完全唔會乾巴巴，反而口感豐富、有層次。至於「大蝦多士」，誠意十足！用原隻新鮮海中蝦整，多士外脆內軟，一咬爆汁，做開胃前菜又得，配杯白酒或者清酒更係一流，送酒之選。最欣賞就係「張公子」唔怕玩新意思，經常有新菜式推出，每次到訪都有新鮮感，食極都唔悶，食客好似我呢啲，都樂此不疲。

秋霧滷醉蝦 $168凍食蝦大隻新鮮質地爽彈醃得入味蝦肉有淡淡酒香上枱時仲用左乾冰營造噴煙既效果儀式感十足艷影大蝦厚多士 $268多士厚度適中底部炸到金黃色鬆脆、唔刮口重點係炸得乾身一啲都唔油膩面頭大蝦真材實料口感爽彈用料新鮮淋上酸酸甜甜既芒果醬令成件事變得冇咁油膩味道好夾哩道菜好考功夫但做得十分出色必試公子牛肋排 $398原條牛肋骨好貼心，已經處理左切片送上唔怕難以進食牛肋排燜得軟淋瘦肉既部分都唔會好韌、好鞋脂肪分佈平均配上濃郁既醬汁好惹味張公子炒飯 $168米飯粒粒分明口感煙韌、有嚼勁炒飯炒得乾身鑊氣十足配料有叉燒、瑤柱、蔬菜粒、炒蛋等口感、味道層次豐富最易煮既野最考功夫係出色既炒飯整體而言，食物質素有水準餐廳坐得舒服水滾茶靚服務親切高質既中菜館值得一試