尋魚記 (已結業)

返到香港同屋企人去v city新開既尋魚記食魚食中菜😋金湯酸菜魚真係必叫之選，一家4個人叫依個菜啱啱好，魚肉好滑，再飲埋惹味酸菜湯，紅薯粉超Q彈！不過其實仲有其他招牌魚，下次再試其他魚🤤食魚黎依度就啱曬🤤其他菜都好正，碟碟仲好大份，食到好飽！food list🤤金湯酸菜魚 $268黃金大蝦球 $138辣子肥腸 $128黃鱔粉絲炒飯 $102京蔥爆牛仔肉 $92四川擔擔麵 $58重慶酸辣粉(辣) $52上海小籠包(4粒) $45

屯門西鐵站旁邊的大型商場V city大部份餐廳都係高檔，價錢偏貴，但竟然有一間新開張上海菜，性價比高而且水準不俗，四人晚飯連茶介都係$1000左右咋。金湯酸菜魚鮮嫩魚肉搭配酸辣湯底，口感豐富。菜品中的酸菜帶有清爽的酸味，完美平衡湯的熱辣。魚肉保持著一定的水分，口感鮮嫩多汁。松子菊花魚 魚肉已經完全去骨，食得好爽快🤭外脆內嫩，配上甜酸汁加上松子，非常開胃。大盤香鍋 雜餸炒一鍋，絕絕子。豬大腸、豬肚、牛肉、牛丸、椰菜花、午餐肉、蓮藕片、花菇……似是互不相干，但炒成一鍋味道卻不會吵架。尋魚粒粒炒飯 炒飯中有蝦肉、臘味，香氣四溢。米飯乾身粒粒分明，讓人食指大動。五福臨門拼盤 特別推薦其中兩款小食！水晶肴肉 的肉塊如水晶一樣透明亮麗，肉凍彈牙🤭而 三喜烤麩 係用植物麩質和豆漿製成的素食食材，隙縫中充滿湯汁。酒釀丸子丸子煙煙靭靭，微甜心，酒味輕。紅糖糍粑呈橢圓形，咬下去糯米有紅糖的香甜味，略微有焦糖風味。糍粑的口感綿密，入口軟糯即化。@the.fish.journey 地址：尋魚記 (屯門)屯門鄉事會路83號V City1樓L1-10號舖

尋魚記屯門新開張的上海美食，價錢不貴。驚喜菜式一點也沒有被「港化」，還原地道上海菜的味道，爸爸媽媽食過都讚好☺️。✋🏻五福臨門拼盤 江南小排骨、水晶肴肉、三喜烤麩、麻辣豬耳和海蜇。夏日熱辣辣，冰凍冷盤非常開胃。🌼🐟松子菊花魚 188魚肉質地鮮嫩。松子的香氣為這道菜品增添了一層特殊的風味，使整體口感更加香脆。菊花的芳香和蓬鬆質感，與魚肉的鮮嫩相襯，營造出美味的層次感。這道菜既美觀又美味，絕對值得一試。🐡金湯酸菜魚 268酸酸地非常開胃，配上紅薯粉。微微bb辣，不吃辣的爸爸也大讚可口。鮮鱸魚厚滑大塊，魚骨已去得乾淨。🍲大盤香鍋 顧名思義，香鍋嘅餸菜都非常惹味🤭豬大腸有「照頭」，豬肚「索索聲」，牛肉「鮮嫩」，牛丸墨丸「彈牙」，椰菜花「爽」，午餐肉「濃」，花菇芫茜「香」，腐皮「索汁」。🍚尋魚粒粒炒飯 炒飯口感豐富。海鮮的鮮甜與米飯的香氣完美結合，醬油香每粒米飯油光飽滿😍🍯紅糖糍粑本以係紅糖鋪面，誰知紅糖藏在心內，真係「甜蜜蜜，心絲絲」。小心流心紅糖會燙嘴巴呢😝🍡酒釀丸子嬌滴滴的丸子好可愛！烹煮後酒精已經揮發，留下微微的苦味也被糖水中和了。@the.fish.journey 地址：尋魚記 (屯門)

屯門新開尋魚記係集合左川菜同上海菜，除左有唔同口味嘅魚食之外，仲有啲上海小菜，選擇多之餘地方闊落坐得幾舒服😆😆🍞炸一口小饅頭外脆內軟，加埋煉奶一齊食冇得輸。饅頭size細細地，一啖一個😙😙🐟金湯酸菜魚魚肉幾滑身，食落啖啖肉，加埋酸菜同辣椒，係食酸菜魚必要嘅精粹。依度嘅酸菜魚唔算好辣同好酸，相信係就返香港人口味。最後食埋吸收哂酸菜魚精華嘅紅薯粉，正👍👍上海炒年糕食上海菜一定要叫嘅炒年糕，年糕口感煙煙韌韌，加埋必落嘅冬菇、肉絲、娃娃菜。最後加埋醬油同麻油一齊炒，香噴噴之餘又好食😋 高力豆沙最後食埋食上海菜必叫嘅飯後甜品高力豆沙，唔係好多地方有得食。高力豆沙主要係蛋白同紅豆整成，之後再拎去炸。所以上枱係熱辣辣同有好香嘅蛋白味，質感好軟熟，加埋豆沙，滿足🤪🤪🤪

🐟人生魚事，魚意人生🐟屯門Vcity新間上海菜館尋魚記，有多款魚嘅菜式，如酸菜魚、番茄魚同鮮椒魚等，仲有多款前菜、小菜、點心添，適合一家大細飯聚🍚🐟松子菊花魚 💰1️⃣8️⃣8️⃣外脆内滑的口感，起骨後切成菊花狀，再淋上加入松子仁的糖醋汁，味道酸甜可口，非常開胃，醬汁仲加入仲菠蘿同蝦仁添銀芽炒鱔糊 💰1️⃣1️⃣8️⃣每次到上海菜館，銀芽炒鱔糊必然係例牌桌上菜式，鱔糊肉質較爽重慶酸辣粉 💰5️⃣2️⃣薯粉口感Q彈，吸收哂濃郁嘅麻辣湯底，每啖都辣得好過癮上海小籠 💰4️⃣5️⃣粒粒飽滿味美，仲有川辣口味添生煎鍋貼 💰4️⃣5️⃣輕輕一咬肉汁四溢🎈尋魚記🎈屯門鄉事會路83號V City1樓L1-10號舖

大家一向都知我是魚痴，一見到魚就雙眼發光，所以朋友們都經常帶我去吃魚，今日又有位好友帶我去尋魚，究竟是吃什麼菜? 半開放式的門口，裝潢簡約鮮明，牆上那條栩栩如生的大魚活靈活現，很吸晴！ 環境寬敞闊落，共有四行長長的座位，有舒適的卡位、長梳化位配四人枱和圓枱，座位不少。餐簿設計精美, 每頁附上餸菜的相片，圖文並茂，分門別類，清晰的吸引。選項分別有尋魚推介、冷菜、蔬菜豆腐、肉類家禽、大盤香鍋、河海鮮、飯麵、養生濃湯、拉麵、點心和甜品，足足十一項，選擇不少。******************************第一時間當然是看看尋魚推介，有多款魚類菜式都想一試，選擇困難……我倆最後揀金湯酸菜魚($268)。嘩! 都幾大盆，除了不少魚片外，湯底仲有大量薯粉和酸菜。先呷一口湯，酸酸微辣，有鮮香味，如果再熱一點就更好。採用鱸魚，相當白滑鮮嫩，啖啖肉，而薯粉又爽又滑，跟湯一齊吃，酸辣惹味。******************************另外點了精美三小拼($98)，分別有水晶肴肉、江南小排骨和三喜考夫。水晶肴肉粉紅，配上晶瑩剔透滷凍，肉質腍嫩，味道鹹香，不錯! 江南小排骨連骨和煙韌

♡ —————— 𝗗𝗲𝘁𝗮𝗶𝗹𝘀 —————— ♥️【餐廳】尋魚記【地區】#Dr_eat_屯門【價位】中價位【用餐時段】晚市 星期一【餐廳主打】#Dr_eat_中式【實用資料】。加一服務費。茗茶 $6/位────────────────────【環境/服務/衛生/讚一讚】裝潢簡潔大方，桌椅寬敞，空間感大，坐得舒適，好岩一家大細黎用餐。店員熱情友善，反應迅速，態度不錯.【金湯酸菜魚 $268】金湯酸菜魚主打湯底酸辣開胃，鹹辣度適中，吾會蓋過魚既鮮味。魚肉鮮嫩多汁，而且份量不少。底部暗藏大量薯粉，吸收酸菜湯頭精華，增添綿密彈牙口感，送飯更佳!.【重慶小麵 $48】面條係幼身果種，抓湯力一流，麵條富彈性，掛上辣味濃郁既湯汁，加下辣肉碎, 香蔥等，十分惹味.【山東韭菜盒子 $42】口感似係煎餃子，餃皮較厚身，口感煙韌帶嚼勁，餡料係綠油油既韭菜豬肉餡，入口酥脆，韭菜味好突出.【上海小籠包 $45】小籠包外皮薄而韌，吾會一夾即散，內裡包裹住豐滿肉汁，入口充滿鮮美既豬肉.【雪糕黑糖冰粉 $38】甜品系列中一眼就睇中呢碗雪糕黑糖冰粉~冰粉係長條型既厚身款，軟軟滑滑的，好有口感，加上冰凍既雪糕同香甜黑糖，

在V City新開的川菜混合上海菜，主打酸菜魚、水煮魚及烤魚，喜歡這裡還有上海小菜和點心，我和朋友都很對胃口呢！餐廳座位很多，不用等位，寬敞的空間坐得舒適。四川麻辣水煮魚$238，辣度有中辣，很香麻油味，湯底也不會太咸。魚片是鱸魚，已去骨，吃著又滑又鮮嫩，熟度剛好。墊底還有很多薯粉，豆卜浸在湯裏吸收麻辣味，這一鍋的份量算多，湯底較淡，不算正宗四川口味，想試麻辣又怕太濃味的人，可以一試。大盤香鍋$148，二人份量，選了麻辣味，這碟小菜炒得超香，一上桌已經聞到鑊氣，吃下其實只是小辣，超多配料，有蓮藕片、冬菇、鹵水豬大腸、午餐肉、牛丸、花枝丸、椰菜花、豬肚、鮮蝦等等，各種口感和香味都有，朋友也大讚這香鍋很美味。上海小籠包4粒$45，做得皮薄餡靚，透過包皮也見到裏面的湯汁，晶瑩通透，要小心翼翼的吸啜湯汁，豬肉餡料口感結實，有豬肉香，很不錯啊！一口小饅頭3個$18，可以選蒸或炸。我們都喜歡吃炸的，外脆內軟，點上煉奶當甜品作結，吃得非常滿足！埋單加一、加茶位，共$507，吃到捧著肚子走。最推介大盤香鍋，配飯吃一流！即使不吃辣的，吃上海菜和點心也很不錯。

屯門新開上海菜食酸菜魚甜酸微辣蕃茄魚 $238好特別嘅蕃茄魚，酸酸甜甜特別開胃，佢啲醬汁味道好似咕嚕肉咁嘅感覺，但係加上少少微辣，無骨嘅魚肉新鮮可口，加上湯底嘅精華配搭好滋味！麻辣小龍蝦 $168麻辣醬汁夠晒入味，一上碟已經聞到好香濃嘅麻辣味道，加上你一路拆蝦殼嘅時候，慢慢滲入去嘅味道湧晒出嚟，啖啖肉嘅小龍蝦滲透住麻辣嘅香氣，超級惹味！上海小籠包（4粒） $45皮薄餡靚，入面充滿着濃郁嘅精華，入口記得要小心熱，因為小籠包入面嘅湯好濃郁，一口落去湯汁同埋肉豐富咁浸透你嘅味蕾，食完嗰啲湯汁仲有少少齒頰留香嘅味道！雪碧、可樂 $18罐茶位費 $12位加一服務費尋魚記 (屯門)屯門鄉事會路83號V City1樓L1-10號舖

尋魚記 (屯門)屯門鄉事會路83號V City1樓L1-10號舖-四川麻辣水煮魚 $238餐廳用嘅魚係鱸魚，魚片口感嫰滑，無骨之餘啖啖肉，入口即溶，辣度適中，仲有豆卜青瓜等配菜，煮到入晒味，推薦！-五福臨門拼盤 $168呢個拼盤有五樣嘢食，分別係：爽脆海蜇皮、麻辣豬肚絲、水晶肴肉、江南小排骨、三喜烤夫，賣相靚，又開胃～-乾煸福花菜 $78花菜份量適中，三個人食都冇問題，炒得好入味，重口味撈飯食一流-尋魚粒粒炒飯$82炒飯粒粒分明，有咬口，加入咗口感彈牙嘅蝦仁同埋臘腸，有鑊氣-黑糖冰粉芋圓蜜豆 $38 食完辣嘢再食返碗，冰涼又清甜嘅甜品就最啱😍

係屯門v city行完街就去食飯，見到新開左間食魚🐟既餐廳幾吸引就試下，環境都幾闊落又多卡位，適合3-4人黎食👫👩🏼‍🤝‍👩🏻。-🤍 松子菊花魚 $188👅好味指數：7.5/10炸得好香脆！甜酸味均勻，味道香濃又開胃🥰！魚肉質夠滑🐟，魚皮仲有煙韌感！平時岀面食松子魚一定過$200，而且好大條好難食得哂，依條又平又好食，小人2-4人食都可以！-🤍 腰果雞丁 $85👅好味指數：7.5/10炒得好香又有🌶️logo，以為會好辣，但有迎合番港人口味，只係微微既bb辣程度，同其他醬油味補上，都好惹味，雞肉肉質都彈牙入味。-🤍 辣汁牛肉炒刀削麵 $82👅好味指數：7/10牛肉份量都多又大塊，肉質軟腍👍🏻，而刀削麵唔係煙韌口感，係微微彈牙比較軟滑，辣度都係bb辣程度，整體有啲似川菜版乾炒牛河😳加埋椰菜絲增加口感，還不錯。-🤍 上海小籠包 (4粒) $45👅好味指數：7/10外皮厚薄剛中，咬開有湯汁流岀👍🏻味道正正常常。-🤍 北京蔥油餅 $25👅好味指數：6.9/10圓形造型🤣，有切開4件的，內餡有香蔥有洋蔥，蔥味夠哂香，餅皮就係偏軟輕脆口感。-🤍 一口小饅頭 蒸/炸 (3個) $18👅好味指數：7/1

位於Vcity的尋魚記是一間結合川菜與滬菜及傳承魚料理文化的餐廳，除了販售大家耳熟能詳的魚美食外，也有多款飯麵、點心、甜品，尋魚記超適合全家大小一起來用餐。金湯酸菜魚推薦給吃膩了麻辣烤魚，想嘗新的朋友，尋魚記的金湯酸菜魚的酸度和鮮度不是開玩笑，瞬間收服大家的胃。魚肉使用嫩口、沒有魚刺且肥厚的魚肉，金湯酸菜是這魚的靈魂，酸香爽快的尾勁讓我們驚艷不已，空氣中散發迷人酸美，不自覺令我們夾起一塊塊魚肉入口。看看上海小籠包的底部，感覺滿滿湯汁讓小籠包穩穩站著，超怕輕輕一夾就破功。咬開一口上海小籠包，果真皮薄多汁，飽滿的豬肉餡料超好吃，鮮汁盡是肉香，讓人一滴都不想錯過。上海粗炒將彈性十足的麵條結合上海風味醬油，再搭配肉絲、椰菜，上海粗炒不只份量多，而且味道濃香，每一口都能吃到醬香和配料，絕對可以滿足所有食客的味蕾，直接一吃就上癮。松子菊花魚是我從小最愛的魚菜式，小朋友亦會喜歡這滋味，松子菊花魚去除魚骨再去油炸，然後淋上滿滿的水果酸甜醬，色彩繽紛，大家可以安心食用。松子菊花魚炸得皮脆肉嫩，肉質細緻，甜甜酸酸的醬汁無敵下飯。吃飽當然要來點飯後甜品，使用糯米製作的紅糖糍粑，上桌時來暖呼呼的。炸得色澤金黃

之前同同事中午lunch time經過見到Vcity呢間店新開張已經想入去試下，大家都係中意食酸菜魚既人，當然一拍即合。但可惜未有lunch menu。所以一直擱置。直到上星期，放工我地再次經過，二話不説就走左入去試。 我地兩個人都算食得多，今次叫左：上海小籠包(4個) $45 皮薄有肉汁，調味適中。 炸一口小饅頭(3件) $18 夠脆，加埋煉奶一流，估佢唔到係呢度既炸饅頭咁出色。生煎鍋貼(3件) $45 皮略為厚身少少，但勝在餡夠多，所以一隻都好飽肚。乾煸福花菜 $78 炒得好香口，初時望個樣以爲好咸，但味道剛好，唔錯。美極油爆蝦 $108 呢餐我最中意呢味，一來我好鍾意食蝦，二來油+少許醬汁去爆炒D蝦，係最入味。而且佢係蝦肚度開左一刀，令到蝦殼蝦肉都有味，正！金湯酸菜魚 $268 呢盤真係估唔到咁多魚，兩個人食魚都食到飽，好正！茗茶 $12/2位 總括而言，係商場入面，呢個價錢算ok, 人均消費唔算貴。環境好坐又舒服，服務都好好，好有禮貌，主動收走D多餘既碗筷碟，又好

黑醋排骨套餐$68.00用黑醋烹調的排骨，味道酸甜可口，排骨骨肉分離，肉質軟嫩。套餐還包括米飯和一份湯。松子菊花魚套餐$132.00起骨介花魚肉炸香，味道香脆可口，魚肉嫩滑，醬汁酸酸甜甜，套餐還包括米飯和一份湯。黃金大蝦球$105.00鹹蛋黃醬汁內裡包裹着大大粒蝦肉，蝦肉鮮美彈牙，吃着什有消足感。酸菜福花炒肥腸$88.00炒製的肥腸和酸菜混合在一起，口感爽滑，味道酸甜可口氣味濃郁，加入了福花增加了口感。酒釀丸子（+$12.00）這道菜是用酒釀烹製的丸子，味道香甜可口，丸子口感滑嫩。黃金炒飯套餐$53.00這道菜是黃金鹹蛋炒製的炒飯，味道香醇可口，米飯粒粒分明，鹹香味十足。水晶肴肉$82.00這道菜是用豬肉經過特殊處理後製成的肴肉，肉質鮮嫩多汁，口感爽脆。上海小能包（4粒）$45.00這道菜是上海特色小籠包，包子皮薄餡多汁，口感綿密。紅燒麵筋豆腐這道菜是用麵筋和豆腐紅燒而成，口感軟嫩，味道鮮美。高力豆沙（4件）$58.00這道菜是雞蛋白包豆沙餡餅，口感香甜可口，必吃甜點。嫩雞煨麵套餐$53.00這道菜是一碗煨雞湯搭配煮熟的麵條，雞肉鮮嫩，湯汁鮮甜，麵條Q彈有嚼勁。套餐還包括一份豆漿。雞絲

屯門vcity新開酸菜魚平日夜晚去食都滿座 不過好在都算係早去唔洗等位就入得點左雞絲配海哲清淡口味 有啖啖既麻油香味味道適中 作為小食都係一個唔錯既選擇辣汁牛肉炒刀削麵微微既香辣 好惹味 份量都幾多入面拌隨住爽口既芽菜 呢個位超值得加分既係 作既芽菜係短肥果隻 好好味 另外入面重有椰菜絲 增加咬口重點黎喇金湯酸菜魚上菜時 已經見到好多舊魚肉 伴隨住金湯同酸菜聞到金湯酸菜湯味已經要飲啖試下唔會好辣 微酸 都唔錯魚肉大大舊 好滿足另外入面重有好有咬口且必備既紅薯粉 超掛湯 大滿足另外點左炸一口小饅頭超酥脆 勁好味配上香甜既煉奶 正呀!!!!位置都好方便 係vcity入面食肆果層 Godiva下面