寿々乃

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想食快餐嘅話呢餐未必啱你，ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ ᴅɪɴɴᴇʀ食品種類繁多，廚師儘顯心思地準備咗約𝟺小時嘅美食盛宴刺激你味蕾👅 快樂嘅時間過得特別快，廚師邊在席前烹調邊用心解說，全程ᴋᴇᴇᴘ住和客人有互動 絕無冷場氣氛熱絡🪐࿐✩.˚.👨🏻‍🍳ᴅɪɴɴᴇʀ sᴇᴛ $𝟷𝟾𝟾𝟶/𝟷ᴘᴇʀsᴏɴ.🥜小菜▪️漬物▪️沙丁魚魚仔餅🥗前菜▪️鰈魚昆布▪️芝海老▪️合鴨🥣時令湯▪️燒秋刀魚木之子湯🔥時令料理▪️醬油昆布燒白子▪️富山炸白蝦丸🐟刺身▪️平目魚▪️ 香箱蟹▪️ 縞縿魚▪️白海老▪️水八爪魚▪️白見貝 赤貝▪️筋子蘿蔔蓉🍣壽司▪️金目鯛▪️帆立貝▪️秋刀魚▪️金海老▪️海膽手卷▪️吞拿魚腩▪️大吞拿魚腩▪️醬油漬吞拿魚🍵味增湯🍮甜品▪️柿子 南瓜布丁.呢餐有唔少都喺一般鮨店比較少見的，堅持不時不食原則 餐牌設計得好花心思 大滿足!!.🦀️原隻香箱蟹肉質呈一梳梳嘅形態 鮮甜綿密多汁，蟹膏甘香濃郁～ 甲殼好似寶箱一樣載住滿滿嘅美味蟹肉，閃耀住橙色光澤望見都流曬口水❤︎.🐙水八爪魚腳成日可以食到 口感煙韌少黏牙唔算太特別，不過初次嘗試嘅八爪魚吸盤好驚喜，爽脆口感配上醬油漬芥末更加提昇鮮味～ 估唔到原條觸手比天花板仲高 視覺超震撼ฅ˙Ⱉ˙ฅ.🫘秋季限定美食

餐廳的店舖設計優雅，帶有日式庭園風格，給人一種寧靜和放鬆的感覺。Omakase晚餐價格為$1,880。Appetiser開胃菜包括杏仁、栗子甜露、芝海老和鴨肉。這道菜的外觀吸引人，精緻可口。Seasonal Suimono & Sashimi - 5 kinds這道菜包括時令燒秋刀魚，加入木之子；還有松茸、舞茸、金菇等等，口感清爽宜人。平目魚刺身:平目魚刺身和緣側部位，兩個部位口感不同，緣側更爽口清甜。白海老:這款特別的富山縣白海老口感帶點黏黏，非常鮮甜。縞鰺魚:縞鰺魚肉肥美，幼嫩而帶有油香。北海道白見貝:非常爽口，赤貝鮮甜，白見貝口感爽嫩。八爪魚:八爪魚腳和吸盤有著不同的口感，吸盤爽脆，配上醬油漬和芥末，鮮甜美味。三文魚籽:新鮮的三文魚籽彈牙可口，每顆都在口中爆開，非常鮮甜。香箱蟹:香箱蟹只在每年的11月6日至12月31日期間可供應。師傅將整隻蟹拆解並擺放精美，每一口都充滿蟹的鮮香味。Seasonal Hot Dish - 2 kinds昆布醬油煮的鱈魚白子像奶油般口感，軟綿滑口。炸白海老煎炸后更是香脆可口。Sushi - 10kinds金目鯛、關鯖魚、帆立貝、槍魷魚、甘海老、秋刀魚

Book咗好耐終於都book到🫶🏻前排同朋友食咗呢間位於跑馬地嘅Omakase❤️我地今次食既係晚市人均💰1880既套餐成餐飯選用佐好多當季既新鮮食材👍🏻👍🏻師傅仲超級好客😝一入座已經問定我地鐘意食啲咩再準備俾我地👍🏻👍🏻超貼心🫰咁多樣食物我自己最鐘意係筋子同拖羅🫶🏻只係好少喺香港食到咁新鮮咁好味既筋子拖羅既油花亦都好靚 入口即化😏即時想食多幾件😼—————————前菜—————————銀杏鰈魚昆布漬岩手縣芝海老合鴨—————————碗物—————————木之子 配 燒秋刀魚—————————刺身—————————平目 白身魚香箱蟹🥹 唔使自己剝蟹殼真係好感動😝😝縞縿魚 望落好似油甘魚😇富山縣白海老🫰每一絲都係一條蝦仔🥹即係入邊起碼有20條蝦仔🥹北海道水八爪魚 醬油漬芥末放吸盤食好正🤓白見貝 赤貝 配 芥末 海鹽☺️白見貝好鮮甜🫰北海道筋子 配 蘿蔔蓉❤️❤️大愛 唔會好似出邊嘅筋子咁咸 配埋蘿蔔蓉仲有啲鮮甜🫶🏻—————————小食—————————沙甸魚魚苗🥹🥹食到密集恐懼—————————和食—————————鱈魚白子 昆布醬油燒炸蝦丸🍤富山白海老丸—————————壽司————————

餐廳由銅鑼灣搬遷到跑馬地至今一年有多，仍然有不少的熟客捧場🙌🏻 餐廳環境不大但充滿著輕鬆愉悅的氛圍🥂▫️晚市時段只有「ᴍɪʏᴀʙɪ」一個ᴍᴇɴᴜ，食材新鮮且有心思，很喜歡這裡🥳▫️❥$𝟭𝟴𝟴𝟬 𝕄𝕀𝕐𝔸𝔹𝕀／ᴘᴇʀ ᴘᴇʀꜱᴏɴ🥢～～～～～～～～～～～～～～～～ᐝ 先付：◂ ◂ 銀杏：煙煙韌韌◂ ◂ 鰈魚昆布漬：清甜爽口🫶🏻◂ ◂ 栗子甘露煮：軟糯香甜  ◂ ◂ 另外還有鴨胸和海老～～～～～～～～～～～～～～～～ ️ᐝ 季節食材：◂ ◂ 趕上了秋刀魚的尾聲，加了木之子(即舞茸菇、冬菇等)，熱乎乎的一碗氣味清新🍄～～～～～～～～～～～～～～～～ ️ᐝ 刺身：①平目：◂ ◂ 沾上辣蘿蔔酸汁，開胃清新◂ ◂ 也可夾著紫酥花，別具風味🌿▫️②鰝鰺：◂ ◂ 清甜爽口🫶🏻▫️③八爪魚、八爪魚吸盤：◂ ◂ 同朋友都很喜歡八爪魚吸盤，口感非常爽彈🐙👍🏻◂ ◂ 倒入一點ᴡᴀsᴀʙɪ漬物，其嗆味比一般的 wasabi更濃郁，辣味直通鼻腔，令人吃得好感動🤤▫️④白見貝、活赤貝：◂ ◂ 兩者都清甜爽口，很喜歡🫶🏻▫️⑤根子蘿蔔蓉：◂ ◂ 根子即三文魚籽，平時品嚐的很多都咸咸又很腥，所以一直都對它沒甚好感🙈◂ ◂ 這裡的三文

位於跑馬地附近，係時代廣場再步行約5分鐘就到～餐廳以全吧枱位設計，室外仲有個小庭院✨ 食材新鮮由日本直送，菜式既驚喜又有誠意😍 而且師傅好健談，令氣氛輕鬆愉悅☺️❀ 先付 🥢前菜有齊鹽味銀杏、昆布漬鰈魚、栗子、芝海老及合鴨肉，擺盤精美又豐富✨❀ 季節清湯 🥣秋冬湯品味道鮮香，入面有燒秋刀魚、松茸、舞茸及冬菇等配料，好足料呢～♡ 刺身 🐟❀ 平目魚: 香滑帶嚼勁，配以酸汁及醋橘更清香❀ 白蝦: 入口鮮甜黏滑，可加入豉油及芥末食❀ 縞鰺: 魚肉肥嫩帶油香❀ 白見貝: 鮮甜爽口，搭配海鹽及紫蘇花❀ 香箱蟹: 每年11-12月既時令食材，師傅將全隻蟹拆開再係蟹蓋上鋪滿蟹腳、蟹籽及蟹膏，蟹腳好鮮甜，伴上土佐醋更提鮮❀ 北海道水八爪魚 🐙師傅即場展示長型八爪魚腳，好啱打卡😍 薄切八爪魚腳口感帶嚼勁，吸管就較爽脆，加上芥末或醬油漬芥末食更惹味❀ 根子蘿蔔蓉 🥢味道鹹甜清香，配以蘿蔔蓉及柚子皮更清新❀ 海老真丈 🦐炸蝦丸以白蝦製成，熱辣辣好彈牙，外酥內嫩，配以清新唔辣既青椒仔食～❀ 昆布醬油燒白子 🥢燒過既白子食落多一份焦香味😍 入口即溶，綿滑又creamy♡ 壽司 🍣❀ 金目鯛: 口感鮮嫩，清甜細膩❀

之前係銅鑼灣逸園中心嘅，就算搬左去新店，人氣依舊旺盛不得不提鄧師傅好識帶動氣氛，好似享受緊一場表演，真係味蕾同視覺享受Omakase Set 單是先付已經很豐富銀杏、鰈魚昆布漬、栗子甘露煮、海老同鴨胸最喜歡是鰈魚，幼嫩清甜季節料理➿時令燒秋刀魚，加入木之子；松茸 舞茸金菇等等入口清雅舒服➿平目魚刺身配搭酸汁辣蘿蔔及醋橘，酸味令魚鮮味即時提升➿白海老 富山縣特，口感帶點黏黏，非常鮮甜➿縞鰺魚肉肥美，幼嫩帶油香➿赤貝 北海道白見貝兩款貝類都好爽口，赤貝好鮮甜，白見貝口感爽嫩➿八爪魚八爪魚腳同吸盤，兩種唔同口感，吸盤爽脆，配上醬油漬芥末，鮮味係口中爆發➿三文魚籽新鮮三文魚籽原來可以咁彈牙，粒粒在口中爆開，超級鮮甜➿香箱蟹 只係每年11月6~12月31 先可以捉黎食，所以非常珍貴；師傅將全隻拆肉拆膏，擺放精美，啖啖蟹香鮮味十足➿白子由昆布醬油煮鱈魚白子，綿滑入口即溶➿炸沙甸魚魚苗·➿熱海·金目鯛 ➿九洲大分·關鯖魚➿青森·帆立貝➿福岡·槍魷魚 ➿北海道·秋刀魚➿中吞拿魚腩➿蛇腹大拖羅➿赤身·天身 ➿北海道·甘甜蝦➿北海道根室·海膽手卷壽司每樣都充滿驚喜，每樣都好新鮮新鮮關鯖魚原來口感味道上都同

一接近冬天就好想食嘢儲脂肪過冬今日去左港島食好西-頂級omakase鰈魚小砵: 碟魚切咗細條絲，跟住配咗海藻，輕輕調味過，幾入味，但又食到魚肉嘅鮮味栗子：大大粒，香甜芝海老：好新鮮，蝦味回盪係口中鴨肉：混種鴨（家鴨x 野鴨）-鴨肉冇過瘦過肥，入味。日本餐廳食鴨我自己黎講幾新鮮，但又唔錯！平目刺身：青森的白身魚。花拆開就好香魚肉好清香另外放埋一邊嘅一片魚係邊緣肉位，識落個口感同隔籬嗰兩塊唔係好痛，比較爽脆"絲高" "魚參" 魚：望落似油甘魚，但食落一d 都唔係。有d 厚度，好香魚味水八爪魚，北海度。腳肉同吸盤肉。師傅話生到最大都有十米。吸盤肉：新鮮 爽脆，彈牙。唔同部位嘅肉口感都好唔同腳肉：軟糯配醬油漬Wasabi，真係清醒出天際一南一北右 赤貝，佐賀 : 好有肉地，味道清新。左 白見貝 ,北海度 : 好爽口，帶有海水嘅鹹味，同點嘅鹹又唔係同一種鹹。但本身嘅貝又有甜味，好有層次有wasabi / 鹽臨上枱嘅時候廚師整咗啲柚子碎喺上邊新鮮三文魚子逐粒逐粒拆出嚟。每年12月就已經完結其他日子都係急凍。唔使再加豉油已經調咗味，先食原味，之後就可以再撈埋下面嘅蘿蔔蓉一齊食。廚師即場喺我哋面前將一

這晚和朋友來到跑馬地吃Omakase🤩。餐廳位置其實和Times Square非常靠近，所以過來非常方便。餐廳設計充滿大自然元素，大石板、木結構，以及多盤植物的擺放。最喜歡是門口的設計，給人優雅平靜感🌳🪨。師傅十分熱情健談，不時問問你對食物的感覺，對每道食物都作仔細講解。‖ 雅 ($1880) ‖前後總共吃了23道菜。首先，先付。分別有太刀魚、岩手縣蝦、鰈魚昆布、黃金栗子和銀杏。黃金栗子十分香甜。整道前菜食材豐富，有鹹有甜，展開整晚鮮美之旅。然後是吸物。即清湯。是秋刀魚木之子湯。秋刀魚和各款菇菌味道很配搭，甘鮮清甜，為接下來的刺身讓味蕾做好準備。接下來到刺身五點。平目魚。配上紫蘇葉和酸汁。左邊一片的是平目魚緣側，即平目魚的邊緣，這個位置特別爽彈肥美😋。旁邊的紫蘇花也可一起吃下。縞鰺。有深海池魚王之稱。口感爽軟，帶有脂香，味道甘鮮。白海老。是來自富山縣的白蝦。師傅說這晚會有三個食法。這是第一吃，剝了殼的白蝦刺身，最原始，最基本。因為白蝦細小，所以這個碗子裡藏有好多隻白蝦。白蝦味道非常鮮甜！😍 口感滑捋捋，點上醬油一起吃，將味道層次更提升😋。白蝦素揚。這是第二吃，連蝦殼原隻炸。鬆脆香口，但

之前有朋友介紹過呢間omakase 幾好 所以今日就黎左呢間喇先嚟食咗個前菜有鰈魚昆布漬銀杏 岩手芝海老 甘露煮栗子 青森平目魚刺身配酸汁縞鰺魚刺身 脂肪結實 肉質肥嫩 口感順滑鮮甜師傅同我哋分享佢手上呢條魷魚觸鬚有大概一公斤重八爪魚吸管 +八爪魚腳🐙師傅建議食用時配少許山葵漬 吸管非常脆口 第一次食覺得感覺好新鮮 八爪魚腳則肉質鮮味彈牙 炸白蝦 蝦身晶瑩剔透 脆口小物 送酒一流北海道白見貝+赤貝個人比較喜歡白見貝 佢味道鮮甜濃厚 口感爽脆利落筋子蘿蔔溶師傅話呢個筋子係新鮮筋子 因為呢個月份先有 平時個啲都係漬/雪藏嘅 所以特別香甜金澤香箱蟹係11月至12月 先至有得食 佢叫香箱蟹嘅原因 係因為打開嘅時候入邊啲蟹膏就好似寶箱一樣咁靚 師傅話佢五分鐘就可以將一隻蟹起膏拆肉 白子昆布醬油燒鱈魚白子又稱為雲子白子綿密滑嫩 醬油燒可以辟去腥味更提鮮炸蝦丸同平時食開嘅蝦丸口感完全相反 呢款蝦丸係軟綿綿 外脆內軟 師傅話係先用蛋白打佢企身然後再撈埋 蛋黃煆蓉再一齊炸嘅終於嚟到壽司嘅部分喇伊豆熱海金目鯛 青森帆立貝福岡槍魷魚 師傅特意喺魷魚身上𠝹花 令到佢入口嘅時候 有軟綿綿嘅口感 北海道根室市馬糞

這家餐廳的廚師是靈魂人物，對食材有要求和風趣，所以朋友推薦我去。首先是前菜，他們提供了精緻的鰈魚昆布漬，搭配家鴨和野鴨、銀杏、甘露煮和合鴨。這道菜給人一種豐富的口感和層次感，鰈魚的鮮嫩和漬物的風味相互襯托，帶來一種獨特的味道。接下來是燒秋刀魚湯，這道湯品以燒秋刀魚為主，並加入了松茸、蕪茸菇和多種不同類型的菇類。湯的味道鮮美，秋刀魚的香味和菇類的鮮味相互融合，帶來一份溫暖的口感。接著是刺身五點，其中包括來自青森的平目、富山縣的白蝦、北海道的八爪魚和素揚白蝦，還有赤貝和劍貝。這些新鮮的海鮮搭配酸汁和辣蘿蔔蓉，給人一種清爽的口感和豐富的風味。之後是白蝦真丈，這是一道炸蝦丸的料理，蝦丸外酥內嫩，口感非常美味。接著是間八魚、金目鯛、關鯖、青森帆立貝、北海道秋刀魚、沙甸魚、中拖羅和大拖羅等多種魚類料理，每一道都展現了高品質的海鮮和精湛的烹飪技巧。最後是甜點部分，他們提供了南瓜布丁和柿子。南瓜布丁的口感柔軟順滑，並帶有濃郁的南瓜香味，而柿子則帶來一份清甜的口感，作為結束這場美食之旅的完美結尾。

口袋名單已久的一間鮨店位於銅鑼灣小巷裡的寿々乃門面松樹擺設·帶給人一種清幽悠閑感Omakase 食材固然重要·但同時師傅亦是不可或缺的一環師傅一人掌控全場·在食材熟悉度同氣氛帶動方面好像上了一堂輕鬆自在的課程！⍥⃝Omakase Set （$1880）ʊ先付ꕺ銀杏｜鰈魚昆布漬｜甘露煮栗子｜芝海佬｜ 鴨肉單是先付已經令人目不暇給最愛是鰈魚· 加入昆布漬帶出魚鮮甜ꕺ再來是以木之子加入燒秋刀魚烹煮而成加入松茸·舞茸等菇類·入口舒服溫和· 帶濃郁菇香·ꕺ平目魚來自青森的平目· 配上醋橘·魚身魚肉緊緻而沿測部位·鮮甜爽口ꕺ白海老 來自富山縣特產· 蝦香清甜ꕺ縞鰺 當造魚鮮· 相當肥美ꕺ赤貝｜白見貝兩款都非常新鮮爽嫩·但更愛白見貝的咬感ꕺ小食·炸沙甸魚魚苗ꕺ水八爪魚 無論吸盤還是八爪魚腳都相當有驚喜爽脆吸盤配上醬油漬芥末· 有種喚醒味蕾的衝擊感ꕺ三文魚籽新鮮三文魚籽由師傅遂粒處理·是心思之作是會癲覆想像的彈牙口感！ꕺ香箱蟹 作為日本首飾盒· 賣相相當精緻是師傅另一心機之作· 每隻都人手拆肉蟹肉蟹膏蟹籽· 蟹香味完全佔據味蕾ꕺ白子昆布醬油燒 軟呼呼的白子·是入口即化的幸福感♡壽司ꕺ金目鯛｜ 關鯖魚｜帆

今日去跑馬地開會, 想食返個高級LUNCH CHILL一CHILL, 所以黎左寿々乃食Omakase, 佢個LUNCH SET 真係好抵食, 叫了一個 [🌸月雪花🌸] SET, $980 就己經有齊先付，湯、刺身、季節性料理和手握壽司 同埋飲品。😋😋🌸🌸🥗京野菜南瓜、茄子和紅蘿蔔構成了這個京野菜的拼盤。新鮮的蔬菜和精心的切割展現了日本料理的精髓。每一口都帶著蔬菜的自然甜味，讓人回味無窮。🥚秋天菌類茶碗蒸這道茶碗蒸以菌類為主要材料配搭著滑嫩的蒸蛋，質樸中帶著豐富的風味，香氣完美釋放，🌸🌸🥣 袖子蜆肉清湯這碗清湯以無鹽的方式烹調，讓蜆肉的鮮美得以充分展現。每一口湯都帶著蜆肉的自然甜味，肥美的口感令人驚艷。🌸[刺身]🌸🍣平目刺身刺身使用來自青森的平目，搭配著紫蘇花和青檸袖子醬油。平目的鮮度和口感令人滿意，紫蘇花的芳香和青檸袖子醬油的微酸帶來了和諧的風味。🐟 縞鰺鮮嫩的魚肉帶著微妙的甜味，讓人回味。🦐白蝦這種富山縣特產的白蝦只有在特定季節才能品嚐到。它的鮮甜和彈牙的口感令人難以忘懷。🐙 北海道八爪魚有2種wasabi, 其中一種係醬油wasabi, 廚師介紹將佢放落個窿到食這道料理有兩種was

環境：餐廳既座位吾多，如果有興趣既朋友記得要提前預約😉 呢度雖然鋪頭細細間，但入面既空間感好夠，一d都吾會覺得迫👍🏻氛圍：有吾少食客都係熟客居多，都係為左品嚐餐廳師傅既手勢而來，所以整個氛圍好輕鬆🙌🏻 客人會同師傅傾計、飲酒，大家打成一片🍻服務：成個餐廳都由一位師傅安排當晚食物，師傅每道食物都好詳細咁介紹，非常細心👍🏻 除左師傅外，仲有一位店員，都好細心咁幫客人倒水，收拾食完既碗碟😘食物：每樣野都好好味，最印象深刻一定係香箱蟹，鮮甜到爆仲要吾洗自已剝，超級滿足🤤