家賀屋刺身寿司專門店

天氣咁熱，晚餐多咗食日本菜降下溫。今日去咗灣仔家賀屋刺身寿司專門店食，貪佢好食之餘又食得舒服。餐廳用QR code 落單，非常方便，亦貼心預留位置俾食客擺袋係凳底。我哋一嚟就叫咗特選鮪盛，壽司飯已經有豉油，唔需要額外調味都可以，吞拿魚各部位都好出色，赤身魚味濃郁，中拖羅油脂分佈均勻，大拖羅咬落去成個口滿佈油份，非常邪惡。之後叫咗加賀壽司，一啖有哂海膽、蝦同吞拿魚蓉多重鮮味。我仲追加咗鮟鱇魚肝壽司，魚肝好厚實，仲有小小辣吊一吊味。炸三文魚皮，炸到好香脆，同一般炸魚皮相比仲有好脆嘅魚鱗。西京燒三文魚鮫，上菜時燒得啱啱好，熱辣辣而且醬料味道濃沃，三文魚肉質結實，鰭嘅部分就好重膠質。之後就係令人好滿足嘅刺身，全部好足料好大件。首先有岩手縣赤崎蠔，大到一啖食唔曬，好好肉地，而且咬落仲有海水鹹味；牡丹蝦食埋蝦頭都唔腥；三文魚腩夠肥美，油脂感十足。特盛山椒鰻魚丼，鰻魚好厚，肉身又夠腍，邊位仲有少少炭燒味，魚皮亦膠質十足。最後係北海道千層雲呢拿蛋糕同朱古力心太軟，千層蛋糕嘅雲呢拿味好香，心太軟就好重朱古力味，簡直係完美嘅終結。飲品我哋叫咗冰啤，有唔同嘅味道，我哋分別叫咗接骨木花味同蜜桃味，前者清香，後

同家姐+妹，行完書展想食好啲，啊妹就話想試下呢間去到鋪頭先發現book 左2位，同職員講返book 錯人數，職員立即幫忙改返，話要等2個booking ，如果冇到就可以安排入座，前後等左4個字，好快就安排入座。蒲燒鰻魚丼定食鰻魚燒得好均勻，味道好好赤蝦刺身，帆立貝刺身2款刺身味道都好鮮甜，啊妹食完再encore 多次赤蝦，平時家姐5係好食刺身，都食左2隻牛油果軟殻蟹卷，軟殻蟹炸到好香，可惜牛油果未熟，略嫌生左，同埋牛油果切得比較薄片，建議可以厚身少少芝士鰻魚卷芝士味勁香，喜歡芝士既可一試，但我食果舊鰻魚卷，帶點泥味，味道不及鰻魚丼香蔥吞拿卷，味道一般

家賀屋刺身壽司專門店🍣特選鮪盛今晚嘅主角首先出場，六件拖羅壽司，筋同脂肪比例啱啱好。由原始美味嘅「赤身」，到脂肪與赤身分佈均勻嘅「中拖羅」，到甘甜油脂嘅「大拖羅」，一口氣享用3種不同口感厚切拖羅壽司，入口即溶化! 🍤家賀壽司鮟鱇魚肝家賀壽司係一場繽紛嘅舞會，吞拿魚碎上放上海蝦刺身，再以海膽同蔥花點綴。鮟鱇魚肝有「海中鵝肝」嘅美譽，口感滑嫩細滑、入口即化，係視覺同味覺嘅享受。🦪刺身拼盤&西京燒三文魚鮫岩手縣赤崎蠔肥美多汁。三文魚腩刺身一直係香港人最愛。特大牡丹蝦蝦肉肥厚鮮美。西京燒三文魚鮫魚油甘香，魚肉滑嫩，三文魚皮煙韌，是日本家常菜，營養豐富又美味，所以非常深得人心。🍱炸三文魚皮&特盛山椒鰻魚丼炸三文魚皮係營養豐富又脆口嘅小食，點蛋黃醬食可中和熱氣感覺。特盛山椒鰻魚丼係厚切嘅鰻魚加甘味醬汁和山椒，令人幸福得有點内疚。🍻蜜桃味、接骨木花味急凍生啤酒冰凍啤酒係淡淡夏日嘅解暑良方。蜜桃味、接骨木花味為苦澀嘅啤酒加上清甜感覺，更舒緩一日嘅疲勞。🍰雲呢拿千層蛋糕&心太軟雲呢拿千層蛋糕又香又滑，一入口雲呢拿香味馬上進攻每個味蕾，加上細膩軟綿的餅皮，每一口都好享受。心太軟香濃朱古力味，甜蜜蜜之中帶點

今個月係我生日，同事好有心，請我去家賀屋刺身寿司專門店慶生，店內環境寬敞，牆上掛有日本畫像，更擺放了日系精品，好有日本的風情feel.主打多款丼飯，壽司，刺身，小食和熱食。鮟鱇魚肝壽司，肥美的鮟鱇魚肝，有深海鵝肝之稱，口感綿密滑順，油脂柔嫩香醇。火炙左口魚裙邊壽司，甘甜魚油緩緩滲出，層次豐富，濃郁甘香。家賀壽司，招牌壽司相當有水準，吞拿魚碎，赤蝦，海膽做成，鮮味十足！縞鰺即池魚王，師傅刀工精湛，片片厚薄均一，魚肉脂肪結實, 肉質肥嫩, 製成刺身質地纖細柔軟, 口感順滑鮮甜.特盛山椒鰻魚丼，厚厚的鰻魚肉質鮮甜肥美，加上山椒更惹味，上面的醬汁更會令人飯一口接一口停不下來！身為鰻魚丼粉絲的你，絕對不能錯過！炸三文魚皮，魚皮香脆⁣，質感輕薄，食落去更有薯片嘅脆口感覺。配啤酒一流！黑加倫子冰啤，類似提子味但唔算太甜，有水果味得嚟又真係有啤酒味，唔係特別好啤酒嘅朋友都可以一試。日本芝士蛋糕，有濃郁的芝士味及軟滑濕潤的口感。

位於灣仔的家賀屋刺身壽司專門店，是一間主打食材由日本豐州直送的日本料理店，之前同老公食過刺身、壽司都非常新鮮，今日我哋又專程過嚟食，回味一下！縞鰺薄造-池魚王刺身：縞鰺擁有深海池魚王的美譽，來自九州西北部長崎縣，於夏季盛產，肉質細緻爽口帶油份，味道甜美，入口魚油甘香細膩，令人齒頰留香！三文魚腩刺身：厚切肥美，油脂甘香。特大牡丹蝦：肉質緊緻又富有彈力, 鮮甜美味！鮟鱇魚肝壽司：魚肝口感綿密滑順，油脂柔嫩香醇家賀壽司：做得非常精美，赤蝦厚肉爽口鮮甜，吞拿魚蓉油脂甘香，加上味道甘甜的海膽，三種鮮味加上三種口感，令人回味不已，不愧為招牌壽司！西京燒三文魚鮫：西京燒其實是醬料的名稱，主要用白味噌做成醃料。燒好的三文魚鮫表面金黃，魚肉帶有甘香的油脂和淡淡白味噌的甘甜味。北海道千層雲尼拿蛋糕：千層蛋糕.一層又一層的奶油以北海道牛乳製成，又香又滑，加上細膩軟綿的餅皮，每一啖都滋味無窮！蜜桃口味冰啤：淡淡的蜜桃香氣縈繞口中， 沒有一般啤酒的苦澀味，輕調鮮果的低酒精度啤酒飲。

工作太繁忙，所以與同事們一起出去食個午餐，鬆一鬆，於是我們就book了家賀屋。到了都需要等一等。侍應們都有禮貌，環境都算舒適。雖然上菜都算快，但扣埋等入坐，點餐，只淨得半個鐘頭，所以都食得比較急🥺。我們點了1. 鹽燒真鯖魚定食 - 同事話可以2. 海三色定食 - 好新鮮👍🏻3. 燒鳥定食 - 一搬 😔4. 生薑燒黑豚肉定食 - 生薑太少，黑豚肉唔錯，算大塊，少少肥，飯沾到醬汁和少少豚肉的油，很香，不錯👍🏻5. 竹壽司定食 - 新鮮👍🏻6. 蒲燒山椒鰻魚定食 - 不錯👍🏻7. 生薑燒安格斯牛肉定食 - 生薑少，醬汁亦少，牛肉少少韌😔每個定食都附送蒸蛋 - 料多，蛋滑，唔錯👍🏻

20年前在灣仔工作，就已經聽過同事話去呢間日本料理， 但本人從來都未嚟過 。老公今天話要去試一試，我就open rice預約訂枱了 。這裏的環境很不錯，坐位也坐得舒服。 服務員也很貼心，因為我哋買咗好多東西，不知放在哪裏又不想放地下 ，於是服務員幫我哋放在一張沒有用的枱上 。點餐時使用q r code落單 ，我們邊吃邊點， 以下幾道菜，是我哋今晚所點嘅晚餐， 我們沒有點刺身， 因為身體問題暫時未能食。 但日後一定會再來試試它的刺身。

第一次寫食評(因太值得推介 所以怎樣忙 也按捺不住要下筆) 壽司&刺身的食材都非常非常新鮮，西京燒 夾著魚脂嘅魚皮燒得非常香口，魚肉厚身之餘亦非常嫩滑。小食美味出衆 用心製作 & 多選擇，烤雞、焦糖玉子燒、輕炸小魚、芝士蛋糕等都好有驚喜! 服務友善有禮，坐位闊落舒適，與隔壁枱有適當距離，令人感覺置身在高級餐廳! (包括洗手間也很整潔) 很適合情侶 或 朋友聚會，如非繁忙時段可享用超過90分鐘。總評是超值! 一定要推介&再食!

行過路過，看見［加賀屋］大牌好搶眼，肚子又餓決定上去瞧瞧，結果被這位殷勤的店員善待下我和先生都入座了。坐下先來杯巨峰乳酸梳打和原味乳酸，微酸可助消化；店員介紹下選了:🤳特選鮪盛～tuna, 有三種不同肥瘦的層次，我由瘦開始食，油香很足，味道濃郁，感覺越吃越豐富；🤳加賀壽司～把海膽丶赤海蝦及切碎了的tuna 作壽司，軟丶滑丶爽口，正呀！～鮟鱇魚肝壽司， 軟滑甘香，一口吃下去，非常豪放；🤳鰝鰺薄造～池魚王刺身 師傅刀功不凡，切薄了的池魚片吃來更嫩滑再配上秘製柚子汁，更能提升其鮮味；～特大牡丹蝦， 鮮甜嫩滑有咬感；～三文魚腩刺身 ， 肥而不膩有口感；🤳鹽燒吞拿魚鲛，外脆內裡嫩滑，很 juicy, 配上秘製酸醋汁，油而不膩，非常惹味，令人回味無窮；🤳炸三文魚皮，卜卜脆，爽口又不油膩，佐酒一絕；最後來了千層紅豆抹茶蛋糕及北海道千層雲呢拿蛋糕，香甜幼滑，雲呢拿味道特出，確實為我的晚膳劃上了完美句號🙏

為食人士帶路今次吃到好滿足的日本菜👍🏼傳统居酒屋格調，入座後侍者送上點菜用二维碼好方便😀飲品:原味乳酸巨峰乳酸梳打清甜可口，好醒胃的餐飲壽司:特選鮪盛同是鮪魚三種油份不同部位魚肉造壽司，口感各有千秋😋加賀壽司鮪魚茸在底，上放赤海老，面放海胆，滋味無窮😋😋鮟鱇魚肝壽司滑不溜口，肝鮮味足😋😋刺身:三文魚腩嫩滑油份適中鰝鰺薄造(池魚王刺身)片片切得勁薄通透，配柚子醋更提昇魚味😋😋特大牡丹蝦肉質爽脆，入口有咬感，材料極新鲜😋😋燒炸物:鹽燒吞拿魚鲛竟然有如此肉量，魚肉更散發鹽焦香味，肉質油量高，點酸醋汁會更好味😋炸三文魚皮鹹香脆口，佐酒佳品😋😋甜品:友人點的北海道千層雲呢拿蛋糕甜度恰當👍🏼我選千層紅豆抹茶蛋糕，抹茶味濃和香甜紅豆绝配😋又一次難得為食旅程👏👏

好少聽人提呢間壽司店 但其實係寶藏黎 價錢係偏高dd 但質素就絕對值！ 刺身超新鮮 d蝦好甜👍🏻👍🏻👍🏻壽司冇話特別推薦邊款 因為全部質素都幾好 款款都新鮮😆😆😆鍾意食咩都放心叫三文魚湯好好飲 好耐冇飲過呢款湯啦 終於搵到好飲既 好爽呀 小食方面都仲係咁高質素 我覺得呢間餐廳係滄海遺珠 冇咩人知但其實好出色 值得比更多人知呀！！

1. 火炙左口魚裙丼一直好中意食左口魚 呢次叫左個丼飯 本新一黎到見到好細碗 以為會唔夠食 點知其實個份量好夠！ 左口魚好足 每啖飯都有餸入口😂 同埋好新鮮 真係好好食！胃口唔算細 但食完個飯已經有6成飽了 唔係白飯底 個飯底有啲似牛角飯 好食！2. 火炙三文魚一放入口就好有驚喜 芝士味真係好重 三文魚燒得岩岩好 口感豐富有層次 中意食火炙壽司既必嗌餐廳整體環景都唔錯 食得好滿足 唯一不足係覺得飲品有些少唔抵 平時食開居酒屋汽水多數$12蚊 不過呢間就貴少少 $20杯

同事約咗我放工一齊食飯，鬆一鬆，佢帶咗我嚟呢間樓上舖嘅日式居酒屋，打開門，餐廳內播放著日本🇯🇵歌曲🎼，兩邊都係卡位，坐得都幾舒服。我哋先點杯「巨峰提子🍇乳酸$28 x2」酸酸甜甜的，女仔會好鍾意。然後由同事發板，佢點菜，我哋兩個一齊share食：🦪日之雪花🇯🇵生蠔2隻$88，三文魚腩刺身$78、山葵柚子漬水母刺身$98▫️我先食水母刺身，口感好得意，很爽口脆卜卜的，伴以山葵抽子漬，很清新。▫️生蠔飽滿肥美，好新鮮，食落口感鮮甜。▫️最後就係肥美的三文魚腩刺身，魚味濃郁，油脂亦豐富。同事選咗這三個刺身，有着不同嘅口感，味道，配合得幾好。✨炸三文魚皮$35這個性價比很高，份量都唔小，三文魚皮炸得香脆，好惹味。🐠🥗鮟鱇魚肝沙律$68同事記得我鍾意食鮟鱇魚乾，喜歡那細嫩甘香，在口中慢慢溶化的口感，配埋海草沙律，🐟鹽燒吞拿魚鮫（大）$238吞拿魚鮫有好多肉，用來做鹽燒就最好，廚師處理得很好，一啲腥味都冇，燒得好均勻香口，擠上檸檬汁後再點上酸汁蘿蔔蓉一齊食，十分滋味。😋🍫朱古力心太軟$48朱古力味濃郁，一次過滿足兩種唔同朱古力嘅口感。呢餐同事真係冇介紹錯，好滿足，而且這裏的店員親切有禮，亦都值得讚一讚。

朋友知道我鍾意食日本🇯🇵料理，呢日佢約我喺灣仔，還要帶我去一間高質素嘅樓上日本🇯🇵餐廳，聽到有人帶我去食嘢，梗係開心啦😆，一於奉陪啦😆叫咗呢啲食物share😆：- $398「江户🇯🇵刺身定食」，配「湯烏冬、日替湯品、胡蔴田園沙律、日式燉蛋」：刺身有 大拖羅、油甘魚腩、帶子、牡丹蝦等，全部都新鮮、大件、厚肉😋，其中 大とろ 超肥美鮮甜甘香，真係充滿 umami 😋，全部都屬於高質刺身😋。湯烏冬 幾彈牙😆；田園沙律🥗簡單好食😋；日替湯品 係 味噌魚湯，非常惹味😋；燉蛋就好滑😋- $68「鮟鱇魚肝沙律」：不嬲都鍾意食鮟鱇魚肝，creamy、豐厚、好味😋；仲有海帶沙律🥗- $35「炸三文魚皮」：炸到脆卜卜，沾蛋黃醬好食、香口😋- $238「鹽燒吞拿魚鮫🐟（大）」：好大件又多肉嘅吞拿魚鮫😊，魚肉鮮甜亦juicy，燒得好靚🤩，沾埋 蘿蔔蓉酸汁食落就更加鮮味、開胃😋- $28「巨峰🍇乳酸」：叫咗兩杯，唔係好甜，幾清新😆- $35「北海道千層雲呢拿蛋糕🍰」：好鍾意食呢隻北海道🇯🇵 crêpe 蛋糕😋，仲加咗 あんこ紅豆餡 喺旁邊😋- $48「朱古力🍫心太軟」：都幾甜，食完特別開心😆呢度嘅幾個服務員服務

壽司飯有用心機 👍🏼三文魚肥而不膩 ❤️比起用機械整既壽司飯好食 份量啱啱好 絕對比起啲連鎖迴轉壽司好食 ！炙燒三文魚既味道十分之好 而且有層次 唔會比啲醬 搶左三文魚既味 👍🏼