宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

營業中

休息中

襯住復活節咁開心🤩🤩雖然懶骨頭未計劃好有乜玩樂節目！但揀間靚餐廳去歎番餐就幾時都準備就緒🤟🏻上網搵到呢間有得食OMAKASE🍣而且餐廳景色係對住超級無敵正嘅維多利亞海景🌆今晚就訂位鎖定目標🙌🏻. 去到環境好日系明亮😊被安排坐吧枱欣賞廚師為我哋準備精緻美食(佢哋仲好幽默生鬼同客人打成一片添🤣🤣)我哋兩個人都點咗💁🏻‍♀️✨宴 Dinner Special Set $1380@位 (加一) . 🌟季節前菜(兩款) 富山縣螢光魷魚！可以點柚子醋食更清新！黑梅貝🐚口感柔軟！酸酸哋微微辣！. 🌟刺身✨日本生蠔:北海道仙鳳趾珍蠔！上面放咗橋子啫喱同三文魚籽！一滑入喉！鮮！✨季節刺身(三款) 深海池魚🧡黑鯥魚🤎油甘魚💜全部肉厚魚油重😍😍啖啖幸福感！✨燒右口魚邊身金槍魚腩手卷豐滿魚脂嘅金槍魚腩肉入口即溶😘以日本生菜包裹住平衡咗油膩感！柔潤而清爽！. 🌟自家製漬物非常清爽美味しい😃為每道菜之間清除口腔膩感👍🏻Be尤其鍾意酸甜蘿蔔漬&沖繩苦瓜！！. 🌟沙巴虎蝦以蝦膏烹調成汁料🦐🦐蝦肉無比彈牙又入味！ 蝦頭部份煎得完全香脆可以食埋添！. 🌟北海道帆立貝面頭係師傅自家醃製嘅三文魚籽❤️底下加咗海苔醬煮成嘅汁底！煎

宴 Dinner Special Set:✅季節前菜(2款）🔆螢光魷魚：味道鮮嫩，麵豉醋味道濃郁，口感層次豐富。🔆鮟鱇魚乾多士：魚肝濃郁，多士口感鬆軟，口感分明✅日本生蠔：生蠔肉質豐滿，橘子啫喱則增添了清新的滋味✅季節刺身 （3款）🔆鮫鰈魚 ：鮮美可口，入口即化🔆油甘魚：魚肉細緻滑嫩，油脂豐富，口感絲滑🔆鱲魚：魚肉口感緊實，味道清甜✅燒右口魚邊身金槍魚腩手卷：手卷組合創意十足，口感豐富，令人回味無窮✅鐵板燒沙巴虎蝦：虎蝦香嫩多汁，鐵板燒烹調得宜，色香味俱佳✅北海道帆立貝：帆立貝鮮甜多汁，海苔汁香濃帶有微妙的咸香✅香煎鵝肝伴藍莓醬 - 鵝肝香滑濃郁，藍莓醬酸甜適中，口感和味道相得益彰✅美國牛柳：點了厚切及薄切，牛柳煎得恰到好處，肉質嫩滑，濃郁的牛肉香味四溢✅黑松露蟹肉炒飯：炒飯香氣四溢，黑松露與蟹肉的組合非常搭配✅炒什菜：什菜爽脆可口，色彩繽紛，味道清新✅季節吸物：溫和的味道，濃厚的口感，令人身心舒暢✅甜品海鹽雪糕味道純正，抹茶布甸香濃綿密，蕨餅軟綿煙韌

🇯🇵席前料理鐵板燒🇯🇵-呢排長假期個個都去哂旅遊 所以唯有食好啲 去彌補番🤣 今次就㨂咗呢間高人氣嘅席前鐵板燒餐廳🥸 lunchset都係$448 有齊壽司刺身鐵板燒 仲有靚靚維港海景 CP值爆燈😍-🦑季節前菜 螢光魷魚配魚子醬薯仔沙律魷魚幾多膏 配上醋味噌同蘿蔔 所以唔會好膩😚 下面有塊餅超脆 配魚子醬同薯仔沙律超夾😋-🍣季節刺身 油甘魚腩及深海池魚刺身兩款都好新鮮同肥美 尤其係個魚腩 肥嘟嘟咁🤰🏻-🍣精選壽司 真鯛及銀鱈魚壽司今日有真鯛同銀鱈魚 兩款都有輕輕灸燒過 而且仲用咗自家製麵豉醬帶出油香同鮮味 尤其係銀雪魚 燒完做到入口即融😍-🦐沙巴虎蝦第一道鐵板燒嘅菜式 蝦肉好鮮甜 而且肉質彈牙 蝦頭多膏 所以好香口😚-🐚北海道帆立貝利用鐵板嘅熱力煮嘅帆立貝 加上自家調配嘅海苔汁 海水嘅鮮甜都出哂嚟 加上落咗三文魚子 層次感滿滿😁-🦆香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝真係不得了 好肥美再帶少少焦香😍 然後加上藍莓醬 酸酸甜甜咁中和返油膩感 再加上麵包吸晒啲汁 真係諗起都想食🤩 最後仲配有蜜餞黑豆 用嚟清洗味蕾 少少甜幾軟糯 成個combo都十分正😋-🐮厚燒及薄燒美國牛柳食鐵板燒點可以唔食肉 今次師傅就

偶然食得精緻點，真係會令心情變好❤️見到呢間高質得來，又有個$1280親民價鐵板燒餐，真係覺得好吸引😍就book去食～因為餐廳位有限，記得book位～呢餐真係每一道菜都覺得好wow好正！😋😋🦑季節前菜（2款）- 瑩光魷魚：係呢排當造，外皮軟嫩得來，入面膏超香，好滋味。- 安康魚肝：整成淋淋的cream狀，好夠濃香😋🦪北海道真蠔- 食落去超級鮮甜肥美，加上上面嘅柚子jelly，更能突出鮮甜味，蠔嘅鮮味留口中好耐，勁滋味😍✨季節刺身3款- 深海池魚： 厚切且肥美，肉質軟嫩- 鰤魚：火炙了刺身嘅邊位，入口即溶，好似食魚扒- 大拖羅：厚身入口即溶，而且無筋，再以酸酸地嘅醬料balance一下，超正！🐟燒左口魚邊金倉魚腩手卷- 師傅建議一啖放落口最滋味😍下面鱈魚片即使影相後相都脆，上面嘅金倉魚好鮮甜，好有層次感😋😋🌟 北海道帆立貝配三文魚籽- 帶子厚厚的，下面用上香草檸檬湯，食過帶子後可以連湯飲滿口鮮甜- 值得一讚嘅係帶子熟度剛剛好，texture同味道都💯🦐香草牛油紐西蘭海蛪蝦- scampi熟食原來都一樣咁有水準，面層煎到好香脆口感，肉質鮮甜，esp膏好正！- 師傅建議先試原味，後加lemon

今日去左天后同家人食鐵板燒,今次就揀左$1380既鐵板燒呢個餐食，黎食鐵板燒緊係要睇住師傅準備食材啦。前菜方面今日就有螢光魷魚同鮟鱇魚肝多士。螢光魷魚好大隻，口感好爽，帶有微微鮮甜。鮟鱇魚肝多士味道香濃，唔會有腥味。今日既生蠔係來自北海道既仙鳳趾生蠔，隻蠔好大隻，而且相當厚肉，加上上面既三文魚子同橘子啫喱，調味岩岩好，能夠帶出蠔既鮮甜。刺身方面有醬油大拖羅，真鯛同油甘魚腩。真鯛既口感結實，上面配有煙燻魚子，令味道更突出。大拖羅本身入口即溶，加上醬油可以減低本身既油膩感。油甘魚腩好厚身，口感十足。燒右口魚邊身金槍魚腩手卷滿滿既金槍魚蓉，加埋燒過既右口魚邊，底層用鱈魚塊取代紫菜，呢個配搭幾新鮮，意料之外。沙巴虎蝦虎蝦既味道鮮甜而且肉質彈牙，再用埋蝦膏煮成既醬汁，蝦味特濃。香草牛油帆立貝帆立貝好大隻，新鮮得黎又煮得好嫩，配埋下面既海藻汁，令成個味道更有層次。香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝外脆內軟，油脂感爆燈，加上藍莓汁同多士中和油膩感。美國牛柳牛柳有兩款，分別係厚切同薄切。薄切既會包住蔥花，令味道比較新鮮。厚切既就可以選擇熟度，我地揀左medium，肉味好重，唔會好似食和牛咁油脂味重，食多幾舊都得。黑

呢間天后既鐵板燒店係我最鍾意嘅鐵板燒鋪！嘢食高質之餘師傅仲好風趣🤣🌕宴Special Menu季節前菜 鮟鰊魚肝整成醬再配埋脆多士好夾！好似食多士搽鮟鰊魚肝醬好奢侈嘅感覺🤣鮟鰊魚肝好濃郁好好食！季節壽司3款有深海池魚、立魚、拖羅，完全非常新鮮好好食～日本真蠔好肥美飽滿～上面仲有少少柚子啫喱同三文魚籽～鮮味爆登！香草牛油紐西蘭海蛪蝦啖啖肉好鮮甜～少少調味已經好好食北海道帆立貝配三文魚籽少少酒味再加埋牛油香夾埋勁好食～仲要好靚！法國鵝肝配白家製藍莓醬平時鵝肝好易膩~但配埋藍莓醬好fresh唔膩之餘仲食到鵝肝嗰種油香美國特選牛肉 薄切/厚切薄切牛肉可以包住左啲炸蒜蔥一齊食，個人比較鍾意厚切多啲！比較有咬口，而且一啲都唔靭黑松露蟹肉炒飯炒飯粒粒！黑松露味都幾香～師傅仲話唔夠飽可以比多碗我🤣但其實呢個set真係飽到飛起lol炒什菜日本淮山鮮濃魚湯飲完暖笠笠！魚味好濃但唔腥抹茶布甸配厥餅師傅見我好鍾意食厥餅仲比多咗幾嚿我🤣jeng

🌸四月由澳門返黎香港之後嘅第一餐，小編決定食豪少少，就揀左近天后嘅鐵板燒𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞🙆🏻‍♀️ 望住個維港靚景食𝐥𝐮𝐧𝐜𝐡，心情真係特別舒暢🫶🏻仲要味道好，性價比高，加埋都唔洗$𝟓𝟎𝟎👍🏻💕抵食🫢-𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐑𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰 食評 🦑前菜｜螢光魷魚螢光魷魚係小編最鍾意食嘅小食，上菜時見到已經好開心🤩魷魚好爽口，配搭埋薄脆片同creamy沙律，好夾好開胃🙈-🍣刺身｜油甘魚｜網燒深海池魚兩款刺身都好肥美👍🏻加埋網燒嘅方法，將油分逼出黎再燒香，正啊🤩師傅提醒先食比較淡味嘅油甘魚再食池魚，好專業🙆🏻‍♀️-🦐沙巴虎蝦虎蝦大大隻，蝦頭好多膏，好好味🤤蝦肉爽口彈牙，新鮮💕-🐚北海道帆立貝帆立貝用牛油煎香，再加上海量酒釀三文魚籽，粒粒魚籽係口裡爆開，香濃酒味令到帆立貝更加鮮甜🙆🏻‍♀️-🦆香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝好香好肥美，加埋餐廳特製醬汁同香脆都包，不但唔會好肥膩，醬汁仲令到鵝肝味更加出👍🏻-🐮厚燒美國牛柳牛柳多汁軟淋，加上伴碟脆片同洋蔥，再點上少少鹽，好好味🙆🏻‍♀️💕-🍚鐵板炒飯配沙帶面鼓湯唔好以為炒飯係想填飽個肚咁簡單😯炒飯粒粒分明，而且飯上鋪左滿滿香脆嘅櫻花蝦，入口香脆同埋滿滿鐵板香氣，小編食到停唔到口

今日lunch time過生日，所以去咗天后一間食廚師發辦嘅餐廳食lunch，嗰間餐廳位於寫字樓嘅最高層，景觀一流，可以見到維港避風塘嘅景色，另外我哋叫咗大約$500 per head的餐，當中包括前菜，魚生，鐵板燒牛肉，同埋炒飯。 都係一個令人覺得好full好充實嘅一餐！當中前菜包括螢光魷魚，魚生有深海鯛魚同埋油甘魚，鐵板燒有牛扒，包含厚切同薄切，另外最好食的都係佢嘅鐵板燒虎蝦同埋北海道帶子了，虎蝦啲肉好彈牙，北海道帶子好大粒，啲汁好鮮甜！我認為呢間餐廳嘅出品，好有水平，應該會越嚟越多人book！

宴 •鐵板燒📍天后電氣道54號亨環天后24樓，由港鐵天后站A2一出，步行1分鐘就到。餐廳佈置簡單，環境舒適，一塊落地玻璃，以維港夜景作點綴，坐位就9有一張面對廚師的12人長枱，再加一張4人梳化卡位宴•Dinner Special Set 《季節前菜》鮟鱇魚肝多士，魚肝以慢煮烹調，入口魚肝幼滑香醇螢光魷魚，口感爽脆，味道鮮甜《刺身》🥢仙風趾真蠔，生蠔size較大，蠔肉肉身肥厚，口感嫩滑，加上廚師精深調配、自家醃制的三文魚子及橘子啫喱，令蠔味更突出，味道更鮮甜鮮魚刺身三款，包括有真鯛、間八、大拖羅🥢真鯛肉質結實，味較淡，以白梭子煙燻魚子醬調味，帶出微微鮮甜🥢間八，肉質爽脆🥢大拖羅，魚脂豐潤🥢燒右口魚邊金槍魚腩手卷面層蔥花芝麻，金槍魚腩蓉，右口魚邊，配上壽司飯，再以薄脆餅底替代紫菜，口感細膩，味道層次豐富《鐵板燒》🥢香草牛油帆立貝，新鮮爽彈的帆立貝，配以自家醃製三文魚子及海澡汁，咸咸的醬汁帶出帆立貝鮮味🥢沙巴虎蝦味道鮮甜，肉質彈口，蘸上以蝦頭的膏煮成的醬汁，令蝦味更濃郁🥢香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝油香軟滑，配上酸酸甜甜的藍莓醬，中和鵝肝的油膩感美國牛柳，分厚/薄兩款🥢薄牛柳片，中間包上大量蔥花，入

位於亨環・天后最高層的鐵板燒餐廳，維園及維港景色一覽無遺，坐bar枱仲可以欣賞師傅們精彩的廚藝表演宴 Dinner Special Set (12品) $1,380季節前菜Seasonal Appetizer北海道鮟鱇魚肝多士慢煮鮟鱇魚肝醬，入口細滑如慕絲，味道香濃!螢光魷魚刺身口感爽脆，味道鮮甜!刺身日本生蠔來自日本的昆布森生蠔，超級大隻，蠔頭肉大，奶油甜味強，蠔味濃郁。配埋三文魚籽和橘子啫喱，增加口感!季節刺身 Seasonal Sashimi 真鯛 / 吞拿魚赤身 / 黑鱸魚刺身魚厚切的魚肉，肥美鮮甜，入口甘香。真鯛加左松露油和岩鹽，松露油充滿香氣。赤身部位脂肪較少魚味濃郁、肉質結實有咬口。燒右口魚邊身金槍魚楠手卷金槍魚楠手卷，中間夾住北海道右口魚，輕輕炙燒過，油香味更重，底部有鱈魚片，食落香脆，層次感豐富!鐵板燒沙巴虎蝦 Sabah Tiger Prawn大虎蝦爽脆啖啖肉，師傅將蝦肉分成幾件方便食用。首先可嚐原味，繼而唧檸汁味道清爽D，再嚟點埋親自調配的 cocktail sauce就有三個食法。香草牛油帆立貝Scallop with Herb Butter以香蒜牛油清酒湯煎煮

今日朋友帶我黎食鐵板燒話依度既午市套餐好抵食足足有九道菜包括前菜、刺身同主菜等等前菜同刺身都好出色全部都係時令食材首先係富山灣螢光魷魚魷魚爽脆咬落去好多膏冇平時食醬料醬漬一味死咸加埋師傅特製嘅醬汁，帶出鮮味刺身係白梭子煙燻魚子醬配真鯛成件事食落好有層次，兩者配合得好好壽司有兩件分別係幼鱈同深海池魚個人偏好白身魚，前者好嫩滑後者有魚味之後就係鐵板燒既部分首先係香煎鵝肝鵝肝煎到表面一層脆香但入面都仲係嫩滑一咬鵝肝油好香配埋脆多士同藍莓醬中和左油膩感然後係大虎蝦師傅已經剝好哂殼，好貼心蝦頭仲有蝦膏，肉質彈牙帶子方面，簡單用左香草牛油汁煎香配埋三文魚子味道更加豐富頂級牛肉有厚有薄薄款入面夾左香葱，好惹味雖然已經開始食飽但炒飯真係要讚炒飯炒到粒粒分明，但又唔會太乾仲加左櫻花蝦，食落香脆最後仲有炒什菜，炒得唔錯整體食物水準幾高而家限時優惠每位只係$398加一以服務同食物質素黎講絕對抵食

季節前菜：吞拿魚蓉配白梭魚魚子伴牛油果醬這道前菜非常清新，吞拿魚蓉非常鮮美，配上白梭魚魚子和牛油果醬，味道更加豐富，非常適合作為開胃菜。季節刺身（2款）：油甘魚、北海道火炙銀鱈魚兩款剌身都非常新鮮，油甘魚的肉質非常嫩滑，帶有微甜的味道，而北海道火炙銀鱈魚的肉質則更加鮮甜，帶有微咸的口感。精選壽司（2款）：油甘魚、鯛魚壽司兩款壽司非常精緻，油甘魚的口感非常鮮嫩，帶有微甜的味道，而鯛魚的肉質則更加鮮甜，口感豐富。香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎得非常鮮美，配上藍莓醬，帶有微甜的口感，味道更加豐富。野生大虎蝦這道菜式是整個晚餐中最令人驚豔的一道，大虎蝦非常新鮮，肉質鮮美，帶有微甜的味道，連蝦頭也煎得非常脆口。香草牛油帆立貝這道菜式非常精緻，帆立貝煎得非常鮮美，肉質嫩滑，配上香草牛油醬汁及日本三文魚籽。頂級牛肉牛肉一份厚切，一份薄切，煎得非常嫩滑，肉質非常鮮美，鎖著肉汁鐵板炒飯配海帶面豉湯炒飯非常香口，米粒粒粒分明，配上海帶面豉湯。炒什菜綜合咗各種蔬菜，非常能夠解膩

媽咪生日想帶佢食好野，呢間鐵板燒👧🏻之前食過性價比好高，今次lunch帶埋一家人黎，大家都好滿意！😍🦞龍蝦刺身 ($380/隻）係開始個set之前，先加左隻龍蝦刺身🤭肉身非常甜美，師傅配上柚子皮，更加帶出龍蝦嘅甜味😍碟邊配有岩鹽同wasabi俾你自由選擇，點少少味道更加提升呢🤏Lunch Special Menu ($398/人）🐙季節前菜今期嘅前菜係螢光魷魚，老實說，我之前真係未食過😂咬落去有少少爆膏嘅感覺，配上自家製嘅蛋黃醬，感覺清新☺️🍣季節刺身師傅教我哋由右邊食到左邊，中間嘅油甘魚最令我印象深刻，油香非常之香😋🍣本日精選壽司中拖羅壽司好新鮮好有質感😚🥩香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝嘅油香，我而家諗返起都好想食🤣 配上多士同埋藍莓醬，一啲都唔會覺得好膩，師傳特別提醒最後要食埋伴菜嘅黑豆，甜甜地又出奇地夾成道菜🤩🦐野生大虎蝦虎蝦新鮮彈牙，好香牛油味🧈🦪香草牛油帆立貝呢個感覺有啲西式，都係好香牛油味🧈帆立貝夠晒大粒又厚肉，上面仲有卜卜脆嘅魚子，好好食🤤🥩美國頂級牛肉師傅會問你prefer厚煎定薄煎，佢哋亦十分貼心，見到我哋有三個人就話不如每樣分少少🤏所以每樣都食到！個人覺得厚煎會比較好食，薄煎可

➰前菜醋味增拼螢光魷魚🦑同鮟鱇魚肝多士，簡單的烹調展現食材既鮮味。🦪日本真蠔產地來自北海道，配上橘子啫喱同三文魚子，口感滑溜夠鮮。🍣刺身間八，第一次試，頗有口感。仲有大Toro，搭配醬油漬味道剛剛好，大拖入口即溶😍🔥燒右口魚邊身金槍魚腩手卷Toro蓉搭配火炙右口魚，加上鱈魚干，一口食，口感非常豐富，鮮味亦好突出。😋鐵板燒香草牛油紐西蘭海蛪蝦🦐切法細心，方便享用，調味唔錯。北海道帆立貝配三文魚籽簡簡單單唔需要太多調味，好鮮甜。法國鵝肝配自家製藍莓醬鵝肝油脂豐富，搭配藍莓醬同黑豆，可以中和冇咁油膩。美國特選牛肉🐮廚師將牛分成兩種食法，薄燒同厚燒，個人比較喜愛薄燒，連埋蒜片一齊食😋最後用黑松露蟹肉炒飯同炒什菜結尾。🐟日本淮山鮮濃魚湯奶白色既魚湯，解一解食完鐵板燒既油膩感。🍨甜品日本柚子雪糕，牛奶味濃。店家自家製宇冶抹茶布丁，好滑😍除左吧台位，仲有卡位，可以睇住維港景嘆鐵板燒🥰

宴．鐡板燒 (天后)天后電氣道54號亨環天后24樓-宴Special Menu $1280@person-季節前菜(兩款)日本螢光魷魚鮟鱇魚肝多士開胃！！-先付日本真蠔大大隻，口感鮮甜，好肥美，配埋三文魚籽同醋啫喱食落更有層次❤️-刺身季節刺身三款深海池魚，腩位油脂豐富之餘，好有咬口。油甘魚燒過激發出香味，色香味俱全。吞拿魚赤身入口即化，幾肥美-燒右口魚邊身金槍魚腩手卷-鐵板燒香草牛油紐西蘭海蛪蝦爽嫩，味道鮮甜，充滿油脂香🫶🏻-法國鵝肝配自家製藍莓醬煎得好香，配上藍莓醬同香脆多士，大滿足🔥-北海道帆立貝配三文魚子鮮甜嘅帆立貝用牛油燒完之後好香，配上三文魚子😋-美國頂級牛肉厚燒安格斯牛肉有牛味，燒得啱啱好。薄燒牛肉包有蔥花，食落有層次感。-黑松露蟹肉炒飯炒飯好有鑊氣，粒粒分明，黑松露香氣四溢，蟹肉足料又鮮甜🫶🏻-牛油炒雜菜-日本淮山鮮濃魚湯味道鮮甜，唔會好腥～-甜品可以揀柚子雪糕/宇治抹茶布甸+黑糖厥餅，大推抹荼布甸，入口即化，充滿抹茶嘅甘甜🫶🏻