宴．鐡板燒 (蔡氏大廈)

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餐廳位於大廈的頂樓，有一卡位坐位，旁邊還有露台位置，可以看到迷人的維港海景景色，尤其黃昏特別美啊！而我們坐在吧枱位置，可以看到師傅整個的烹調過程。座位前還有一幅畫，畫有富士山和櫻花，可以一邊看一邊幻想自己在富士山下賞着櫻花品嚐美食呢～♡Dinner Special Set $1380per位•季節前菜(2款)螢光魷魚底下有用鯛魚魚籽做成的醬油漬，口感creamy～另一款是三重懸的黑梅貝螺，用竹籤挑了挑整件螺肉就出來了，口感彈牙，帶微微的辣，很惹味。•日本生蠔🦪蠔是來自長崎懸小長井的真蠔，蠔大隻新鮮，質感creamy，配上橘子啫喱和三文魚籽，帶有咸咸甜甜的味道，鮮味滿滿～好吃！•季節刺身(3款)師傅說由右邊吃起，是由淡味到濃味。首先是來自北海道的右口魚 ，還有經炙燒過的裙邊，油脂滲出，魚油味更為香濃啊！然後是來自鹿兒島的油甘魚腩，很厚切，口感細膩。最後是銀雪魚，用上柚子胡椒調味，調味很特別，旁邊有點海草伴碟。•燒右口魚邊身金槍魚腩手卷香脆的紫菜上放有右口魚邊、香葱和拖羅碎，很香的魚油味，味道充滿層次感。•沙巴虎蝦蝦肉有重量感，蝦頭膏很香濃，旁邊有雞冠草海草伴碟，並附有檸檬作調味。•北海道

呢個午市套餐$448，仲有無敵海景真係性價比高👏🏻👏🏻✨前菜面有螢光魷魚，口感爽脆鮮甜底有薯仔蓉🥔沙律配鱈魚乾薯仔蓉有煙燻味，食落更香口✨刺身油甘魚腩。用網燒過👏🏻增加油香味，加咗柚子皮喺面，食落帶有微微甘香平政魚。肉質結實🤤配有玫瑰岩鹽，令魚味更鮮甜✨壽司鹿兒島銀鱈魚。油香豐腴肥美🤩口感細滑軟腍深海池魚。入口細緻嫩滑✨沙巴虎蝦/北海道帆立貝（2選1）我哋點咗兩個set，可以兩款都試晒🤭沙巴虎蝦。肉質飽滿❤️爽口彈牙，味道鮮甜北海道帆立貝。帆立貝上配有自家醃製嘅三文魚子，鹹香味十足👏🏻 帆立貝鮮美多汁✨香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝口感綿軟，有豐厚嘅油脂🤤入口即化配有自家製藍莓醬👍🏻酸酸甜甜可以中和油膩感✨美國厚燒牛柳/西班牙黑毛豬（2選1）唔食牛嘅朋友可以揀黑毛豬🫶🏼美國厚燒牛柳。咬落軟熟，超多肉汁❤️有埋熟蒜片一齊品嚐😍食落更香口西班牙黑毛豬。帶有一層油脂👏🏻肉質軟嫩，帶有一股橡果香味，久久不散👍🏻✨鐵板炒飯配海帶面豉湯+炒雜菜勁多櫻花蝦嘅炒飯🤩咬落脆卜卜

一年一度食鐵板燒每年都會搵機會食一間鐵板燒慶祝咁今年睇完網上評價選了這一家整體上評分都好高,價錢也OK,試試要訂位,不設WALKIN 可飲酒天后美食攻略,位置於地鐵站3分鐘樓上店,好方便易找!坐吧位,可直望師傅料理食材價錢$1380刺身,前菜,生蠔,手卷(燒左口魚邊金鎗魚腩)沙巴大虎蝦,北海道帆立貝,鵝肝伴藍莓醬,美國牛柳,黑松露炒飯,炒什菜,湯,日本甜品總數12道菜,的確好抵食而且有水準連加一預返$1500位,飲埋酒應該要1800季節刺身,小魷魚,食落噴汁有鮮味,小螺好鮮甜好彈牙,各有特色日本直送生蠔,鮮味蠔肉嫩滑海味濃厚刺身三點 白身魚食鮮,赤肉食嫩油脂,充滿油香脂甜最後仲上埋手卷,同平時唔同,唔係用紫菜包,係好似壽司咁堆砌一件壽司咁食,脆脆既燒雪魚片加充滿油香既魚肉,口感好豐富,油而不膩鐵板北海道極級帆立貝,半熟,中間仍生,好似食緊刺身,加上海帶汁,雙重味道,突出鮮味連蝦頭都充滿鮮味既大虎蝦本身味道已經好濃郁,香氣迫人,蝦肉入口彈牙味甘鮮,加上煎脆既蝦頭,啜埋蝦頭既膏,絕啊~當然就最期待係食鵝肝,平時唔會自己煎,鐵板燒一定食,口感非常細緻,加上汁既提味,一個人食埋朋友個件都得呀!

呢間鐵板燒位於亨環天后喺地鐵站行兩分鐘就到餐廳主要以吧枱為主最屈機嘅就係餐廳嘅落地玻璃可以望住維港海景🏞️用餐真係頂級享受🤭今次叫左入門級個𝐒𝐞𝐭$𝟏,𝟑𝟖𝟎 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐒𝐞𝐭-季節前菜-დ 瑩光魷魚、田螺瑩光魷魚配咗柚子汁，食落酸酸甜甜好開胃。田螺好好肉，用黑梅汁醃製過所以食落辣辣哋，十分惹味！-刺身-დ 日本生蠔呢款生蠔來自北海道仙鳳趾，生蠔十分肥美，上面仲加咗三文魚籽同埋橘子啫喱，食落味道好鮮甜，完全唔腥唔苦。-季節刺身-დ 平目、間八、拖羅每款都有兩片，全部都好新鮮。食法由平目開始順住食，味道由淡到濃。我最鐘意就係拖羅，入口即溶而且好鮮，好高質！დ 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷呢個手卷賣相好靚，紫菜超脆，上面放咗米飯，再鋪上滿滿嘅吞拿魚蓉同埋燒過嘅右口邊魚，口感好豐富。-鐵板燒-დ 沙巴虎蝦虎蝦好大隻，有成隻手臂咁長！師傅即場拆肉，蝦頭好多膏。師傅用蝦膏去調咗個汁，再淋上煎得好靚嘅虎蝦上。蝦肉食落好實正彈牙，配埋個汁好完美！დ 北海道帆立貝呢道菜嘅擺盤好有心思，帆立貝上面鋪咗三文魚籽，下面就有海帶做襯托。食落味道鮮甜，同海帶嘅味好夾。დ 香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎得好金黃亮麗，外層十

📍宴·鐵板燒🔍地址：天后電氣道54號亨環天后24樓信推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌖Dinner Special Set💰1380/per person最近朋友生日慶祝，預約佐呢間位於天后嘅鐵板燒餐廳，位於高層落地玻璃仲可以望到香港嘅夜景🌃師傅好nice,氣氛熱鬧。🔹刺身拼盤係真鯛、深海池魚及吞拿魚腩。魚肉非常新鮮，真鯛鮮甜肉質厚實有彈性，深海池魚肉質鮮嫩肥美，食落好重油脂味🤤吞拿魚腩入口即溶。🔹北海道日本生蠔配上三文魚子及柚子啫喱，大大隻味道鮮甜濃郁，肉身肥美嫩滑😍🔹燒右口魚邊身金槍魚腩手卷油香十足，油脂豐富配上紫菜正！🔹沙巴虎蝦🦐虎蝦新鮮好大隻，用佐牛油煎勁香，肉質彈牙，味道鮮甜濃郁🤤🔹北海道帆立貝煎到兩面金黃色帶有甜美和細膩的味道，配上三文魚籽同海菜湯，帆立貝大大粒好鮮甜，仲要飲埋個湯好出色～🔹香煎鵝肝伴藍莓醬油脂豐富入口即溶😍大推！外脆內嫩好邪惡🔹美國牛柳可選薄切或厚切，外表煎得金黃，內部鮮嫩多汁。牛味濃郁口感豐富！🔹黑松露蟹肉炒飯非常出色，粒粒分明香氣四溢，每一口都能感受到黑松露的風味。😉🔹炒什菜正常發揮，有秘制醬汁撈埋一齊食，豐富佐蔬菜味道🤭🔹季節吸物是一碗清淡和爽口的淮山魚湯，味道濃

「絕佳夜景鐵板燒❣️」如果說鐵板燒是一場味覺和視覺的享受，那麼在這裡你不僅有雙重的體驗，你還能擁有一場談笑風生的表演🥰，甚至在飯後飽覽維港繁華夜景，在bar檯不僅能近距離觀摩師傅的烹飪過程，還可以與他們進行一場有趣的對話🤭，整體體驗太棒了😆❣️宴 Dinner special set $1380❣️前菜✨螢光魷魚 越大隻越越鮮甜多汁，師傅告訴採用了最大隻的螢光魷魚🦑，所以口感極佳✨真子魚子 醬油味重 鮮美多汁，一咬下去汁水全部爆發在嘴裡✨黑梅貝非常大隻，味道微辣，十分開胃✨日本生蠔採用了曾經拿到過冠軍的小長井生蠔，沒有加入任何的調味，可以享受生蠔本身的鮮味和海水味❣️漬物第一次吃omakase能吃到如此多的漬物🤣🤣裡面包括了洋蔥片，洋蔥頭，涼瓜，苦瓜，辣蒜，牛蒡，金桔，蘿蔔，沙葛，青瓜，醃蘿蔔奶酪片，葫蘆瓜，榨菜，生薑，南瓜❣️刺身三款&手卷✨由右到左食用順序✨平正鱼松露油和煙燻過的魚子醬的平正魚，不需要點醬油，白松露味道濃郁香醇，畫龍點睛✨北海道銀鱈魚bb搭配了味增醬，味道比較清淡，魚皮有被灼燒過，魚油魚味十分出色✨赤身托羅搭配有岩鹽在隔壁點，帶出鮮味✨右口魚裙邊金槍魚手卷用銀鱈魚脆片代替了紫

*💭宴．鐡板燒最近愛上了鐵板燒，得知天后有一間隱世店，決定來試個究竟。位於天后站附近，位置方便😍►富山灣螢光魷魚、螺肉🦑螢光魷魚非常飽滿，帶一點點海水味😋螺肉醃製過後帶點微辣，咬落彈牙惹味🤤►北海道仙鳳趾生蠔🦪新鮮大隻，充滿海水味，頂層還有魚子和酸汁啫喱調味，鮮味濃郁，讓人一試難忘🫶🏻►油甘魚、銀雪魚BB、拖羅三款刺身都非常新鮮，口感鮮嫩，味道鮮美。油甘魚刺身肉質細嫩，銀雪魚BB火炙過後油脂滿滿，至於拖羅不用多加描述，不但厚切而且魚油豐富、魚味濃郁🤤►燒左口魚邊配金槍魚腩手卷🐟手卷用上了烘過後的鱈魚乾代替紫菜，裡面再放上醋飯、燒過的左口魚邊和厚厚的金槍魚腩😍層次豐富，非常滿足🫶🏻►北海道帆立貝鐵板燒過後熟度適中，不會過熟，配上三文魚子和海帶醬汁，口感柔軟香甜😋►沙巴虎蝦🦐大大隻，有豐富蝦膏，肉質彈牙鮮嫩。►香煎鵝肝配藍莓醬賣相精緻，油脂香氣和藍莓醬的甜味非常搭配🫶🏻►燒美國牛柳🐂熟度煮得剛好，牛肉味道濃郁，口感軟腍，可自行再配上炸蒜、黑椒和洋蔥，令層次更豐富😍►黑松露蟹肉炒飯🦀鍋氣十足，炒飯粒粒分明，每一口都能吃到蟹肉絲和嚐到黑松露味😋►甜品有海鹽雪糕和綠茶布丁，兩者都好解膩，是個完美

今日又去食 OMAKASE,揀左天后依間靚景餐廳,一入去望住個海就好RELAX~好鐘意睇廚師煮野食,感覺好治癒,好似睇住佢煮都學識到多D野,因為同朋友兩個食,揀左 LUNCH SPECIAL SET< $448 PER PERSON, 可以試不同款啦,定好邊個SET 之後,廚師就會俾我地睇下一盤未整既食材,都幾得意。刺身:平靜、真鯛:新鮮,香濃魚味  壽司:幼雪、油甘魚:好出色既幼雪,係銀雪魚BB~沙巴虎蝦、北海道帆立貝同朋友每樣試下, 虎蝦香口,大大隻好有口感北海道帆立貝都燒得好好,而且配菜都整得好靚~  香煎鵝肝伴藍梅醬廚師特製既藍梅醬,再加上最後既黑豆, 廚師話可以解油膩,的確好正~ 美國牛柳 (厚燒、薄燒)兩種食法有兩種口感, 厚燒就牛味濃郁,入口就充滿住牛味, 薄燒加左蔥卷你中間,又真係幾特別。鐵板炒飯配海帶面豉湯睇廚師炒飯都係幾開心既,功夫係唔少,而且好有心機,好滿足既一餐~炒什菜:健康、炒得香口

週年紀念日，一定要食餐好嘅紀念一下💕大落地玻璃可以眺望維港無敵海景，由天光到天黑，日落到夜景，真係好靚呀😍用餐環境舒服，幾位師傅都好nice，氣氛熱鬧，令人感覺愉快～🔸 宴ᴅɪɴɴᴇʀ sᴘᴇᴄɪᴀʟ sᴇᴛ 12道菜 $1380▫️季節前菜(2 款）富山瑩光魷魚鮮甜爽口，配搭非常少見而蛋白質又豐富嘅鯛魚卵巢，口感好幼滑，唔會有腥味，好特別！汁煮黑梅貝，肉質彈牙爽口，辣辣地，特別開胃！▫️日本生蠔北海道仙鳳趾生蠔🦪配上三文魚籽及柚子啫喱，食落特別鮮甜濃郁，肉身肥厚又嫩滑😋▫️季節刺身（3款)分別係真鯛、深海池魚及吞拿魚腩😍真鯛加咗少少鹽去調味，食落更鮮甜，肉質柔韌有彈性！深海池魚，肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，十分好食😋吞拿魚腩，魚油充足，滿口甘香🫶🏻▫️燒右口魚邊身金槍魚腩手卷油香十足嘅燒右口魚邊，加上口感綿滑、油脂豐富嘅金槍魚魚蓉，再配上超級香脆嘅紫菜，十分滋味！▫️沙巴虎蝦虎蝦好大隻，加咗牛油封煎，肉質彈牙，味道鮮甜濃郁，點埋個特製蝦膏醬就更好味😋▫️北海道帆立貝帆立貝表面煎至金黃色，配上三文魚籽及海菜湯😍帆立貝質感好幼嫩，味道特別鮮甜濃郁，最後要飲埋海菜湯，呢個配搭好出色！▫️香煎鵝肝伴藍莓醬外脆

天后呢棟新大樓原來隱藏唔少餐廳，今日嚟到頂樓食日式鐵板燒。呢度環境好開揚舒適，望出去係灣仔中環一帶，仲望到尖沙咀對岸景色，呢個view食鐵板燒真係冇得輸～今晚試咗Lobster and Beef Set，$1680/位，主打澳洲龍蝦🦞同宮崎和牛🐮。整體用料新鮮，製法、調味、賣相都好用心👍🏻 師傅們每道菜都會簡介一下食法同食材，間中又會同我地傾下計，用餐嘅體驗都十分愉快☺️☺️ ✿ 季節前菜蕃茄十分鮮甜，灑上特製調味粉更加特顯個甜味😳 熟螢光魷魚口感好軟淋，先試原本嘅鮮味，再點味噌醬試下另一口味。醃製過嘅花螺味道好特別，帶有少少中式味，螺肉都好鮮甜彈牙，唔錯！✿ 季節刺身刺身有2款。拖羅刺身係中至大拖羅嘅部份，油脂非常甘香，食落入口即溶😍 另一款喉黑魚刺身好鮮甜，表面有用火槍輕輕燒過好香！✿ 香蔥拖羅蓉手卷呢個手卷好特別😙 用鱈魚干做底，放上壽司飯、火炙左口魚、拖羅蓉。可以一口放入口食，魚嘅油香配脆片，口感非常豐富👍🏻✿ 北海道帆立貝帆立貝好大隻而且鮮甜，輕輕用鐵板煎香兩邊，配上自家醃製嘅三文魚籽。醬汁用海苔煮成，好鮮味。✿ 鐵板銀鱈魚銀鱈魚煎香咗，魚肉鮮甜結實又唔會乾，好食！✿ 澳洲龍蝦好

Worst teppanyaki ever tried in AsiaI did thought about not to post, as previous post got comment asking why my post only negative.But seeing this restaurant with 212 good review & without bad comments so I did went for my best friend’s birthday.Unfortunately, this restaurant is really far from standard, and wonder their chef changed or there too many paid “professional commenters”.Restaurant itself is pretty nice, but don’t know why the view is a wall of Fuji painting…When we sat down, chef prep

🌟餐廳：宴．鐡板燒📍地址：天后電氣道54號亨環天后24樓💰價位：$801以上⏰營業時間：星期一至日12:00 - 15:00 18:00 - 23:00📱電話：23326200想歎返餐高質日式鐵板燒，仲可以飽覽維港景色? 今晚就黎到宴．鐡板燒，餐廳裝潢結合西、日式風格，時尚優雅，坐吧檯位置更可近距離欣賞師傅製作菜式，更可與師傅直接交流，提升用餐體驗。✨宴 Dinner Special Set $1380/位✨———————————————————🔹 季節前菜-三重縣黑梅貝食落彈牙煙韌有嚼勁，輕易用竹籤取出食用，帶點微辣，非常開胃-螢光魷魚飽滿多膏、鮮甜爽脆，配以醋味噌，搭配得剛好，口感清爽豐富。底層更有鯛魚真子，即魚春，入口綿密豐盈，鮮甜味於口中擴散開來！———————————————————🔹 日本生蠔選用岩手縣大船渡灣令和之怪物，生蠔如手掌般大！超吸晴！！味道鮮甜濃郁，海水味重，肉質肥美爽口～食完之後濃厚蠔味溢滿口中，令人滿足～配以橘子啫喱及三文魚籽，更能提鮮，帶出新鮮生蠔既鮮甜味～———————————————————🔹 季節刺身-鹿兒島平政：口感結實細緻，味道甘甜，入口肥嫩、脂

朋友邀請來到這間位於天后的日式鐵板燒，由於在24樓高層，一進店內見到美麗夜景，已經心曠神怡。我選擇坐吧枱位置，可以與師父多多交流，了解多一點食物製作的方法與及食材的特點，可以識多一點點呢！今晚我就點了「宴」套餐，每位$1380📍季節前菜富山灣嘅螢光魷魚，出名肥美多膏，加上酸汁與及蔥花，非常醒胃汁煮黑梅貝，有少少辣，很開胃📍日本廣島真蠔肥美鮮甜，而且非常大隻，加上魚子及柚子果凍， 把蠔的鮮味加上層次感📍季節刺身有吞拿魚、油甘魚、池魚皇，新鮮而且厚切，非常鮮味另有燒右口魚邊金倉魚腩手卷，金倉魚腩蓉入口即溶，非常新鮮，加上燒香的右口魚脆片，香味能帶出魚的鮮味，配搭非常新鮮好食📍鐵板燒 北海道帆立貝賣相非常討好，帆立貝大粒，加上師傅自家醃製的魚籽及紫菜湯，顏色配搭一流，建議先食帆立貝，然後再要飲埋紫菜湯沙巴虎蝦虎蝦大隻而肉質爽口彈牙，師傅將其切成一粒粒，再將蝦頭的蝦膏炒熟，放在蝦的上面，加上獨有調味料， 十分惹味香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎得香脆，建議配襯多士一齊食能減去油膩，配襯着自家製藍莓醬黑豆，甜甜的能帶出鵝肝的惹味！美國牛柳或西班牙黑毛豬美國牛柳粒充滿油香，而且有牛味西班牙黑毛豬簿燒，加上蔥