宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

營業中

休息中

上年自己嚟過亨環天后24樓嘅「宴·Sashimi·鐵板燒」食lunch，記得餐廳有超級無敵維多利亞海景～今晚就同朋友嚟慶生，專登約6pm食飯兼睇埋日落～餐廳提供鐵板燒、刺身、壽司及廚師發辦，今晚我地食就鐵板燒～【 宴 Dinner Special Set 💲1380 / pp 】季節前菜(2款) - 《 螢光魷魚》 配鯛魚醬油漬 ，帶咸香；《 螺肉 》帶點辣幾惹味～刺身《 日本真蠔 》肥美鮮甜，再配上酸汁啫喱好提鮮～季節刺身(3款)《 拖羅 》- 油份重富脂香；《 銀雪魚 》- 火炙過有魚脂香；《 左口魚+火炙左口魚邊 》- 溶化嘅口感，可配上紫蘇花食，更有層次～ 《 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷 》紫菜鮮脆，燒右口魚邊上面放上吞拿魚蓉，入口油潤香口～鐵板燒《 沙巴虎蝦 》 - 用本身蝦膏煎香，蝦頭師傅用心煎得好香脆，整體層次豐富～《 西班牙豬 》 - 爽口juicy，配岩鹽、蒜片、洋蔥等食仲提味～ 《 北海道帆立貝 》- 自家醃製三文魚籽 配上紫菜湯，十分鮮味～《 香煎鵝肝伴藍莓醬 》香煎鵝肝好香糯，配上法國藍莓醬及甜甜哋嘅黑豆提味～《 美國牛柳 》两款做法：厚燒、薄燒。薄燒內包著蔥花～

享灣天后頂層隱藏高質鐵板燒.餐廳內大落地玻璃坐擁維港無敵海景,食物擺盤極之精緻!由前菜,主菜到甜品都做到一絲不苟.整體質素及其做法更令人驚喜十足,加上師傅亦非常親切有趣,氣氛輕鬆.同場媽媽亦讚口不絕,可想而知其評分有幾高👍🏻✨✨🔸宴Special Dinner Set $1380/person▫️季節前菜：✨三重縣黑梅貝螺螺肉口感彈牙及有嚼勁,以黑梅汁醃過而且帶點微辣,惹味.廚師非常貼心地已把螺肉取出,方便進食✨北海道白粟米·蕃茄北海道白粟米清甜多汁,外皮吹彈可破.而蕃茄表皮柔軟,色澤鮮艷,鮮甜多汁,前菜非常開胃▫️季節刺身：✨薄切白身魚白身魚薄切以四種不同調味組合而成.梅子及柚子配搭漸進到煙魚子及經灼燒充滿魚油嘅組合. 由清新到濃稠嘅味覺衝擊,非常有心思✨ 鹿兒島銀鱈魚✨深海池魚✨大拖羅每一件刺身都非常厚切👍🏻 鹿兒島銀鱈魚刺身用,新鮮肥美,師傅略燒表面油份貫出.深海池魚脂膏豐腴,加上芥末及柚子胡椒,更清新鮮甜.大拖羅更為之讚嘆,非常厚切幾乎入口即溶,而且完全冇筋🥰食完充滿幸福感✨燒左口魚邊身金槍魚腩手卷香脆紫菜包住左口魚邊,魚油十足加上口感棉滑油脂非常豐富嘅金槍魚腩,少少一件已滿口油香

好高質嘅鐵板燒 服務質素又好好🤤✨一入去採光度超足夠 仲有個好大嘅海景😍不過我地都係揀左前台可以睇住廚師煮👨🏻‍🍳門口已經好有日式料理feel~係大開眼界🤩所有材料都好新鮮澳洲龍蝦🦞評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻龍蝦肉好鮮甜好厚身 口感爽口彈牙仲有佢地特調嘅醬汁一齊食 味道天昇華法國鵝肝配藍莓醬🫐評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻香味撲味～鵝肝都算厚身 配埋多士 藍莓醬一齊食好惹味野生大虎蝦評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻好新鮮 爽彈同時不失蝦肉鮮味🦐味道十分鮮甜 肉質爽嫩😋香草牛油帆立貝評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻非常出色的帆立貝 相當有口感 清甜帶彈性淡淡嘅牛油令到帆立貝有一陣獨特和風味道美國頂級牛肉評肉：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻選擇左薄片 肉質鮮嫩 食落油脂分布平均入口即化嘅感覺 配搭蒜片 口感更豐富香嫩香蒜櫻花蝦蟹肉炒飯評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻令人震驚 每粒飯都有蛋液包住 好勁櫻花蝦同蟹肉嘅鮮香味撲鼻 非常好味刺身評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻刺身非常肥美鮮甜 口感好豐富厚切肉質結實有彈性 好好味

# #銅鑼灣 #天后 @yansashimi喜愛鐵板燒, 席前燒新鮮熱辣, 最佳時間品嚐最好的味道! 望著維多利亞港景色進餐, 更是賞心樂事! 宴 $1380/位, 性價比極高! 包括季節前菜2款、刺身3款、日本生蠔、手卷! 鐵板燒方面有虎蝦、帆立貝、鵝肝、牛柳 / 黑毛豬、蟹肉炒飯、炒什菜、吸物、甜品! 前菜 ~ 汁煮三重縣黑梅貝、北海道白粟米、靜崗蕃茄配竹炭鹽! 好清甜的粟米, 軟嫩的貝, 爆汁蕃茄, 很開胃的前菜! 北海道右口魚 ~ 4種食法, 酸汁啫喱配辣蘿蔔蓉及蔥花、日式芥末子醬、煙薰白梭魚子醬、燒裙邊配芥末! 同一款魚不同食法, 入口滋味各有不同, 用心設計, 讚! 刺身3款 ~ 拖羅、池魚、北海道的右口魚! 味道鮮甜, 魚肉結實! 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷 ~ OMG….我最愛的放在一起, 魚油滿滿, 經燒炙後魚油及香氣提升, 配上爽脆紫菜及有味飯, 極致享受! 送我們一盤漬物, 沖繩苦瓜、柚子蘿蔔漬、葛芋….解解膩清清口! 北海道帆立貝 ~ 煎至兩面甘香, 再伴以海藻汁, 兩樣海裡極鮮甜的搭配在一起, 滋味更為提升! 沙巴虎蝦 ~ 與蝦頭膏同炒, 新鮮爽口又彈牙! 香煎

今日想食個簡單鐵板燒，選咗個每位448 lunch menu 季節前莱魷魚🦑 魚子季節刺身（2款）刺身都少少鹽吊到個鮮味，都唔洗點豉油本日精選壽司（2款）油甘魚近親，上面有自家製麵豉醬Today Special 北海道帆立貝牛油煎香佢， 加啲魚子海帶令到個帶子味道更加豐富香煎鵝肝伴藍莓醬Blueberry sauce 等佢冇咁油膩 不過我自己就係中意就咁食😂美國牛柳鐵板炒飯配海帶面豉湯上面有櫻花蝦炒什菜配咗芝麻醬，入面有少少蝦乾

$1380 DINNER SPECIAL SET -季節前菜-瑩光魷魚、田螺瑩光魷魚配咗柚子汁，好開胃，田螺拆左出黎，唔使自己拆，用黑梅汁醃過，好惹味-刺身-日本生蠔 、 ​刺身生蠔好肥美，加咗三文魚籽同埋柚子汁，我唔中意食生蠔都接受到​刺身全部都好新鮮，最中意toro，入口即融燒右口魚邊身金槍魚腩手卷紫菜換左一塊餅，鋪上滿滿嘅吞拿魚蓉同埋燒過嘅右口邊魚，超好食-鐵板燒-沙巴虎蝦一食就知好新鮮，因爲真係好彈牙!! 不過好特別嘅係個蝦殼都有得食本身見到師傅不停壓扁個蝦殼同不停燒個蝦殼都好好奇，點知原來係可以多個食法，個殼燒完好脆口!!好特別北海道帆立貝帆立貝上面鋪咗三文魚籽，擺係海帶湯上面，好新鮮香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎得好靚，油脂感香濃，配埋藍莓醬，可以減少個油膩感。美國牛柳最中意食薄切蔥牛，係一塊薄切牛包住d蔥同炸蒜黑松露蟹肉炒飯上菜聞到d黑松露香味已經流曬口水。d飯粒粒分明，有淡淡ge黑松露香味，唔會搶曬風頭炒雜菜季節吸物當日嘅湯係魚湯，飲落好甜但唔會腥甜品抹茶布丁本身自己好中意食抹茶，覺得抹茶甜品一定要有抹茶嘅回甘，呢個抹茶布丁完全無令我失望，好有抹茶味，又唔會太甜。海鹽雪糕 本身

之前朋友介紹，話佢哋嚟過呢度食午餐，已經覺得好抵食，所以今日特登揀咗嚟食晚餐同朋友慶祝一下生日。今晚除咗嘢食超好食之外，都要特別多謝幾位師傅，全部都幽默風趣增加咗今餐嘅趣味！至於食物方便，基本上全部都超水準地好食，所以講解吓幾款我覺得特別難忘㗎喇漬物有5款，我覺得最特別就係個涼瓜同個葛芋，葛芋其實就係我哋香港俗稱沙葛，我第一次喺日式餐廳咁樣食，不論口感同味道，我覺得都醃製得剛剛好。刺身類有鲛鲽，其實係深海嘅右口魚，白身魚嚟講油份都好充足。日本北海道生蠔超級大隻！切開一半都要分兩啖先食到，好肥美，我特別鐘意個橘子啫喱，更加提升生蠔嘅鮮味。燒左口魚邊身金槍魚腩手捲都好出色，就算嘴巴細細要咬開兩啖都冇問題，因為個魚乾脆好容易咬碎，脆脆嘅口感，加埋creamy嘅魚生蓉個口感就有更豐富嘅層次感。鐵板燒沙巴虎蝦勁好食，本身虎蝦已經夠大隻，啲蝦膏加埋牛油一齊炒個醬汁，配埋爽脆嘅蝦肉，簡直係全餐我最鍾意嘅一樣嘢。香煎鵝肝伴藍莓醬個精粹就係呢個藍莓醬度，壓碎咗藍莓之後再煮到變jam！食到黑松露蟹肉炒飯已經超級飽，但係又真係勁多蟹肉，加埋黑松露，不知不覺又鯨吞左成碗！生日仲有特別待遇架（睇吓兩碗有咩分別）

餐廳位於大廈的頂樓，有一卡位坐位，旁邊還有露台位置，可以看到迷人的維港海景景色，尤其黃昏特別美啊！而我們坐在吧枱位置，可以看到師傅整個的烹調過程。座位前還有一幅畫，畫有富士山和櫻花，可以一邊看一邊幻想自己在富士山下賞着櫻花品嚐美食呢～♡Dinner Special Set $1380per位•季節前菜(2款)螢光魷魚底下有用鯛魚魚籽做成的醬油漬，口感creamy～另一款是三重懸的黑梅貝螺，用竹籤挑了挑整件螺肉就出來了，口感彈牙，帶微微的辣，很惹味。•日本生蠔🦪蠔是來自長崎懸小長井的真蠔，蠔大隻新鮮，質感creamy，配上橘子啫喱和三文魚籽，帶有咸咸甜甜的味道，鮮味滿滿～好吃！•季節刺身(3款)師傅說由右邊吃起，是由淡味到濃味。首先是來自北海道的右口魚 ，還有經炙燒過的裙邊，油脂滲出，魚油味更為香濃啊！然後是來自鹿兒島的油甘魚腩，很厚切，口感細膩。最後是銀雪魚，用上柚子胡椒調味，調味很特別，旁邊有點海草伴碟。•燒右口魚邊身金槍魚腩手卷香脆的紫菜上放有右口魚邊、香葱和拖羅碎，很香的魚油味，味道充滿層次感。•沙巴虎蝦蝦肉有重量感，蝦頭膏很香濃，旁邊有雞冠草海草伴碟，並附有檸檬作調味。•北海道

呢個午市套餐$448，仲有無敵海景真係性價比高👏🏻👏🏻✨前菜面有螢光魷魚，口感爽脆鮮甜底有薯仔蓉🥔沙律配鱈魚乾薯仔蓉有煙燻味，食落更香口✨刺身油甘魚腩。用網燒過👏🏻增加油香味，加咗柚子皮喺面，食落帶有微微甘香平政魚。肉質結實🤤配有玫瑰岩鹽，令魚味更鮮甜✨壽司鹿兒島銀鱈魚。油香豐腴肥美🤩口感細滑軟腍深海池魚。入口細緻嫩滑✨沙巴虎蝦/北海道帆立貝（2選1）我哋點咗兩個set，可以兩款都試晒🤭沙巴虎蝦。肉質飽滿❤️爽口彈牙，味道鮮甜北海道帆立貝。帆立貝上配有自家醃製嘅三文魚子，鹹香味十足👏🏻 帆立貝鮮美多汁✨香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝口感綿軟，有豐厚嘅油脂🤤入口即化配有自家製藍莓醬👍🏻酸酸甜甜可以中和油膩感✨美國厚燒牛柳/西班牙黑毛豬（2選1）唔食牛嘅朋友可以揀黑毛豬🫶🏼美國厚燒牛柳。咬落軟熟，超多肉汁❤️有埋熟蒜片一齊品嚐😍食落更香口西班牙黑毛豬。帶有一層油脂👏🏻肉質軟嫩，帶有一股橡果香味，久久不散👍🏻✨鐵板炒飯配海帶面豉湯+炒雜菜勁多櫻花蝦嘅炒飯🤩咬落脆卜卜

一年一度食鐵板燒每年都會搵機會食一間鐵板燒慶祝咁今年睇完網上評價選了這一家整體上評分都好高,價錢也OK,試試要訂位,不設WALKIN 可飲酒天后美食攻略,位置於地鐵站3分鐘樓上店,好方便易找!坐吧位,可直望師傅料理食材價錢$1380刺身,前菜,生蠔,手卷(燒左口魚邊金鎗魚腩)沙巴大虎蝦,北海道帆立貝,鵝肝伴藍莓醬,美國牛柳,黑松露炒飯,炒什菜,湯,日本甜品總數12道菜,的確好抵食而且有水準連加一預返$1500位,飲埋酒應該要1800季節刺身,小魷魚,食落噴汁有鮮味,小螺好鮮甜好彈牙,各有特色日本直送生蠔,鮮味蠔肉嫩滑海味濃厚刺身三點 白身魚食鮮,赤肉食嫩油脂,充滿油香脂甜最後仲上埋手卷,同平時唔同,唔係用紫菜包,係好似壽司咁堆砌一件壽司咁食,脆脆既燒雪魚片加充滿油香既魚肉,口感好豐富,油而不膩鐵板北海道極級帆立貝,半熟,中間仍生,好似食緊刺身,加上海帶汁,雙重味道,突出鮮味連蝦頭都充滿鮮味既大虎蝦本身味道已經好濃郁,香氣迫人,蝦肉入口彈牙味甘鮮,加上煎脆既蝦頭,啜埋蝦頭既膏,絕啊~當然就最期待係食鵝肝,平時唔會自己煎,鐵板燒一定食,口感非常細緻,加上汁既提味,一個人食埋朋友個件都得呀!

呢間鐵板燒位於亨環天后喺地鐵站行兩分鐘就到餐廳主要以吧枱為主最屈機嘅就係餐廳嘅落地玻璃可以望住維港海景🏞️用餐真係頂級享受🤭今次叫左入門級個𝐒𝐞𝐭$𝟏,𝟑𝟖𝟎 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐒𝐞𝐭-季節前菜-დ 瑩光魷魚、田螺瑩光魷魚配咗柚子汁，食落酸酸甜甜好開胃。田螺好好肉，用黑梅汁醃製過所以食落辣辣哋，十分惹味！-刺身-დ 日本生蠔呢款生蠔來自北海道仙鳳趾，生蠔十分肥美，上面仲加咗三文魚籽同埋橘子啫喱，食落味道好鮮甜，完全唔腥唔苦。-季節刺身-დ 平目、間八、拖羅每款都有兩片，全部都好新鮮。食法由平目開始順住食，味道由淡到濃。我最鐘意就係拖羅，入口即溶而且好鮮，好高質！დ 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷呢個手卷賣相好靚，紫菜超脆，上面放咗米飯，再鋪上滿滿嘅吞拿魚蓉同埋燒過嘅右口邊魚，口感好豐富。-鐵板燒-დ 沙巴虎蝦虎蝦好大隻，有成隻手臂咁長！師傅即場拆肉，蝦頭好多膏。師傅用蝦膏去調咗個汁，再淋上煎得好靚嘅虎蝦上。蝦肉食落好實正彈牙，配埋個汁好完美！დ 北海道帆立貝呢道菜嘅擺盤好有心思，帆立貝上面鋪咗三文魚籽，下面就有海帶做襯托。食落味道鮮甜，同海帶嘅味好夾。დ 香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎得好金黃亮麗，外層十

📍宴·鐵板燒🔍地址：天后電氣道54號亨環天后24樓信推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌖Dinner Special Set💰1380/per person最近朋友生日慶祝，預約佐呢間位於天后嘅鐵板燒餐廳，位於高層落地玻璃仲可以望到香港嘅夜景🌃師傅好nice,氣氛熱鬧。🔹刺身拼盤係真鯛、深海池魚及吞拿魚腩。魚肉非常新鮮，真鯛鮮甜肉質厚實有彈性，深海池魚肉質鮮嫩肥美，食落好重油脂味🤤吞拿魚腩入口即溶。🔹北海道日本生蠔配上三文魚子及柚子啫喱，大大隻味道鮮甜濃郁，肉身肥美嫩滑😍🔹燒右口魚邊身金槍魚腩手卷油香十足，油脂豐富配上紫菜正！🔹沙巴虎蝦🦐虎蝦新鮮好大隻，用佐牛油煎勁香，肉質彈牙，味道鮮甜濃郁🤤🔹北海道帆立貝煎到兩面金黃色帶有甜美和細膩的味道，配上三文魚籽同海菜湯，帆立貝大大粒好鮮甜，仲要飲埋個湯好出色～🔹香煎鵝肝伴藍莓醬油脂豐富入口即溶😍大推！外脆內嫩好邪惡🔹美國牛柳可選薄切或厚切，外表煎得金黃，內部鮮嫩多汁。牛味濃郁口感豐富！🔹黑松露蟹肉炒飯非常出色，粒粒分明香氣四溢，每一口都能感受到黑松露的風味。😉🔹炒什菜正常發揮，有秘制醬汁撈埋一齊食，豐富佐蔬菜味道🤭🔹季節吸物是一碗清淡和爽口的淮山魚湯，味道濃

「絕佳夜景鐵板燒❣️」如果說鐵板燒是一場味覺和視覺的享受，那麼在這裡你不僅有雙重的體驗，你還能擁有一場談笑風生的表演🥰，甚至在飯後飽覽維港繁華夜景，在bar檯不僅能近距離觀摩師傅的烹飪過程，還可以與他們進行一場有趣的對話🤭，整體體驗太棒了😆❣️宴 Dinner special set $1380❣️前菜✨螢光魷魚 越大隻越越鮮甜多汁，師傅告訴採用了最大隻的螢光魷魚🦑，所以口感極佳✨真子魚子 醬油味重 鮮美多汁，一咬下去汁水全部爆發在嘴裡✨黑梅貝非常大隻，味道微辣，十分開胃✨日本生蠔採用了曾經拿到過冠軍的小長井生蠔，沒有加入任何的調味，可以享受生蠔本身的鮮味和海水味❣️漬物第一次吃omakase能吃到如此多的漬物🤣🤣裡面包括了洋蔥片，洋蔥頭，涼瓜，苦瓜，辣蒜，牛蒡，金桔，蘿蔔，沙葛，青瓜，醃蘿蔔奶酪片，葫蘆瓜，榨菜，生薑，南瓜❣️刺身三款&手卷✨由右到左食用順序✨平正鱼松露油和煙燻過的魚子醬的平正魚，不需要點醬油，白松露味道濃郁香醇，畫龍點睛✨北海道銀鱈魚bb搭配了味增醬，味道比較清淡，魚皮有被灼燒過，魚油魚味十分出色✨赤身托羅搭配有岩鹽在隔壁點，帶出鮮味✨右口魚裙邊金槍魚手卷用銀鱈魚脆片代替了紫

*💭宴．鐡板燒最近愛上了鐵板燒，得知天后有一間隱世店，決定來試個究竟。位於天后站附近，位置方便😍►富山灣螢光魷魚、螺肉🦑螢光魷魚非常飽滿，帶一點點海水味😋螺肉醃製過後帶點微辣，咬落彈牙惹味🤤►北海道仙鳳趾生蠔🦪新鮮大隻，充滿海水味，頂層還有魚子和酸汁啫喱調味，鮮味濃郁，讓人一試難忘🫶🏻►油甘魚、銀雪魚BB、拖羅三款刺身都非常新鮮，口感鮮嫩，味道鮮美。油甘魚刺身肉質細嫩，銀雪魚BB火炙過後油脂滿滿，至於拖羅不用多加描述，不但厚切而且魚油豐富、魚味濃郁🤤►燒左口魚邊配金槍魚腩手卷🐟手卷用上了烘過後的鱈魚乾代替紫菜，裡面再放上醋飯、燒過的左口魚邊和厚厚的金槍魚腩😍層次豐富，非常滿足🫶🏻►北海道帆立貝鐵板燒過後熟度適中，不會過熟，配上三文魚子和海帶醬汁，口感柔軟香甜😋►沙巴虎蝦🦐大大隻，有豐富蝦膏，肉質彈牙鮮嫩。►香煎鵝肝配藍莓醬賣相精緻，油脂香氣和藍莓醬的甜味非常搭配🫶🏻►燒美國牛柳🐂熟度煮得剛好，牛肉味道濃郁，口感軟腍，可自行再配上炸蒜、黑椒和洋蔥，令層次更豐富😍►黑松露蟹肉炒飯🦀鍋氣十足，炒飯粒粒分明，每一口都能吃到蟹肉絲和嚐到黑松露味😋►甜品有海鹽雪糕和綠茶布丁，兩者都好解膩，是個完美