宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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今日慶祝舊同事同佢老婆拉埋天窗，所以同舊同事一齊去天后食嘢。我哋揀咗一間喺天后近維園嘅寫字樓嘅最高嗰層，因為個海景都幾靚。我哋揀咗個，每人1300百幾嘅鐵板燒刺身套餐。當中包括淮山黑梅貝，岩手縣生蠔上面檸汁，池魚，右口魚，真清刺身。另外熟悉就有牛油帶子配木魚紫菜湯配三文魚子自家製沙巴活蝦配蝦膏蕃茄汁,係一特別，因為活蝦同埋酸汁都係第一次try,另外佢嘅鵝肝亦都笑得恰到好處，師傅嘅鐵板燒手勢一流。值得一提嘅就係佢嘅薄切牛肉同厚切牛肉，加埋蒜片及蔥花一啲都唔覺得too oily,最後要mention黑松露蟹膏炒飯，啲飯真係炒到一粒粒㗎！所以下次都一定會再去！

服務好好，龍蝦鮑魚都好大好生猛，即點即劏，咁大隻龍蝦鮑魚又有牛肉有鵝肝有炒飯，有麵豉湯有炒雜菜，個人覺得食呢個午餐係好抵嘅，每道菜都好滿意，就連漬物都做得好好，我都係第一次食苦瓜漬，而且仲有得加添，慶祝生日炒飯上加隻煎蛋，好夠飽，太太太滿足！呢間係小店佢哋話係佢哋兄弟姊妹開的，感覺到佢哋特別有溫情，廚師一定要心情開心先可以煮得到好嘅嘢食，唔似啲大集團個個冷冰冰，食物好似由工廠做出嚟咁冷冰冰。打算搵日去埋佢銅鑼灣分店！

師傅親和力十足，氣氛輕鬆舒服，唔會有拘謹同不自在嘅感覺🥸 鐵板燒食材豐富，好多時中段已經飽飽濟濟，興致缺缺，所以特別欣賞呢到餐單設計有花心思，會加入減膩配菜，我可以全程投入咁享受呢個晚餐!－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－👨🏻‍🍳 宴·𝑫𝒊𝒏𝒏𝒆𝒓 𝑺𝒆𝒕 $𝟏𝟑𝟖𝟎𝒑𝒑👨🏻‍🍳 螢光魷魚·煮黑梅貝·白玉米 🩶螢光魷魚配上麵豉汁，爽口彈牙；貝類鹹香帶一點辣；白玉粟米好似食緊水果咁，香甜多汁🌽👨🏻‍🍳 深海池魚生蠔轉深海池魚，加入煙燻魚子醬增添香氣。👨🏻‍🍳 油甘魚•北海道銀鱈魚•醬油漬赤身🩶銀鱈魚經火炙後更香濃；最難忘係赤身加入自家製梅子醬同山芋蓉，帶一點淡淡清香，層次感豐富💕👨🏻‍🍳 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷油香滿滿嘅組合。👨🏻‍🍳 北海道帆立貝 🩶海苔木魚湯清新自然，帆立貝配以自家醃製三文魚籽，鹹鹹香香。配菜有雞冠草，加入酸汁，可以減低膩感，食落去有少少似橡筋既口感🤣👨🏻‍🍳 沙巴虎蝦煎香過既蝦頭，好似薯片咁薄脆。蝦膏炒香用嚟做醬汁，食到膩個陣可以加少少檸汁。👨🏻‍🍳 香煎鵝肝伴藍莓醬 🩶🩶要用油香爆發黎形容🫨 味道濃厚多汁，口感細膩，入口即化。藍莓醬味道未算突出，

位處天后的一家日式鐵板燒餐廳，環境舒心閒適，從餐廳的落地玻璃窗可遙望維港和會展景色，這次帶媽媽去享用午饍慶生，享受一下高級日本鐵板燒料理 🥰👅 宴。午市套餐 ( $ 488)點了一份名為「宴」的午市套餐，包含內容如下：🔹 季節前菜先吃米白色的北海道栗米，第一次試就是預想不到的清爽沁甜 😱 碟上另一個小點為雪魚乾配煙燻魚子及薯仔沙律，放入口先有魚乾薄脆微咸之味，再有沙律清甜，最後出現魚子煙燻後帶焦香既味道，作為前菜已有令人耳目一新之感 😇🔸 漬物拼盤以五種不同蔬果拼湊而成既拼盤，漬物有一個共同點，都以酸、甜、咸、爽為特點，開胃清爽 🥒🥒苦瓜 - 可感受到醃製帶來既咸與甜，最後有回甘帶苦之意。平時很討厭食苦瓜，但漬製過的苦瓜確有令人願意一試再試的魔力涼瓜 - 一片片薄薄透光，可見廚師既刀工，味道微酸爽脆蘿蔔 - 近似韓式醃蘿蔔，清脆爽口薑片 - 生薑片甜中帶辛青瓜 - 涼爽清脆，酸甜入味🔹 季節刺身平政，即體長達一米既成年鰤魚，肉質爽口彈牙，油脂不會太多，入口能感受到淡淡既魚鮮甜香 🐟🐟另一款刺身是池魚，肉質結實，味道鮮甜、魚香味濃郁 💓💓🔸 精選壽司分別有油甘魚及赤身壽司，兩者皆顏色鮮艷

🌟餐廳：宴．鐡板燒📍地址：天后電氣道54號亨環天后24樓💰價位：$801以上⏰營業時間：星期一至日12:00 - 15:00 18:00 - 23:00📱電話：23326200好友生日，一早BOOK定位於天后既高質日式鐵板燒同佢慶祝，餐廳景觀開揚，可以盡覽維港景色，帶來視覺同味覺既雙重享受～今日坐吧檯位置仲可以同師傅直接交流，成餐飯都食得好開心～✨宴 Dinner Abalone and Beef Set $1780/位✨———————————————————🔹 季節前菜-汁煮黑梅貝時令貝類，肉質鮮甜煙韌，入口有嚼勁，配以師傅特製醬汁烹調，味道香甜。-螢光魷魚選用來自富山灣既螢光魷魚，爽脆飽滿，底層有淮山素麵，滑溜清香，仲有隻鵪鶉溫泉蛋，溏心程度剛好，味道鮮美。-靜岡縣高堂蕃茄、季節性北海道白粟米高堂蕃茄色澤鮮艷，味道濃郁鮮甜；白粟米甜味濃醇，粒粒飽滿，軟糯彈牙。———————————————————🔹 季節刺身-平政：肉質肥嫩、油脂豐潤，入口幼滑細膩、風味鮮甜-大拖羅：佈滿精緻魚油花紋，富天然魚油脂甘香，入口即溶———————————————————🔹 香蔥拖羅蓉手卷拖羅蓉油香四溢、

宴·鐵板燒.正所謂「不時不食」，宴·鐵板燒係其中一間最能體現呢種精神既餐廳。呢間餐廳嘅餐牌每隔一段時間就會按住當季嘅時令菜式而有所調整。四個月前，我同朋友第一次來呢間餐廳，體驗非常好，一直都想再返來。近日知道餐廳菜單而稍作更新，就決定重臨，一嘗夏日既時令食材。今次既前菜係富山灣螢光魷魚🦑配麵豉醋以及東風螺🐚，鮮味十足。緊接着就係來自北海道岩手縣既真蠔🦪，配上自家醃製三文魚子及橘子啫喱，蠔味香得來十分清新，質感creamy, 齒頰留香。接着來了三款刺身：🐟右口魚：我最喜歡的魚之一，皆因魚油好重，食落唔會擔心會腥，口感亦佳🐟庭劍腩：帶點煙熏味，加了乾昆布碎，很有風味🐟大拖羅：非常肥美，入口即溶🍙右口魚邊配中拖羅蓉手卷絕對係我嘅最愛。上次食過已經留下非常深刻印象，可幸今次依然食到。鐵板燒嘅菜式如下：🟠北海道帆立貝配自家製三文魚子及海苔帆立貝爽口鮮甜，三文魚子更將其鮮味提升，配上海苔，新鮮美味。🟠沙巴虎蝦師傅將其蝦膏煎香，配上肉質彈牙嘅新鮮蝦肉，齒頰留香。🟠香煎鵝肝多士伴藍莓醬鵝肝煎得外脆內軟，油脂味濃，配上酸甜的自家製藍莓醬，將油膩感中和，令人想食多幾件！🟠美國頂級牛柳牛肉分厚薄二食，我哋叫

位於天后的一間鐵板燒店，這間應該是跟銅鑼灣的一間有一定的聯繫，但兩間的餐牌既有相似的，但又很不一樣，簡單來說都是挺有特色的！不過環境都是非常好的，能看海景！宴Dinner Special Set （１３８０元）季節前菜兩款前菜分別是熟螢光魷魚配白粟米和黑梅貝。 熟螢光魷魚入口爆膏，魷魚味鮮甜。白粟米跟水果一樣爽脆香甜。黑梅貝煮得很入味，帶點滷水香，肉質爽滑。日本生蠔今天的是北海道昆布森生蠔，挺大的一隻，入口鮮甜，而且海水味比較濃，肉挺厚的，再加上了漬三文魚子來增加鮮味。季節刺身（３款）刺身分別是深海池魚，油甘魚和右口魚，其中比較特別的是加了魚子漬的深海池魚會多了份鹹香味。而右口魚拌以芝麻蔥花炸魚鱗，吃起來口感很豐原，味道又很香！燒右口魚邊金槍魚腩手卷這個手卷非常特別，用烘香的鱈魚乾取代了常見的紫菜，吃起來多了一份魚香和香脆的口感，而燒右口魚邊和金槍魚腩兩者的油香都非常豐富，入口即化的口感，非常誘人！北海道帆立貝這個挺有意思的，用上紫菜湯來配煎帆立貝來增加鮮美和滑嫩的口感，帆立貝煎得約九成，只用上牛油和鹽，吃起來有口感，味道鹹香，又加上魚子來增加鮮味！沙巴虎蝦這個也是非常特別的，蝦頭分成

多謝表哥，表哥萬歲🌟雖然我哋關係似朋友，我亦經常老實不客氣，但對於表哥竟然會覺得，我出post時會將佢改叫做「友人」，而唔係尊敬地稱呼為「表哥」，深表不解及遺憾🥲🥗 野菜沙律：嚟自沖繩縣嘅水雲菜🐟 季節刺身：油甘魚、竹籤魚🍣 本日精選壽司：配上松露油同鹽嘅鯛魚 同埋三鬚魚 壽司🫐 香煎鵝肝伴藍莓醬🦐 澳洲野生虎蝦🌱香草牛油北海道帆立貝🐂 厚切美國牛肉🍚 櫻花蝦炒飯🥬 炒雜菜🥣 麵豉湯🍨 芝麻雪糕早幾日睇到個meme ：👤網友A：我剛想到一個叫「 #逆渡假 」的概念，也就是你去一個很爛的地方，做一些很鳥的事，這樣當你回到家的時候，你就可以重新感受到生活的美好。👤網友B：有啊，我通常叫它「工作」·睇到之後即刻笑咗，但又有啲唏噓🥲本來預咗今日嘆完美食就要返工，好彩最終獲安排放假，先造就到美味、開心又輕鬆嘅港島遊，充實到好似真係去外地旅行，不停趕景點行程咁🚩

呢間鐵板燒位於天后亨環《宴》可以望住維港靚景嘆返餐同朋友每人叫咗個👨‍🍳Lunch Special Menu $448➰季節前菜➰脆脆嘅鱈魚片配薯仔沙律，面頭放咗新鮮嘅螢光魷魚，好開胃➰季節刺身➰厚切嘅銀雪魚bb刺身炙燒後魚油迫出，充滿魚油香，啖啖肉🤤平靜魚肉質爽口，魚味濃郁➰壽司➰油甘魚口感幼滑細膩，食落味道甘甜鰈魚肉質爽口，有豐厚嘅油脂，魚香十足！➰沙巴虎蝦/北海道帆立貝➰每人叫咗一款，可以share 食虎蝦連埋蝦膏一齊燒，好香好好味🤤帆立貝鮮嫩爽口，連埋個海帶湯飲更提鮮➰香煎鵝肝伴藍莓醬➰香噴噴嘅鵝肝 ，入口即溶，搭配藍莓醬同香脆多士，簡直係人間極品😍最後食埋黑糖豆可以中和返個油膩感➰美國牛柳（厚燒 /薄燒)➰同樣每款各一🤗厚燒牛柳口感軟嫩，薄燒外皮燒得焦香， 內裏保持粉嫩色，軟嫩多汁， 再包住洋蔥、炸蒜同香蔥， 味道更豐富➰鐵板炒飯配海帶面豉湯➰炒飯粒粒分明，加上櫻花蝦嘅酥脆口感，食落更加香➰炒什菜➰將特製醬汁撈埋一齊，什菜食落更惹味

♨️宴。Sashimi。鐵板燒天后電氣道54號亨環天后24樓@yansashimi ~Part I~ 食物篇♥️天后金輪及亨環有好多優質食肆可以揀，兩座都係望到海景，今次揀咗呢間「宴。鐵板燒」，環境舒適，員工服務周到，食物種類繁多，睇住咸蛋王靜悄悄落幕好正，非常滿意的一餐👍🏻♥️Dinner special set 🔷季節前菜靜岡番茄，北海道白栗米，黑梅貝三款前菜都好清新多汁，尤其黑梅貝加上辣蘿蔔好鬼正🔷生蠔刺身肥美爽口又大隻，上面配上自家製三文魚籽及酸汁啫喱絕配🔷季節刺身平靜，赤身，油甘三款刺身都新鮮又大份，赤身油脂味濃🔷燒右口魚邊身金槍魚腩卷又係鮮到爆嘅魚，燒咗仲可以帶出油脂味，好正🔷沙巴虎蝦用本身嘅蝦膏煎香，蝦肉爽口彈牙香濃到不得了，蝦頭亦都非常香脆又多膏🔷北海道帆立貝自家醃製嘅魚子屬於比較軟林口感，帆立貝爽口鮮甜，連D汁都飲埋🔷香煎鵝肝伴藍莓醬👍🏻鵝肝美味，油脂味濃配藍莓醬原來非常夾，粒日本黑豆好好味🔷美國頂級牛柳叫咗一款厚切同薄切，薄燒包蔥花好惹味，厚切重牛味夠Juicy又軟嫩🔷黑松露蟹肉炒飯黑松露勁香蟹肉鮮甜，炒飯粒粒分明勁好食🔷魚湯平平無奇嘅樣入口鮮甜，絕對用心製作🔷炒什菜什菜

今天和男友慶祝520的節日，來到天后這家主打高質鐵板燒的Omakase吃晚餐，今次體驗相當棒餐廳環境舒適，食材新鮮好味，師傅一流的服務，令到整個氣氛相當好，令我們留下美好的回憶 👩‍❤️‍👨季節前菜（2款）刺身富山灣螢光魷魚口感爽滑彈牙，鮮甜美味，是下酒菜的佳品三重縣黑梅貝表面看起來以為是螺，吃起來帶點香辣味，很開胃的一道前菜！北海道白粟米可以清一清味蕾，繼續下一款菜式北海道生蠔生蠔口味清甜爽滑，帶點creamy的口感，是幸福的滋味💕季節刺身（3款）來自北海道的右口魚，魚肉非常滑溜，在魚類刺身來說是最高級的壽司級別！好鮮甜好正！大分縣油甘魚味道帶點柑橘味，魚肉肥美鮮嫩，如有滿寫在口中，好新鮮好正！大分縣深海池魚王池魚口感順滑鮮甜，魚油甘香，入口即溶，最適合用作刺身！鐵板燒沙巴虎蝦師父將蝦頭內的蝦膏製作成汁放在蝦肉一起吃，吃起來帶點牛油香，蝦味濃郁，肉厚鮮甜！北海道帆立貝帆立貝味道鮮甜，肉質扎實爽脆，配埋師父特製的鮮湯，好正好好味！香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝口感細膩棉滑，油脂豐富，配埋甜甜嘅藍莓醬和多士解膩，好香甜好正！美國牛柳兩食薄切牛柳包住大量蔥花，蔥花嘅油香配上濃郁嘅牛肉味，再配埋爆炒嘅蒜

再次嚟到心目中世一鐵板燒廚師發辦～ 雖然再次都係揀咗Dinner Special Set。今次大部份食材都有更新～ 整體都非常高質時令北海道白粟米：雖然入口好似生食咁，但就意想不到的甜～生蠔🦪：用蟹籽同柚子提升鮮味～ 出奇地夾北海道帆立貝：用上鮮海苔煮湯，湯汁嘅咸味大大提升帆立貝鮮味沙巴虎蝦：蝦腳徹底燒透，外形勁似異形🤣 超濃超重味。啲腳勁脆口。好似食薯片咁 ～ 勁正！ 而虎蝦都好香口鵝肝：居然係心心形🥹入口油脂豐富仲有其他款式都好好味。非常值得來

真係好鍾意呢種時令壽司嘅set!!原來天后樓上鋪有咁好食嘅餐廳！中午食真係幾抵呀！🧡前菜螢光魷魚、醋味噌、薯仔沙律，仲有黃金魚子醬超級有心的前菜！🧡鯛魚刺身，池魚刺身鯛魚刺身就不用點豉油，上面有玫瑰葉，因為本身就非常鮮味！🧡精選壽司左手邊係油甘魚，右手邊係銀鱈魚，鱈魚上面有麵豉醬，唔使點豉油食廚師好細心咁提醒先食油甘魚但我同朋友都鍾意銀鱈魚多啲，因為佢個油脂比例非常之好，口感更豐富。🧡北海道帆立貝係師傅自行醃製嘅魚子，所以一啲都唔會腥㗎！真係好驚喜！仲有新鮮海苔整嘅source佢個帶子係食用帶子，但係師傅幫我哋整到半生熟狀態☺️🧡沙巴虎蝦師傅將啲蝦膏特登分開炒，用埋去整個醬汁口感彈牙，係好新鮮嘅感覺🧡法式鵝肝配法式藍莓醬酸甜嘅法式藍莓醬，就可以中和本身鵝肝比較肥膩嘅感覺👍🏼整體來講，性價比好高！成個環境同服務都讓你有好舒服嘅感覺！喺天后嘅朋友真係要來試吓！