季季紅風味酒家 (已結業)

好多年都無試過食中式生日飯了....今年朋友推介季季紅, 因為荃灣大家都就腳!我地因為人少, 點咗幾個餸就算了, 本來想試個乳香豬, 但真係太少人, 食唔晒, 所以無叫, 叫咗乳豬就算了。乳鴿, 價錢唔算貴, 但好好食, 唔老, 仲有好多汁呀。好正好正。無叫乳香豬, 叫咗乳豬四分一份就算了。無骨, 入口鬆化, 好鬼死正!女仔多, 所以叫咗個蟹肉扒西蘭花, 不過不失吧。可樂豬手....無可樂味既, 但勝在淋和爽口, 無咩太過特別, 下次唔會再叫, 真係唔多得。爐魚本身係多骨, 呢個都係! 個汁好好味, 好開胃, d味入晒條魚到, 真係無得頂! 正!餐廳環境ok, 有d位勁嘈, 有時好怕好嘈的地方, 同朋友傾計好似嘈交禁, 都唔知為乜, 唉...好彩轉到枱, 如果唔係要嘈一晚的話, 我諗我會走law......

近年做節為免外公外婆為了準備過節事宜過於操勞，大多安排外出外用膳做節，今年冬至也例外，外公似乎想吃乳豬，因此長輩門二話不說就訂了「季季紅」。今次我們再次來到荃灣的「季季紅」，所以說找們家族對食肆還蠻忠誠的。今天因為一早訂好了枱，因此十二點就可安排入坐，點菜向來由長輩發辦，我只知道肯定會點一隻蝦禾米乳香豬！尤記得上次祭天酬神後光顧時，除了乳香豬也點了杯少的點心（詳情可參閱食評---《業積不要「季季紅」》），但今天我好像沒吃過點心，就只見有乳香豬！蝦禾米乳香豬如上次一樣，原隻乳香豬完整的從廚房送出來，部長會在客人面前疱丁解牛般把乳香豬剪件，唯一不同的是疱丁用刀，部長用剪。剪件後，內裡的米飯先墊底，乳香豬鋪設整齊在面，賣相依舊十分出眾。乳香豬是俗稱的「光皮」，外皮艷紅，泛著油光，部長工多藝熟，每件都剪得相當均稱，吃起來外皮十分香脆，豬香豬肉鬆軟，燒過後仍舊細嫩，頗有肉香，不過今次乳香豬油脂更厚，吃起來既充滿油香，不過確是十分油膩；我也就只能一件起兩件止了。內裡的米飯對我來說倒是更為吸引，本身有蝦米、芋頭，號稱的臘味兩次也沒看到（不過門外的宣傳牌確實是寫著：蝦禾米臘味芋粒乳香豬的）飯粒本已炒香

買左禾米豬券，早一日預訂定第二日去拎，約左7點拎，點知早左幾個字到，諗往試下有無得拎啦，又有得拎喎，重要熱辣辣，一路搭車，一路聞往陣香味~ 返到屋企重熱辣辣，趣卜卜，等我重擔心之前聽d朋友講，話呢間d豬係凍嘅，d飯又唔好食，到最後我地都一致都覺得好好味，又趣又香，裏面d飯又香蝦米味~ 媽咪重計劃哽買定豬券來做節潻呀!

荃灣(((季季紅)))原來是米之連食府...而且門外還貼有很多明星照片...#u#~這點證明媽咪沒有介紹錯...我們這天family day就在這酒家dinner...***************************米之連(((蝦禾米乳香豬)))...媽咪說來這酒家都只是為了它...*O*"wow...一整隻出不足一星期的乳豬bb...(店員聲稱)其實我感覺很殘忍...幸好不是我殺它...>n<"這乳豬比一般的細小很多很多...店員們在我們眼前親手將它切得整整有條...飯很香脆...而且粒粒分明...又沒有油膩感...連我這個平日對飯毫無興趣的人都要對它讚一下...讚!!!...#u#~乳豬雖然沒有很多肥肉...但也會膩的...外皮也燒得非常非常脆卜卜...很惹味!!!...*u*~最終...我也能吃得下一隻豬手...一隻豬髀...一塊半乳豬塊...和三分一碗飯...我厲害嗎?...>u<~這是一碟很開胃的青瓜水母...青瓜和水母都很爽脆...但嫌它少了一點辣味...(我愛辣...^o^~)羊腩煲...很大煲...配料比主角多...豬肺湯...單看

由元朗起家的季季紅，最著名的莫過於其原隻燒豬，不過評語好壞參半，相信也很視乎師傅當日的手勢，簡單來說就是水準不夠穩定吧。不過以上的都是聽聞，自己一直未親身體驗過，而今次終於有機會一嘗這隻controversial 乳豬！以電話訂購非常方便，大約在兩個小時前致電便可，不過要自取啦。我們訂的是蝦禾米臘味芋粒乳香豬，一只$620，另外也有一隻$520的紅乳香豬，兩者的分別就是前者有炒飯在乳豬內，比較實在及飽肚，適合大伙兒share吃。朋友來取，先有原整一隻給你觀賞及拍照，再由師傅代勞把它切件。帶到回家，聞到很香燒豬味，更叫人引頸以待。不過當等齊人時已是兩個小時後的事，幸好家有焗爐，可以把燒豬加熱，在pre-heat了的焗壚加熱才5分鐘，豬的油都給焗了出來，減少肥膩感！可能因此，小妹不覺得燒豬太肥太多油蝦米炒飯的份量多得叫我們驚訝，連燒豬都遮蓋不住！還好是晚男生數目不少，否則剩下的飯會更多。蝦米很香，連帶燒豬的油（因此燒豬肉味）都浸進飯粒中，令飯比燒豬更惹味更吸引，不愛好飯的小妹也吃了不少。也頗喜歡這隻燒豬，尤其作為house party的食物更好，大家一同分享燒豬的美味。

今天媽媽和外公外婆及各位親戚約好了去祭天酬神，天還沒亮就已經出發了，本來我也是當中一員，雖然礙於信仰原因，我不會參與，不過「擔擔枱枱」還是可以略盡綿力的。不過媽媽後來說，大家酬神過後會到荃灣飲茶，外公外婆又想試試季季紅，因此就叫我直接到酒樓等位，亦可讓我多睡一會云云。其實她出門沒多久，我也跟著出門了。不久，一行9人的親戚到了，各人在門外等候了約半盞茶的時間，我們就有位了。到了樓上，坐到一張大枱，其實也是剛剛好的。有的長輩坐定後已經準備點菜，並提議叫一只季季紅最為馳名的禾蝦米乳豬，坦白說我對季季紅的認識也基本限於馳名的禾蝦米乳豬。當年季季紅只在屯門藍地的時候，就已經很想一試，可惜苦無機會，今日有緣到此，加上人強馬壯（足可吃得清一只豬），長輩提議要點，當然是舉腳讚成了。韭菜餃韭菜餃賣相不俗，可惜一夾就穿幫了，餃皮太黏，夾起來很容易扯開了，吃起來餃皮既黏且厚，餸料有韭菜，馬蹄等，韭菜味香，食味一般。鮮竹卷鮮竹卷賣相其實很難做到美輪美奐，看起來不算太油膩，汁料亦不過份濃稠，我沒吃過，媽媽說吃起也不錯。蝦禾米臘味芋粒乳香豬在一般酒家點乳豬，總是在廚房已經斬件鋪排整齊後送出來的，這裡的乳豬卻有所不

24-9-2012(Mon)正日生日,同男友遊完海洋公園返o黎,都8點幾,我o地成3點幾至食晏,所以唔太餓,但又驚夜晚唔食o野始終唔得,於是買小小o野返屋企食,見季季紅仍有外賣,男友見點心,原本想買幾個點心,但我又見到$24.00o既四寶飯好似好抵,買呢個.睇住味部斬料,有燒肉,叉燒,油雞同半隻鹹蛋,返到屋企打開,嘩!滿到吖.我先食燒肉, 燒肉皮好脆,卜卜聲,不過男友話係硬唔係脆.而燒肉係瘦燒肉,o岩我.之後食叉燒,記得上次食季季紅叉燒係軟腍同夠甜,今次再食,嗯,仍然軟腍,不過冇咁甜但味道仍然濃郁.而油雞呢,師傅畀o左雞胸我o地,啖啖肉又夠健康,不過老實,味道唔太夠,但肉質唔’o鞋’就可以啦.而半隻鹹蛋,蛋黃有油唔係差呢.至於啖飯,OK冇問題.服務:開頭我o地見到點心先,我疑惑呢個時間重有點心?唔知有咩o野點心?男友問職員,職員都好好咁打開畀我o地睇,謝謝!

竟然在Church遇見阿姨和姨丈，禮成後便理所當然的一起去食晚飯。身處荃灣，要找些價錢便宜，又有特色，而且是吃中菜的地方，真的寥寥無幾，最終決定去季季紅食糯米豬。相信大家都知道，季季紅是在元朗起家，現今已是上市公司，其中元朗分店更是米芝蓮推介食肆，主打的就是一味蝦禾米釀乳豬。所以不難見到，每檯都會有一隻豬放在桌面上的。是晚沒有訂位，即興的撞上去，不用等位不特止，竟然還被安排坐在廳房內，實在是意想不到。雖然只得五個人，而且女士居多，我也只是貓兒肚，但來到就必需要吃這頭蝦禾米釀乳豬，最多叫少一點其他菜色，再食唔晒就打包回家。這隻豬，人氣太盛，現在已不用再預訂了。侍者也是熟手到不得了，三扒兩撥便已把乳豬分開，大家亦急不及待的開始。乳豬本身還好，皮卜卜脆而肉質又嫩滑，單以豬去計是出色的。然而，炒飯雖然在豬仔入面，出來的效果卻又完全擦不出火花。炒飯味道不足，最弊還是那蝦米，硬轟轟的，反而累事，就連對吃沒太講究的老媽子也有同感。再來的是美極煎大蝦，個人對美極這醬汁幾有好感，總覺得做出來的菜色差極有個譜，如六國酒店中菜廳粵軒的美極干燒野菌蕃薯苗，令人回味無窮。說回這味大蝦，同樣是香口非常，美極的獨特

聽就聽左好耐, 終於都同一班fd黎試下喇~~~我地主要係黎試下米芝蓮推介ge <蝦禾米乳香豬>仲要一早剖先有, 唔可以walk-in order ge!好在book左位, 都唔使等好耐就有得食啦....待應原隻豬上, 仲問我地影唔影相, 等我地影夠先拎走格離切件.熱辣辣好新鮮, 但我覺得有d so, 肥糕都好厚下...食落仲好油膩d飯入面加左蝦米炒底, 真係有d妹仔大過主人婆, 我覺得個飯仲好食過隻豬食咁油ge野, 梗係要叫d菜啦~我地order左4個菜, 但我只記得一個..(因為其他都係唔得ge)有個炒四季豆真係唔錯, 直得推介 (忘了拍照)

聽到出面既季季紅乳豬﹐一大班朋友去試~~不過對食物質數就有小小失望首先叫左個例湯﹐呢樣係成晚最開心既食物﹐係蓮藕湯﹐用料十足﹐好夠火喉之後食左個蝦米乳豬﹐新鮮﹐係﹐剛剛燒出一定熱辣辣﹐不過肥糕好厚﹐食落去好油膩﹐味道唔算太香。裡面既飯﹐雖然加左蝦米﹐不過炒完出黎都唔香﹐甚至無咩乳豬香味﹐有小小覺得蝦米撈飯然後填滿隻豬既感覺。為左要中和D肥膩感覺﹐之後叫多幾碟菜﹐其中係金銀蛋﹐不過味道完全唔吸引﹐甚至覺得幾跌菜都係求其之作。每個人最後要$200幾﹐我覺得唔值﹐感覺出名後﹐就失水準順帶一提﹐食完之後好口乾﹐師傅都應該對味精既重手

星期天，天氣頗佳，中午，與親友茶聚，地點，親友選擇了這裡。試了點心有潮州粉果、牛肉腸粉、馬拉糕、腐皮卷、小籠包及糯米飯等等。今天的點心，最喜歡的是馬拉糕及糯米飯，味道及水準比較好。最差的是小籠包，可能是翻蒸過，包底皮易爛，頂位又較乾，肉質與味道亦不佳。其餘的製作，都是差強人意。

本來要去試肥佬美食，之前有來過季季紅吃過晚飯感覺不佳.但阻住經過見外邊好像多人等，即刻跑去拿位，誰知原來即刻有位，原來出邊的街坊阿叔阿嬏只是閒坐..既來之 則安之.這裏座位也舒服，但滿地垃圾...點了季季紅早茶點心拼盤一叉燒飽，叉燒不夠多 但醬汁較得不錯，飽有少少粉口.粉果 ，皮厚易爛，涵料得多葛，但其他材料比較少，但調味不錯.鮮蝦韮菜餃一不錯，不同的涵料，比粉果好很蝦餃是細隻版，但蝦爽有蝦味.薑汁糕意料之外的好味，勁强薑汁，煙煙韌韌!蓮蓉水晶飽，皮太厚，蓮蓉可以，但我愛奶黃多些只賣$２２.８,食得過!北菇雞飯，菇有菇味,也滑得彈牙，雞滑但無雞味$２２,８最過份我們正在吃時竟然推出特價排骨鳳爪飯，份量一樣，極之篤口篤鼻馬拉羔一賣相精緻 .但太實了 不合格，食食下覺自己好像拎住舊床肉來咬，特價$８.８.整體比想像中好些，但如無意外，不會再來了!

季季紅風味酒家的總店位於屯門藍地大街上，憑一道招牌名菜「蝦禾米釀乳豬」以炒飯釀入乳豬肚中再烤，去年獲得米芝蓮推介，一炮而紅。由屯門藍地一家季季紅酒樓，過去幾年逐步擴張到沙田、荃灣及元朗，至總數 5間酒樓了。本來想試「蝦禾米釀乳豬」，可惜只售原隻，不設零售。唯有改買「紅瑞乳香豬」每隻HK$520，半隻 HK$270，1/4隻HK$150 這盒是外賣1/4隻HK$150 「紅瑞乳香豬」皮脆但味道一般，無驚喜，唔值咁嘅價錢

不用返工的星期六，做個孝順女陪爹娘飲下午茶。事先打去問過全日都係8蚊茶錢，下午茶點心以入單為準。未夠2點先去等位，因為唔搭枱，等了大約30分鐘，但入到去見其實都幾多吉枱...叫了蝦腸 - 皮厚燒賣 - 豬肉份量略嫌太少了燒朒卷 - 入面的五花朒肉乾爭爭...馬拉糕 - 不太甜ok鬆軟ge牛肉 - 正常水準雞扎 - 竟然用雞頸雞腳去包，唔係掛... 大點wo咸水角 - 大大粒，但係只係得皮厚... 裡面得一丁點餡埋單HKD120 只可說普通價錢普通GE質素勝在悠悠閒閒唔會俾人趕

今(17-3-2012 Sat)朝同男友竟然可以早起身,男友話可以去飲茶,原先去富源,但舊舖未開(9:01am),於是搭車落荃灣食,咁就o黎呢間.o黎到,接待處寫明呢o度係搭枱,如果唔搭枱就同知客講,咁我o地自己搵位啦,竟然被男友搵到一張二人枱,我o地就坐埋去喇,開好茶我o地就剔o野食.男友睇到有啲特價點心,又見到一張供應到9:30am o既$18.80點心孖寶,就快快要o左蝦米煎腸粉同蝦餃.然後繼續剔其他.交晒點心紙後,等成10幾分鐘至有o野到o黎.8. $28.00o既懷舊金錢雞估唔到呢o度都有金錢雞,係男友睇到o既,我o地同爸爸o係前年5月試過得龍(該食評: http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2086362)後,終於再有機會食,唔使特登再去新蒲崗lu.o黎到,竟然有四件咁多,好抵喎.食吓先,蜜汁好甜好正,不過冰肉都膩,食得出豬潤o既甘味,但我o個件竟然冇叉燒,係兩件肥糕夾一件豬潤,我同男友講,佢話佢食到有係叉燒,豬潤同肥糕各一.咁我睇睇o係剩返o係碟上o個兩件,我見到一件有由兩件叉燒夾o既