太和殿海鮮火鍋 (已結業)

在元朗區吃點心選擇多，酒樓、點心店多不勝數，今天選擇了這間火鍋店吃點心，想有新的感覺。我們於1:15已到達食店門口，門口的紅色字太和殿掛在白色牆壁太耀眼了。可能仍是假期中所以比較人多，需要等待25分鐘才安排入座。裝修簡潔，兩旁有一列大玻璃窗，感覺開揚；店内以啡色為主色，牆身和椅子都是啡色，以中、大枱為主，近門口更有3張卡位，但枱與枱之間距離比較窄，最後我們被安排到4人圓枱。我們點選了一壺壽尾茶，茗茶每位$12，茶壺和茶具以白色為主。點心紙分為小點$20、中點$24、大點$28、特點$32、頂點$36，除了有一般的蒸點、炸點、腸粉、甜品外，另有15款小食(價錢由$36-49)，更有31款粥粉麵飯(價錢由$38-138)。最後點選了太和金箔蝦餃王、醬王蒸鳳爪、一口蒜香春卷、蟲草花棉花雞、蜜汁义燒腸、原粒鮑魚燒賣皇、芋蓉流沙包。點心是即叫即蒸，所以等候時間會比較長。先上枱的是太和金箔蝦餃王($33)，蝦餃王皮薄，蝦肉口感爽甜，頂部更舖了一小金箔，感覺名貴，但外皮不夠結實有點鬆散。跟著醬王蒸鳳爪($20)亦送上，鳳爪的醬汁豐盈，味道剛剛好不算過濃，底部舖了花生而醬汁滲入花生裡份外入味，但份量略

對於我這個住在柴灣的人來說，去元朗這個地方對我來說是一件痛苦的事情，但是為了某些公事，我也要向現實低頭。元朗的確有很多餐廳，友人表示想今日打爐爐食火鍋，因此我們來到一家位於元朗的火鍋店 - 太和殿。這家店的裝潢十分亮麗，店員也都主動有禮，在我們坐下後不知道選擇哪一個湯底的時候，店主主動向我們推荐一個特價又好味的湯底 - 花膠豆腐湯底。由於推廣的關係，這個湯底還附加了一個菜盤，回看餐牌，如果單叫蔬菜，都不便宜，這個湯底的確劃分。這個湯底上桌後，的確令我嘆為觀止，湯底中有一個大型的花膠臂膀上類似福袋般的形狀，裡面裝了不同的菌菌類，在餐牌方面，餐廳亦發揮了他的創意，很多不同的菜式也有他們獨特的名字，例如以餃子作主題的款式，三色餃餃震，令我不自覺從心微笑。至於火鍋配料方面，我選擇了十分有創意的三色餃餃震，內裡有不同的餡料，還有店員推介的優質牛肉。牛肉脂肪比例均勻，而且十分新鮮。當我們正要煮他的時候，店員十分親切地教我們應該如何去煮這個牛肉，就是放進爐內數秒後馬上拿起，不要全熟，這樣才能吃到嫩滑的牛，而且可以吃到牛肉的鮮味。魚滑份量很多，如果想打邊爐吃魚的話，可以考慮這款，因為它很快熟，而沒有骨

太和殿海鮮火鍋雖位處內街，但位置易認，而且裝修華麗，各位食客可以很容易地找到它。    此餐廳除了提供火鍋，亦有小菜選擇。火鍋方面，有多款湯底同配料選擇。另外，又有多款火鍋醬料以供配搭。   今次我們就試咗金抱什菌花膠豆乳鍋，豆乳味濃郁，大大片腐皮包著各種菇類，甚具特色，一試難忘。而且此湯底奉送菜盤一個，性價比完勝！      配料方面，本地牛肉有多個部位選擇，而且牛肉油香恰度好處，有咬口。  另外，芝心丸非常出色，外表已與一眾街邊貨不同，內裏的流心芝士非常香純，絕非普通貨包，物超所值！ 餃子方面，「三色餃餃震」最為出眾，有三款不同餃子，而當中的黑松露餃最為矜貴！ 另外，墨魚滑亦非常彈牙，選上蝦籽更顯鮮味。 太和殿海鮮火鍋選擇多，材料新鮮，實在值得多多支持！

​ 平時好少入嚟元朗，今日難得約左朋友嚟呢邊，嚟到想食中式火鍋。 經過就入嚟試下，裝修好有中菜廳既感覺，員工都好熱情！ 我地坐底就嗌左個雙拼湯底，都係傳統中式湯底，都好足料。 我地分別嗌左清湯同皮蛋芫莤馬蹄湯，湯底味道唔算好濃，但都夠味。 無咩味精食完唔會口喝！ 黑豚肉片份量唔算多，雖然得八片，但每一片都好厚身同大片。 淥完都唔會縮水，好新鮮無雪味，油脂分佈平均！ 即炸響鈴好大舊同都脆身，唔會放到淋曬。同佢係即炸既；唔似屋企打邊爐好薄身個啲! 手打鮮蝦滑上到嚟好似一個波，望落去唔係好多；但原來都可以整到好多舊。 入口彈牙真材實料夠蝦味！ 蘿白去邊打邊爐都會嗌，呢到既好清甜；無根同好淋身，索曬湯底啲味道！ 脆鯇魚片打邊爐唔可以少得魚，而我就偏愛脆鯇魚，呢到嘅脆鯇魚片好大塊。爽口新鮮！ 下次經過要再黎食過！

住元朗既親戚推薦我地食呢間打邊爐，附近環境幾靜，入左啲，唔係有人帶都唔知呢到有間火鍋店喎😳😳😳我地簡左金抱什菌花膠豆乳湯做湯底，有成塊腐竹束住啲什菌，個湯係奶白色嫁！見到都覺得好吸引😆😆仲可以配埋盤什菜夠哂健康啦！有我最中意既菇同粟米🙈🙈叫左安格斯肥牛，好有驚喜！牛厚身好有牛味呀！好中意個口感呀👍🏻👍🏻👍🏻啲蒙古羊肉薄薄地完全唔孩，幾有鮮味😊😊我最中意個蝦膠好足料呀！夠鮮甜又爽爽地咁，同出面食個啲完全兩回事！最後食埋啲菜同好甜既粟米就滿足哂啦👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻整體黎講，環境唔錯，坐得幾舒服，店員服務態度幾好，會介紹我地食唔同既火鍋料，又會主動加湯👍🏻👍🏻👍🏻呢間真心唔錯😆好滿意

今日同朋友仔聚下舊😆見呢幾日都涼涼地，就打個邊爐啦😃😃😃落啲生熟蒜先😙我地叫左呢個金抱花膠雜菌豆乳鍋！做緊優惠送埋呢個雜菜盤都係$128咋！個雜菜盤一啲都唔hea wor!有粟米雜菇同生菜西洋菜😍😍比想像中多款式又大大盤咁～個湯奶白色好香濃呀😳😳啲腐竹好滑，真係有一舊舊花膠嫁！超足料😋😋個湯底真係幾有誠意👍🏻打邊爐食肥牛是常識吧😙啲安格斯肥牛好正！有厚度同平啲薄個啲肥牛好唔同👍🏻脂肪比例少，啲肉咬落好有口感，啲紋里食落似牛坑腩咁牛味好重呀😍😍😍蒙古羊肉都好正，一睇已經覺得好新鮮👍🏻👍🏻完全唔韌～蝦膠大大舊😃😃😃一淥完就變左粉紅色😳😳啲蝦肉比例多過平時個啲好多👍🏻👍🏻所以食落好鮮甜又爽口😙呢間可以再戰！

放工難得入元朗，幾位地頭蟲朋友就駕車帶我來到這間餐廳吃火鍋。餐廳附近容易泊車，十分方便，餐廳位置亦當眼，裝飾豪華，令我眼前一亮。職員親切地介紹火鍋湯底及配料，我們選擇了餐廳新推的《金抱什菌花膠豆乳鍋 跟什菜盤 $128》。賣相甚吸引，腐竹褶成大花狀，慢慢待湯底滾熱後軟化沈下，而湯底亦慢慢變得更加奶白色；湯底中亦有很多香菇及數大條花膠，清淡又滋補養顏（心心眼）。茶芥醬料$18/位吃火鍋少不了牛肉吧！點了《美國頂級安格斯肥牛(大) $238》- 色澤鮮紅，牛味很足，肉質鮮嫩而且脂肪紋分佈平均，輕𤆥數下便能入口。上：《桂花蚌 $108》份量多而且每條都肥美多肉，入口十分鮮甜，口感亦十分嫩滑，讚！下：《手打蟹子墨魚滑 $88》墨魚滑彈牙鮮甜無腥味，加入蟹子不但提味而且增加嚼感。上：《脆鯇魚片 $68》魚片大片新鮮，色澤剔透，輕𤆥幾十秒便能入口，口感爽脆鮮甜，不錯的脆鯇魚片。下：《九肚魚 $58》九肚魚肥美，肉質滑如絲，所以在滾煮期間一定要用筲箕盛著，否則魚肉會散開哦。上：《鮮淮山 $30》平時吃的鮮淮山比較爽口，但這裡的鮮淮山嚼感粉軟，正正是我杯茶。滾熟後入口有泥糊的口感，滑身而且淡甜，營養價

今天聽同事說起去過元朗的太和殿海鮮火鍋，有同事推介，當然約個時間去試試，今天收工就和同事去試下，我們揸車去的，附近都有咪錶，泊車很方便，餐廳燈火通明，樓底較高坐得舒適金抱什菌花膠豆乳鍋 跟什菜盤 $128大家都不能吃辣，餐廳有好幾個特別的鍋底，今晚就試試花膠鍋。上鍋的時候都被鍋底的擺盤吸引，用腐皮卷成的金花，很用心，賣相一流，味道滋潤幽香，而且奶白的鍋底感覺不熱氣。九肚魚 $58看著好新鮮，每條都圓潤飽滿，入口非常嫩滑可口。脆鯇魚片 $68剛好跟九肚魚來個反差，口感爽脆，魚味香。桂花蚌 $108下鍋一會就可以吃，十分新鮮，爽滑細嫩。美國頂級安格斯肥牛(大) $238顏色紋路漂亮，份量足，肉偏瘦但也是嫩還不膩，牛味香濃。手打蟹子墨魚滑 $88墨魚味香，加上蟹子，口感更加爽彈，有咬口。新鮮韮菜餃 $58餡料豐盛足料好飽滿，韭菜味香。竹蔗茅根 $48鮮甜的竹蔗味香，清爽解熱。太和殿有數款特別的鍋底給選擇，下次還要試試別的，餐廳火鍋材料新鮮，賣相吸引，服務也到位，整體還是不錯的。

雖然不是火鍋的季節，但還是想和朋友享受邊火鍋邊喝酒邊聊天的感覺，今晚就即興的約起三五知己火鍋一下，大家都想試試別家的，所以找來了元朗的太和殿，裝潢雅緻，樓底高，坐得很舒服。金抱什菌花膠豆乳鍋 跟什菜盤 $128一看就比較特別的鍋底，大家都沒有試過，所以都是不二選。上鍋的時候令人眼前一亮，卷成花一樣的腐皮真的第一次見，賣相一流，先來一口湯，滋潤清香，頓時感覺沒有很熱氣。脆鯇魚片 $68魚片晶瑩通透，十分新鮮，賣相也吸引，口感爽脆。九肚魚 $58不多火鍋店有的食材，那麼新鮮更是少之又少，超愛九肚魚的我，當然要盡興。桂花蚌 $108下鍋後稍微燙一下，發漲了就可以吃了，新鮮爽嫩。美國頂級安格斯肥牛(大) $238擺盤別引眼球，份量足，肥瘦剛好正合胃口，牛肉味濃，不會韌。手打蟹子墨魚滑 $88墨魚味香，口感爽彈。新鮮韮菜餃 $58餡料豐盛，每顆都好飽滿，韭菜味香。即炸響鈴卷 $68自家製的非常酥脆，而且不油膩，泡一泡吃已經好香。竹蔗茅根 $48喜歡它不會太甜，竹蔗味香，喝一口清甜冰爽，火鍋的好友。太和殿的湯底特別，下次會試試別的，火鍋材料新鮮，擺盤賣相吸引，整體還是不錯的，下次會再來。

公司就在元朗的我，平時吃火鍋都是選元朗出名的幾家，前段時間經過一間裝潢十分漂亮加上落地大玻璃的太和殿，早跟朋友約定去試試，今晚大家都帶上最愛來。我們預先訂了位，先坐的一張台比較小，後來店員給我們換了一張更大的，很貼心。金抱什菌花膠豆乳鍋 $128帶上最愛的我們當然為女士們着想，給她們叫鍋花膠補一補，原因也比較特別，沒有試過這個配搭的湯底。賣相更令人眼前一亮，像一朵金花一樣的腐皮，很漂亮，先喝一口湯，得滋潤的感覺也比較清淡，感覺沒有那麼上火。美國頂級安格斯肥牛(大) $238足夠四人的份量， 肥牛偏瘦，正合胃口，肉質鮮嫩，牛肉味濃，大家都很滿意。脆鯇魚片 $68魚片好新鮮，晶瑩通透，下鍋等卷起來就可以了，口感還爽脆。九肚魚 $58肉質嫩滑得入口即溶，好新鮮，火鍋最愛。健康芋絲 $28完全吸收了湯的精華，好吃。鮮淮山 $30煮到粉嫩，也是女士們的最愛。即炸響鈴卷 $68這裡自家製的比一般的要酥脆，而且不油膩，泡一下就可以吃了，吸收了湯汁，鮮味十足。手打蟹子墨魚滑 $88口感爽彈，墨魚味香。桂花蚌 $108下鍋後稍微燙一下，發漲了就可以吃了，新鮮爽嫩。雞蛋 $8火鍋醬料配上生雞蛋是我的最愛，

今次同朋友山長水遠入到元朗食打邊爐🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️佢就推薦我試太和殿火鍋🤤🤤一入到餐廳裝修好似酒店嘅中餐部，有別於一般嘅火鍋店。有間開幾間房，房同房係用d酒擺係牆身裝飾。大廳就擺左大概12 13張大檯仲有幾個卡位。勁闊落🙆🏻🙆🏻自己落鼓油碟，有辣椒、炒蒜、蔥、芫荽等等。仲可以揀飲茶定熱水，當然你都可以叫酒啦。火鍋底揀左金華尚品清湯同芫茜馬蹄皮蛋。上檯嘅時候兩個湯底都好清，左邊嘅有好多冬瓜、紅蘿蔔、火腿片。飲落好有老火湯嘅feel，清清地，好重火腿味。右邊就有好多芫荽、馬蹄、皮蛋。好香芫茜味，係滾湯嘅感覺，好香芫茜味。食正最近嘅芫茜熱潮！脆鯇魚片 $68每塊都切得好厚，塊塊都有手掌咁大塊，例牌有大概10塊。入口好爽口，索索聲，吸曬芫茜嘅味，點鼓油食仲正🙆🏻手打鮮蝦滑 $88蝦滑上檯好似雪糕咁閃令令，好易就可以拎匙羹刮開，唔係冰鮮架！勁新鮮😮😮蝦滑浮面就代表熟啦，食落似豬肉丸嘅感覺，多左啲蝦味。日本黑豚肉片 $98舊黑豚肉片勁靚，係粉紅色架😍😍完全唔係平時放題個d淥完變灰色🙅🏻🙅🏻而且淥完仲係咁大塊，成塊好完整，唔係縮水架。一塊有齊曬肥瘦部位，口感豐富，好濃豬味🤤🤤係我試過最正嘅黑豚肉🤤🤤

由於星期日，好多餐廳都要等位，所以去左朋友屋企附近呢間新開既火鍋店試下。位置有少少偏僻，如果唔係朋友住附近都未必知道呢間餐廳。可能新開關係，唔算多人。餐廳算大，有幾間私人房有電視，多人食既話可以要求坐入面。有蔥，蒜，莞茜，辣椒粒，薑，沙茶醬，總共六款俾得地調味。餐廳主打海鮮食材。不過因為我對海鮮過敏，所以未能一嘗招牌既菜式。我地叫左個沙嗲湯底試下，味道好香好濃。等左唔洗一陣就上菜。全部份量都算划算，唔會俾好少。最欣賞係呢個魚，份量算多，而且好新鮮。放入去煮一陣就熟，吸埋個湯底，極鮮又入味。魚皮餃一般，不過不失無乜特別。烏冬都好正！係稻田烏冬，吸哂湯汁好入味打邊爐點可以唔叫野飲。叫左個清涼既竹茅根，足料唔會太甜。大約倒到6杯。總結黎呢到既朋友可以試下主打既海鮮，因為到呢一刻我都忘記唔到佢魚果個種滑同鮮味。而重點係服務態度一流，周不時幫我地整款湯上面層泡，食之前又會提供毛巾俾我地，份量多價錢又抵。大家可以行多幾步試下新開既海鮮火鍋店！

新界班朋友有個生日，個個朋友話想打邊爐，就搵左間近佢公司架啦，入到去好寬敞，坐得好舒服，環境好唔錯！叫左個金抱什菌花膠豆腐鍋($128) 諗住唔算太貴，都湯底都唔方多時料啦.個煲一黎到嚇親我地，超級多花膠泡滿係湯底，中間仲有一袋什菌呀個啲湯底既料，大大包好足料！唔洗講都知個湯真係好清甜.今次冇叫牛肉反而叫左黑豚肉片($98) 價錢就唔係太平，但真係食過番尋味，好香豚肉味，而且完全唔肥唔油因為我同朋友都鍾意食魚卜，好難得餐廳有得點，就點左個鮮魚卜($58)比起出面食既爽口又鮮，十分值得一讚既係好乾淨，食得好放心甜品叫左椰絲香芒卷($28) 芒果啖啖肉，個皮都好薄，呢個價錢算幾抵，不過個人鐘意食椰子，所以如果再多啲椰絲就仲好竹蔗茅根飲落都幾清甜

同朋友講開附近市中心有一間看似不錯嘅火鍋店， 於是我跟好友光臨太和殿海鮮火鍋， 從遠處望見， 已經感受到既高雅而寧靜， 有好舒服的感覺！ 門前有一個大魚缸， 喜歡食海鮮嘅朋友可以自己挑選 ！ 店員好貼心地把火鍋醬料預先放在枱上，讓我們可以隨意選擇 ！調味醬料有炸蒜、生蒜、辣椒 、蔥花 等！因為呢個金抱什菌花膠豆乳鍋 （$128）， 我同好友一齊黎潮聖 ！😍花膠什菌湯底， 第一啖是鮮甜而香濃， 不同種類香菇被腐皮包着， 外觀非常吸引， 好像一個好飽滿嘅福袋 ！ 當湯慢慢滾着， 腐皮慢慢溶化入湯內， 聞到香噴噴嘅腐竹豆味 ！ 非常清新！ 店主真是一點都不吝嗇， 鍋內有幾隻大大隻既花膠， 真係女士們嘅恩物， 飲了兩碗也不會覺油膩，而是十分清甜！ 驚喜之作 現在有優惠， 叫 "抱什菌花膠豆乳鍋 ", 還有什菜盤送. 真係抵 ！藥膳酒香雞件 （$88 ）雞件用紅棗、杞子、蟲草花、酒 等調味， 就能帶出雞肉的鮮味及香飄飄嘅藥膳味道 ！本地新鮮牛坑腩 （$108） 牛坑腩有油花，半肥瘦， 又有膠質 ！ 不錯！ 經理介紹牛坑腩已經熟透， 可以煮一煮就夾起！ 牛坑腩有人又鐘意有啜口， 但我鍾意腍少少

這日朋友說帶我去試試一間火鍋餐廳。平時吃半鍋都很少在元朗區吃，朋友推介，當然要試試！裡面裝修很大雅，地方寬敞，桌子夠大，我很怕吃火鍋時，與餸菜「爭位」。更有幾間包廂。醬油配料自己控制份量。湯底選擇很多呀，但鑑於我與友人的品味實在不太夾，例如他不吃芫茜內臟，我不吃蕃茄醉雞。我們選擇了最普遍的海鮮鍋。事實證明沒有揀錯呀，老遠就嗅到湯底香味，連經過的侍應也說好香。我們沒有叫牛肉，因為友人皮膚敏感。我們叫了魚片。很大塊，魚肉很新鮮。手打蝦滑，其實近看還是看到不少蝦肉，加上很快煮好，我們很快於就吃完一份。娃娃菜和冬季是我吃火鍋必點的蔬菜。特別喜歡把它們泡得超「冧」，吸收了超多湯底。魚皮餃，不過不失，好味。這個是稻庭烏冬。我們不想喝太甜，於是便選擇了竹遮茅根，下火。總括而言，這家店的火鍋材料很新鮮，而且鋪排得很美，賣相不錯。而且員工超熱心，經過會過來幫我地斟茶水一，而且會與我們聊天，價格有點小貴，但以這個質素而言也是值的。