天龍軒

營業中

休息中

話說因為有公司資助😆有5000蚊去食米芝蓮餐廳🤤其實睇左《有啖好食》既摘星之旅好耐，係芸芸中菜館裡面，最終揀左「天龍軒」。（因為女朋友喜歡食中菜）餐廳位於102樓，搭lift上103樓再落一層。酒店只接受安心出行，訂位時收線生已經提醒當晚男士的Dress Code，以及幫忙預訂了招牌菜- 「蜜燒西班牙黑豚肉叉燒」 (需 24 小時前預訂)訂位時有問可否坐窗口位，不過要book到9月底，收線生表示remark到時睇下有無空位👍🏻不過當然係無位啦😂坐低我地先點左第一輪試下食物份量同資素先窩貼大蝦多士 $156 評分 8.5/10 好香口既多士，蝦味十足，炸出黎但無油林林感覺（食過坊間某d餐廳，食完成口油），配埋甜酸醬，更好味。果然係食評推介熱門之一 👍🏻👍🏻👍🏻 自己本身特別喜愛食蝦多士，要求算高，所以呢個都會嚴謹 d評分 蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 半份 - $200評分 7.5/10之前睇過youtube定食評，大廚話係試過晒隻豬全部部位黎整叉燒，發覺呢個部位係最好（好似係肩膊位？）。食落叉燒汁味濃郁，但不覺肥膩。叉燒咬落比較腍，可能同部位有關，的確是有點與眾不同。 👍🏻👍🏻👍🏻不過唔太有

📍尖沙咀 𝚃𝚜𝚒𝚖 𝚂𝚑𝚊 𝚃𝚜𝚞𝚒❝🌟雲端上的米芝蓮二星中菜廳🥢🏙❞假日同親戚屋企人黎米芝蓮二星中茶廳飲茶😙‼️🌟🌟位於Ritz Carlton酒店102樓 望住雨後既藍天白雲⛅️🏙俯瞰成個九龍💓我地一行11人包廂🤵🏻服務一流✨食物質素好好!! 但我地竟然對佢餐前附送+可refill既琥珀合桃最興奮🤣🥢頭盤 · 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫𝐬▪️🍤窩貼大蝦多士 $156(3.5/5)夠香脆 大大舊蝦肉 爽口新鮮😚▪️🐟🍒梅子醬鱔片 $156 (4.5/5)炸鱔片‼️好食😋鱔片肥美juicy又唔腥 點酸甜既梅子醬好夾👍🏻▪️🍗🧄蒜香田雞腿 $156 (4/5)第一次食田雞😳質地似雞mix魚/韌性高既魚😆炸皮夠薄脆 唔錯😙▪️🦀沙律蟹肉黃金卷 $118 (4/5)炸皮較厚但香脆 入面係啖啖蟹肉 另外點沙律醬😝🥢點心 · 𝐃𝐢𝐦 𝐒𝐮𝐦▪️🦐飛魚子鮮蝦腸粉 $136 (3.5/5)▪️🐄花菇和牛肉腸粉 $136 (4/5)兩款腸粉皮都好薄🤩蝦超大隻而爽口 和牛肉味香濃又腍身🤤▪️🐚龍鳳燒賣 (金腿帶子&香茜蝦球) $130 (3.5/5)好大粒😳豬肉彈牙 中意帶子>蝦球💓▪️💜椰汁銀鱈魚芋角 $118 (4/5)

這裡嘅食物，確實係真材實料，新鮮。由琥珀合桃，XO醬，點心，小菜，甜品，全部都非常有水準。唯一是玫瑰豉油雞，雞夠滑，但我覺得豉油香差少少。這裡雖然是中菜餐廳，但酒類選擇也非常豐富。香檳，紅白酒，威士忌，啤酒全部都有很多選。環境更是一流，居高臨下，欣賞腳下的各區環境，高樓大廈也變成玩具一樣，這裡樓底亦相當高，坐得非常舒服，今天在這裡又飲又食，和家人説説笑笑，過了一個非常開心滿足的一個下午，下次要再來試試他們的晚餐。

第3次來訪了，這家在我心目中實在是全港第一中菜，不論是味道、食材、環境，還是服務都無可挑剔，性價比十分之高而頭兩次為了試菜，都是單點的這次才第一次試天龍軒的套餐首先是前菜：很高興每次來訪，前菜都是不同的，很有心思這次的前菜是醃製過的蓮藕、紅蘿蔔，配以鮑片，酸酸甜甜，十分清爽這次的可樂夠凍不夠氣照樣訂了黑毛豬叉燒，每人加40元把套餐的蜜汁叉燒換成黑毛豬叉燒了（先不說黑毛豬叉燒在這是必食的，這個價是一定會加的吧？）蝦多士外脆內軟，配上甜酸醬味道剛剛好椒鹽牛腩十分惹味，吃起來朋友說像鵝黑毛豬叉燒一如以往的鬆軟，燒的時間及醬汁味道洽到好處花雕蛋白蒸蟹鉗：蛋白蒸得滑溜，花雕份量剛剛好，不會太重酒味，也十分惹味椰王花膠雞湯：喜歡椰子的人一定喜歡，可惜我倆都不太喜歡太重的椰子味陳皮炆法國鴨腿煎鵝肝：鴨腿煮得像鵝一樣，沒有肉羶味，陳皮用來炆鴨腿後，加焦糖脆炸了，口感、味道一流，鵝肝煎得剛剛好，三種食材的完美配搭使菜式更上一層次不得不說，份量真的太多，吃到這道，我們的肚子已經飽了。但實在很美味的關係，決定勉強吃接下來的。生扣澳洲鮮鮑魚：少許腥味，醬汁一般，配菜太硬，不過不失。摩利菌蕃茄炒山珍：不過不失吧

服務：未如米芝蓮或五星酒店質數，有進步空間扣分位如下1。六時零四分到達，招待處沒人，要一群人等等等幾分鐘才有人來2。枱太小，四人坐，上菜時枱放了餸又放骨碟有點迫3。义子有汚漬4。女侍應生很努力勤力地加添茶(兩位男侍應生站牆一直談天)，但無奈飲茶速度太快，有時要等或揚手示意5。龍蝦没有配備工具如鉗等6。上菜及收東西及加茶隨意跨枱收或放食物方面：總括是滿意唯一不推薦是黑豚肉包住鵝肝煎，鵝肝份量太小吃不出味道，豚肉可能油分不足煎得有點乾

終於約好跟一班朋友來試試天龍軒可惜雯公不造美一直天陰又多雲沒有美景，唯有專心享受午飯朋友之前來過一次，說有值得再吃也有說不值得再吃的，經他全權發板之後～就開始一餐不得了的午餐🤤首先是必須說，前菜這個小吃， 我真的太喜歡，脆脆又香香的合桃，忍不住再問經理多拿一碟喜歡合核的你們都會很喜歡！接下來是蝦多士，蝦的份量很足，入口不會很油，香口～脆脆的皮，鬆化得來帶點口感，不過吃一個也飽了很多～細食的朋友可能要注意喔😉傳說中60元一粒的燒賣，個人喜歡帶子面多一點， 比較特別，感覺油脂也比較小～ 我是一個腸粉迷，這碟腸粉蝦佔了九成位置，我是比較希望腸粉皮可以多回一點點..還是因為每道菜都吃了很多蝦， 感覺這一碟就只有蝦的味道😂喜歡炸物，這一個…是不錯 但沒有說有很大的驚喜蘿蔔糕也是本人的最愛～來到這裏差不多也有7分飽，所以一人一少件分量剛剛好配上面的XO醬也是非常不錯～叉燒當然是這裏的名牌菜，每啖都有果木的味道，不過不是一整舊都是軟軟的，可能期待太高，有些位置還是稍硬的鮑魚撻不用多說，我們來的目的，除了叉燒就是吃它！如果早一點來，我應該可以吃兩個～鮑魚算是分量很大，所以我基本上把鮑魚撻分開吃了最後到

Tin Lung Heen a Chinese restaurant inside Ritz Carlton Hotel,of course is a luxurious restaurant with a Michelin ⭐️ ⭐️ .The ceiling is really high there to match the grandeur of the restaurant. Sadly we didn't get the window seat guess it needs more advance booking.We had chosen the set menu with wine pairing which the price was as stunning. amuse bouche Abalone slice with pickleTBH I was quite full after the 3rd dish and we asked the restaurant to get us smaller portion for the ladies, but i stil

琥珀合桃：不錯，不太甜；但較愛嘉麟樓的！金蠔煎腐皮糯米飯($118) ：大大隻的金蠔，上檯已香味撲鼻。糯米飯卷在腐皮內，稍微輕輕煎了，不滯，還有太少的感覺呢！稍為不足是金蠔與糯米飯沒多少的牽連。窩貼大蝦多士 ($156)：六件二人前，是多了點；熱辣辣，蝦又彈又爽，正！三件也不嫌多脆皮燒三層肉($138) : 好正！皮脆是當然，燒過肉汁仍是豐盈，肉間薄薄一層脂肪，既沒濃厚的罪惡感，也豐富了口感！龍鳳燒賣(金腿帶子燒賣、香茜蝦球燒賣) ($130)：一樣一粒，二人分享，便自行切半吧！不錯啦。。。但更愛逸東軒的！蝦乾鬆鮮蝦腸粉($136)：蝦乾鬆及鮮蝦，不用質疑！問題卻在最考功夫卻又最平常的腸粉，不夠幼不夠滑！長年的星級食肆，自然有理！食材新鮮，已領先不少；服務(服務員遠看到我們帶的是立體口罩，即時換上另一款的口罩套)及環境，一流！物有所值，貴得有道理！美中不足是杯茶，第一壺已無味。。鐵觀音，不是這樣的嘛！

❀ 天龍軒 #尖沙咀 ❀❗Nespresso聯盛頂尖米芝蓮中菜廳 推出咖啡中菜❗——————————————————相信大家對天龍軒都唔陌生，位於Ritz Carlton 102樓，相信係全港數一數二高嘅中菜廳，可以遠眺整個香港景色。而且連續多年獲得二星米芝蓮嘅榮譽，食物質素同埋服務態度絕對有保證。最近佢哋仲同 Nespresso.hk 合作，推出史無前例嘅Gourmet Weeks🔥菜式採用Nespresso咖啡，亦可品嚐Nespresso咖啡，務求為顧客帶出新配搭、新驚喜！我完全冇諗過中菜都可以加入咖啡，非常佩服主廚嘅創意同心思。天龍軒嘅咖啡料理Menu由26/7-1/8提供，大家快啲去試吓😆！Nespresso Gourmet Weeks 會舉行至8月8日，仲有3間合作餐廳，記得密切留意Nespresso 嘅 social pages。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Nespresso Dinner Tasting Menu ♥ Amuse bouche♥ 天龍獻粹分別有三款小食，包括天龍軒嘅招牌菜「蜜汁西班牙黑豚肉叉燒」，用上黑毛豬肩肉，偏瘦但係非常腍、又酥化，蜜汁甜到恰到好處，難怪係好多人

成日聽人講去天龍軒飲茶有幾好食，一直都搵唔到原因去咁啱婆婆生日同佢去飲個靚茶啦🥰食物係唔錯，坦白講唔係樣樣野都值呢個價我諗都係淨係推介幾樣signature而我都覺得唔錯嘅點心啦☺️蝦多士: 個個人黎都點呢味，我又跟風叫下😋 果然係炸到金黃色好脆，d蝦膠又彈牙，好食👍🏼脆皮三層燒肉: 不嬲都鍾意食燒肉，又係好脆，少少油喺中間又唔太油膩😈正鮑粒荷葉飯: 飯唔算太突出但值得讚嘅係好足料，有大蝦鮑粒冬菇瑤柱咁🤭 所以先可以賣咁貴其他野食都係幾好ok咁，唔算太特別唯一可惜嘅係無機會食到出名嘅叉燒😩 不過未必會再revisit啦，每人都成$500，性價比不太高🤔

今日來到ritz Carlton 102樓米之蓮二星餐廳天龍軒，有訂位，餐廳安排左窗口位比我地👍🏻👍🏻👍🏻，我地試下飲碧螺春，好甘香👍🏻👍🏻，我地首先叫左田雞腿做小食（好野味😋😋😋），叫左個花膠椰皇雞湯，真係好入味，淨係呢個湯都498+10%😫😫😫，都真係值嘅，叫左個花調蛋白蒸蟹鉗，簡直必食推介🥂🥂🥂，仲有食左個蒜茸香菇炒聖子👍🏻👍🏻，講真都好飽，下次一定再來🤪🤪

早半個多月卜枱 終於卜到天龍軒嘅窗口位 6月28日12點正二人食點心 點知遇正黑雨 只可以話難得可以係高層102樓睇雨景食米芝蓮二星嘅點心一坐底就有waiter好耐心咁講解餐牌 點咗想食嘅點心後 就上咗琥珀合桃 黑椒洋蔥鵝肝鹹水角 ($118)窩貼大蝦多士 ($156)蔥蓉星斑燒賣 ($118)羽衣甘藍官燕粿 ($120)三文魚子蟹腿鳳眼餃 ($120)中東吉品鮑魚酥 ($168)蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 ($200/半份)化皮乳豬件 ($350)乳豬嘅皮每一塊都好大塊 仲十分之脆甜品就揀咗杏汁擂沙湯丸 ($85)仲附送合桃酥同糯米糍每一樣點心都有用心擺設 點心啱上到枱面嘅時候都仲係熱辣辣嘅 而且擺盤都擺得好靚好中意呢度好甜心嘅服務 完全唔比機會你自己斟茶 另外一方面值得讚嘅係 點心唔會一次過上晒而係逐樣逐樣上枱 唔會搞到啲點心凍晒之餘 仲可以專心試每一道食物 再加上靚景同好靚嘅室內裝修 令到我好享受今次嘅用餐對住海景喺102層高空食中菜 係視覺同味覺都好享受 完全係值回票價最後两個人叫咗10樣嘢total: $1811= 埋單$905/人

今次到最高中菜廳食晚飯，我地冇選擇套餐，想試下招牌小食點完菜就上左當天的前菜，係鹵水鮑魚加酸薑皮蛋。鮑魚入味，但味道較濃，搶了鮑魚的鮮味，亦略嫌口感太軟，沒有有鮑魚的彈牙口感。大蝦窩貼，係今晚最好食，最值得推介！😋😋香脆可口，大蝦爽甜，配埋酸甜汁可以食多幾件。最出名既黑毛豬叉燒，呢度係半份既份量，但好厚，份量好有誠意。叉燒夠肉質，但欠缺barbecue 既味道，冇燒蜜汁既惹味同香甜。如果可以燒得足d, 會更好。呢個譽為最好食既叉燒，實在不符事實，都幾失望。釀蟹蓋，蟹肉好多，但忌廉搶左蟹肉味道。而且師傅功力唔好，太多蟹殼🤨🤨，一路食要一路損出黎😟鴿肉兩食，呢個配搭唔錯，每個味道都試到，唔會膩鮑魚滑雞脆麵，味道好一般，鮑魚完全冇鮮味，啲汁應該分開一d 另上，依家太多，太鹹，有浸軟晒中間既麵。大廚應該要細心諗下上菜安排。呢個價錢有大半係為個景而黎，服務都算好，但中餐廳黎講，味道其實好普通。

一直聽講米之連推介呢一間102樓嘅天龍軒，除咗景靚之外 食物都非常之高質🤩 今日生日就同家姐同媽咪一齊試吓餐廳嘅裝修華麗端莊🤩飽覽香港維港景色🥰 淨係環境已經加晒分服務非常之周到，令到整餐飯都感覺到受重視鍋貼大蝦多士 爽口彈牙嘅蝦肉配上香脆嘅多士，口感味道豐富脆皮燒三層肉外皮燒得非常之香脆，肥瘦均勻，明顯見到三層唔同嘅肉蜜汁西班牙黑豚肉叉燒傳說中最好食嘅叉燒，我哋前一晚已經預訂咗， 果然冇失望🤩 西班牙黑豚肉叉燒，肉質軟林，非常入味

今天我和家人終於來到期待而久的米芝蓮二星中菜廳~「天龍軒」飲茶了，兩星期前預訂時希望安排窗邊的位置，沒想到我們最後竟然有幸坐到窗邊，而且今天更天公造美，可以觀賞一望無際的大海和天空，我們一邊飲茶一邊看風景，簡直是視覺與味覺的極致享受今次我們分別點了一系列餐廳的招牌菜色，包括蝦多士、黑豚肉叉燒、吉品鮑魚酥、炸蟹蓋和龍鳳燒賣等，當中大部份的味道都簡直堪稱一絕，果然是名副其實的米芝蓮二星餐廳No.1【窩邊大蝦多士】$156由於蝦多士是即叫即炸，所以外皮十分香脆可口，油而不膩，而內裡的質感則十分爽嫩彈牙，鮮美多汁，細嚼慢嚥的時候，鮮甜無比的蝦汁更立即傾巢而出，在唇齒間留下一絲絲濃郁的鮮蝦氣息，口感細膩而延綿，讓人陶醉其中，難以忘懷No.2【蜜燒西班牙黑豚肉叉燒】$400叉燒需要一天前預訂，今次我們四人預留了一份叉燒，總共有八件可惜的是，雖然叉燒的醬汁十分香甜可口，甜香四溢，但是肉質卻不夠柔軟嫩滑和軟綿綿，其實我上次品嚐「嘉麟樓」的叉燒亦同樣有這個問題，我發現自己竟然喜愛街市 $40的叉燒質素，多過酒店 $400的叉燒味道No.3【中東吉品鮑魚酥】$168/位鮑魚的質感煙煙韌韌，每一口都很有嚼勁