天天海南雞飯 (ELEMENTS圓方)

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休息中

想當年去新加坡嘅時候，天天海南雞飯都未出名。唔知點解近幾年好多人講佢，而又係米芝蓮推薦嘅餐廳。冇咩機會去新加坡，唯有喺香港食住佢嘅分店先啦～知道好多人會蜂擁而至，所以我哋揀咗一間比較少人流嘅圓方分店同埋夜啲去，避開人流。店舖裝修時尚，充滿黑藍顏色，幾舒服。舖面都幾大，仲有兩間房（可以打通）可以喺度搞聚會。卡位枱下面有USB插頭，仲可以問店方攞叉電線，方便客人叉電！因為我哋嚟嘅時候已經好夜，所以可以兩個人坐卡位，坐到閂舖，好舒服～呢度個名雖然係天天海南雞飯，但其實係由四間餐廳組成嘅，包括老街坊、超好面及五十年代～嚟得梗係必點天天海南雞同雞飯啦！天天海南雞（$148） （例）我哋叫咗一份例牌嘅海南雞。雞肉選用咗雞胸，肉質亦相當嫩滑，配合薄雞皮。食海南雞當然要配黑醬油、薑蓉同辣醬啦，其中覺得佢稠身嘅黑醬油略勝一籌，醬油嘅甜配上味淡嘅雞又有另一種風味，相當好下飯。另外，薑蓉同特制辣醬嘅辣味都好夠，配菜嘅青瓜幫你清爽返味蕾。天天石鍋雞飯（$48） 1-2人份油飯嘅色澤帶淺黃色，粒粒分明，配上石頭鍋保暖亦相當貼心。比起其他餐廳的雞飯，天天的飯蒜香味比較出，同薑蓉或辣醬同雞食用嘅時候，雞味稍被掩蓋。

每次經過「天天」總是人龍不斷，不過，為了要吃美味的海南雞飯 ，還是乖乖排隊。 餐廳裝修不錯，佔地非常大，感覺時尚。 餐牌選擇多，除主菜外，可加錢確外點選小食及飲品。 青瓜蜇頭味道清新爽脆，千絲萬縷外脆內爽，連蝦殼亦可放進咀裏。 天天海南雞飯，雞皮及雞肉都是滑滑溜，雞味重，清爽不肥膩。 石鍋肉丸炆花胶膠石鍋內的材料豐富，有花膠、西蘭花及肉丸等，花胶煮得香滑入味，富有膠質，肉丸脂香味濃郁。 我與朋友點了芝芝芒芒及芝芝瓜瓜，厚厚一層芝士奶蓋，味道濃厚，而最特別是餐廳用上碧螺春作茶底，配上芒果及蜜瓜等鮮果汁，又多了一份小清新。 二位用大約HKD 372, 價錢合理~ 會再來的~ 天天海南雞飯 尖沙咀柯士甸道西1號圓方1樓1050A號舖 31082182

星加坡人氣過江龍海南雞飯店香港都有得食好耐。之前試過銅鑼灣分店覺得味道都好唔錯，今次去開圓方就試埋尖沙咀呢間分店啦。星期一至日，就算公眾假期都有set lunch，可以加配小食同埋飲品。先講小食，首先要左”讓燻蛋飛”，燻蛋煙燻味適中，蛋白好嫩滑，蛋黃做到溏心效果，蛋香味濃，真係幾好食。另外朋友揀咗蒜香豆腐，切成條狀嘅滑豆腐炸到外脆內軟，再加左小小椒鹽同埋大量脆蒜。主食方面當然必叫海南雞飯啦。我哋今日遲咗嚟所以冇哂雞髀飯，但普通嘅海南雞都已經好好食。呢度嘅雞同星加坡嗰邊都係選用同一個雞種，雞味濃，皮薄肉滑，而且一啲肥膏都冇。而且上菜嘅時候雞肉上面已經鋪滿濃濃嘅秘製雞汁，就咁食已經好夠味。但如果想更加有層次，可以選擇加埋黑醬油，薑蓉同秘製辣醬。呢度除咗有海南雞飯食之外亦都有麵食，我哋要咗個有星加坡特色嘅肉骨茶和牛麵。老實講肉骨茶嘅味道唔算好重，但係牛肉味就好濃！配以煙un既粗麵岩哂。而且配料亦夠哂豪華，除咗有和牛牛腩之外，亦有牛肚同牛𦟌。每樣都好大件厚身。飲品方面都係要左星加坡特色嘅凍美祿，夠晒冰凍既朱古力上面再加上美祿粉，更加濃味。而最令人驚喜嘅係竟然呢度都有芝士奶蓋品，選擇亦唔少。今次

我相信大家對天天海南雞這個名字一點也不陌生，只有你去過新加坡都一定聽過！今天在圓方逛街，竟然發現這裡原來有分店。我一直還以爲只有銅鑼灣才有呀，所以今天便和老公在這餐廳吃午飯，等了大約15分鐘就可以入座。午餐時段，餐廳有午市套餐，我們點了海南雞飯及肉骨茶和牛麵，加一些小食！這個海南雞飯跟新加坡一樣，那個雞汁總是令人回味無窮，再點上特製酸辣汁，真的很開胃！餐廳除了海南雞飯，還有很多不同的菜式供客人選擇，我被餐牌上的肉骨茶和牛麵吸引了。這個湯麵肉骨茶味濃郁，牛肉入味，而且麵質有彈性，不錯呀！小食方面，我們點了燻蛋及魷魚芽菜，兩個人一起分享。個人比較喜歡魷魚芽菜，因為小食的醬汁超美味，而且魷魚並不硬，又有口感。係圓方午餐三百幾元算是便宜，可惜不足商場四百元免費泊車門檻。

很久沒有來圓方，今日看完戲，去了食海南雞。餐廳都頗大，亦很光亮。有不少午市套餐選擇，當然要試下海南雞飯了，果然沒有令人失望，雞肉很滑溜，蘸醬汁食更惹味，而飯很香口。老公要了肉骨茶和牛麵，湯底很熱，麵是粗身的，有牛肉、牛肚和牛𦟌，很稔身。另外加了小食，魷魚牙菜是第一次食，感覺新鮮，很爽口。青瓜蜇頭很清新，亦爽口。完全沒有想過這裡會有水果茶和奶蓋茶等，我要了芝芝果果奶蓋茶，很綿滑，因為有岩鹽，最好攪拌一下，要不然會有少許鹹。老公要了芝芝豆豆，口感豐富，相對甜一點。

今晚在附近放工，相約了朋友在天天海南雞飯吃晚飯。我們8點半來到，依然十分滿座，我們等了一陣才有位。我們先點了一份海南文昌雞。海南文昌雞肉質十分鮮嫩，而且皮薄肉滑。點上秘制新加坡蠔油汁，味道十分香濃。再加上一窩油飯，十分滋味。我們又點了一份燒牛肋骨。燒牛肋骨上菜時已切開一塊塊。牛肋肉質上盛，脂肪比剛剛好，入口即溶，加上醬汁味道濃郁。這個燒牛肋骨是我近年吃過最好的牛肉，比其他高級餐廳更好吃。我和朋友也讚不絕口。我們又點了一份鮮蟶子王。鮮蟶子王十分新鮮，加上蔥花一同吃，十分特別。我們又點了一份蒜蓉蘆筍。蒜蓉蘆筍十分爽口，蒜蓉味香濃，而且份量也很多。飲品方面，想不到這裡也有奶蓋喝。我點了一杯芝芝芒芒。芝芝芒芒的芒果味濃郁，奶蓋也很厚身，十分喜歡。甜品方面，我們點了天天特色豆腐花。豆腐花的質地很像燉奶。而且甜度剛剛好，連甜品也這樣出色，十分難得。今天真的很滿足，店員態度也十分好。下次會再來試試其他菜式。

Chicken rice - unexpectedly hard. I don’t know why it can be served as a signature dish. Poor / no service at all. Not worth to wait even for a minute. Will not go again. The fried noodle is good in taste but really over-priced. During weekend, they will force you to order “lunch set” with minimum of 3 items per person. If the taste is good, it’s alright, but in fact, it’s not. Please be aware before you try.

獲米芝連推介的新加坡過江龍（天天海南雞飯）餐廳設計南轅北轍，主線以古典中國宮廷佈局，另採用多個LED螢光幕介紹其品牌歷史歷程為輔。（天天）提供吃雞攻略，足見認真心思細密，給予客人優質的用餐體驗。吃海南雞必點油飯，飯帶有好香雞油味道，米飯粒分明，不腍有嚼勁。天天海南雞$268半隻，雞皮薄滑，雞件肉質幼嫩，配合三款醬汁，層次豐富，雞肉香提升。松露蝦多士$108，上菜後店員即席噴灑松露油，松露香散佈更廣，更帶果香。多士油分偏重，大蝦肉嫩汁多，能中和油膩感。喇沙脆腩，採用炸煮方法使肉汁保留，肉質緊緻，牛肉鮮香更甚。芝芝豆豆，款式較新穎，比常見港式紅豆冰更有豆香，綠茶味重；芝芝莓莓，漿果味足，清甜爽口。

I walked by here several times, thought that I should try this restaurant sometime. Today finally arrived here after 2pm, thought that it would not be crowded, but still have to wait.After waiting for 20min, we can go inside. Suddenly the waiter said that the dining time is only for 1hr. It is done, but we can only order (as the staffs are all so "busy") after 20 min. We see all the descriptions about how to make the Hainan chicken to make the meat soft, so we have quite a high expectation.

一早去排隊攞飛，要等好正常，因為係大枱都知要等耐D。後來我哋決定分開2張細枱坐，門口位小姐叫我哋留低電話，有枱就call我哋，我哋都唔敢走，企左係門口等。但眼見入咗好多張細枱，見勢色唔對就去再問多佢一次，佢竟然話以為我哋係之前入咗個張枱，😳冇嘢吖，小姐完全唔同英文字母& Number！佢同我哋講「今日好多人，好亂喎！」係香港好多食肆都排隊㗎啦，仲係門口大大聲同個唔知係着便服嘅員工定熟客講「我Whatsapp 緊吖」，自己工作都未搞掂可以光明正大番緊工係度Whatsapp 🙄🙄,之後仲係D等緊位嘅客人面前講「好鬼煩！」食都唔想食，未食已一肚🔥，再好味都唔會去。我仲以為自己去咗佐敦澳洲牛X 公司。

有人話要食餐自廢團年飯我當然冇問題啦！選了來自星洲四合一的平民米芝蓮餐廳天天海南雞飯，不過要5位以上才可訂座！我哋兩條冷唯有早點到來取位啦！ 早吃早享受六時半到達竟可直入就座，走時已站滿了等位的人龍，要讚讚餐廳地方須不大但沒有趕客的感覺！ 全店燈光都比較昏暗，只有漫畫牆最為搶眼，原來此店是集新加坡四間米芝蓮推介於一身，包括是天天海南雞飯、老街坊、超好麵和五十年代！ 很喜歡這彩藍色的碟子，不知是否新加坡運來的呢？ 我的飲品是蔗梨薏茶＄38，以雪梨、薏米、和甘蔗配碧螺春綠茶調成，大大杯價錢算合理而喝下綠茶香氣挺出，雪梨和甘蔗的味道就有點弱，但唔會太甜也算不錯，不過堂飲也用膠杯環保意識就差了點點！ 小吃點了松露蝦多士＄108，大大隻爽口鮮蝦緊貼在香脆多士上，炸得香口又不油膩但敗在松露醬未能討好我嘴巴！平時勁喜歡松露香氣的我覺得有點像煤氣味！不過看在蝦頭也炸得香脆可口的送上可以加點點分的！ 到好友最期待的天天海南雞連同三色汁醬上檯，我們點了例牌＄148份量真不少，雞皮真的很透薄，肉質不會太鞋口但又未算滑溜整體沒甚驚喜！在本土吃過的好友就直情失望呢！ 而油飯是要另點的這客1-2人份

見得閒就去左圓方搵姊妹食個lunch天天海南雞飯我想試好耐了,真係幾好食!啲雞好滑,個清湯幾清甜,唔錯,最鍾意就係佢個辣醬一食落去係我覺得好開胃既辣度同帶有少少酸我本人鍾意食川菜,一向都麻麻地酸辣,不過呢個酸辣係好開胃,我好鍾意另外配左個青瓜海折頭,成碟野都好爽,由於我係海折迷,所以有得食咁爽既海折頭好開心!姊妹叫左花膠飯,啲花膠勁厚,又夠多,仲有魚菇係裡面,碗飯對女士黎講夠大碗而男士應該係岩岩好..而佢個湯飲唔出咩味😂豆腐花,有啲甜(姊妹食得比較淡),如果無咁甜就恰到好處會再返去食,第時要試埋其他野先職員服務態度都okay環境舒服上菜速度都夠快不過要搭枱既話,要注意職員送野食黎時會有少少亂,要客人明確地提醒一下staff自己點左邊樣

每次到天天海南雞飯店都會給我們新驚喜，今次更特別是「鮑魚、花膠、海參配鵝掌盆菜」，這個菜不論是味道、菜色都是天天廚師們的心思，而且服務員的服務真的是「好」，今天食飽飽跟著朋友們都會要求下次再來［天天海南雞飯］品嚐美味的美食❤️

於新加坡天天海南雞的基礎下，引進數個牌品，推出多款新派料理，包括冰鎮咕嚕肉、喇沙脆腩、鹽磚和牛，以及多款水果茶及芝士茶，排不到喜茶順便喝一杯也好！餐牌像雜誌一樣，每款菜式均有圖文介紹...... 天天海南雞 ($268/半隻): 新加坡式海南雞與一般泰式黃油雞不同，採用白身雞，肉質較為幼細嫩滑，但雞味略淡，因此加了秘製雞油，使其味道更香口，帶少許麻油香。喇沙脆腩 ($128): 炸粉香酥，牛腩軟腍之餘，牛味亦算香濃，此做法蠻新潮有特色，喇沙醬略為淡口。女士精選 ($168): 即「石窩牛肝菌炆花膠海參」，此窩包含花膠及海蔘各數件，炆至非常軟腍，而蠔皇醬汁調味亦剛好。芝芝豆豆 ($42): 我蠻喜歡這款芝士特色茶，以碧螺春綠茶加紅豆，再加一層厚厚的芝士忌廉，芝士味道與喜茶相約，而茶底碧螺春綠茶的茶味頗香，不會被芝士及紅豆蓋過，整體稍甜，建議喝半糖。天天特色豆腐花: 本身已放了糖，豆腐非常幼滑，帶少許杏仁香。

雖然未正式食過新加坡的天天，但也食過咩係好食咩係好食的海南雞飯，晚飯時間無餐，例牌$148的海南雞，唔包飯，另要加$28什麼石鍋油飯，價錢已非常不合理，但心想若是真的好，一試也無妨⋯個樣同個量也ok, 但味道平平，毫無驚喜，絕對說不上好吃，我覺得我朋友煮的也比這裡的質素好，若新加坡的老闆嘗過仍過到QC，就枉費新加坡🇸🇬人天天排隊了。 服務也真不知所謂，清左我旁邊張枱後，有個女侍應幾尺遠咁將本menu飛去放低，唔知真係以為去左冒險樂園，另外一枱客睇完menu一家大小起身走，啲侍應開心到拍手，認真唔想做，睇黎好快唔駛做。第一次不得不記下負評