大滾友火鍋

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一向都對九龍城某間火鍋店情有獨鍾，咁多年去開同一間都未厭，但邊爐控又點會安於只此一家？！呢幾個月元朗親友陸續去左大滾友，個個都影到靚一靚咁，等到假期就去食啦～親友都會叫卜卜蜆鍋，蜆肉無敵多，唔想同佢地咁重複，就點椰子雞蕃薯蜆濃湯鍋湯底未上，坐坐下已經聞到全店充滿椰子香，上菜時個鍋散發住仙氣🌪伴隨住濃濃椰子雞湯味，湯底有8大粒蕃薯蜆，雞件大件有睇頭肉質飽滿，富彈性又嫩滑～🐄第一次到訪想試清楚啲牛，叫左極品四國牛肉拼盤，分別有以下四款：日本飛驒和牛，澳洲和牛本地手切牛肉，頂級雪花肥牛四款都軟滑唔會韌，超推飛驒和牛🌹油脂分怖平均而最富牛味，吞左個口都重有餘韻🎶🏀大滾友肉丸拼盤（10粒）有5款唔同嘅丸類，每款都彈牙多汁，最鍾意食嘅係蟹子墨魚丸，粒粒墨魚🦑咬落好正其次係爽骨豬肉丸，食落有啲小粒豬軟骨，口感比普通肉丸更加好！🦪日本廣島蠔隻隻肥美飽滿，口感帶脆唔會一𝗉𝖺𝗍 𝗉𝖺𝗍，內裏𝖼𝗋𝖾𝖺𝗆𝗒，熟左都唔會縮水縮太多！🔔 響鈴係即叫即炸，夠哂酥脆索哂湯底好好食😋火鍋湯底同食物🍲非常出色，無蘸醬汁都已經好好食，上菜前店員會將九宮格醬料奉上，包括：辣椒，蔥，生蒜，芝麻，炸蒜，芫荽，醃青瓜，乾蔥油以後除

依間大滾友係元朗出哂名，次次經過都好想試，無奈成日即興去食都要等好耐，今次15分鐘左右就可以入座👏🏻。餐廳環境以宮廷風裝修，餐具充滿中國風，座位唔算多，坐得幾闊落。♥️花膠雞湯鍋 (一隻)$388 推介👍🏻個人好鍾意龍頭湯鍋😂，夠哂霸氣，職員建議滾起先飲湯食花膠再落雞，金黃色雞湯底雞味道濃郁，雞件雖然係冰鮮，肉質都嫩滑。♥️極品四國牛肉拼盤 $498(日本飛驒和牛、澳洲和牛、本地手切牛肉、頂級雪花肥牛)個人最鍾意食頂級雪花肥牛，脂肪比例平均，口感爽身啲，其次澳洲和牛，牛味較濃。♥️西班牙黑毛豬 $128薄切滾兩滾就好快食得。♥️豬頸肉 $48擺盤捲成玫瑰花🌹，雪得太硬，好難夾開。♥️手打黑松露墨魚滑 單拼$98 推介👍🏻好輕黑松露味，質感好爽彈。♥️大滾友肉丸拼盤(10粒) $128最想試手打鵝肝墨魚丸，咬開食到小小鵝肝味，其他肉丸食落都冇咩特別。今次去獅子座、處女座、天秤座都有折扣，但竟然成枱都冇人係依幾個星座，唯有期待下個優惠😂。花膠雞湯鍋

好耐冇打邊爐喇！早幾日約埋好姊妹💗 去大滾友打邊爐先！🥘喺元朗嘅💛大滾友💛特色宮廷式裝修好特別啊🥰！呢度有多款湯底選擇架！我地鍾意清新健康d,所以叫左個芫荽湯底入面有好多菜同豆腐！個湯底好清甜啊！另外再叫左個大嘅牛肉拼盤，包括有牛頭脊、牛肉粒、安格斯、牛舌粒、牛邊抓、牛胸尖同牛展。每款大約有6件。每個部位都肉質新鮮嫰滑，每一部位口感都唔同架！滾一滾就食得，再配上唔同醬料，食到停唔到口！😋

揀左元朗呢間打邊爐.....呢間火鍋店嘅名好特別!最近天氣好悶熱....食啲清啲嘅湯底...消暑冬瓜瑤柱湯用左大半個冬瓜勁有份量!!手打蟹子蝦滑同黑松露滑...質感稠密爽彈....真係食到食材嘅原汁原味!!大滾友餃子拼盤...手工餃子係名不經傳!! 四款餃大大粒每款兩粒...有韭菜豬肉餃... 黑松露蟹肉餃.... 蟹黃餃同鮮蝦雲吞.....入面好足料, 新鮮! 冇乜太肥膩同味精既感覺!!仲有點了萵筍....清甜可口👍🏻👍🏻👍🏻

🇭🇰元朗大滾友火鍋🍲🐚卜卜蜆鍋 （小辣） $198古色古香嘅火鍋爐上菜真係有一個特別嘅風味，加埋今次揀咗清清哋嘅蜆鍋，叫咗小辣辣度啱啱好，加上分量十足嘅卜卜蜆真係食都仲有，湯底俾啲蜆滾到入晒味，當你食到咁上下再打邊爐簡直一流！🐮極上牛肉刺身 $248呢個華麗嘅牛肉刺身真係不得了，當你有好多打邊爐配料再試一試其他嘅風味，將牛肉捲埋洋蔥入口嘅感覺即刻溶化，牛肉嘅鮮味配埋個醬汁簡直回味無窮！👌🏻三拼滑 $168🧡手打蟹子蝦滑🖤手打黑松露墨魚滑🤍瑤柱乾貝滑打邊爐嘅配料仲叫咗魚滑，三個唔同嘅口味都好特別，蟹子蝦滑夠晒口感，咬落去滿滿粒粒口感，黑松露魚滑就夠晒野味，魚肉都夠都好爽口彈牙，瑤柱乾貝夠晒足料，煙煙銀銀咁好有口感！🔥小食麻辣雲耳 $58另外嗌多個小食，麻辣雲耳夠晒入味，麻辣嗰種感覺啱啱好唔會食到你係咁飲嘢，不過就會食到上癮好想不停咁食！🥬另外嗌左娃娃菜同金菇菜食得太多肉都要叫番啲菜中和下，娃娃菜同金菇菜嘅份量都好足料，兩樣嘢上碟都好新鮮，用嚟打邊爐真係冇得彈！📍大滾友火鍋 (元朗)元朗鳳攸南街9號好順利大廈一座地下G4-G5號舖

疫情下放緩後，女朋友清楚我是火鍋奴的脾性，貼心地唯我定時預約不同的火鍋店。今天，她就帶我來到這家位於元朗的人氣火鍋店。店內裝璜古色古香，座位寬敞，又是一間有宮廷風的火鍋店。店員先奉上醬料盒給我們選擇，然後就上鍋了。全店最吸晴的地方，是餐牌上會為各款湯底、食材，配上各樣古怪有趣的標語或外號。櫻唇半開 - 特色卜卜蜆鍋：名副其實，全鍋的卜卜蜆都半開合，而且份量很多！吃這個鍋絕對先不要放其他食材，先慢慢品嚐卜卜蜆，與及其清甜非常的湯底，絕對是種享受。我倆幾乎喝光大半鍋湯，才請店員添湯再吃其他食材。飽暖思牛肉 - 極品四國牛肉拼盤：拼盤包括日本飛驒和牛、澳洲和牛、本地手切牛肉及頂級雪花肥牛。日本飛驒和牛十分滑溜，但牛味徧淡；澳洲和牛油脂分布均勻，油香十足；本地手切牛肉竟是意想不到肉味最濃郁；相反頂級雪花肥牛則比較一般，油脂徧重。鵝腸：份量很多，清洗得很乾淨，很重鵝味，味鮮而不腥，煙韌爽口！手打蟹籽蝦滑及手打黑松露墨魚滑：蟹籽蝦滑十分香甜，粒粒蟹料入口爽脆；而墨魚滑魚味濃烈，而且入口還能咬到粒粒墨魚肉！金菇菜及冬瓜片：吃火鍋我都有習慣會點一兩款容易吸收湯汁的蔬菜，而這兩款菜既入味又消暑。薯粉：火

滿有中國的裝潢，有客棧既感覺，打卡一流。感覺唔錯亦都算坐得舒服。服務態度都非常好, 會清楚解釋湯底食法。約埋三五知己去一流, 可以BOOK 定桌好方面, 而且地點就腳。玲瓏浮凸 花膠雞湯鍋$288:呢個絕對食完令人難既忘懷, 成個湯都想飲哂佢, 勁足花膠, 女士大愛。雞相當滑, 半熟上桌, 水滾下鍋即食, 快令正, 岩哂心急人。日本廣島蠔$88:勁開心肥蠔大大隻, 食完超有滿足感。大扇貝$98:新鮮而且啖啖肉肉,有圖有真相。手打蟹子鮮蝦丸$68:本來無咩特別期望, 諗住同樓下街市作無差別比較, 友人話好。甘就試下啦。一食, 點確有驚喜，入而有隻蝦，同埋好彈口，手打果然係唔同啲大滾友雜菜拼盤$68:計一計都至少有五, 六種。亦都好新鮮同清潔得好好澳洲帶子片$88大大粒, 唔會縮水到變左細碼,有鮮味薯粉$18:正正常常, 薯粉吸收湯既精華, 亦有咬口，ok總結：唔係平價火鍋，但值得一試，因佢係足料，食物質素一啲都唔hea

呢排多左黎元朗依頭朋友介紹之後話有間火鍋成日大排長龍佢哋話而家打邊爐唔單止食材連湯底都好緊要餐廳好似走宮庭式規格，好有特色我哋揀咗卜卜硯火鍋湯底一上枱已經聞到好香嘅蒜蓉同埋芹菜味道加埋好有心思咁樣放咗幾粒乾冰在上面一上場就已經冒着陣陣白煙煮咗大約5分鐘之後啲硯就慢慢開完全冇沙，粒粒飽滿，肉厚滑嫩，而且鮮甜蜆吃完之後，就用湯底配其他肉類、蔬菜，慢慢打邊爐極品四國牛肉拼盤（日本飛驒牛、澳洲和牛、本地手切肥牛、雪花肥牛）牛肉質比較紮實，味道濃香高質既牛肉，讓火鍋變得更滋味。台灣水蓮這是台灣獨有的每次我去到台灣我都吃很多超級新鮮，色澤翠綠口感很爽口、有嚼口，又香又脆。黃金炸響鈴有鹹蛋黃包住鮮炸嘅腐皮，咬落勁鬆脆。

一早聽過「大滾友」個朶，D Fiend 食過猛話正，我今日終於殺入元朗食左喇，真係無敵呀💯全埸卡位用咗中式設計，枱面夠大，杯杯碟碟諗過度過，成個環境好舒適, 龍頭大鍋滾到澎澎聲咁♨️好有霸氣，花膠雞湯鍋🐔一到真係服到五體頭地、勁呀👍👍👍啲花膠大塊到成張被咁冚住隻雞，全雞已經浸到八成熟，啖湯濃郁厚實，放埋D花膠、切雞一齊食，索曬D湯汁，花膠多到食極都食唔晒咁，啲雞件滑到呢，一啲都唔鞋口，都未正式開波，呢煲嘢已經冇得輸🤩🤩🤩火鍋料頭陸續登場，目測已經非常吸引，響鈴碌D鹹蛋黃又好鬼夾喎，餃子雲吞，四款選擇、造型亦相當骨子。蔬菜拼盤一樣咁掂，大大盤雜錦，萵筍，木耳，蓮藕擺到靚靚咁，五顏六色樣樣有D，都係$68蚊，認真抵食🔆🔆🔆🔆🔆咁旺嘅埸，食材銷流快，新鮮更有保證，手打飛機丸色澤立立令，配搭新穎，爽骨豬肉丸、鵝肝墨魚丸我都係第一次食、粒粒彈牙爽口，滿滿肉汁，足料又好味叫個🥩🐮牛肉拼盤啫，使唔使咁架勢呀，牛頸脊、牛肉粒、牛胸尖、牛展，牛脷等唔同部份，食嘅係新鮮原味道，同場加牒陳年花雕酒浸牛，淡淡酒香味道，「肉念」一觸即發，試吓呢件試吓嗰件，咁大盤牛🥩食到我哋舔舔脷😋。曾經打邊爐無數，亦去過唔少

今晚特登入元朗，梗係有好野啦，仲約埋男男女女一齊去滾😂做番一晚大滾友，九點左右來到，好多食客都未走，我哋等左十五分鐘左右先有枱，無計啦，呢間餐廳係元朗好出名，晚晚都坐無虛席架，無他嘅，抵食又好味，而且坐得舒服，招呼又好，相信大家都會認同👍🏻打邊爐湯底就最緊要，我極力推薦大家呢個招牌花膠雞湯鍋，絕對係一試難忘🥰今晚四個人，揀左全隻雞份量，上枱比客人睇，全部真材實料，冇花冇假，真係睇見都開心🥳你睇吓啲花膠多到，侍應好細心咁剪開適當嘅大小，放入去湯裏面，一路望住，一路啲口水不斷分泌出嚟，真係口水流架😂雞件已經預先煮到八成熟，客人可因應自己嘅速度，只需放入鍋內分零鐘，嘩！入口肉香而嫩滑，配上濃湯同花膠，真係正到不得了👍🏻👍🏻👍🏻再來呢個牛肉大拼盤，真係覺得自己做緊皇帝嘅感覺，個器皿係個龍頭，上枱好有氣派，望到都特別興奮，個個爭住影相，而且有齊靚牛嘅各個部分，份量十足，我哋幾個都食得好滿足，特別係毆嘅質素真係好高水準😋Order左餃子拼盤，肉丸拼盤，都係呢度招牌菜，全部自家製，自家手打，新鮮好味😋特別係個鮮蝦餃，真真正正嘅鮮蝦，淨係呢度先有得食㗎，真係一定要試吓👍🏻👍🏻👍🏻蔬菜🥬籃都靚過人，而且

入元朗探朋友，帶我去咗一間好唔起眼嘅火鍋店，可能日頭關係，見冇乜人，仲擔心好伏。朋友好有信心咁話試咗先講🤣消暑瑶柱冬瓜鍋底，$198一上嚟我已經"嘩‘’，好夸張，仙氣十足，忍唔住要拍片，真係一啲都唔hea嘅鍋底，除咗有成半隻冬瓜之外，仲有瑶柱、蝦、雞粒、粉絲。。。真係好足料👍🏻雪花肥牛，$298雪花肥牛都好唔錯，開頭望落去以為好少，但原來每卷都好大塊，而且色澤均勻，脂肪分布平均，易入口又不失牛味☺️手打墨魚滑拼蝦滑，$108呢份又係好靚咁仙氣逼人，墨魚滑同蝦滑都好彈牙，墨魚滑加咗黑松露，味道唔會好重，不過都食得出嘅，蝦滑就加左蟹子，同平時食嘅差唔多。炸芋頭，$48炸芋頭真係好適合打邊爐，煮冧咗之後真係好好味😋韭菜豬肉餃，$68韭菜餃好足料，味道都好味，不過貴咗啲，68得四粒。另外我哋再叫埋生菜。差啲唔記得介紹一款佢哋自製嘅醬料，好似叫炒葱油，d葱好香，一定要試👍🏻舖頭唔算大，位置亦都幾隱敝，估唔到有咁嘅質素，真係好驚喜🤩

難得入嚟元朗搵朋友食飯，朋友同我都好鍾意食火鍋，食極都唔厭，於是佢推薦咗呢間大滾友火鍋😚玲瓏浮凸花膠雞湯鍋- 呢個湯鍋真心高質，超級足料，香甜都不得了，好醇好濃郁，而且花膠大件得嚟有咬口，雞肉都煲到好軟身😍酒香陳年花雕浸牛肉- 牛肉新鮮紅潤，肉質嫩滑，陳年花雕更能帶出咗牛肉嘅鮮味，啖啖都好滋味🤩日本廣島蠔- 作為蠔迷嘅我，打得邊爐就要叫，廣島蠔鮮甜creamy，美味軟嫩，一咬落去滿滿嘅海水鮮味就係成個口腔爆發出嚟，好滿足啊☺️韭菜豬肉餃- 韭菜新鮮香噴噴，豬肉鮮嫩，配搭埋透薄軟滑嘅餃皮，juicy爆汁，好好食啊😍紫菜腐皮卷- 腐皮卷就食得多，紫菜腐皮卷就相對少啲啦，但非常之驚艷，紫菜香口脆身，十分惹味，腐皮卷油香十足，兩者配搭融合得好好🤩餐廳環境都相當雅致舒適，食得舒適，啱晒成班朋友一齊聚一聚🥰

元朗有間好多人推介嘅火鍋店大滾友火鍋，聽左好耐終於有機會可以去試吓啦。消暑冬瓜瑤柱鍋：冬瓜消暑清熱，加埋瑤柱嘅鮮味，呢個湯底清得嚟又有鮮甜味，啱哂用嚟打邊爐。鳳尾鮮蝦雲吞：店家每日新鮮包製，手工製作，保證粒粒都皮薄餡靚，佢哋每粒雲吞都有原隻新鮮嘅鳳尾蝦，蝦肉彈牙爽口，同埋豬肉嘅比例恰到好處，呢個雲吞可算係必點之選。炸芋頭：芋頭炸得好鬆化，所以用嚟打邊爐吸哂啲湯汁，味道口感更佳。生根：用嚟索哂啲湯汁，正啊！極品四國牛肉拼盤：呢個牛肉拼盤有4款不同嘅牛肉，分別係嚟自日本飛驒和牛，澳洲和牛，本地手切牛肉同埋火鍋必備嘅頂級雪花肥牛。我自己就最鍾情日本飛驒牛佢哋嘅牛味係4款入面最濃，食落入口即化，真係一食停唔到口。

一年四季都鍾意去「滾」- 「滾」喺打個邊爐滾一滾😋，#大滾友火鍋食材新鮮同特色湯底，有12款嘅養生湯底，任何季節都可以滋潤補身。大滾友以木系裝潢，設計古色古香，菜單設計精美☺，菜式及菜名都好吸引，火鍋醬油唔少得有香茜、葱花、辣椒、蒜蓉、芝麻、麻油等等。花膠雞湯鍋🐠🐔 HKD$288，雞湯金黃色好濃郁鮮甜，餐廳預先處理好花膠水浸發軟身，花膠好大塊大過手掌，滾5至8分鐘已經可以食，雞有半隻，嫩滑美味。酒香陳年花鵰浸牛肉🐂 HKD$118，濃郁嘅牛肉味道，一碟大約有拾幾件牛肉。放進火鍋滾數下便食，牛肉有花鵰嘅味道而且肉質嫰滑鮮甜。澳洲帶子片 HKD$88，好新鮮又大粒，滾幾下就食得，爽口彈牙。大蜆 HKD$78，好新鮮已去吐沙，味道清甜😋手打蟹子墨魚丸🐙 HKD$68，蟹子墨魚丸爽滑彈牙，口感煙韌鮮味。蔬菜拼盤 HKD$68，好足料又新鮮，多款蔬菜包括蒿筍、蕃茄、粟米、鮮淮山、蓮藕片、唐生菜、娃娃菜，吸入湯汁味道更好鮮美。

鳳攸南街果個area不嬲都係美食天堂, 成日入元朗但都未試晒, 專搵良心店既我最近就試左大滾友 💛提早係openrice訂座係特定時間入座&離座仲有折!消暑冬瓜瑤柱鍋 $198打邊爐最緊要個湯底, 每次見到呢D將功能寫埋入湯名都會好想叫 (因為消暑好吸引😂)冬瓜已經起晒肉係個湯, 個盅有蝦肉, 瑤柱同翅, 好貴氣!大滾友餃子拼盤 $128手工餃子係名不經傳! 四款餃大大粒每款兩粒有韭菜豬肉餃, 黑松露蟹肉餃, 蟹黃餃同鮮蝦雲吞入面好足料, 新鮮! 冇乜太肥膩同味精既感覺西班牙黑毛豬 $128打邊爐肉都好重要, 黑毛豬薄切快熟肥瘦適中~好軟滑, 正!蜂巢冰豆腐 $48打邊爐如果有得叫蜂巢豆腐, 又係必叫入面好多窿窿索晒d湯既精華呢度既孜唔似出面果d蜂巢豆腐咁大個窿, 食落都有飽肚感不過熱辣辣爆湯提提大家要小心辣咀呀