夜上海

營業中

休息中

一早訂左last day promotion既安參宴。去到有位姨姨好好招呼✨頭盤都好味冇耐就上火瞳燕，有燕窩底✨好鮮，睇湯渣就知。當晚遼參連送菜既姨姨都話大條✨蝦仁當晚較失色，冇影相糖醋魚好味道的✨個飯就不過不失的。湯丸最有surprise的✨有燕窩，好香杏仁味。當中最抵食的係火瞳燕，遼參，總括就學店員講，話呢個餐冇錢賺，係搞返旺因疫情影響既場。徐左最後比人趕走，同埋上餐速度係好急，未食完就上下一道，餐飯係值得食啊✨✨✨

聽朋友講幾好食，又好耐冇食過上海菜所以就去左。餐廳環境唔錯的，服務就冇乜特別但係食物水準真係係喺嗰個價錢同埋地段之下...我覺得比一般嘅上海餐廳仲差d..我係去咗食lunch，開餐牌發現除咗啲傳統上海嘢仲有啲新派上海菜同港式粵式點心等上嘅第一道菜係碗擔擔麵，佢一上嚟已經知道賴嘢..湯同面完全分開，睇相就知咩事。明顯係煮完啲面之後再淋返啲花生醬落去，搞到啲花生醬同啲湯麵完全好似分開食咁。老實講擔擔麵已經係好基本嘅菜亦都非常容易整得好食，呢個我真係唔能夠接受...另外一個蟹蓋又係唔知做乜鬼...你當佢係迷你版嘅賽螃蟹啦，味道都九成似㗎啦。跟住其他嗰啲我都唔想多講總之就係普普通通...去返普通上海餐廳食會開心啲，起碼你個預期會合理啲。

夜上海一直係我最鍾意嘅上海菜餐廳 由以前Hong Kong Hotel 食到而家搬咗去K11 musea 水準依然不變 環境仲好過以前好多 不過就好似冇以前咁大間 但都冇乜所謂 招呼一樣咁好 片皮鴨呢度係必食嘅 片皮鴨片得好薄好精美 形狀好靚 之後仲可以兩食 銀芽炒鴨絲都非常好味鎮江肴肉 味道正常 可以一試江南脆鱔 非常好食 😋 每一條都好香濃脆口 會令你食到停唔到口野山蒜油爆蝦 香脆惹味 果d野山蒜切到好幼細再爆到好香口 好好食 蝦都係脆卜卜咁 又係正甜品類既完部都好好食 點心好精緻 果紅棗糕勁香滑 必食呀

難得放假去K11 Musea 嘆個滬式 Tea☕️環境好寧靜好舒服，同好姊妹好朋友傾計影靚相最好不過！👭👭豬扒包好香好好味，太心急食左唔記得影😝食完之後問過原來係黑豚肉！唔怪之得咁好食！仲有幾款上海特色點心-黃橋燒餅、蘿蔔絲酥餅😋外脆內軟～酥皮好香 內裡好多餡好足料！食下午茶一定唔少得甜品😍每樣都做得好靚好精緻～玫瑰草莓慕斯蛋糕-酸酸甜甜 入口即融😋特色豆腐花布甸仲可以好似平時食豆腐花加黃糖咁食～而且出面仲有戶外都可以坐係到食下野睇下景～同好姊妹嘆下cocktail影下相 咁就過左一日👭💕

「夜上海」以昔日繁華熱鬧的上海之夜🌃🏙🎇為主題，主打特色上海菜，連續11年共摘下13顆米芝蓮星。⭐️✨✨✨ 原址在尖沙嘴馬可勃羅香港酒店，已經大受歡迎。😎 自2020年起搬到文化潮流新熱點K11 Musea的頂層7/F，人氣依舊不減。😎😎😎 大家記得預訂去試一下啊🤪🤪🤪餐廳上層是一個明亮寬敞的用餐區，大型方形酒吧及戶外平台，🖼 而下層則設有豪華絲絨卡座，經典圓桌及貴賓包廂，設計風格簡約奢華。🤩一走進餐廳，自然能感受到餐廳內充滿上海特色的建築風格、氛圍、裝飾擺設。🛋🚪🪑在充滿時代特色的裝潢下，欣賞著非同凡響的精緻美饌，仿佛重回到20世紀的上海灘，體驗昔日老香港情懷。🇭🇰💈☀️午後，我們入座於餐廳上層的半室內半露天酒吧 Penthouse，景色令人陶醉。🌊 在維港美景的簇擁下，我們品嚐了正宗上海點心、新鮮出爐的包點酥餅、特色下午茶，以及咖啡或茶。🫖☕️🍵 滬式點心形色味具屬上乘，可見廚師功架不厭精細、汁香味正。👏🏻👏🏻👏🏻.這個Afternoon Tea以舊日上海文化為靈感，結合西方新派元素及傳統東方口味，同時加入現代風格。😍😍😍 英式的層架上，擺放了7款令人垂涎的甜點、鹹點及2款三文治。🤤🤤🤤

一心打算食三月份的安參宴，訂座後到場落order時，先同我講要事先預訂餐牌上推廣的安參宴。你唔講我都唔知你所謂嘅預訂，原來唔係指訂座，是指要預訂嗰個餐。好心你哋公司寫清楚啲啦！有冇搞錯，其實果下好失望！

今天來到尖沙咀K11 MUSEA的夜上海菜吃晚飯，一行八人，由於限聚令，要分兩張枱，拼桌以膠板相隔。兩張枱貼牆，其實比較窄，空間有限，本想叫侍應轉位安排靠窗位置，但原來靠窗位置每位要最低消費HK$500，結果還是沒有轉位。由於地方有限，先點了幾個前菜：江南脆鱔：醋味濃、脆口，味道不錯。牛油果素鴨卷：有一點特色，牛油果混了冬菇粒再用腐皮卷著，味道不錯。陳皮糖醋排骨：酸甜開胃，肉軟骨鬆。香蔥鷄髀菇：菇滑蔥香，味道較清淡。蒜泥白肉：味道較濃，但略帶清爽。後加燻魚和肴肉，屬一般，未有驚喜。吃卨前菜後點了兩個主菜：乾燒明蝦球：蝦球爽脆，醬汁味道甜中帶辣，混合洋蔥粒野味非常。片皮烤鴨二食：只有皮沒有肉，伴醬瓜蔥包在薄餅一起吃，尚可，但有點鴨騷味，或許有點肉連皮會較好。二食可選銀芽炒鴨絲或選了炒鴨鬆伴叉子燒餅，選了後者，沒有什麼驚喜，燒餅較少。原本問侍應燒餅是否跟鴨鬆不需加錢，後來發現原來要HK$72一份（4個開半共8件）。最後主食點了：海鮮兩面黃：大多汁，吃到最後水汪汪。鮮肉小籠包、上海生煎包、花素蒸餃、鮮肉鍋貼：沒有特別，但只有一碟醋點小籠包和素餃（其實應該分兩碟，因為肉和素應該分開點醬）。甜點

自從夜上海由Marco Polo Hotel搬到去K11 Musea都未幫襯過，今次係搬家後第一次嚟。古法煙鴨蛋$25 一隻鴨蛋外層煙燻到好香，未放入口已經聞到，蛋白鹹鹹地好滑，中間鴨蛋蛋黃流出來, 好食。花雕醉雞$96花雕汁味道適中，沒有太重花雕酒味，雞肉嫩滑。蟹粉釀蟹蓋$150兩隻細細隻（用小碟盛裝，不是用蟹蓋），上面鋪滿蟹粉，中間有很多蟹肉（好似有蛋白溝埋一齊），加一些呷醋來吃，不但減低了肥膩感，還提升了它的味道。蜜汁火方$90 兩件火腿有點兒硬，蜜汁也不是特別出色，沒有我預期的好吃。每次夾起小籠包，佢個皮就會穿，裏便啲湯就係會流晒出嚟，每次都唔可以完整一隻小籠包放入口，雖然皮薄，但味道只是一般，還是鼎泰豐的好吃。奶油津白$160奶油味好重，醬汁多而且滑，津白鮮嫩，好食。香蕉高力豆沙，沒有香蕉味，失敗總結：新店分開兩層，我坐在上層，望到少少海景，上層座位很少，但有露天座位。新店裝修格局同舊店有好大分別，舊店室內比較昏暗，有些懷舊及高級嘅感覺。但新店就走潮流同年青嘅風格，室內比較光猛。但不知下層環境如何。食物感覺上沒有舊店好味，環境也是舊店比較高級。但作為米芝蓮星級上海菜，是慶祝節

星期六的下午，呢間係冇乜人排隊，於是就揀咗呢間，環境是很好，而且有室外。開始時侍應都細心，會詢問是否晒及開傘。但由於室外有人吸煙，所以搬到室內。向侍應詢問可否由室外搬到室內時，態度勁差，完全冇回應，但最終都搬到室內。但更失望的係，竟然發現點心上有已乾了既曱甴屍體，而且其中有個叉上竟有有很多污垢。向侍應反應後，沒有問要唔要換其他，就換了原本的點心比我地。但真係食唔落口。最後亦冇食到。侍應見到，才問要唔要換其他。服務方面，實在是很一般。食物方面，就因為小動物的原故，所以也大為扣減。我一定唔會再去。而且呢個價錢，有更多更好的選擇。

elmed with #michelin1star , Ye Shanghai has recently relocated to K11 MUSEA, at a two-storey stylish dining room overlooking the dockside. 稻草扎肉 Pork Belly Wrapped in Fragrant Leaves 高力豆沙香蕉Deep Fried Egg White stuffed with Banana and Red Bean Paste 蜜汁火方Yunnan Ham with Honey Sauce小籠包Pork DumplingsBest dish goes to the Pork Belly, super flavourful sauce with the marination, with excellent fatty and lean layers, served on top with a bao bun. However, the 火方 was the dish to avoid... soggy and unbalan

我由佢喺Marco Polo嘅時候已經係佢哋餐廳嘅fans👏🏻一諗唔到食咩就會去食今次就試咗個新嘅menu🌟 Set menu B (Dinner) $780/person🎈前菜🌟陳皮糖醋排骨 甜酸度適中🌟蔥油海蜇頭 味道正常，無乜特別🌟太雕酒醉雞 酒味唔會苦 唯一敗筆係雞肉有點”鞋”口🌟香蔥雞脾骨 香濃蔥油味🌟古法煙燻鴨蛋 煙燻味好重 煙燻味會上到個鼻度🎈松茸燉響螺湯有點淡 只有些許鹹味🎈清炒河蝦仁蝦仁正常，無乜特別🦐🎈蔥燒原條遼參海參彈牙👍🏻不過唔係好入味 京蔥可解膩🎈蟹粉釀蟹蓋同上次一樣咁正 個人幾鐘意食佢個蟹醋🙈🙈🎈干戈菜花不過不失無咩特別🤣🎈鮮肉小籠包不過不失無咩特別🤣🎈夜上海特色甜品黑芝麻湯圓 糖水清淡解膩 淡淡酒香

呢間上海菜館進駐K11 Musea有海景環境唔錯午市供應點心、小菜、小食、粉麵飯平日仲會有折 埋單大約$300pp都算幾抵食上海菜館的考牌菜絕對係小籠包同鍋貼兩款都合格但未算得上最出色小籠包 包皮夠薄裡面的湯汁好味又熱辣辣鍋貼 比較油 但勝在個底煎得夠哂焦脆 皮亦唔會過厚 餡料多汁好味雞絲粉皮 好細碟 個醬偏重花生醬冇乜麻醬唔太正宗脆鱔 係我最喜愛的上海菜小食，將鱔切成幼條去炸再沾上惹味糖醋汁酸酸甜甜又超香脆，真係食唔停口 超喜歡！八寶炒年糕 用上秘製醬汁非常惹味，先嘗到甜酸鹹味，辣味在後，配上各樣富口感的材料包括海參、蝦仁、竹筍、菇、豬肉、當然仲有切成粒狀的年糕。年糕口感超正，非常煙韌軟糯，比起傳統一片片的我更喜歡這個粒狀的口感。寧波肋骨 其實就是糖醋骨，但個醬汁的醋味更出更香，炆到好腍肉質鬆軟可以輕易撕出，入哂味好正焗釀蟹蓋 蟹蓋其實係個小碗子塑造成蟹蓋的模樣，實在太可愛，不過點解唔直接用真蟹蓋呢🤔瑤柱蟹肉下面就係蛋白，再配醋食所以其實都係賽磅蟹，但的確好好食香蕉高力豆沙 新鮮即叫即整夠哂熱辣辣，咬落去仲出煙，外層蛋白好似梳乎厘般輕同綿，外面炸至金黃再沾上砂糖有脆脆口感，餡料味道唔

3 of us settled down at lovely a round table at the corner with chandelier above, just comfortable even without much view from the window, the ambiance is very pleasant anyway. Just personally feel the music doesn’t really fit... Overall food was great and service was amazing, especially bar manager Vicky, simply service straight from the heart. The pace of serving each dish was just proper, efficient and no rush. Great dining experience!

又到咗每年最期待嘅大閘蟹時節，今年揀咗嚟K11 Musea「夜上海」食尚選大閘蟹套餐($880)🦀前菜係一個拼盤，有百頁馬蘭頭卷、醉雞、肴肉、煙鴨蛋、蔥油海蜇頭，樣樣都可以試少少，每款嘅味道都唔錯😋跟住係第一樣蟹粉菜式——「高湯蟹粉燕窩」，望落雖然冇咩特別，但味道鮮甜，而且有唔少蟹肉同燕窩，值得一試！😍套餐包咗有一隻大閘蟹，唔算大隻但係都多膏，而且肉質鮮美，侍應仲會幫手除去大閘蟹嘅內臟，如果覺得唔夠喉可以加$200要多一隻🦀另外嘅菜式亦係水準之作一邊望住維港美景🌃，一邊食大閘蟹宴😋，絕對係雙重享受～

上星期食過, 過咗幾日又就想再回味下今次一行三人, 我哋坐低咗就先點了幾款冷盆, 風味醬蘿蔔 甜甜醬油味幾爽口, 蔥油海蜇頭 , 花雕醉雞 酒香肉滑香菜和牛脷👅都幾重口味 泉水珊瑚魚頭 大大個魚頭湯十分香濃服務員幫我地分埋都有5,6碗, 水煮魚片 都係略嫌唔夠辣🌶 花雕蒸鰣魚 淡淡酒味同鰣魚肉簡直絕配紅燒原條牛助排, 而醉香咕嚕肉 烹煮後肉有少許硬, 橄欖油秋葵, 乾煸竹荀四季豆, 三人共飲了三支阿根廷嘅 MALBEC 2017 reserva🍷大家都～醉⋯滿意