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2021-03-13
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今天來到尖沙咀K11 MUSEA的夜上海菜吃晚飯，一行八人，由於限聚令，要分兩張枱，拼桌以膠板相隔。兩張枱貼牆，其實比較窄，空間有限，本想叫侍應轉位安排靠窗位置，但原來靠窗位置每位要最低消費HK$500，結果還是沒有轉位。由於地方有限，先點了幾個前菜：江南脆鱔：醋味濃、脆口，味道不錯。牛油果素鴨卷：有一點特色，牛油果混了冬菇粒再用腐皮卷著，味道不錯。陳皮糖醋排骨：酸甜開胃，肉軟骨鬆。香蔥鷄髀菇：菇滑蔥香，味道較清淡。蒜泥白肉：味道較濃，但略帶清爽。後加燻魚和肴肉，屬一般，未有驚喜。吃卨前菜後點了兩個主菜：乾燒明蝦球：蝦球爽脆，醬汁味道甜中帶辣，混合洋蔥粒野味非常。片皮烤鴨二食：只有皮沒有肉，伴醬瓜蔥包在薄餅一起吃，尚可，但有點鴨騷味，或許有點肉連皮會較好。二食可選銀芽炒鴨絲或選了炒鴨鬆伴叉子燒餅，選了後者，沒有什麼驚喜，燒餅較少。原本問侍應燒餅是否跟鴨鬆不需加錢，後來發現原來要HK$72一份（4個開半共8件）。最後主食點了：海鮮兩面黃：大多汁，吃到最後水汪汪。鮮肉小籠包、上海生煎包、花素蒸餃、鮮肉鍋貼：沒有特別，但只有一碟醋點小籠包和素餃（其實應該分兩碟，因為肉和素應該分開點醬）。甜點
由於地方有限，先點了幾個前菜：
江南脆鱔：醋味濃、脆口，味道不錯。
牛油果素鴨卷：有一點特色，牛油果混了冬菇粒再用腐皮卷著，味道不錯。
陳皮糖醋排骨：酸甜開胃，肉軟骨鬆。
香蔥鷄髀菇：菇滑蔥香，味道較清淡。
蒜泥白肉：味道較濃，但略帶清爽。
後加燻魚和肴肉，屬一般，未有驚喜。
吃卨前菜後點了兩個主菜：
乾燒明蝦球：蝦球爽脆，醬汁味道甜中帶辣，混合洋蔥粒野味非常。
片皮烤鴨二食：只有皮沒有肉，伴醬瓜蔥包在薄餅一起吃，尚可，但有點鴨騷味，或許有點肉連皮會較好。二食可選銀芽炒鴨絲或選了炒鴨鬆伴叉子燒餅，選了後者，沒有什麼驚喜，燒餅較少。原本問侍應燒餅是否跟鴨鬆不需加錢，後來發現原來要HK$72一份（4個開半共8件）。
最後主食點了：
海鮮兩面黃：大多汁，吃到最後水汪汪。
鮮肉小籠包、上海生煎包、花素蒸餃、鮮肉鍋貼：沒有特別，但只有一碟醋點小籠包和素餃（其實應該分兩碟，因為肉和素應該分開點醬）。
甜點：桂花酒釀湯丸（酒釀味不夠，但桂花味較濃）和香蕉高力豆沙（幾乎吃不到香蕉和豆沙饀料）
總結：吃得飽，但沒有什麼驚喜和特別印象深刻的佳肴，價錢屬高檔，貴在服務和環境。侍應和部長的服務屬專業，環境優雅，有氣氛和情調，但我個人略嫌昏暗。
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