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拉麵話題在饕客中永遠長青,在日本當地吃拉麵,一般路邊小店或拉麵店,價錢不算太高,已可享高質素的拉麵。至於香港地,拉麵店林立,大型連鎖店都要引入拉麵及沾麵吸引更多人流!可想然之香港人愛吃日本拉麵,幾近瘋狂,每有拉麵名店登港,必定大排長龍。今次【多賀野】進駐「K11 MUSEA」,又排左我好耐隊了,能成為米芝蓮推介的日本菜餐廳既拉麵究竟係咩味呢?在外等位已經見到師傅製麵過程,因為店內自設製麵工廠,所用的麵條全都是自製保證拉麵質素新鮮,好似話係用上4款日本麵粉、做法都相當講究!門口有塊長布都介紹佢地既由來同理念...到我地啦終於...店內環境好有日本風格,偏黃既燈光好有氣氛!另外仲貼心咁設有屏風間格,為單獨嚟嘅食客增添私人空間。總括黎講入面既設計都好有藝術感同時尚風格呢。有別於一般的傳統日式拉麵店。呢度仲可以可以容納60個座位,被安排坐屏風間格中,面前餐具齊整。睇睇餐牌,圖文有齊,望落都好吸引,見佢主打中華風蕎麥拉麵,「湯㡳以大量雞隻、豬肉和魚鮮熬成,加入醬油、胡椒、花山椒、唐辛子等,炮製多款拉麵。「招牌麵包括:酸辛擔麺、粟國鹽味拉麵及豚肉鴨肉沾麵。」🔹香蔥山椒叉燒拉麵 $138湯底是拉麵是
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拉麵話題在饕客中永遠長青,在日本當地吃拉麵,一般路邊小店或拉麵店,價錢不算太高,已可享高質素的拉麵。至於香港地,拉麵店林立,大型連鎖店都要引入拉麵及沾麵吸引更多人流!可想然之香港人愛吃日本拉麵,幾近瘋狂,每有拉麵名店登港,必定大排長龍。今次【多賀野】進駐「K11 MUSEA」,又排左我好耐隊了,能成為米芝蓮推介的日本菜餐廳既拉麵究竟係咩味呢?
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在外等位已經見到師傅製麵過程,因為店內自設製麵工廠,所用的麵條全都是自製保證拉麵質素新鮮,好似話係用上4款日本麵粉、做法都相當講究!
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門口有塊長布都介紹佢地既由來同理念...
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到我地啦終於...店內環境好有日本風格,偏黃既燈光好有氣氛!另外仲貼心咁設有屏風間格,為單獨嚟嘅食客增添私人空間。總括黎講入面既設計都好有藝術感同時尚風格呢。有別於一般的傳統日式拉麵店。呢度仲可以可以容納60個座位,
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被安排坐屏風間格中,面前餐具齊整。
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睇睇餐牌,圖文有齊,望落都好吸引,見佢主打中華風蕎麥拉麵,「湯㡳以大量雞隻、豬肉和魚鮮熬成,加入醬油、胡椒、花山椒、唐辛子等,炮製多款拉麵。「招牌麵包括:酸辛擔麺、粟國鹽味拉麵及豚肉鴨肉沾麵。」
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🔹香蔥山椒叉燒拉麵 $138
湯底是拉麵是否好吃的關鍵,這裏湯底由豬骨、雞及大量蔬菜熬成,呢碗同一般嘅濃湯唔同,口味傾向中式少少。香蔥山椒味道其實有點難想像的。會覺我有點點辣味,但因為香蔥山椒唔係麻辣所以係截然不同。入口依然順滑。
香蔥山椒叉燒拉麵
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香蔥山椒叉燒拉麵
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BTW睇樣麵知佢蔥既量麵唔少架!撒上一把香蔥,賣相又美了。
香蔥山椒叉燒拉麵
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拉麵煙韌度真係唔錯,食得出麵嘅密度幾高,口感仲係彈牙放湯後,唔會好易發脹。勁欣賞細嚼慢嚥後散發出陣陣麥香,故口感不會過韌且帶淡淡麥香。
香蔥山椒叉燒拉麵
$138
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 配料方面既溫泉蛋🥚 同叉燒🐽好緊要架個地位!自家製叉燒肥瘦適中,有點炙邊不過不失,但肉質相對煙韌有咬口,比較薄切了一點...
香蔥山椒叉燒拉麵
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果然一碗絕妙的日本拉麵,蘊含着精密計算和師傅的真本事。
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🔹豚鴨沾麵 $168
兩麵分別沾麵麵條較粗,有嚼勁。拉麵及沾麵的粗幼大小不同,點解要粗D,因為咁先掛湯力強。麵條的質感煙韌厚實同坊間吃到的真係好唔同!最大分別就係個種煙韌富口感。
豚鴨沾麵
$168
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豚鴨沾麵
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講講佢嘅湯底啦,「用上鴨肉、鴨骨、雞、蜆、菇等材料熬煮再撞鰹魚乾精華湯」我麵睇下本Menukb講下咁,好像成碗野只係比醬油味鹹少少,但食完加湯飲埋都唔會太鹹。算係濃淡得宜。沾麵香濃而不油膩,足見真材實料,相信貴在個沾麵汁吧!湯底唔太稀,都可以掛到下D麵條。係有油脂係面層,不過麵算鮮甜...唔錯唔錯!
豚鴨沾麵
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豚鴨沾麵
$168
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豚鴨沾麵,但豚鴨味就顯然很弱,好像鰹魚味重,沾汁內的鴨肉份量稀少,似乎只用來熬湯汁。有點點落差呢個位,但論味道係好好食既。而溏心蛋相當出色,令我心動, 蛋上枱都仲保持到流心好正!半熟蛋蛋黃很晶瑩,蛋白和蛋黄白黃分明...配埋個湯食落去好甜好滑溜。

豚鴨沾麵
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豚鴨沾麵
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東京開業廿多年的【多賀野】,是當地傳奇拉麵店,雖然位於住宅區,只有一間店,但長年人龍不絕,其實好難想像當初拉麵店只賣一款招牌醬油拉麵,逐漸研發出豚鴨沾麵、芝麻辛辣拉麵等款式,同樣大受歡迎。
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仲要係屬家庭式經營,每天只售一百五十碗麵,賣完即止。呢份由細細間演變到過江既歷程真係唔可以睇少,多年來列為日本最優秀拉麵排行榜頭十位內又係連續四年米芝蓮推介的日本菜餐廳!!一眾拉麵迷必定不可錯過啊。
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宗旨仲係務求保持同日本一樣嘅品質添。咁即係當去埋旅行添!正!
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推介美食
香蔥山椒叉燒拉麵
$ 138
香蔥山椒叉燒拉麵
$ 138
香蔥山椒叉燒拉麵
$ 138
香蔥山椒叉燒拉麵
$ 138
香蔥山椒叉燒拉麵
$ 138
豚鴨沾麵
$ 168
豚鴨沾麵
$ 168
豚鴨沾麵
$ 168
豚鴨沾麵
$ 168
豚鴨沾麵
$ 168
豚鴨沾麵
$ 168
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#中意嘅請分享請點讚🍻----------連續拎左多年米芝蓮嘅拉麵,呢度嘅麵條都係即日店內製作,而且店內仲可以睇到製麵過程。-😋豚鴨沾麵 $168湯底較濃郁,由豚+鴨+雞+魚淆製而成,重口味人士可以一試,沾麵比拉麵粗,而且份量好多,大食嘅都一定夠。另外有兩片叉燒、溏心蛋、荀同大量蔥。-😋香蔥山椒叉燒拉麵 $138雖然辣味重冇酸味,但湯底有dd似酸辣湯🤣,而且湯底好濃味,對比沾麵,會推薦沾麵。另外有兩片叉燒、溏心蛋、荀同大量蔥。-😋自家製蟹肉薯餅 $68入面有一絲一絲蟹肉🦀再加薯餅,表皮粉好薄,外脆內軟。另外有燒汁同檸檬,加小小檸檬汁直接食已經好正,加左醬反而蓋過蟹肉薯餅味。----------🔎多賀野🚩尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 2樓220號舖
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#中意嘅請分享請點讚🍻
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連續拎左多年米芝蓮嘅拉麵,呢度嘅麵條都係即日店內製作,而且店內仲可以睇到製麵過程。
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😋豚鴨沾麵 $168
湯底較濃郁,由豚+鴨+雞+魚淆製而成,重口味人士可以一試,沾麵比拉麵粗,而且份量好多,大食嘅都一定夠。另外有兩片叉燒、溏心蛋、荀同大量蔥。
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😋香蔥山椒叉燒拉麵 $138
雖然辣味重冇酸味,但湯底有dd似酸辣湯🤣,而且湯底好濃味,對比沾麵,會推薦沾麵。另外有兩片叉燒、溏心蛋、荀同大量蔥。
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😋自家製蟹肉薯餅 $68
入面有一絲一絲蟹肉🦀再加薯餅,表皮粉好薄,外脆內軟。另外有燒汁同檸檬,加小小檸檬汁直接食已經好正,加左醬反而蓋過蟹肉薯餅味。
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🔎多賀野
🚩尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 2樓220號舖
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豚鴨沾麵
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豚鴨沾麵
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豚鴨沾麵
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香蔥山椒叉燒拉麵
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香蔥山椒叉燒拉麵
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自家製蟹肉薯餅
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自家製蟹肉薯餅
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  • 豚鴨沾麵
  • 蟹肉薯餅
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我本身係一個拉麵控, 最鍾意食拉麵沾麵...見到呢間日本大熱店來香港開。。由於之前太多人排隊關係。。。。。於是最近先黎試食上網見有youtuber 好推介呢間野所以見價錢雖然好貴, 都比一次機會呢間野同朋友兩個人來食叫左三樣野食醬油拉麵$128招牌菜鴨豚沾麵$168同埋都係招牌菜既炸蟹餅薯蓉$68另外再加一醬油拉麵味道好淡, 同出面$75-90 一碗既醬油拉麵差唔多味😅鴨豚拉麵, 呢個價錢竟然只得半隻蛋😂叉燒好乾好乾同柴口唔見有鴨肉塊麵雖然即制, 唔見得好彈牙唔夠粗身周月沾麵 , 座銀好過佢湯都算甜甜地 都可以蟹餅除左味道比較蟹味重之外同出面食個d 唔大分別炸得好黑座位坐得迫 要搭台埋單總數$400呢個價錢係香港都算數一數二貴(拉麵) 性價比低 無下次。
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我本身係一個拉麵控, 最鍾意食拉麵沾麵
...
見到呢間日本大熱店來香港開。。

由於之前太多人排隊關係。。。。。
於是最近先黎試食
上網見有youtuber 好推介呢間野
所以見價錢雖然好貴, 都比一次機會呢間野

同朋友兩個人來食
叫左三樣野食
醬油拉麵$128
招牌菜鴨豚沾麵$168
同埋都係招牌菜既炸蟹餅薯蓉$68
另外再加一

醬油拉麵味道好淡, 同出面$75-90 一碗既醬油拉麵差唔多味😅

鴨豚拉麵,
呢個價錢竟然只得半隻蛋😂
叉燒好乾好乾同柴口
唔見有鴨肉塊
麵雖然即制, 唔見得好彈牙
唔夠粗身
周月沾麵 , 座銀好過佢
湯都算甜甜地 都可以


蟹餅除左味道比較蟹味重之外
同出面食個d 唔大分別
炸得好黑

座位坐得迫 要搭台

埋單總數$400

呢個價錢係香港都算數一數二貴(拉麵) 性價比低 無下次。



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2019-10-27 19 瀏覽
同朋友一齊去試新嘢,一去到…超級多人排隊,個個都等住試🙂入到去,見到師父親手整麵,佢呢度既拉麵全部都係手打, 今次我order咗一個沾汁麵我朋友就order咗一個湯拉麵, 嘩!好食到傻😍果然係米芝蓮級😍我叫左個豚鴨沾汁麵,味道非常有層次✔️個麵軟硬適中,而我朋友的湯拉麵又係超正,必試!!我地仲叫左個蟹餅,又係好好食,雖然價錢有dd貴,不過都值得一試!!
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同朋友一齊去試新嘢,一去到…超級多人排隊,個個都等住試🙂入到去,見到師父親手整麵,佢呢度既拉麵全部都係手打, 今次我order咗一個沾汁麵我朋友就order咗一個湯拉麵, 嘩!好食到傻😍果然係米芝蓮級😍我叫左個豚鴨沾汁麵,味道非常有層次✔️個麵軟硬適中,而我朋友的湯拉麵又係超正,必試!!我地仲叫左個蟹餅,又係好好食,雖然價錢有dd貴,不過都值得一試!!
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  • 豚鴨沾麵
  • 多賀野醬油拉麵
  • 蟹肉薯餅
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2019-10-26 28 瀏覽
- 姐姐講譚仔話- 麵隨便放低(一般拉麵店🍜係會問清楚邊位食邊一款拉麵,然後送到你面前)- 跨過隔離台放低拉麵(有茶餐廳嘅感覺)- 拉麵無論湯或麵都比其他日本鏈鎖式嘅還要差...
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- 姐姐講譚仔話
- 麵隨便放低(一般拉麵店🍜係會問清楚邊位食邊一款拉麵,然後送到你面前)
- 跨過隔離台放低拉麵(有茶餐廳嘅感覺)
- 拉麵無論湯或麵都比其他日本鏈鎖式嘅還要差...
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2019-10-26 28 瀏覽
知道尖沙咀開左間新商場- K11 Musea, 約左好友黎行下 順便食埋晚餐🥣, 見到呢間拉麵店大排長龍, 就8卦下, 原來係東京人氣拉麵店- 多賀野, 聽聞仲係米芝蓮級, 我同朋友唔係趕時間就去排隊試下自家製黑胡椒炸雞🍗外層香脆, 肉質嫩滑🌟聽店員講, 製麵機械由日本🇯🇵直送, 每碟麵都係自家製造, 所以麵既份量同硬度都係統一既, 食落麵質彈牙幼滑, 無鹼水味多賀野醬油拉麵🍜醬油味清香叉燒肉質又腍又嫩, 肥瘦適中, 唔油膩溏心蛋🥚超濃郁醬油香味, 溏心效果1流因為本人鐘意食辣,所以就揀左呢款- 芝麻辛辣拉麵🍜湯底濃濃既芝麻香味, 仲加入左唔少既蔥粒, 同叉燒肉粒!
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知道尖沙咀開左間新商場- K11 Musea,
約左好友黎行下 順便食埋晚餐🥣,
見到呢間拉麵店大排長龍, 就8卦下,
原來係東京人氣拉麵店- 多賀野,
聽聞仲係米芝蓮級,
我同朋友唔係趕時間就去排隊試下
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自家製黑胡椒炸雞🍗
外層香脆, 肉質嫩滑

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🌟聽店員講, 製麵機械由日本🇯🇵直送,
每碟麵都係自家製造,
所以麵既份量同硬度都係統一既,
食落麵質彈牙幼滑, 無鹼水味


多賀野醬油拉麵🍜
醬油味清香
叉燒肉質又腍又嫩, 肥瘦適中, 唔油膩

溏心蛋🥚超濃郁醬油香味, 溏心效果1流
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因為本人鐘意食辣,
所以就揀左呢款- 芝麻辛辣拉麵🍜
湯底濃濃既芝麻香味,
仲加入左唔少既蔥粒, 同叉燒肉粒!
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第一次咁認真寫食評就係為左寫衰佢, 可想言知間店有幾唔掂!行過K11 musea, 見到間寫東京名店拉麵就入去試下喇。8點半開始排左半粒鐘左右終於入得, 你以為落左單就有得食? 傻啦, 等多3,4個字先到你張單啊!作為一間拉麵店, 手腳慢之餘, 仲要無得你加麵底加料, 價錢貴(係k11嘛)都預左, 味道還可以, 但係計埋d服務黎講就真係完全唔值!!!((成肚氣))店面大, 人手都唔少, 係唔明點解出餐咁耐, 廚房d人好似係到玩咁, 隔離幾枱都係到催餐, 真係不可一不可再!!
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第一次咁認真寫食評就係為左寫衰佢, 可想言知間店有幾唔掂!

行過K11 musea, 見到間寫東京名店拉麵就入去試下喇。

8點半開始排左半粒鐘左右終於入得, 你以為落左單就有得食? 傻啦, 等多3,4個字先到你張單啊!

作為一間拉麵店, 手腳慢之餘, 仲要無得你加麵底加料, 價錢貴(係k11嘛)都預左, 味道還可以, 但係計埋d服務黎講就真係完全唔值!!!((成肚氣))

店面大, 人手都唔少, 係唔明點解出餐咁耐, 廚房d人好似係到玩咁, 隔離幾枱都係到催餐, 真係不可一不可再!!
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2019-10-23 61 瀏覽
商場岩岩開,同朋友過黎行下街同食下野。第一次黎,就叫了餐廳侍應簡單推介一下。佢地話,日本總店最招牌的係醬油拉麵,湯底用咗大量濃湯加上清湯整成。另外嘅塩味拉麵,湯底係清湯,加上日本沖繩海鹽,味道清淡又帶鹹香。同時都推介豚鴨沾麵,湯底同時有豚肉,鴨肉,雞肉和魚干味,味道豐富帶層次。叫了個多賀野醬油拉麵,湯底香但唔油膩,唔會太過濃味。就算我平時食慣豚骨拉麵,都覺得幾好😁另外仲試埋豚鴨沾麵👍👍呢個更好味,湯底味道複雜有層次,試真啲真係食到有豚肉鴨肉魚干等幾種味道。至於個麵,用凍水過左冷河,麵質彈牙,同樣唔錯。整體來講味道唔算驚艷,但質素其實都不錯👌只係價錢來講比其他拉麵店都要貴,性價比就一般,不過可以一試🤔場內環境裝修都非常舒適,加分👍
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商場岩岩開,同朋友過黎行下街同食下野。第一次黎,就叫了餐廳侍應簡單推介一下。佢地話,日本總店最招牌的係醬油拉麵,湯底用咗大量濃湯加上清湯整成。另外嘅塩味拉麵,湯底係清湯,加上日本沖繩海鹽,味道清淡又帶鹹香。同時都推介豚鴨沾麵,湯底同時有豚肉,鴨肉,雞肉和魚干味,味道豐富帶層次。
叫了個多賀野醬油拉麵,湯底香但唔油膩,唔會太過濃味。就算我平時食慣豚骨拉麵,都覺得幾好😁
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另外仲試埋豚鴨沾麵👍👍呢個更好味,湯底味道複雜有層次,試真啲真係食到有豚肉鴨肉魚干等幾種味道。至於個麵,用凍水過左冷河,麵質彈牙,同樣唔錯。
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整體來講味道唔算驚艷,但質素其實都不錯👌只係價錢來講比其他拉麵店都要貴,性價比就一般,不過可以一試🤔場內環境裝修都非常舒適,加分👍
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2019-10-23 42 瀏覽
今日係日本德仁天皇登基嘅大日子,我地嘅特醜竟然公然現場玩手機贈慶,認真得體。既然係咁,大胃唯有食吓拉麵以示支持啦一入嚟,樓面就安排我地坐勁入嘅位,雖然係搭檯,但有窗幕隔一隔對面,係嗌人難啲,不過樓面會定時過嚟睇睇需要蟹肉薯餅好脆,裡面嘅蟹肉一啲都唔膩,點埋醬一流聽講呢個沾麵係大熱,就嗌嚟試吓麵嘅份量都幾多吓沾湯好濃肉香味,飲又得,浸又得以為冇蛋好失望,拎開叉燒原來有溏心蛋嘅,好正呀醬油拉麵湯底都唔錯麵就唔同沾麵,係幼麵等對面檯走咗,我地先閂埋扇窗,係咪好有禮貌呢?
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今日係日本德仁天皇登基嘅大日子,我地嘅特醜竟然公然現場玩手機贈慶,認真得體。既然係咁,大胃唯有食吓拉麵以示支持啦


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一入嚟,樓面就安排我地坐勁入嘅位,雖然係搭檯,但有窗幕隔一隔對面,係嗌人難啲,不過樓面會定時過嚟睇睇需要


自家製蟹肉薯餅
$68
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蟹肉薯餅好脆,裡面嘅蟹肉一啲都唔膩,點埋醬一流


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聽講呢個沾麵係大熱,就嗌嚟試吓


豚鴨沾麵
$168
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麵嘅份量都幾多吓


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沾湯好濃肉香味,飲又得,浸又得


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以為冇蛋好失望,拎開叉燒原來有溏心蛋嘅,好正呀


多賀野醬油拉麵
$128
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醬油拉麵湯底都唔錯


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麵就唔同沾麵,係幼麵


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等對面檯走咗,我地先閂埋扇窗,係咪好有禮貌呢?
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2019-10-22
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$200 (晚餐)
推介美食
自家製蟹肉薯餅
$ 68
豚鴨沾麵
$ 168
多賀野醬油拉麵
$ 128
  • 蟹肉薯餅
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2019-10-21 98 瀏覽
非常之唔明點解可以攞到米芝蓮一星,除非日本嗰間同香港呢間爭咁遠。個湯淡到無論,佢開頭仲要問我係咪鍾意食濃味嘅之後先推介呢個俾我。我情願去買個日清「ラ王」食好過。啲面係即場做嘅,但又係非常普通,而且又唔俾揀軟硬度,我食嗰陣覺得有少少淋。配菜仲有一隻蛋丶筍丶紫菜同青葱。除咗蛋全部都冇乜特別。不過隻蛋係真好食嘅。個薯餅仲衰,真係得薯仔味,同我响日本食嗰啲好嘅コロッケ差太多了。如果日文講的話就係「問題外」,即係比嚟都嘥氣。
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非常之唔明點解可以攞到米芝蓮一星,除非日本嗰間同香港呢間爭咁遠。個湯淡到無論,佢開頭仲要問我係咪鍾意食濃味嘅之後先推介呢個俾我。我情願去買個日清「ラ王」食好過。啲面係即場做嘅,但又係非常普通,而且又唔俾揀軟硬度,我食嗰陣覺得有少少淋。配菜仲有一隻蛋丶筍丶紫菜同青葱。除咗蛋全部都冇乜特別。不過隻蛋係真好食嘅。

個薯餅仲衰,真係得薯仔味,同我响日本食嗰啲好嘅コロッケ差太多了。如果日文講的話就係「問題外」,即係比嚟都嘥氣。
醬油拉麵,蟹肉薯餅
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等級3
57
0
2019-10-21 164 瀏覽
連續拎左多年米芝蓮的拉麵,今天終於一嚐!店員帶我們到餐廳右邊,原來這邊有一排私隱度極高的位子,有點像自修室那樣,可以一邊用notebook ,一邊享受頂級的拉麵。拉麵其中一項最重要的就是麵條本身,這間拉麵店就是十分重視麵條,麵條都是即日在店內製作,甚至讓客人看到製麵過程,好讓我們放心食用。我叫了粟國塩味沾麵,賣相很美,湯底、肉、麵分開上。這個湯底雖很清甜,但湯裡面有很多肉粒等配料,仍毫不油膩。麵條是冷麵,每一口的麵條都好香、好煙韌,感覺光吃麵條已經有夠好味了。有兩片叉燒,有淡淡煙燻過的味道。溏心蛋都是高質,還有大量的蔥,啱曬愛蔥人士。豚鴨沾麵跟粟國塩味沾麵的叉燒跟麵條都一樣,分別是這個湯底比較濃郁,畢竟由多種肉熬成的,喜歡濃郁的朋友可以點豚鴨沾麵。把拉麵吃光後,可以請店員加湯,湯底溝淡後,可以把剩下的湯底喝光。這裡的沾麵,麵條跟湯底同樣首屈一指,不愧拿了多年米芝蓮,果然名副其實,實力不可小覷!
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連續拎左多年米芝蓮的拉麵,今天終於一嚐!
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店員帶我們到餐廳右邊,原來這邊有一排私隱度極高的位子,有點像自修室那樣,可以一邊用notebook ,一邊享受頂級的拉麵。
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拉麵其中一項最重要的就是麵條本身,這間拉麵店就是十分重視麵條,麵條都是即日在店內製作,甚至讓客人看到製麵過程,好讓我們放心食用。
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我叫了粟國塩味沾麵,賣相很美,湯底、肉、麵分開上。
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這個湯底雖很清甜,但湯裡面有很多肉粒等配料,仍毫不油膩。
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麵條是冷麵,每一口的麵條都好香、好煙韌,感覺光吃麵條已經有夠好味了。
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有兩片叉燒,有淡淡煙燻過的味道。溏心蛋都是高質,還有大量的蔥,啱曬愛蔥人士。
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豚鴨沾麵跟粟國塩味沾麵的叉燒跟麵條都一樣,分別是這個湯底比較濃郁,畢竟由多種肉熬成的,喜歡濃郁的朋友可以點豚鴨沾麵。


把拉麵吃光後,可以請店員加湯,湯底溝淡後,可以把剩下的湯底喝光。


這裡的沾麵,麵條跟湯底同樣首屈一指,不愧拿了多年米芝蓮,果然名副其實,實力不可小覷!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-10-14
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
  • 豚鴨沾麵
  • 粟國塩味沾麵
等級4
184
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2019-10-20 59 瀏覽
K11 Musea 開左冇耐,我已經行左3次,但次次經過呢間,都大排長龍,今日難得6點黎到冇乜人,即刻入左去試下,睇下連續四年榮登米芝蓮美食指南推介的餐廳有幾好味先。-呢度麵條每日新鮮製造,餐廳內設有製麵機,客人可以邊吃邊看製麵過程。-1⃣多賀野醬油拉麵 💰128湯底望落清澈不油膩,飲落醬油味濃淡得宜,但飲完唔會涸喉;自家製叉燒肥瘦適中,肉質鮮嫩,仲有清脆筍條,黏黏溏心蛋。拉麵麵條偏幼身,口感煙韌彈牙。2⃣栗國塩味沾麵 💰148採用4款日本海鹽調配而成,湯底鮮味帶有層次;洋蔥和芝麻香令湯味更鮮更清新。其他配料和醬油一樣。3⃣菠蘿雪葩 💰68麵後來一個雪葩,感覺清新。原個新鮮菠蘿起肉打成雪葩,冰感細緻,而且不會過甜,很不錯。-整體品質係唔錯,但冇乜驚喜,略厭價錢較貴
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K11 Musea 開左冇耐,我已經行左3次,但次次經過呢間,都大排長龍,今日難得6點黎到冇乜人,即刻入左去試下,睇下連續四年榮登米芝蓮美食指南推介的餐廳有幾好味先。
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呢度麵條每日新鮮製造,餐廳內設有製麵機,客人可以邊吃邊看製麵過程。
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1⃣多賀野醬油拉麵 💰128
湯底望落清澈不油膩,飲落醬油味濃淡得宜,但飲完唔會涸喉;自家製叉燒肥瘦適中,肉質鮮嫩,仲有清脆筍條,黏黏溏心蛋。拉麵麵條偏幼身,口感煙韌彈牙。
多賀野醬油拉麵
$128
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2⃣栗國塩味沾麵 💰148
採用4款日本海鹽調配而成,湯底鮮味帶有層次;洋蔥和芝麻香令湯味更鮮更清新。其他配料和醬油一樣。
栗國塩味沾麵
$148
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3⃣菠蘿雪葩 💰68
麵後來一個雪葩,感覺清新。原個新鮮菠蘿起肉打成雪葩,冰感細緻,而且不會過甜,很不錯。
菠蘿雪葩
$68
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菠蘿雪葩
$68
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整體品質係唔錯,但冇乜驚喜,略厭價錢較貴
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
多賀野醬油拉麵
$ 128
栗國塩味沾麵
$ 148
菠蘿雪葩
$ 68
菠蘿雪葩
$ 68
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648
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2019-10-20 61 瀏覽
豚鴨沾麵 $168有豚、鴨、雞、魚的香味,個沾麵湯汁味道豐富,好有層次。鮮甘、甘香、咸鮮、濃郁……配微粗身的沾麵,掛滿湯汁好好味。沾汁內有鴨肉粒,好彈牙好香。粗身有小麥香的麵,掛到好多湯汁,口感很好。叉燒半肥瘦,輕輕火炙過,但無咩香味,不過唔會好厚或薄身,口感不錯,肉質扎實。味道正常,但未見特別。個味付玉子超入味,半熟流心感正,蛋黃好濃好正。粟國塩味拉麵 $128友人的拉麵我試左少少, 用沖繩海鹽調味湯頭,咸香清新,味道輕怡,可食出食物原味,加入芝麻同洋蔥粒,添加風味,拉麵幼身保持爽彈口感。多賀野醬油拉麵 $128友人的醬油拉麵,帶東京醬油風味,湯頭清澈,味道鮮甜濃郁,且不油膩,感覺清爽,醬油咸度剛好,也很夾叉燒。整體味道幾好, 服務有禮且上菜落單也迅速,環境舒適座位寬闊,價錢微微貴,但可接受。
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豚鴨沾麵
$168
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豚鴨沾麵 $168
有豚、鴨、雞、魚的香味,個沾麵湯汁味道豐富,好有層次。鮮甘、甘香、咸鮮、濃郁……配微粗身的沾麵,掛滿湯汁好好味。
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沾汁內有鴨肉粒,好彈牙好香。
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粗身有小麥香的麵,掛到好多湯汁,口感很好。
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叉燒半肥瘦,輕輕火炙過,但無咩香味,不過唔會好厚或薄身,口感不錯,肉質扎實。味道正常,但未見特別。
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個味付玉子超入味,半熟流心感正,蛋黃好濃好正。
粟國塩味拉麵
$128
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粟國塩味拉麵 $128
友人的拉麵我試左少少, 用沖繩海鹽調味湯頭,咸香清新,味道輕怡,可食出食物原味,加入芝麻同洋蔥粒,添加風味,拉麵幼身保持爽彈口感。
多賀野醬油拉麵
$128
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多賀野醬油拉麵 $128
友人的醬油拉麵,帶東京醬油風味,湯頭清澈,味道鮮甜濃郁,且不油膩,感覺清爽,醬油咸度剛好,也很夾叉燒。

整體味道幾好, 服務有禮且上菜落單也迅速,環境舒適座位寬闊,價錢微微貴,但可接受。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-10-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$168 (晚餐)
推介美食
豚鴨沾麵
$ 168
粟國塩味拉麵
$ 128
多賀野醬油拉麵
$ 128
等級3
67
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日本東京人氣拉麵店「多賀野」開設首間海外分店於K11 Musea ,鐘意蒲K11的我當然要朝聖啦!(不過首先要向大家強調,排隊真系要排好耐)多賀野醬油拉麵🍜($128),湯底超級無敵正,清澈不油膩,面質系彈牙果款(唔系一蘭嗰種,一系腍一系硬),醬油味較濃,必食之選。蒲燒鰻魚定食🍱($148),鰻魚好厚肉,好好味。條鰻魚我比101分,不過佢個白飯就差了點,無飯香,完全不夠鰻魚汁撈飯,整體感覺有點乾。自家制蟹肉薯餅🦀($68),超級好味😋滿滿蟹肉薯蓉,外脆內軟,日式煎餃子🥟($58),普通到不能再普通,連最基本的冰花都沒做到。如果你不飽又錢多就叫吧。店鋪:多賀野拉麵地址:K11 MUSEA 2樓220號鋪
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日本東京人氣拉麵店「多賀野」開設首間海外分店於K11 Musea ,鐘意蒲K11的我當然要朝聖啦!(不過首先要向大家強調,排隊真系要排好耐)
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多賀野醬油拉麵🍜($128),湯底超級無敵正,清澈不油膩,面質系彈牙果款(唔系一蘭嗰種,一系腍一系硬),醬油味較濃,必食之選。

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蒲燒鰻魚定食🍱($148),鰻魚好厚肉,好好味。條鰻魚我比101分,不過佢個白飯就差了點,無飯香,完全不夠鰻魚汁撈飯,整體感覺有點乾。

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自家制蟹肉薯餅🦀($68),超級好味😋滿滿蟹肉薯蓉,外脆內軟,

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日式煎餃子🥟($58),普通到不能再普通,連最基本的冰花都沒做到。如果你不飽又錢多就叫吧。

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店鋪:多賀野拉麵
地址:K11 MUSEA 2樓220號鋪

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味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
45 分鐘 (堂食)
人均消費
$160 (晚餐)
推介美食
  • 多賀野醬油拉麵
  • 蟹肉薯餅
等級4
159
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2019-10-18 97 瀏覽
午飯時間係尖沙咀,問同事去邊到食午飯~同事話新開的K-11 MUSEA有間食沾麵的鋪想試🤤好就去試下啦⋯⋯地鐵站行到K-11 MUSEA真係幾步之隔,商場設計風格好靚,多賀野就係二樓。鋪內裝修不錯,地方大但坐位同枱就有點細同有點迫 。好快就點了 喜愛的沾麵(豚鴨沾麵)同餃子,其實食完整個豚鴨沾麵除了價錢同分開上配料上外,真係覺得無咩特別,除了湯係熱外,其餘都微温。配料及沾麵放入熱湯內一兩下整個湯都不再熱了,另外餃子都不用再講整體食品真係一般,但服務相當不錯。食過咁多間有沾麵,如果有得選擇的話⋯⋯都係去三X,隱X等等食會滿足的。
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午飯時間係尖沙咀,問同事去邊到食午飯~
同事話新開的K-11 MUSEA有間食沾麵的鋪想試🤤好就去試下啦⋯⋯
地鐵站行到K-11 MUSEA真係幾步之隔,商場設計風格好靚,多賀野就係二樓。鋪內裝修不錯,地方大但坐位同枱就有點細同有點迫
。好快就點了 喜愛的沾麵(豚鴨沾麵)同餃子,其實食完整個豚鴨沾麵除了價錢同分開上配料上外,真係覺得無咩特別,除了湯係熱外,其餘都微温。配料及沾麵放入熱湯內一兩下整個湯都不再熱了,另外餃子都不用再講
整體食品真係一般,但服務相當不錯。食過咁多間有沾麵,如果有得選擇的話⋯⋯都係去三X,隱X等等食會滿足的。
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豚肉沾麵
$168
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評分
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-10-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$214 (午餐)