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2020-12-19
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星期一下午我在「何文田廣場」的某潮州菜茶樓裡面，享用完一碟價錢不算十分便宜，而且廚房實際刀工不算清脆俐落的潮州「咸香雞飯」下午茶，結賬之後我徒步返回「愛民廣場」。我對上一次光顧「愛民廣場」，粗略推算起碼至少兩年時間之前，現在「愛民廣場」店舖已經面目全非，因為我曾經光顧幫襯，「愛民廣場」裡面的某著名快餐店「天馬快餐」，現在都已經結業關門收場。不過我發現我曾經在「油麻地」和「新蒲崗」都曾經光顧過的港式車仔麵茶餐廳食店「地道館車仔麵」，原來已經在「何文田」「愛民廣場」裡面開了新分店。「何文田」「愛民廣場」分店「地道館車仔麵」跟現在的「新蒲崗」分店一樣，店舖樓面裡面的電視機播放的不是香港的電視臺，也不是新聞頻道，而是播放一般看不看也沒有所謂的片段而已。至於食品方面，「何文田」分店「地道館車仔麵」裡面提供和售賣給食客的食品，大致上跟「新蒲崗」分店幾乎一模一樣。上次我光顧「新蒲崗」分店，食完準備結賬那一刻，才發現原來食店也有「瑞士雞翼」。即是說食客光顧「地道館車仔麵」，就算不考慮食「車仔麵」，想在「地道館車仔麵」裡面食遍「牛腩飯」和「雞肉」類別的小食食品作為晚餐，完全不成問題。很與其說「地道館車仔
我對上一次光顧「愛民廣場」，粗略推算起碼至少兩年時間之前，現在「愛民廣場」店舖已經面目全非，因為我曾經光顧幫襯，「愛民廣場」裡面的某著名快餐店「天馬快餐」，現在都已經結業關門收場。
不過我發現我曾經在「油麻地」和「新蒲崗」都曾經光顧過的港式車仔麵茶餐廳食店「地道館車仔麵」，原來已經在「何文田」「愛民廣場」裡面開了新分店。
「何文田」「愛民廣場」分店「地道館車仔麵」跟現在的「新蒲崗」分店一樣，店舖樓面裡面的電視機播放的不是香港的電視臺，也不是新聞頻道，而是播放一般看不看也沒有所謂的片段而已。
至於食品方面，「何文田」分店「地道館車仔麵」裡面提供和售賣給食客的食品，大致上跟「新蒲崗」分店幾乎一模一樣。上次我光顧「新蒲崗」分店，食完準備結賬那一刻，才發現原來食店也有「瑞士雞翼」。
即是說食客光顧「地道館車仔麵」，就算不考慮食「車仔麵」，想在「地道館車仔麵」裡面食遍「牛腩飯」和「雞肉」類別的小食食品作為晚餐，完全不成問題。
很與其說「地道館車仔麵」是一間很本土的，港式車仔麵餐廳，倒不如說直接說現在的「地道館」，像一間港式茶餐廳多過像港式車仔麵餐廳，就算不食「車仔麵」，也不是什麼稀奇怪事。
至於「何文田」分店「地道館車仔麵」店舖樓面實際規模，跟「新蒲崗」分店最相似的地方，是「何文田」分店「地道館車仔麵」樓面的電視不播新聞報導，什麼食材都可以隨時食到。
「地道館車仔麵」晚市提供給食客的「蘿蔔牛腩飯」，「蘿蔔牛腩飯」的實際售價十分便宜，連凍飲飲品或者罐裝汽水飲品，都只收港幣四十七元而已，性價比十分之高。
跟著我再選擇了，享用「地道館車仔麵」的「瑞士雞翼」小食，「地道館車仔麵」的一碟「瑞士雞翼」小食售價港幣三十二元，共有五隻甜味「瑞士汁」「雞中翼」，平均計才六元四角而已，十分抵食。
「地道館車仔麵」製造的「瑞士雞翼」，「瑞士雞翼」裡面的「瑞士汁」味道頗甜，但是「瑞士汁」沒有以大幅狀態，從「雞翼」身上洩漏出來。
而且「瑞士雞翼」被「地道館車仔麵」廚房裡面的人安排，放在一塊「生菜」的表面上。「生菜」本身不是用來食，而是純粹方便食店把「瑞士雞翼」和餐碟分隔開，防止「瑞士汁」洩漏弄髒餐碟而已。
至於「地道館車仔麵」廚房，實際上製作「瑞士雞翼」小食食品實際上所需要的時間，才僅僅十分鐘左右時間而已，而且跟主菜食品「蘿蔔牛腩飯」一起製作完成上檯，製作速度感覺頗為快捷。
由於大部分光顧「何文田」「地道館車仔麵」的食客，大多數都選擇了外賣自取，而沒有選擇留在餐廳樓面內享用晚餐，導致餐廳環境變得十分寧靜，我慢慢看電視也完全不成問題。
「地道館車仔麵」製造的小食食品「瑞士雞翼」味道雖然很甜，但是卻沒有遺下大量甜味「瑞士汁」，令我之後同時享用「蘿蔔牛腩飯」，也能夠在無後顧之憂的情況下安心用餐。
「地道館車仔麵」製造的「蘿蔔牛腩飯」，「蘿蔔牛腩飯」底層的醬汁，主要是來自於甜味的「柱侯醬」，不過「柱侯醬」醬汁的實際份量其實不算很多，醬汁在大型餐碟上更顯得微不足道。
相對份量非常之少的甜味「柱侯醬」醬汁，「地道館車仔麵」「蘿蔔牛腩飯」旁邊的大量「蘿蔔」，把本來已經不多的甜味「柱侯醬」醬汁完全湮沒過去。
蘿白牛腩飯
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至於「地道館車仔麵」「原汁牛腩飯」裡面的「牛腩」實際製成品，幾乎全部都是「牛腩」，相反地幾乎完全發現不到「牛筋」，即使「牛腩」口感煮得再腍，沒有「牛筋」襯托感覺始終有點不足。
至於「原汁牛腩飯」裡面的「牛腩」，大部分都已經被「地道館車仔麵」廚房預先慢煮處理完成，所以「原汁牛腩飯」裡面「牛腩」體積雖然不大，但是「牛腩」實際口感卻是煮得很軟很腍。
「原汁牛腩飯」不單止「牛腩」實際口感被煮得很腍，就連「蘿蔔」的實際口感也跟「牛腩」幾乎一模一樣，都是煮得很腍，輕輕一咬就能夠即時咬斷，舌頭一壓「蘿蔔」就即時壓扁「蘿蔔」。
由於「原汁牛腩飯」裡面的「蘿蔔」實際味道，被「地道館車仔麵」廚房煮到吸收大量「滷水汁」裡面的甜味，所以味道本來偏甜的「蘿蔔」吸收「滷水汁」後，味道就變得更甜。
瑞士雞翼
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由於我還花了大約港幣三十二元，點了一份「地道館車仔麵」味道很甜，口感煮得很腍，近乎入口即化的小食食品「瑞士雞翼」，所以沒有未點其他的小食食品。
而且「地道館車仔麵」小食食品「瑞士雞翼」實際製成品的味道非常之甜，所以在強烈甜味的對比之下，「蘿蔔牛腩飯」裡面的「滷水汁」甜味立刻變得有點失色，相形見絀了。
至於我在「何文田」分店「地道館車仔麵」享用兩款食品的實際狀況，由於「何文田」「地道館車仔麵」準備食品實際上需要的時間偏短，只需要大約十分鐘，所有食品就已經大功告成。
所以我基本上不可能一開始就把罐裝「忌廉」汽水就全部喝完，要等候「地道館車仔麵」把兩款食品製作完成，和交由侍應端出來和送到檯面，我才能夠放心享用整罐汽水飲品。
「地道館車仔麵」廚房製作的「原汁牛腩飯」，「原汁牛腩飯」裡面的「牛腩」實際口感，跟大部分食店廚房製作的「牛腩」一樣，會隨著時間而慢慢熟成，所以時間一過就變得不好食了。
幸好我在下午已經先在「何文田廣場」裡面，光顧完一間潮州菜食店，食完一碟「潮州咸香雞」雞飯作為下午茶食品，所以再徒步前往「愛民廣場」，時間已經在晚上七點鐘過後，不用擔心晚餐時間未到。
再加上「何文田」分店「地道館車仔麵」廚房，廚房製作晚餐食品「蘿蔔牛腩飯」，和小食食品「瑞士雞翼」，實際上需要的時間，比我原本預期需要的時間來得更短。
所以我在「何文田」分店「地道館車仔麵」裡面，逗留了不算非常長久時間，就已經食完味道很甜，口感很腍的「蘿蔔牛腩飯」和「瑞士雞翼」，就連實際總價錢也比預期來得更便宜，就享用到一碟飯、一碟雞翼加一罐汽水。
雖然「愛民廣場」分店「地道館車仔麵」選址，距離「何文田港鐵站」有一段不短的距離，但是都只需要徒步步行一段路而已，跟「新蒲崗」分店一樣，都值得下次有機會再幫襯。
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