唐述

營業中

休息中

好難得今次終於約到朋友一齊黎IFC食呢間中式Fusion菜。 一直都有人話唐述好值得一食，今次終於到我地約到黎食啦。一黎到門口已好有氣勢，好靚，完全係去高級酒店或者藝術中心既感覺。擺設好靚，服務都好周到。 我地點左一個叫世味人生既餐。 開始係慢煮泡椒皇帝帶子，好靚既煙霧迷幻，一啲都唔辣，好鮮味。 跟住3款點心： 黑毛豬叉燒酥，苔菜豆腐，黃袍金衣。 冇諗過佢地既點心咁出色，每樣都有獨特既香味，仲要唔油膩，而紫蘇醬都好襯好好味。 湯係象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜，清熱消暑，一流。黎一支珍寶珠既西瓜冰比人清下口，再開始食濃味啲既餸。 即場噴上5下20年花雕既蛋蒸海蝦，酸菜魚湯底既生煎麒麟魚，又香又脆口，仲夾埋麻香真係一絕。 砂窩蔥香雞好美味，到後來開結飽都想食埋石頭魚節瓜鴛鴦米。最後20年陳皮鐵觀音雪糕真係超香。呢個餐果然係好吸引，唔怪知咁好口碑。

Chinesology is able to offer the perfect view of ICC light show and the ferris wheel near the Central Pier. Together with the food, vibe and service, Chinesology is most likely to be one of our favourite places for special celebrations.The menu has a wide range of dishes to choose from. For only the two of us, it is the best to order the set dinner so as to try out the 10 dishes without overloading ourselves. The appetiser comes in a very instagrammable way with all the smoke and transparent pre

IFC嘅唐述係一間新派嘅中菜廳，餐廳佈置猶如中式嘅藝術館，結合中國傳統同埋現代美學，時尚而不失氣派！外望維多利亞港嘅美景，環境一流！2012 Quintay Q Grand Reserve Pinot Noir陳釀超過十年嘅智利紅酒，味道香醇而優雅，earthy之中有少少磨菇香，好易入口！玄米桂花茶烘烤香氣同埋花香同時兼備，而且係0咖啡因，夜晚飲都唔怕！世味人生 Degustation Menu精選最上乘同埋時令食材嘅tasting menu！慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子先來一客有煙霧效果嘅頭盤，來自泡椒同埋花椒嘅刺激，都掩蓋唔到帶子嘅鮮甜！西班牙黑毛豬叉燒 - 做到外酥內綿，來自叉燒嘅油香慢慢咁滲出嚟！苔菜豆腐 - 以紫菜增鮮嘅豆腐波波！黃袍金衣 - 鹹蛋黃蝦，香口而不膩！象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯除咗象拔蚌同埋瑤柱之外，仲有巨型嘅帶子、海蝦、蟹肉等提鮮，超足料，好飲！私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌加入花膠熬煮出滋味而且濃厚嘅醬汁，吉品鮑賣相夠晒討好，成粒元寶咁，軟腍之中帶一點彈性！鵝掌入口即化入晒味，正！珍寶珠將間場用士多啤梨雪葩製作成珍寶珠嘅造型，頗具心思！古越龍山20年花雕蒸海蝦席前噴上陳年

進入餐廳，需經過一條充滿古式古香的通道，很有神秘感和氣勢。差不多所有座位都可觀賞維港😍雖然是中式菜，但感覺很浪漫，在這裏fine dining真的不錯。今晚我們點了套餐：“世味人生”，共有10道菜。 對著美麗維港夜景，當然要配紅酒。我們點了House Wine ，今天是Pinot  Noir ，有少許甜甜的，很開胃的酒。 10道菜式：1.  慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子第一道菜很有儀式感，把帶子放在有乾冰的碟上，有騰雲駕霧的感覺。大大粒的帶子，口感有點像刺身，軟柔的，淡淡的辣泡椒，增加了味道的層次感。 2. 西班牙黑毛豬叉燒酥. 苦菜豆腐, 黃袍金衣叉燒酥不像普通的叉燒酥充滿甜醬，而味道恰到好處。苦菜豆腐外脆內軟，很有新鮮感的一道菜。黃袍金衣即是鹹蛋黃金蝦。 3. 象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯大大粒帶子熟度剛剛好，有帶子的鮮味，配上蟹肉碎、元貝碎、鮮蝦很清甜。 4. 私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌😍😍😍溏心鮑魚很柔軟，很入味！高質！是今晚其中一款我最喜愛的菜式。 5. 珍寶珠自家製菊花雪葩，真的猶如珍寶珠一樣。很有心思的一道菜，淡淡的雪葩，就是讓我們清一清味蕾， 6. 古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦另一有

今晚同朋友去左IFC食飯, 食完呢餐真係好滿足，環境好靚，食飯時又可以望住個海。然後每道菜無論賣相同味道都係一流。我同朋友叫左個set叫世味人生，話明世味人生，入面一定係好多味道。第一個菜係慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子, 粒帶子又厚又大粒，好鮮~ 個泡椒唔係好辣，加埋一齊好好味我好鍾意個象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯, 呢個時間飲呢個湯真係好啱, 而且裡面好多海鮮，成個湯勁鮮甜~私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌都好好味，鮑魚同鵝掌都好入味呢個古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦好得意，上菜既時候侍應會問你飲唔飲酒，然後佢喺個蒸蛋上面噴左幾下花雕，個蛋好滑好香~食左一輪野，佢就上左個珍寶珠去清一清個口~ 佢其實係一個sorbet, 我唔知呢個味既英文, 但佢食落似山渣，酸酸甜甜好開胃~呢個鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚係我另一個favourite, 佢個湯底係酸菜魚既味，加埋個魚真係好出色。個麒麟魚煎得好香好脆，浸下個湯一齊食, 有2個口感~ 之後到砂鍋菌香雞, 呢個雞上之前侍應會喺側邊用砂鍋炒香啲雞再上碟，佢全部都係雞脾肉，個雞好滑好入味~黎到最後一個鹹點，就係呢個石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米，比起頭先既菜，呢個係比較清淡

難得的周年紀念日，當然要配上難忘的餐廳。今次首嚐唐述（世味人生set），可以講非常滿意、有驚喜，環境、裝飾、食物、服務都係一流。絕對會推薦朋友去慶祝重要日子。慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子皇帝帶子口感鮮嫩，川味濃郁但唔會好辣，作為第一道菜，可以打卡之餘，味覺都好享受。西班牙黑毛豬叉燒酥.苔菜豆腐.黃袍金衣三樣精緻小點都好酥脆，融合咗甜、鹹、香嘅口感。象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯當晚象拔蚌唔夠新鮮，所以轉咗極品帶子，配搭埋嫩滑嘅蟹肉、鮮甜嘅冬瓜，好豐富好清新。私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌兩樣都炆到好入味～好腍，鵝掌皮骨分離好易食，絕對唔會食到好論盡。珍寶珠中間嘅呢款雜莓雪芭係用嚟refresh，繼續享受接下來嘅菜餚。古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦酒香融入海蝦嘅鮮甜，肉質彈牙，配合埋嫩滑嘅蒸蛋，口感豐富、味道清甜。鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚魚鱗煎到脆卜卜，同時魚肉竟然可以保持住鮮嫩，配合埋濃濃嘅鹹酸魚湯，再次開胃～砂窩菌香雞餐廳嘅Staff係我哋面前即場炒熱，香味十足，醬汁濃郁。石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米鴛鴦米即是米粉x粉絲，配上石頭魚熬煮嘅湯底，非常鮮甜濃厚，好值得一讚！20年陳皮鐵觀音雪糕最後一道菜🥺餐廳自

中環IFC一向好多高級餐廳，收工happy friday 想搵間中菜餐食，於是入嚟叫左個「世味人生」menu另外, 再點左杯sparkling wine, 難得放假, 梗係要chill下帶點醉意～先黎一份餐前小食：海苔腰果 腰果外面沾滿好多海苔粉，腰果的甜與海苔的鹹香，味覺層次飽滿豐富慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子上面放左少量車厘茄碎&辣椒🌶️，比想像中無咁辣，作開胃菜一流～西班牙黑毛豬叉燒酥、苔菜豆腐、黃袍金衣店員說明進食的步驟：豆腐->叉燒酥->黃金蝦豆腐外層包裹著脆炸的海苔，上面放上芒果粒+西瓜粒，酸酸甜甜，外脆內軟！叉燒酥外層亦烤得好酥脆，內裡有好香濃黑毛豬肉黃袍金衣即鹹蛋黃蝦，雖然用鹹蛋黃烹調，但一啲都唔覺得鹹，而且食到蝦肉嘅鮮味～象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯非常適合夏天飲用，入面有好大粒乾貝&彈牙的象拔蚌，再配上消暑的冬瓜一齊食，炎炎夏日飲返碗靚湯，尤其解渴！私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌鮑魚新鮮甘甜，帶點溏心效果，咬落去一啲都唔韌鵝掌炆得好淋，好易吐骨頭將生菜連鮑魚醬汁食，尤其滿足！珍寶珠食到一半，店員會serve兒時小食：珍寶珠！士多啤梨口味，用黎refresh口腔，之後可

唐述世味人生⭐️慢煮裝南辣泡椒皇帝帶子⭐️西班牙黑毛豬叉燒酥⭐️苔菜豆腐⭐️黃袍金衣⭐️象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯⭐️私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌⭐️珍寶珠⭐️香越龍山20年花雕蛋蒸海蝦⭐️鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚⭐️砂窩菌香雞⭐️石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米⭐️20年陳皮鐵觀音雪糕2024 年最推薦嘅中菜餐廳！今個星期試左係IFC嘅中菜餐廳 — 唐述，食完之後覺得係今年食過最滿意嘅餐廳之一。餐廳成個環境都好典雅，睇得出裝修同埋餐具配搭都落足心思。佢哋為咗保證私隱度，每位客人都要通過兩條長長嘅走廊先會去到用餐area，可以同朋友舒舒服服咁傾計。嘢食方面，前菜有四道，分別泡椒帶子丶苔菜豆腐丶黑毛豬叉燒酥同埋鹹蛋黃炸蝦。入面有兩款都係比較重口味嘅嘢食，但係佢哋之間冇搶咗對方嘅味道，反而層層疊加，覺得搭配得幾好。係前菜之後會有一份燉湯，入面有原隻嘅大圓貝同埋大片象拔蚌。雖然係煲湯嘅材料，但係元貝依然好鮮嫩，甚至食落去仲有少少半生熟嘅感覺。糖心鮑魚扣鵝掌同埋花雕蛋蒸海蝦都係經典粵菜，兩款都把握得唔錯。糖心鮑魚我認為都有阿一鮑魚嘅七成功力，不過流心程度可以再做得好啲，但係整體嘅味道都係出色嘅。鹹酸菜魚湯煎麒麟魚同埋砂窩菌香雞係

呢間餐廳位於中環IFC，見佢裝修都非常高貴，見今日係紀念日，於是同男朋友嚟試咗佢呢個世味人生嘅套餐😙玄米桂花茶🫖✨清新帶米香，喺中菜少見有嘅茶款.香茅茶🍵✨香茅茶帶微甜，感覺滋潤😳慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子🌶️✨帶子好大隻，慢煮後有輕輕煎香兩面，配上微微泡椒辣味，開胃得嚟唔會搶咗帶子鮮味🥰西班牙黑毛豬叉燒酥.苔菜豆腐.黃袍金衣✨叉燒酥表皮酥脆、叉燒餡炒得夠香🐷✨豆腐表面香脆，內裡鬆軟🥴✨黃袍金衣係鹹蛋黃炸虎蝦，蝦肉結實鮮甜，加上鹹蛋黃真係好邪惡😈象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯🍲職員話象拔蚌是日唔新鮮，所以轉左帶子～✨湯頭用上蟹肉、帶子、乾貝等咁豐富嘅材料，再配上冬瓜燉煮，味道非常清甜😎私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌🪿✨鮑魚炆得入味軟腍，食落有海鮮鹹香✨鵝掌炆得夠腍，容易切開，口感軟滑🥰珍寶珠📍✨珍寶珠係自家製雜莓味嘅雪沙，可以refresh一下口腔，非常特別！古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦🦐✨湯汁用上花雕、椰皇、蟹肉熬製而成，配上蒸蛋、海蝦，鮮味爆發嘅一道菜🤩鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚 🐟 ✨呢個麒麟魚應該係我食過最好食嘅煎魚！✨魚鱗煎得香脆，魚肉表面外脆，但魚肉仍然軟滑，入面保持到鮮味，肉質亦無變硬，火侯

我發覺人生永遠不外乎，形、念、事、物四種面向，形可以解做形影不離，念亦僅乎於一念之間，事係代表事過境遷，物可以解做係人物風景，如果呢一刻我有少少酒意，靈感一到，好似唐伯虎咁即席揮毫，化身藝術大師，咁就真係留名青史啦。👇🏻📌世 味 人 生 - $1,388/位▪️ 2012 Quintay Q Grand Reserve Pinot Noir -▫️ 有佳餚欠缺左美酒就差少少，所以揀左呢隻來自智利酒莊Casablanca Valley既桃紅酒「2012 Quintay Q Grand Reserve Pinot Noir」，配返魚肉、帶子、海蝦就一絕啦。▪️ 慢煮雲南辣泡椒 · 皇帝帶子 -▫️ 第一道前菜由仙氣陪伴出場既「慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子」打頭陣，帶子果然係King size，賣相吸晴，經慢煮過變得更加鮮滑彈牙，面頭用上既泡椒令整體份外惹味。▪️ 西班牙黑毛豬又燒酥 · 苔菜豆腐 · 黃袍金衣 -▫️ 第二道「西班牙黑毛豬又燒酥·苔菜豆腐·黃袍金衣」包括三款精緻小食，叉燒酥外層做到相當酥脆，裡面黑毛豬濃而不膩；而豆腐亦炸得夠香脆，滑不溜口；黃袍金衣姐係沾滿鹹蛋黃既大蝦，炸皮超薄身，蝦肉爽彈，

上網睇倒哩度裝修好靚，所以就book左枱同朋友食個靚飯，ifc 3樓好易搵，入去有2條長走廊，果然同網上睇一樣咁靚，打卡都打左15分鐘😂😂入去安排左我地坐窗邊，對正個維港景，食個飯都開心啲，一坐低已經問我地飲咩茶，揀左人參烏龍，入口好順滑，回甘正！Book左哩個世味人生套餐，有十道菜，估唔到道道都有驚喜！前菜係泡椒皇帝帶子，粒大子大粒到一開二都唔可以一啖食曬🤣估唔倒泡椒完全冇遮曬，仲提升左帶子嘅鮮味，好食！仲要上枱整啲乾冰，啱曬我地啲死港女打卡😂個溏心鮑魚扣鵝掌，超級入味彈牙，高質！食完仲有粒珍寶珠，其實係士多啤梨冰俾我哋解膩👍🏻個海蝦蒸蛋先至刁鑽，上枱仲要噴咗幾下20年嘅花雕，香到呢，個蛋又滑又香🤤估唔到係Fine Dining會食到酸菜魚，個魚鱗炸到卜卜脆，仲魚肉依然保持軟滑，係咁多道菜之中我最鍾意嘅最後係我最期待嘅陳皮鐵觀音雪糕，上枱係你面前刨20年陳皮，估唔到又同茶味嘅雪糕好夾喎，個底仲要係茶味嘅啫喱，濃得嚟又唔甜，好好食總括嚟講，啲野食好高質，冇一道菜令人失望，已經周圍推薦比朋友，下次會再嚟🫡

在中環的唐述，我度過了一場美好的午餐體驗，現在分享給大家。以下是我對唐述的全新食評：唐述座落於中環，位置極為方便，我最近在這裡品嚐了一頓令人滿意的午餐。餐廳的裝潢現代優雅，中國風情融入其中，創造出富有文化氛圍的用餐環境。在這樣的氛圍中用餐，讓整體感受更加愉悅。午餐菜單提供了多樣的粵菜選擇，我嚐試了唐述的特色菜品。每一口都帶來滿滿的驚喜，展現出廚師的用心烹調。此外，餐廳還推出了一系列引人入勝的菜式，每一道都充滿創意。尤其是招牌菜，不僅在口味上獨具特色，而且在擺盤上展現了藝術品的美感，令人難以忘懷。值得一提的是，餐廳的窗外景色更是一大賣點。從中環高樓俯瞰，可以欣賞到繁忙都市的美麗風景，白天陽光明媚，夜晚繁華的霓虹燈光，共同營造出愉悅而富有情調的用餐環境。總體而言，唐述不僅為我提供了美味的粵菜，還帶給我一場視覺和味覺的享受。如果你渴望在中環品味獨特而高水準的中菜，唐述絕對是一個值得一試的用餐地點。

位於IFC三樓嘅Chinesology唐述位置方便 主打新式嘅中餐🍲🥢裝修唔似酒樓比較西式由佢嘅餐碟都睇得出呢個理念係半中半西～有落地大玻璃可以望到對面海🌊如果今日天氣好啲就好了🏞️✧ 蘭貴人茶 （$35/位）首先搵侍應幫手開咗壺茶呢個味道係人參味烏龍☕️同朋友一致覺得好好飲 後段回甘 ´͈ ᵕ `͈同其他高級中餐廳一樣都會搵個好fancy嘅鐵框裝住蠟燭去keep warm🕯️✧ 海苔味腰果免費嘅餐前小碟雖然好成本唔貴只係腰果再luk啲紫菜粉🥜但視覺上清新 仲以為係落咗青色辣粉🫑第一次食覺得幾有創意～✧ 瑪瑙蝦餃（$108/3件）雖然其他食評講到佢花紋好靚但本豬覺得只係白色皮上黐/畫一塊橙色🎨而且個皮都偏厚 但蝦係好大隻🦐另外fyi大家 本豬曾經同朋友喺其他中餐廳飲茶可以pro rata咁嗌兩件🤌🏻而唐述唔可以pro rata咁嗌少啲只可以pro rata嗌多啲🧮✧ 玉帶燒賣（$108/4件）Toppings有啲木魚感覺少少日式帶子偏細嚿 所以食唔出平時覺得好滑好正嘅感覺🦪蝦就蝦餃一樣都係大大隻🍤但本豬覺得呢味可skip✧ 雪山菠蘿叉燒包（$98/3件）面頭嘅crust係真係脆但個包同蝦餃皮一樣