和牛割烹小田

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休息中

前日係我同女朋友嘅六週年紀念日，有幸識到呢間日本餐館，我哋嚟呢度慶祝，食佢哋嘅dinner omakase。第一道係和牛配蔬菜，和牛切得啱啱好，好方便我一口食。肉質非常軟嫩，咬住有豐富嘅口感。中間食佢嘅蔬菜，會忽然帶出清涼嘅感覺。和牛胸肉燉蘿蔔，燉得啱啱好，蘿蔔唔會太軟，口感仲喺度。和牛亦都燉得好入味，一口落肚鮮嫩多汁，味道好正。海膽和牛壽司，呢個搭配好唔錯。外酥內嫩，紫菜配埋入面嘅肉，帶出嘅口感真係好正。呢碗飯好香，入面包含咗好多料。軟嫩嘅和牛，鮮嫩嘅蘑菇，Q彈嘅魚籽，配埋佢嘅飯，嘴入面嘅感受超級豐富。和牛配日本蛋，都好好食。濃郁嘅牛肉味俾日本蛋包住，食落去會有意想唔到嘅味道，好唔錯。豆腐布丁非常柔軟，帶住甜甜嘅味道，都係我嘅favourite之一。佢哋嘅冷凍炭燒茄子，非常香。炭燒嘅火候掌握得啱啱好，令茄子嘅口感同味道變得更加美味。生牛肉片處理得非常好，唔會太厚或者太薄。食落去，鮮嫩可口。好愉快嘅晚餐，食得好開心。

最近午餐食厭咗自己煮嘅菜，就約同事去附近嘅和牛割烹小田試吓午餐套餐。之前有同男朋友食過omakase，味道唔錯，就好想試吓佢哋嘅午餐套餐！環境非常溫馨，好有日式風格，簡單好睇，畀人好舒服嘅感覺！呢度嘅午餐仲有沙律、飯、湯同甜品。和牛咖喱飯：牛肉肉質細嫩，仲好鮮甜，完美融入咗咖喱嘅香氣，把溫泉蛋撈埋一齊，口感更加爽滑，配埋其他配料一齊食，整體嘅口感同味道都好正！炭燒生牛肉片：呢個係我食過最好食嘅生牛肉片！牛肉片有微微嘅炭燒味，非常香，而且廚師切得非常薄，食起來好爽口，仲有昆布厚實嘅口感加入，簡直係絕配！我同同事對今次嘅午餐套餐非常滿意，打算聽日再嚟食！

朋友話好耐冇出嚟一齊行街，特別掛住我，就約我去中環行下，順便去搵午餐。我哋行到攰晒，啱啱企喺和牛割烹小田店前面，就諗住入去試下！餐廳嘅環境睇落幾唔錯，有靚靚嘅木色櫥櫃，仲擺咗各式各樣嘅裝飾品，非常簡單好睇！我哋點咗兩份午餐套餐，分別係昆布生牛肉片同埋肋骨和牛排。呢度嘅牛肉非常香濃，同我之前食嘅和牛味道非常唔同，別有一番風味。我點嘅昆布生牛肉片非常鮮甜，加埋昆布非常滑口，同牛肉一齊食，非常下飯！加埋蔬菜嘅搭配，食起嚟仲帶有一絲清甜！同事點嘅肋眼和牛排係炭燒嘅，有濃郁嘅牛肉香氣，沾埋醬汁，味道更加鮮，令人食到停唔落嚟！套餐入面仲有沙律、熱湯同甜品一齊享用，非常抵食！我哋兩個都對呢度嘅食物讚不絕口，下次仲想再嚟食更多美食！

之前喺網上已經見到KOL推薦呢間日本菜餐廳，牛肉全部都係用咗優良嘅小田牛做特色🐂 舖頭寬敞光猛，服務態度又好好～ 我同同事揾午餐時間嚟試吓佢哋嘅lunch set，果然冇令我哋失望😋 💟 小田和牛炭燒昆布生牛肉片 和牛牛肉已經用昆布醃製過，然後再用炭燒嘅方式鎖住牛肉嘅營養，咁樣唔單止保留住食物原味，肉質仲好鮮嫩多汁！🤤 食落去唔止有牛肉本身濃烈嘅牛肉味，仲有淡淡嘅炭燒味，配搭各種新鮮蔬菜一齊入口，爽脆感十足！生牛肉外表輕輕嘅燒過所以帶住少少嘅焦香味，但入面肉質仲好粉紅嫩滑，但係一點都唔腥👍🏼 💟 炭燒肋眼和牛扒 肋眼部位嘅和牛紋理清晰，肉質肉眼可見嘅香嫩可口！外表炭火燒烤至微微脆焦，入面嘅大理石紋路汁水豐富，3分熟令成個肉質更加粉嫩誘人，油脂再炙燒後溶化，散發出原本本身嘅牛油香🤤 唔使太多調味就已經超級好食！正👍🏼

姐妹最近好想食omakase，約我一齊去試吓。啱啱喺中環嘅和牛割烹小田睇落幾唔錯，就打算去試吓。我哋揀咗seasonal Omakase，每一道菜品都深得我心！首先嚟嘅濃湯味道非常天然，廚師話係冇任何調味料嘅，完全係材料自己嘅味道，非常濃郁好飲！前菜真係令人胃口大開，茄子燒得啱啱好，唔會太硬或者太軟，甜甜地，而魷魚非常有嚼勁，仲配咗Q彈嘅魚卵，整體嘅口感都好豐富！仲有青瓜味噌秋葵食起來非常脆嫩，畀人一種非常清新嘅感覺！精選牛肉有三種搭配，味噌、昆布同埋胡麻蔥汁。每一種搭配都可以帶出牛肉嘅鮮味，味道濃郁香甜，尤其係搭配味噌，牛肉帶出咗更鮮甜嘅味道！和牛他他飯嘅牛肉完全冇腥味，非常滑嫩，配上醬油蝦同海膽獨特嘅風味，味道更加豐富！姐妹最愛嘅番茄肉醬和牛漢堡味道真係無得頂！和牛嘅鮮甜味道加上番茄肉醬酸酸甜甜嘅，仲有芝士嘅咸香味，整體嘅味道同口感都好驚艷我！我最愛嘅就係炭燒嘅牛里脊，肉質細嫩，係我食過最滑嫩嘅部位！同精選牛肉一樣，有昆布同味噌作為搭配，味道真係非常正，簡直係完美搭配！而和牛魚子飯有蘑菇、松露同海膽作為配料，仲畀咗一碗面豉湯，多種嘅味道同口感，簡直係味覺同視覺上嘅享受！我同姐妹對呢

先嚟和牛壽喜燒，跟住就係醬油蝦海膽和牛他他飯。飯裝喺一個透明嘅碗入面好精緻，有醬油蝦嘅鹹甜味，海膽嘅海水味，同埋牛肉味，飯粒都好軟熟，好豐富嘅味道。之後就開始咗我哋嘅主食精選牛肉。牛肉本身鮮嫩多汁，味增鹹香味十足，昆布好鮮味，胡麻蔥汁味道香醇鮮香，好好食。然後炭燒蔬菜解膩，每一款時令蔬菜都新鮮爽脆，帶有少少焦香味。之後就係和牛盛宴。先嚟和牛壽喜燒，跟住就係醬油蝦海膽和牛他他飯。飯裝喺一個透明嘅碗入面好精緻，有醬油蝦嘅鹹甜味，海膽嘅海水味，同埋牛肉味，飯粒都好軟熟，好豐富嘅味道。食完和牛之後，就到咗 Refresher 嘅時間。啫喱配甜梨，味道又甜又香，口感滑溜有彈性，食完真係有煥然一新嘅感覺。跟住繼續食和牛漢堡、夏多布里昂牛里脊，口感軟嫩，香味四溢，有入口即化嘅感覺，正！食完海膽魚子飯同甜品之後，就咁結束咗今日嘅Omakese，食完之後非常滿足，有食完仲想再食嘅慾望。

媽咪嘅生日餐帶佢嚟試吓唔同嘅用餐體驗🥰 早早就喺呢間book咗位揀嘅係 Lunch Omakase每一樣都好好食～🥩菜品：✨小田和牛炭燒昆布生牛肉片：和牛牛肉外皮輕輕燒過但係肉質仍然係生嘅口感特別正！👍🏼 牛肉味好濃郁仲帶住淡淡嘅炭燒味，下面鋪滿咗滿滿嘅蔬菜，好開胃嘅一道前菜～✨炭燒牛扒配時令蔬菜：師傅用咗炭燒嘅方式嚟燒烤牛肉，肉汁即刻俾鎖住，食落鮮嫩多汁嘅🤤✨自家製番茄肉醬和牛漢堡：呢道菜真係有驚喜！番茄濃郁嘅香味，配搭軟嫩嘅牛肉一齊入口，酸酸甜甜嘅真係好開胃！😍✨海膽和牛壽司：鮮甜厚實嘅海膽加上鮮美嘅一大片和牛，食落一啖即溶！😋✨小田和牛壽喜燒：肥而唔膩嘅和牛牛肉，仲有各種蔬菜一齊喺壽喜汁入面慢慢熬煮，鹹甜適中👍🏼 再包住蛋液，成個口感超級滑溜！✨冷凍炭燒茄子：呢道菜口感好特別！茄子外皮燒得焦脆，但係入面仲好柔軟細緻，仲有啲凍凍哋😂✨豆腐布甸：最後以甜品完美結束呢一餐～滑溜嘅布甸配搭香甜嘅楓糖漿，食落濃郁滑溜嘅布甸即刻滑入喉嚨，好好食😍

我地去左食日本野 好開心食得好豐富呀佢哋嘅牛肉真係好好食，切得好好唔需要一啖咬落去就覺得好滯又會好油膩所以我覺得佢嘅牛肉真係好好食食完會好想一直嗌落去同埋佢哋呢間舖頭嘅環境好高級好靚真係好斯文仲有佢哋嘅服務質素好高唔使等好耐雖然佢哋係逐碟逐碟上碟，但係唔會要人等好耐亦都唔會食完叫人快啲走呢一樣嘢係好值得讚賞同埋好抵讚嘅佢哋嘅日本雞蛋真係好濃郁，睇得出係貴嘢食完之後真係食過返尋味10分入味10分開心啊當晚食得

Mummy 生日我帶佢嚟呢間餐廳食 Omakase。以下就係我哋所食 Dinner Omakase 嘅菜品。❣️小田和牛炭燒昆布生牛肉片❣️牛肉片吸收咗昆布嘅鮮味，味道合成咗一體，牛肉大細都切到啱啱好，口感清脆有彈性。❣️冷凍炭燒茄子❣️茄子嘅口感柔軟，帶有微妙嘅甜味，食落去有少少焦香嘅味道。❣️小田和牛壽喜燒 日本第一 Kodawari 蛋❣️和牛嘅香味撲鼻而嚟，仲有蛋液點綴，口感更加軟嫩滑順。❣️海膽和牛他他壽司❣️和牛肉質軟嫩，配上新鮮嘅海膽，唔單止口感清新，唔油膩，而且仲有提鮮嘅效果。❣️炭燒小田和牛牛排配時令蔬菜❣️入口時有微焦脆嘅口感，配上牛肉香味，喺口入面散發香濃嘅牛排香味，配搭鮮甜嘅時令蔬菜，擁有非常豐富嘅口感。❣️小田和牛蘑菇松露魚子飯 麵豉湯❣️和牛蘑菇魚子飯加上黑松露，香味馥郁，散發住淡淡嘅松露味道，完全冇腥味，配埋非常足料嘅麵豉湯，好味。

呢次嚟到和牛割烹小田試Dinner Omakase，呢間餐廳一直以佢獨有嘅小田和牛為賣點，整體氣氛都好有日式情調，環境寧靜舒適，好適合放鬆心情慢慢享受。首先嚟嘅係冷凍炭燒茄子，佢先燒咗再冷卻，入口有炭燒嘅香氣，然後係凍食，呢種做法令茄子保留住燒香味但又保持清新爽口，好特別嘅一個開場小菜。第二道係小田和牛炭燒昆布生牛肉片，牛肉片炭燒過後依然保持鮮嫩，入口即溶嘅質感，加埋昆布嘅鹹香味，牛肉本身嘅香氣提升咗幾個層次，係一個好精彩嘅體驗！到咗關東煮風炖和牛胸肉配蘿蔔，牛胸肉炖到入口即化，同蘿蔔一齊食，味道非常清淡但牛肉嘅鮮味完全釋放，帶出一種非常舒服嘅暖意，簡單而又令人難忘。接住落嚟當然係招牌嘅小田和牛壽喜燒，牛肉仲係配上日本第一嘅Kodawari蛋，肉片輕輕浸喺壽喜燒湯裡面再上蛋液，牛肉既有香濃嘅湯味，又有蛋液嘅滑嫩，兩者配合得無懈可擊，係我成餐飯最期待嘅菜式之一。之後嘅海膽和牛他他壽司，用嘅係和牛生肉同海膽，入口一瞬間海膽嘅鮮味同牛肉嘅細膩口感爆發出嚟，呢個租合真係絕配，令整個味蕾好滿足。再嚟係炭燒小田和牛牛排配時命蔬菜，牛排燒得外焦內嫩，每一啖都有炭燒嘅香氣，加上旁邊啲時令蔬菜啷鮮味，令

老公突然想食omakase，叫我上網睇睇，我搵咗好耐，發現咗呢間位於中環嘅和牛割烹小田，老公都覺得唔錯，我哋就一齊去試下。我哋點咗seasonal Omakase，味道非常唔錯，我哋都好鍾意！呢度嘅前菜真係令人胃口大開！茄子係炭燒嘅，有住濃郁嘅香氣，口感清新，仲帶有淡淡嘅甜味，係我食過最好食嘅燒茄子。魚卵好似珍珠咁Q彈，同彈牙嘅魷魚一齊食，口感非常豐富！仲有用味噌作為調料嘅秋葵，配青瓜食，甜甜嘅，好開胃！精選牛肉可以搭配三種調味，味噌、昆布同埋胡麻蔥汁。牛肉外皮香脆，肉質厚實有嚼勁，咬起嚟非常香甜。加上唔同嘅調味，食出嚟嘅感覺完全唔一樣，每一款都帶出咗唔同嘅味道同口感，真係太絕啦！橙皮同甜梨真係絕配！橙皮嘅香氣同梨子爽口嘅口感完美結合，仲帶有淡淡嘅酒香，簡直係人間美味！和牛壽喜燒嘅肉質入口即化，慢慢品嚐，味道非常美妙！而且壽喜甜甜鹹鹹嘅，配上Kodawari蛋，牛肉更加滑嫩，真係一道100分嘅料理！蝦子海膽和牛飯真係太香啦！第一口食落去就非常鮮！蝦子仲帶有咗醬油獨有嘅味道，非常彈牙，加上細膩嘅海膽同滑嫩嘅牛肉，整體嘅味道非常唔錯！芝士和牛漢堡嘅芝士有住淡淡嘅鹹香味道，仲配上店裏特製嘅番

上個禮拜週末喺中環逛街等老公辦完事，自己一個人逛嘅時候搵到呢間和牛割烹小田，決定等老公嚟搵我嘅時候，喺呢度食晚餐。呢度嘅環境真係好有氣氛，食omakase一定好爽！入面有幾樣菜色令我印象深刻，介紹俾大家。呢度嘅蔬菜牛扒真係好正，炭燒風味非常濃郁，牛扒嘅口感剛剛好，非常嫩，仲有蔬菜喺口味同口感上帶嚟嘅新鮮感，真係好食！關東煮就好鮮美，入面嘅和牛胸肉非常滑嫩，食起嚟軟軟嘅，蘿蔔亦都好甜，兩個搭配起嚟好好食。呢度仲有一道超有特色嘅壽司，上面有海膽同和牛，有住海鮮嘅鮮甜，仲有和牛嘅油香，喺外面冇乜見過。有一道飯，老公超級鍾意，飯入面有和牛、有松露、有魚子，全部都係高級食材，老公話食住特別香，每一口都係享受。然後有一盤壽喜燒，亦都係好好味，和牛肉嘅肉質好滑，煮得非常入味，然後配菜提升咗和牛嘅味道，食起嚟更加有層次。布甸好滑口，上面嘅楓糖醬唔會太甜，口味適中，老公唔食甜嘢，都話好鍾意。有一道茄子非常特別，炭燒加上冷凍嘅手法，使茄子嘅口感更加特別，而且茄子獨有嘅香味亦都被帶咗出嚟，更加明顯。仲有一道，生和牛肉片，原汁原味嘅和牛肉食起嚟非常鮮甜，仲有啲配菜增加新鮮感，食住唔會膩。老公同我食得特別開心，

今日終於同屋企人嚟試呢盤有和牛配蔬菜，和牛嘅味道非常正，一口牛肉，一口蔬菜，食出一種清爽嘅感覺，唔會太膩。呢個燉和牛胸肉，燉得好入味，好多湯汁都滲入咗肉入面。一口咬落去，入面嘅精華都流出嚟，非常好食。呢個壽司入面包住海膽同和牛。包得好實，入面嘅料份量好足，每一口都好滿足。外酥內嫩，紫菜同入面嘅料，帶嚟好豐富嘅口感。和牛飯入面仲有蘑菇同魚子。整碗飯非常豐富，味道好濃郁。呢個日本第一Kodawari蛋，配埋佢哋嘅和牛食。有意外嘅收穫，非常好食。濃郁嘅牛香味同蛋混埋一齊，食出獨特嘅味道。豆腐布甸配楓醬非常甜美。口感軟嫩細膩，食起嚟好順滑。生牛肉片非常鮮美，肉質好鮮嫩，口感非常好。係一個唔錯嘅體驗，日後有機會，換我帶阿媽嚟食。

好耐冇同好姐妹去食omakase，突然好想食，就打電話叫姐妹陪我去位於中環嘅和牛割烹小田食晚餐omakase。姐妹好爽快咁答應我！牛排煮得啱啱好，唔會太硬，肥美嘅牛肉有住濃郁嘅香氣，味道非常鮮，配埋時令蔬菜更加美味！同時，廚師仲準備咗三種調味俾我哋揀，簡直太讚啦！呢道菜係用關東煮嘅方式煮嘅。蘿蔔非常鮮甜，軟軟嘅，而牛胸肉肉質細膩，帶有嚼勁，配埋爆香嘅青蔥一齊食，味道更佳！壽司]呢個係我第一次食到滿口嘅牛肉，真係太滿足啦！牛肉非常鮮甜滑嫩，同甘甜嘅海膽一齊食，味道更加濃郁！飯煮得啱啱好，唔會硬硬嘅，仲放咗魚子、松露同蘑菇。食材非常新鮮，蘑菇咬起嚟好彈牙，仲有Q彈嘅魚子，同松露嘅香氣完美結合，非常好食！帶有野菜，日式蛋嘅牛肉非常香軟，沾上生蛋黃，口感更加爽滑，完全冇腥味，仲帶有牛嘅甜味，令人食到停唔落嚟！呢個係我最鍾意嘅甜品！豆腐軟軟嘅，非常滑順，唔會卡牙，配上楓糖獨特嘅香味，甜而不膩！呢度嘅生牛肉片係炭燒嘅，仲放咗蔬菜。鮮嫩多汁嘅牛肉同爽脆嘅蔬菜一齊食，配上好似珍珠咁Q彈嘅魚子，多層次嘅口感喺口中咀嚼，非常爽！我同姐妹食到好開心，非常正！

上個周末同老公去咗呢間小田和牛割烹，試咗佢哋嘅dinner omakase，環境好舒服，日本廚師親自料理，感覺好細緻😌炭燒小田和牛牛排 入口即化，肉質嫩滑，加上時令蔬菜，口感層次好豐富。關東煮風炖和牛胸肉配蘿蔔 炆得好入味，和牛胸肉軟淋淋，同蘿蔔啱啱好吸哂汁。海膽和牛他他壽司 味道好清新，海膽同和牛嘅配搭幾特別，唔會爭味。小田和牛壽喜燒 用日本第一Kodawari蛋，入口即溶，和牛片好滑，加埋甜甜嘅壽喜燒汁，真係食得好滿足。豆腐布甸配楓醬 清甜唔膩，份量啱啱好，食完有種輕盈嘅感覺。冷凍炭燒茄子 好特別，炭燒嘅香氣配冷凍口感，第一次試呢種做法，幾得意。小田和牛炭燒昆布生牛肉片 炭燒同昆布嘅鹹香幾出色，牛肉生切得薄薄一片，好juicy。小田和牛蘑菇松露魚子飯配麵豉湯真係好香，松露味好突出，同蘑菇配搭一流，魚子爆開嗰陣口感特別。和牛薄切片鋪喺飯上面，食起嚟好滿足。麵豉湯味道清甜，剛剛好配飯。整體嚟講，呢餐飯食得好滿足，每一啖都有驚喜，唔會過份浮誇，但味道真係令人難忘。下次一定會再嚟試其他嘢食！😋