名館 (希慎廣場) (已結業)

這次跟朋友們在希慎逛完街，看到名館新店已開業，所以一行幾人就去吃晚餐吧。餐廳位於12樓，店舖環境挻大的，坐位坐得很舒適☺。看看餐牌發現挻多選擇，我們點了好幾個東西吃😋。💥陳醋珊瑚海蜇頭 HKD$88，這個上菜時給人一種騰雲駕霧的感覺，令到賣相挻特別的🙈。海蜇的味道酸酸的，口感爽脆挻有咬感的。另有青瓜可拌著來，這個做餐前小食很開胃😆。💥京川汁秋葵 HKD$48 / 上湯杞子瑤柱浸時蔬 HKD$88，餐前吃東西當然要點蔬菜，可以健康一點又可阻隔油份😆。這兩道菜和具特色，秋葵擺放到像花的模樣，這個的口感爽口挻喜歡的，時菜味道濃郁不咸😚。💥沸騰水煮滑魚片 HKD$298，點了小辣版本，上菜時聞到很香的味道。這個份量十足的另有豬紅/午餐肉/芽菜/幼薯粉等等配料。魚片口感嫰滑，魚片的份量挻多的，味道濃郁不會太辣😆，下一次可點中辣來吃。💥花膠海皇魚翅撈飯 HKD$198，這個湯底清甜，先把經過煎炒的米飯整破，再攪拌一下就可以吃了。同時間吃到花膠和魚翅感覺不錯😆，湯底用來拌飯吃也不錯的，經過煎炒的飯口感煙韌。💥蔥爆安格斯牛柳粒 HKD$118，這個份量挻多的，切成粒狀更易煮熟，用蔥爆後的味道很香😍。這

屋企人外出食飯通常都會揀中菜，今次就去咗試呢間新派中菜館。菜式精緻，新奇有趣，而且味道都幾好。招牌酸菜滑魚片$298鍋具好中國風，酸菜魚上灑上菊花瓣、紅椒，顏色非常吸引。魚片白雪雪，肉質好滑，我哋揀咗小辣，好惹味，一啲都唔腥。配料除咗酸菜，仲有黃芽白、大荳芽葉、雲耳、紅薯粉，好豐富。精緻點心拼盤$128下層有3類點心，其中，蝦餃晶瑩剔透，蝦肉爽口；炸大良鮮奶外脆內軟滑，充滿奶香味。上層嘅天鵝係紫薯千層酥，外面酥脆，裏面係綿綿嘅紫薯蓉，唔會好甜。荔枝造型嘅係奶黃煎堆仔，外面用脆先包住煙韌軟糯的煎堆仔，加上令人難以抗拒的奶黃餡料，又得意又好味。蔥爆藕帶安格斯牛柳粒$118原來係西芹炒牛柳粒，整個餸好惹味，安格斯牛柳粒肉質鬆軟，牛味香濃，切得一口的大小，令人一粒接一粒咁食。西芹好爽脆，跟牛肉味道很夾。竹笙紅茄泡勝瓜$88食得多肉，呢個餸清清地啱晒，絲瓜清甜，竹笙爽口。其實呢個都係一個湯，有微火溫着，一路食到最尾都可以飲到暖暖嘅湯。鮮菠蘿海鮮焗飯$168海鮮材料豐富，有青口、大蝦、好多小帶子，配上芝士白汁，焗飯非常香口，而且用原個菠蘿起肉，菠蘿香甜多汁，勁多菠蘿粒，配搭芝士白汁海鮮炒飯非常夾，

好耐冇一家人出去食飯啦，屋企人鍾意食中菜，上網睇呢間中菜館啲嘢食都精緻特別，一於試吓。餐廳嘅裝修簡約得來又帶點高級嘅味道。坐低之後，侍應便遞上蕎麥茶。點了菜後，很快便送到。招牌酸菜滑魚片中國式鼎上枱好有氣勢，好精緻，賣相一流，一定要打一打卡。酸菜魚片嘅顏色好靚，有辣椒嘅紅色，菊花花瓣嘅黃色，酸菜嘅綠色同埋魚片嘅白色。魚片好薄好滑，而且冇骨，好好食，我哋叫咗小辣，麻辣嘅味道啱啱好，酸菜好醒胃，有啲大豆芽菜，雲耳等等好爽口配合埋QQ嘅薯粉很好吃。有小火爐溫着，魚片食到尾都唔會凍唔會腥。精緻點心拼盤又係賣相一流，以西式下午茶層架上枱，有五款精緻嘅點心，有蝦餃，野菌竹笙餃，大良鮮奶一口酥，銀湖天鵝酥，同埋一款唔記得咗叫咩名嘅，奶黃做餡料嘅煎堆仔。每款都有水準，最鍾意就係天鵝酥，造型好可愛，外酥內軟，而且係紫薯餡。蔥爆安格斯牛柳粒好有鑊氣，安格斯牛柳好腍好滑，菜式簡單，但好好味。鮮菠蘿海鮮炒飯賣相一流，以半個菠蘿承載着炒飯，海鮮放上面，澎湃嘅菠蘿粒同埋醬汁傾瀉落嚟，睇見都吸引。食落果然冇失望，香口蛋炒飯粒粒分明，配合鮮甜多汁嘅菠蘿同埋超多醬汁，一點都唔會膩，海鮮有多，有帶子粒，大蝦和青口，全部新

相約媽咪到銅鑼灣逛街順便飲茶😋， 今次到位於銅鑼灣希慎廣場12樓1201號舖的名館， 店內裝修新穎， 下午一點到達， 午餐時段特別多人。 餐廳主打廣東點心和上海菜，看見餐牌有點心放題每位$148＋茶位每位$8✨， 一場嚟到就試下啦😍！點心紙上大約有40款點心和小食， 見到都開心呀！ 心大心細好多款都想試， 我哋兩個人可以每款點心要兩件或者一件一齊試下。✨✨坐低不久店員先送上金銀蒜粉絲蒸元貝，原來是點心放題送的， 每人一份， 估唔到食點心都有海鮮送😊✌🏻。⭕點心～🔹鮮肉一口小籠包～ 皮薄餡靚， 裏面有滿滿的肉汁。🔸大良鮮奶一口酥～ 外層鬆脆， 裏面軟滑。🔹黑金流沙包～ 型格的黑金外貌， 一啖咬落去， 滿滿的流沙蜂擁而出， 記得趁熱食呀！🔸名館筍尖蝦餃皇～ 蝦餃皇大大粒， 入面蝦肉爽口， 如果餃皮做得薄些比較好。🔹蟹籽燒賣王～ 鮮香好味的燒賣王， 點心之選。🔸京川滑餃子～ 京川風味的餃子， 帶有點麻辣香。🔹銀湖天鵝酥～外皮酥化， 紫薯餡料微甜。🔸咖哩蒙古羊肉餅～ 咖哩味香濃， 羊肉餅口感太薄身， 不過可以一試。🔹藍莓流心包～ 鬆軟的口感， 雖然藍莓不夠流心， 但甜度剛好。🔸啤梨鹹水角～ 可

原來名館搬左舖，不過都係希慎入面，食物依然美味多樣，舖面亦好大。黃金蝦球（$118）鹹蛋黃味嘅炸蝦球，調味唔會太鹹，好惹味。雲南涼拌貓耳朵（$48）作為開胃涼菜，爽口而且調味酸帶少辣。灌湯鮮肉小籠包（$68）個皮略嫌較為厚，但內裡都夠juicy。沸騰水煮肥牛（$298）黎到已經感覺好駕勢，用料除左肥牛之外，仲有豬紅、餐肉、薯粉、蔬菜等等。我地點左「少少辣」，整體味道變得無咁重。烏龍茶湯圓（$58/份）大大粒芝麻湯圓，個皮好軟糯，個湯就用左烏龍茶咁特別。總括黎講味道唔錯，價錢中等，最近仲有幾款特價食物，下次有機會再試。

今晚同朋友慶祝生日，揀左呢間最近搬咗舖嘅「名館」，新開業所以未係太多人，啱曬我地慶祝🎉。1⃣️回味五香牛展（$68）牛展個滷汁無台式滷水咁重味，更適合我👍🏻。2⃣️雪茄鮮蝦春卷（$58）呢個帶煙燻效果，形狀似雪茄🚬，個皮就係軟身，中間係椰菜加蝦粒。3⃣️黑松露翡翠炒帶子（$138）帶子超大粒😻而且好滑溜，另外炒翠玉瓜亦好夠爽口入味。4⃣️豉油王頭抽飯焦蝦（$118）即係蝦🦐炒飯，幾欣賞係炒得乾身，蝦肉又彈牙。5⃣️十三幺（$128）呢個打卡一流，其實係椰汁桂花糕，味道唔會好甜📸。呢度茶芥 $8/位，用嘅係茶樓少見嘅四川蕎麥茶🍵。整體服務方面可能因為新開業嘅關係都未算理想，需要改善⚠️。

最近好喜歡去點心放題，因為實在抵食。放題價錢甚至平過酒樓價錢，但可以放任地點！前排同事推介了這間剛裝修好的名館，午市只需$148就可以任食各款精緻點心！🤩餐廳亦坐得舒服，雲石設計好有格調～注意：他們的點心是逐件點的，可以自己預到合適份量每件點心都是師傅即叫即整，所以上菜時熱辣辣的，絕對新鮮。特別喜歡京川滑餃子，薄皮之餘好香川辣味，點了2round🤩鎮江水晶餚肉是比較有質素的地方才能做到的，冰鎮肉肥瘦均勻得來好夠凍，幾好食。鴛鴦流汁叉燒包比較特別，內裡的叉燒餡是流心的，配上半邊黑芝麻包和麵包，別有特色。蝦餃燒賣是去吃點心必點的，這裡的蝦餃皮薄多肉和蝦，燒賣也相當有質素，可以encore銀湖天鵝酥是必點的，點來打卡都好😝外表吸引之餘，天鵝是用餅製成，內裡是紫薯酥，外脆內香甜。潮州蒸粉果同樣質素幾好，皮薄得來好多蔬菜粒。鮮肉一口小籠包皮薄多湯同餡，同樣是可以encore的點心午市放題仲會送的帶子，味道鮮甜之餘好香蒜味，粉絲都好香另外仲有桂花鐵棍准山，好香甘菊味，咖喱蒙古羊肉餅等都好值得一食😋😋😋「我所有的不開心 都是因為沒吃飽」- 下次要再來吃飽點😋😋😋

上網卜左平日lunch $148 放題入座開始已經開始混亂，積聚左一堆人係門口，亳無秩序可言。落單之後等左10分鐘有侍應問我地係咪同隔離台一齊🙄中間仲隔左一個位，唔知係咪落錯左單，之後又等左半個鐘頂唔順，搵左經理反映，到入座後45分鐘先有第一碟野食🤬前後兩張台都吵緊無野食到🤯重點係侍應服務質素非常參差，單又疊哂，傳菜又唔睇單，送錯哂野，見到我地無野食，又求其比人地唔要既野食送過黎，完全係一肚氣！雖然野食質素都有水準，但係奉獻大家唔好揀放題，佢地根本做唔切，如果好彩既話可能唔會錯單既🤷🏻‍♀️

位於銅鑼灣希慎的名館環境十分雅緻，環境舒適，地方寬敞，店員非常有善，可以同朋友慢慢享受～精緻點心拼盤 $128造型可愛的銀湖天鵝酥，見到立即心心眼😍外層鬆脆，甜度適中，加上芝麻香，美味又特別，蝦餃皮薄餡靚吃到原隻大蝦 🍤大良鮮奶脆網卷 以鮮奶製作，質感軟綿綿，非常美味。冰鎮南非六頭鮑魚（一隻）$88入口彈牙 ，爽口又好新鮮用來做冰鎮的冷盤既消暑，又能品嚐其爽滑彈牙的口感。糖心黑蒜海底椰豬展湯$68 用茶壺上枱非常有驚喜，香氣十足，真材實料 熱辣辣飲落肚非常棒！法國紅酒鵝肝（一份）$138鵝肝入口後那種油脂香味充滿, 如配上多士吃就更完美。鮮菠蘿海鮮炒飯$168爆料嘅海鮮焗炒飯用成個原隻鮮菠蘿載着，份量十足，值唔推介！十三么 $128依個招牌「十三么桂花椰汁糕」相信係食客的打卡熱選，造型精緻，唔單止麻雀，伴碟的美金以米紙製作，都可以食，依個飯後甜品真係冇得輸！

昨晚嚟到希慎廣場12樓嘅名館食晚飯，成餐晚飯都食得好開心，除咗因為坐得舒服之外，所有食物賣相都好特別，好IG-able😍先嚟一壺長白山鮮人參雞湯，用茶壺盛載好精緻，人參味甘香，好飲補身。冷盤陳醋珊瑚海蜇頭，上枱嘅時候以乾冰製造咗騰雲駕霧嘅效果。名館厚切叉燒皇可以話係呢度嘅招牌，確實與別不同❤️叉燒厚切有質乾， 唔太肥但肉質非常嫩，鹹甜適中。酸菜魚用熱鍋上枱，全程keep住熱辣辣。用嘅魚係新鮮魚片，冇骨又夠滑。🍬🍬十三么又係必叫嘅甜品，麻雀其實係桂花椰汁糕，仲有兩張米紙做嘅美金，大家影咗好多相好開心。

疫情開始緩和返，緊係要同三五知己食下飯，輕鬆一下！咁岩大家都係銅鑼灣，就近近地揀左呢間餐館。環境寬倘舒適，裝修高貴華麗，餐具簡單精緻。樓底都幾高，燈飾光猛，完全無壓迫感。招牌酸菜滑魚片用了這種傳統古典煲去盛載滿滿既酸菜魚，感覺好有特色，魚嫩肉滑，份量好多，價錢比想像中合理，4個人每人都食左好多片。酸菜酸辣適中，夠晒開胃，呢個真係必食。蒜蓉蒸帶子火喉適中，唔會蒸得過火，大粒鮮甜無沙，一粒放入口，非常juicy冰鎮咕嚕肉用完整一個菠蘿盛載住，當中有乾冰弄出煙霧作裝飾，好有睇頭咕嚕肉皮脆內軟，酸甜適中，岩晒我口味。鼓油王頭抽飯蕉蝦個名好有霸氣，聽到都好想即刻食。賣相吸引，份量都多，飯蕉味香和蝦味濃郁，炒得夠晒乾爽，非常滋味。最後甜品叫十三厶，整出黎真係一副麻雀食得既十三厶，又幾過引，整得好真實，表面有層閃粉，內裏有字，味道原來係桂林糕味，唔會太甜，側邊仲有d美金，原來都食得既，呢個甜品真係花盡了不小心思，整得非常精緻。銅鑼灣黎講，價錢相當合理，真係食到好飽，環境又好，有下次｡

2021春季香港餐廳週活動日期：2021年3月18日至4月11日參與商戶：超過200間這１檔我預約了11家餐廳，銅鑼灣名館是唯一給差評和不推薦的餐廳。2021春季香港餐廳週 港幣148元/位午餐：#三式點心併盤：筍尖蝦餃皇、野菌竹笙餃、啤梨鹹水角，鹹水角最好味！蝦餃和野菌餃們皮是糊的！#糯米釀雞翼，有２件，每件只有１口大小，和農圃的沒法比！#酸菜滑魚片米線，這個好味！#藍莓流心糕，有２件，這個等了很久，催了４次，第４次跟我說甜品要"叫起"，我前後叫了４次！感覺最差是：午市放题 138元/位，暢吃暢飲，還比我的香港餐廳週午餐平宜！服務真心差！

服務態度極差 譚仔態度仲好過佢 似係去咗屋企樓下茶樓啲姐姐態度咁 由入座開始其實已經唔係好理人 新開張每位會送扇貝 我見隔離枱遲過我入嘅都到咗 於是我就問吓姐姐 我：「唔該請問係唔係新開張會送個扇貝啊？」佢答完我係之後我就再問：「我見隔離枱都到咗啦 我嗰份會唔會係漏咗啊？」姐姐就好唔耐煩咁話：「扇貝要時間蒸架嘛小姐」 我即刻黑人問號❓⋯⋯ 自問態度好正常亦有禮貌 亦唔係西客嘅催促態度 可能你會問 會唔會係太多人佢哋好忙啊 我係佢啱啱開門就行入去 當時只有三枱人 所以我唔係好明白點解佢要咁嘅態度 🤨 最後個扇貝係我問到第三次 我得返最後15分鐘食野嘅時候 另一個後生嘅男侍應了解情況後先落俾我 😃 我落過三次單 淨係嚟咗頭一次 之後嘅等咗好耐都冇來 （30-45分鐘左右）中途不斷舉手同催單 都係舉勁耐都冇人睇到或者敷衍了事 結論係 頭30分鐘同最後10分鐘有野食 中間空檔時間係不斷舉手同催單 🤦🏽。 其實嘢食係唔錯 但係佢咁嘅安排同服務態度真係唔得 希望會有改善 流沙包好食 雖然唔係好多餡 但味道唔錯燒賣好足料 有口感 都幾好食 小籠包麻麻哋 來到通常都係已經穿咗 同埋個皮蒸到硬左 蘿

難得平日放假，中午walk in 入座打算食兩位"點心放題"，每位$148加一，限時九十分鐘，入座前領位員又向住滿懷期望嘅食客(我)大氣又話有三款點心已經冇，咁我心諗ok啦食其他嘢囉。入到去放低壺茶之後谷氣餐就正式開始，舉手交點心紙舉到手攰都完全冇人理，目測全場侍應加傳菜員加埋只得五個人，仲要全部扮睇你唔到，枱枱等食物等到媽媽聲，鬧佢唔夠人手唔好做放題仲要玩限時🤬叫佢經理出嚟但佢完全控制唔到個局面，只係不停話無辦法呀廚房做唔切呀自己連厠所都冇得去呀blah blah blah勁不負責任.....等咗好耐終於嚟一碟潮州粉桌，🤬凍嘅。總之冇下次，大家千褀唔好去。

同老婆去了希慎食中餐，有很多小菜及點心，令人眼花撩亂，價錢亦都唔算貴，很多小食都是幾十蚊起，而且非常精緻。糖心黑蒜海底椰豬展湯：以茶壺形式送上，倒入杯中享用，燉湯味道濃香清甜，用了大量瘦肉及雞熬製而成，非常清潤鮮甜。金銀蒜粉絲蒸元貝：元貝以粉絲墊底，舖上蒜蓉蒸，簡單的做法但食到海鮮的鮮味，而且蒸至剛熟，保持鮮嫩。招牌酸菜滑魚片：用了鱸魚去骨起肉，每片魚片晶凝雪白，大小一致，煮至剛熟再以微火保溫，魚肉新鮮嫩滑，另外酸菜味及微辣更令整體惹味。豉油王頭抽飯焦蝦：炒飯加了些脆米，爽口又帶點香脆。詐糊：名乎其實得幾隻麻雀，創意度十足，桂花椰汁糕不會過甜。