台風。R

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休息中

最近大家都好掛住(鄉下)😆除咗食下壽司食下魚生止下思鄉病之外，呢排天氣終於開始凍返，當然想食啲熱嘢暖下，呢個時候就更加想食拉麵😆行過見到呢間餐廳個名叫台風，好自然覺得佢食台灣野，但原來係食日式拉麵🙈入到餐廳雖然裝修簡單，但係你會見到好多日本嘅動漫😆小店嘅食物選擇唔多，主要係買三款拉麵同沾麵為主，冇其他小食提供🙈🍜 濃厚蟹蝦豚骨拉麵 $88🍜 魚介豚骨沾麵 $83真係冇改錯名，湯底真係好濃好香嘅蝦味，而叉燒係經過真空低溫處理，所以肉質比平時食嘅嫩滑。麵條係較粗身，處理得啱啱好，唔會好硬，煙煙韌韌有咬口，而且拉麵嘅份量都唔小，啱晒喺附近嘅打工仔過嚟食lunch，夠哂飽☺️

位於灣仔的台風R，是人氣旺盛 拉麵台風的新分店。以往台風只在新界和九龍區開店，最近終於登陸港島區，實在是港島打工仔的福音呀! 以後午餐不用只選茶餐廳，轉吃日本拉麵也很不錯呢。 灣仔分店裝潢明亮搶眼，採用具時尚感的粉紫色，門外仿效人氣動漫EOA的設計，店內放滿大量模型公仔，相信會吸引動漫迷打卡和光顧呀。 店家的拉麵和沾麵同樣有名，匀採用彈牙可口的粗麵，愛吃粗身黄麵的朋友，一定要來試試啦。台風提供5種不同口味的拉麵和沾麵，並沒小食供應，但每碗麵的麵量是普通店的1.5倍，大家一定能飽足而歸啦。 濃厚蟹蝦豚骨拉麵包$88 招牌的豚骨湯搭配鹹鮮蟹蝦，是新穎又美味的搭配。第一口的蟹味不得出，喝多一口後，在口中散發蟹蝦鮮味，濃稠質感的湯底，油花脂肪不多，卻鹹香並重，令人陶醉。用真空低温製作的叉燒，在63度的熱水烹調30分鐘，保留粉嫩色澤，肉質軟而腍，非常好吃。拉麵彈牙富帶嚼勁，越嚼越有麵粉香，多年沒光顧，質素依然不變，依然美味呀! 海蝦味噌沾麵包$88 可樂 $15 烏龍茶 $15

這是一間以動漫畫為主題的拉麵店，店內貼了很多海報和佈置了很多模型，動漫迷們一定對這一切不會感到陌生❣️▫️$𝟴𝟴 濃厚蟹蝦豚骨拉麵＋$𝟭𝟬增量紫菜🍜 先喝一口熱湯，是鮮甜的味道‼️再多喝幾口就發現湯底的蟹蝦咸鮮味慢慢的滲透出來，湯底還用了豚骨做成，整體感覺變得更加濃稠‼️👍🏻 我們選的拉麵是普通份量但仍很多，下次來的話女生朋友們可以選擇份量偏少💓 ▫️$𝟴𝟴 海蝦味噌沾麵＋$𝟭𝟱半熟蛋🍜 海蝦味噌湯底很濃，麵條沾滿了湯汁口感爽口彈牙🤤 還可以吃到小小隻的海蝦，咸香咸香的‼️半熟蛋金黃色的蛋黃流心狀態，很吸睛🍳 小店的叉燒也要特別介紹一下，它是用真空低溫製作，將肉汁緊緊鎖緊了，難怪會這般的軟滑‼️🤤🤤

今日去咗灣仔駱克道食咗一間日本拉麵店：台風。R當天點了兩個拉麵拉麵可以自行選擇配料，份量，好自由的，選擇你最合適的口味。我點了魚介豚骨拉麵和墨魚汁黑松露拉麵🍜配上本店最有名的叉燒和半熟蛋。我哋重點左可口可樂。呢一間店服務員服務態度10分良好，加上點餐非常方便同快捷，可以話係即叫即有，效率10分高。再加上他們家的食物價錢尚算可以，拉麵來講都算係適中，位於港島區都比較多人前嚟食。如果大家想食日本拉麵不妨嚟呢一間，推薦👍👍👍

雞白湯或者豚肉湯嘅拉麵食得多，🍜黑松露墨魚汁湯底真係未試過，今次黎呢間台風。R就係要黎食呢款拉麵。呢個黑松露豚肉湯底幾唔錯，黑松露味都重，而且唔係好似出面一啲拉麵店咁鹹🤪。另外呢度嘅豚肉真係好有驚喜，用嘅唔係平時見慣嘅叉燒🥓，而係60度慢煮嘅薄切豚肉，口感好似刺身咁滑嫩🤩。因為墨魚汁好容易整污糟衫，呢度都提供左圍裙擋一擋👍🏻，不過無遮蓋嘅衫袖都係中左😫下次要著黑色衫黎。餐廳裝修係漫畫風，漫畫迷啱曬。

平時食開荃灣台風拉麵，今日特登走過去港島，去試試佢另一間分店嘅拉麵啦🤪平時荃灣分店，我都食唔到佢個沾麵，因為佢每次限賣30碗，次次收工點趕都趕唔切食到佢，但灣仔呢間分店唔同，個沾麵係佢餐牌上嘅選擇，唔怕會冇🤪🤪魚介豚骨沾麵 $83食沾麵當然要用最正宗嘅食法，就係點凍麵，一方面食落有口感，另一方面就係可以用一個快啲嘅速度去食晒成碗面麵。魚介豚骨湯底香濃，而且麵身有很好嘅掛汁能力，相當唔錯；而另一賣點就係佢哋嘅叉燒，係用咗「真空低溫製法」，叉燒望落粉嫩，但完全唔似平時坊間所賣嘅叉燒嘅賣相，食落都一般。溏心蛋煮得啱啱好，而且浸得入味，上佳之作👍🏻

我諗喺灣仔地區（唔計銅鑼灣）「台風。R」都應該係我心目中數一數二嘅沾麵，除咗份量十足之外，就算平時Lunch 時間去都唔洗點排隊（可能咁啱夾喺銅鑼灣同灣仔中間）！呢間沾麵我覺得其中一個貼心賣點就係可以轉啲配料，每次我都會將荀轉做紫菜，轉完好似有大約有5、6塊紫菜，大滿足！今日我就揀咗「魚介豚骨沾麵」，沾麵湯底由豚骨湯底加入鰹魚乾磨成粉末製作而成，其濃厚程度足已將彈牙粗麵條掛湯。另外，值得一提就係豚肉片，其顏色粉嫩，一問之下原來係經低溫慢煮烹飪而成，口感淋而嫩、入口即融！如果你係大食又對食物質素有要求嘅話，經過真心可以一戰，佢普通麵嘅份量係其他拉麵店嘅1.5倍！

📍 地點介乎於灣仔與銅鑼灣之間日籍師傅主理 (有個香港店員用日文同師傅溝通) 💛濃厚蟹蝦豚骨拉麵 (HK$88) ラーメン💛海蝦味噌沾麵 (HK$88) つけめん💛增量叉燒 (HK$25) 💛不收加一服務費 🥛有檸檬水提供, 冇酒精飲品售賣 💬 叉燒用真空低溫製法, 市面少見, 肉質超嫩滑‼️湯底好濃好香蝦味🦐 如果沾麵汁凍咗, 店員仲可為客人加入熱石整番熱個汁🔥超體貼😍 如果拉麵有得揀幼麵定粗麵會更加好‼️ 🙆‍♀️ 呢度話佢d麵嘅份量係其他餐廳嘅1.5陪😳 我初頭唔信... 結果真係食唔哂🙈 下次會揀少麵😂 不過我食曬啲增量叉燒🤭✌🏼 

只賣三款拉麵同兩款沾麵，無其他小食。拉麵份量係一般拉麵店1.5倍，麵、醬汁、蔥份量都可以揀。每碗都有叉燒、紫菜、半熟蛋，唔夠可以加錢另加。🍴濃厚蟹蝦豚骨拉麵 HK$88、半熟蛋（另加） HK$15叉燒薄身，用真空低溫製法煮成，非常軟嫩濕潤，油脂分佈平均，豬味濃，唔臊。半熟蛋入味，無過熟，筍亦夠爽脆。麵條較粗，煙煙韌韌，唔會太硬。湯底的確濃厚，厚唔係指稠身，而係蟹蝦嘅鮮味持續散發，唔單止入口果一刻爆發，每一啖都要慢慢細味，最後飲埋成碗湯都會覺得太鹹同油膩。🍴墨汁黑松露拉麵 HK$88湯底比蟹蝦湯濃稠，墨汁香甜，加上淡淡黑松露幽香，味道頗有層次，雖然色水烏卒卒，但味道絕不奇怪，如果鍾意食墨汁意粉，不妨試下呢碗拉麵。📍台風。R灣仔駱克道389號地下

以日本動漫為主題嘅拉麵店店內有好多poster同figure 😎佈置上真係好有心機👍🏻店內坐位都算多 而且唔會好迫 坐得舒服👍🏻店員亦好有禮貌同helpful 👍🏻🌟濃厚🦐🦀豚骨湯拉麵🌟魚介豚骨湯拉麵湯底非常濃郁🤩麵條軟硬適中而帶一點捲曲亦好掛汁😋低溫慢煮嘅豚肉切片超級薄身粉紅色肉質食落十分嫩滑肉質入囗即化👍🏻同平時食開既傳統叉燒好唔同💯另外佢地仲有沾麵同墨汁黑松露湯底可以揀😎

放工嚟到以動漫為主題嘅拉麵店脫離吓3D現實，唔好以為得個gimmick，其實好有食力，裡面同一般日式拉麵店一樣有格局㗎大胃食嘅蟹蝦拉麵，湯底名符其實咁濃，但一樣好飲到差啲飲得晒大胃偏好硬身又粗嘅拉麵，呢碗合乎晒朕嘅心意，又夠粗，硬度十足溏心蛋外滑內軟，流心到條脷都軟化晒開頭胃民見到叉燒咁紅以為未熟，其實慢煮叉燒是咁的，照食可也，嫩口非常沾麵一樣唔輸蝕，份量十足十啲湯更濃蝦味，食完成晚啲蝦味陪住你呀咁樣浸出嚟嘅麵實夠味啦裡面仲有啲台場同日本嘅相，好想飛呀，嗚

🍜//魚介豚骨沾麵//大愛 #つけ麺 😍! 配料有叉燒、竹筍、蔥、紫菜、半熟蛋, 豚骨湯底加入魚介粉, 湯汁味道鮮甜又香濃, 濃度適中, 而且唔會太油膩, 又唔會過鹹。如果想個汁濃味啲, 醬汁方面可以剔✅「大量」。麵條屬於粗身, 口感煙韌彈牙、有嚼勁, 價錢合理, CP值頗高的! 如果食食吓覺得個湯汁唔夠熱, 可以叫店員幫你喺湯汁裏面加入熱石, 即時令湯汁變得熱騰騰。不過如果湯汁質地可以更加濃稠, 麵條既掛湯力應該會更佳呢~

台風。R💛想介紹一間位於灣仔既高質拉麵店，雖然舖頭位置唔算多但坐得幾舒服，入面裝修擺設簡單得黎又應有盡有，同埋吧枱有好多figure好得意。一坐低店員比口罩夾我地，枱面有水，食物到時問我地需唔需要圍裙，服務夠哂貼心。menu💡拉麵份量偏多，女仔既話建議叫少麵💁‍♀️墨汁黑松露拉麵（$88)👍“食物黎到既時候聞到超香黑松露味 仲擔心緊會唔會太鹹 不過食既時候反而唔太食到黑松露味""拉麵質感濃稠 而且好鮮甜💁‍♀️濃厚蟹蝦豚骨拉麵（$88)👍“湯底係非常濃郁同厚身 食落係超香濃既蝦味同蟹味 又幾夾配合得唔錯""拉麵比起出面拉麵店係粗身少少同埋食落比較彈牙同爽口"

一向中意食拉麵/沾麵既我，成日都會發掘下唔同黄店既拉麵食，而最近竟然比我發掘到有黑松露拉麵🍜 今次一於試試佢👀由於我唔食荀，正當要走荀既時候，店員竟然話可以轉其他配料，最後竟然轉左半隻溏心蛋比我🤤 太有人情味啦掛～ 平時出面既拉麵店加隻蛋都要加錢，今次竟然可以以荀換蛋，即刻未食都已經加左小小分😆一上到黎，見到啲配料都幾吸引下，特別係兩隻溏心蛋😍 而佢啲叉燒最特別，係粉紅色嫁😳 同埋係好薄身既叉燒，本身粉紅色都驚佢係咪未煮熟🤨 但食落口又唔係想像中咁唔熟，口感好腍，似係用低溫慢煮既叉燒👍🏻 另外，個溏心蛋好好食，入面蛋黄幾流心，又唔會過熟，仲食到有啲啲黑松露味🤣而個湯底好濃厚，上面仲加左少少芝士粉，聞上黎好香，但食落就偏墨汁味多啲，黑松露味就唔係好出🙈 而個麵條好掛湯，軟硬適中，仲幾彈牙，好岩我口味！

掛住日本拉麵🍜嗎？來到這小店一定使你尋到日本拉麵🍜風味呀！ 這間位置在灣仔的小店叫 「 台風。R 」，是最近我覺得絕對是香港的拉麵皇者！港島區朋友一定要試的一間拉麵店！ 灣仔有4 款麵，我今次選擇了「濃厚蟹蝦豚骨拉麵」和特色拉麵一定要點的 「墨汁黑松露豚肉拉麵」！可自由按需要選多份量，或細食的少份量，貼心選擇！大愛這店都是直空低溫慢煮一塊塊豚肉切片超級薄身，入口軟綿綿太好味了😋墨汁黑松露豚肉拉麵口味更是感覺高級又特別，仲有無敵流心蛋軟滑口感即時便咬啖呀！手工拉麵同樣出色，湯底配著以上食材全部使我難忘！樣樣都這樣喜歡啊！台風。R📍地址：灣仔駱克道389號地下