古琴雅苑 (QRE Plaza)

營業中

休息中

豬蜜加班, 原本BOOK 好的餐廳告吹, WALK IN 又要坐得好, 又傾到計就依一間上海野-古琴雅苑. 夜晚8點幾到, 門口好多人..好在我地2個人, 即刻有位坐1. 玫瑰荔枝茶 (開茶必選) 平時開茶都係香片果D, 依度有水果花茶揀 加分. 仲要係好飲架而D伴菜係要錢既..2.小龍包 夠熱又好味道呀. 如果再加多DD汁會更加好.. (我係咪好貪心呢)3糖醋排骨-必選呀. 好入味, 排骨肉加埋D汁既配搭. 正呀!!!4.雞肉燴面 - 普普通通. (不特別寫啦)5.桂花糕-必選之甜品, 同MENU一樣咁大件呀.. 杞子大大粒.甜度剛剛好. 食完又吾會飽飽濟濟, 推介每人埋單$170蚊左右, 

烤北京填鴨🦆 ($168/半隻、$328/全隻) (4.5/5)香港最近新開左幾間餐廳專食片皮鴨🦆 其中呢間價錢較相宜😎 有得揀半隻🦆 就算兩個人拍拖都可以食到😍 相中就係半隻既份量😛-片皮鴨外層烤至非常脆🤤 鴨肉肥美但唔會好膩👌🏻 加埋黃梅醬同其他配料好正😋 最欣賞係塊皮😎 非常薄身又帶煙韌😍 質素數一數二🤫📍灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓

新年將至特別忙碌，幸好老爸身體狀況已逐漸好轉，心情變得輕鬆之餘，亦可抽身參與友人們的團年飯聚。講到飯聚，腦海即時響起究竟最想吃什麼的提問！九秒九後，108刀下的北京填鴨即時浮現！事實是有好幾趟欲回味那香而不膩的填鴨，偏偏就是時間與餐廳空檔湊合不來，幸好第一波的團年飯便讓鴨香重燃！ 本著先來先享受、遲來無得吃的原則，選來了精美四小拼 (HK$168）邊吃邊等。四小拼包含花雕醉雞、 拍開洋黃瓜、雞絲粉皮和揚州水晶肉，四款組合味道濃淡適宜，肉類與疏菜比例來得平衡，作為前菜既不會飽滯、又能打闕胃納！ 新年就是要意頭好，由紅蘿蔔絲、青蘿蔔絲、黃蘿蔔絲、京蔥絲、紫椰菜絲、炸芋頭絲、炸蓮藕片、金華火腿絲、煙三文魚、芥辣豉油醬汁，還有特別的蕃薯乾絲混合而成的新春撈起 （HK$258），寓意風山水起，而我當然要藉著撈起的喜氣洋洋掃走去年的不快，望來年有如撈起的口感，凡事爽爽脆脆、順心如意！儘管有人笑我 Old School，也不管了！ 我們渴望已久的主角來了，約四斤重的烤北京填鴨（HK$338），以正宗掛爐形式烤製，香氣撲鼻！ 一看到甄師傅舉刀片鴨，口水便不自主地滾動起來，心情更變得焦急難耐！ 記得上次

同屋企人食飯，星期六夜晚。唔係book 左位應該都食唔到，門口既女侍應，態度麻麻，叫人唔好掂佢張booking 紙，我都係好心指比佢睇邊個名係我🤷🏻‍♀️5人位其實係張兩張2人枱拍埋，有一個要坐係條”la”到，問左真係無哂枱，book 左位都咁既安排認真失望，只怪我唔夠早book?🤦🏻‍♀️雞斯粉皮🥢麻麻地，純粹係有d醬係上面，粉唔太有彈性同唔夠爽滑。😕帶子，賽螃蟹，睇相都知唔好味，純粹帶幾粒帶子係面撈埋。好淡，或者選蟹粉會岩d?🧐☹️唯一推介：很片皮鴨，同傳統食法一樣，有人係你面前片😚一口酥☺️其實係一塊好肥+脆脆地既皮，就甘食又得，點小小糖都得，唔錯。好香口！而片出黎既鴨肉👍🏻都算幾平均。先試下平時點開既甜醬，再加青瓜，京蔥絲，好味想試下新配料，亦可以試下搭下蜜瓜同蜂蜜黃梅醬，都幾清新既，不過我都係鐘認蔥加甜醬🌟包鴨既皮好快食完，不過再叫好似要錢😕小籠包，皮都幾厚，湯汁亦無乜，亦無肉汁既香味😕鍋貼，皮厚而肉汁肉味都唔出色，麻麻😕擔擔面🍜唔係食開傳統既味，一般喇叫埋甜品，腰果露，媽媽話ok,都露以試下既唔係度度有🤔

5個女仔食咩好? 一個話想食片皮鴨呀~ 好啦就搵一間好食既黎食我地就係食呢個4人餐~ 唔同既係,我地係要食一隻片皮鴨,加多左半隻呢到每一個店員態度親切﹑友善﹑服務主動有禮貌,令到大家食得都好舒服而且你要留意下,佢地既擺設好可愛呀精美小菜: 青瓜好味﹑ 醉雞肉嫩滑有脾又有亦 ﹑雞絲粉皮麻醬整得剛好粉皮爽滑又夾唔散﹑豬皮凍好似水晶咁又有口感一人一碗香菜鮮魚羹-味道剛好一D都唔咸,魚肉新鮮重點來了必食完隻片皮鴨師傅會係你既檯邊當住你面片隻鴨。食片皮鴨就緊係唔少得京醬同砂糖啦,呢到重多一個蜂蜜黄梅醬(味道酸酸甜甜)用黎配「一口酥」即係鴨仔既心口位,再蘸小小白砂糖, 食到鴨既油香味又太油膩。配料就緊係唔少得青瓜同京蔥，呢到重多一個哈蜜瓜,又姆Match嫁wor金銀炒膳糊味道濃郁,膳爽口彈牙椒鹽黃魚-毫不油膩且嫩滑淮安醬燒骨-因為我地真係成張檯太Full店員細人幫我地每一位分好一人一條.味道甜甜酸酸開水白菜-本身以為好淡無咩味, 結果又唔係wor 幾好食甜品腰果露-好香滑味濃唔太甜,你重會見到粒粒細腰果,唔知係咪鮮磨嫁呢? 總括:非常滿足的晚膳

中菜之中宅女家人特別喜愛吃片皮鴨. 還記得小時候每次吃片皮鴨的地方幾乎都是鹿嗚春, 那裡可算是我家其中一個飯堂. 但隨著時代不同, 至今香港巳越來越多有做片皮鴨的餐廳及專門店, 當中有不少更是北京來的過江龍. 宅女對片皮鴨喜愛的程度是能夠三天在北京, 兩天內去了吃4次, 每次兩個人完全KO一整隻鴨. 不過在香港吃片皮鴨始終較貴, 像之前吃過的沙田18雖然是非常高質的出品, 但單是吃鴨就要六百多, 還未計其他菜色, 還是不太划算. 所以當知道灣仔這家古琴雅苑居然只要人家一半的價錢就有一整隻鴨!! 馬上訂位帶家人來試試. 這家位於灣仔信和對面QRE內的古琴雅苑 其實開業了都有一年多左右, 除了灣仔這家, 他們今年也在尖沙咀開設了分店, 宅女也有去過, 那邊感覺地方大一點, 某些位置更可以看到不錯的街景跟少許海景. 但灣仔店這裡雖然偏窄一點, 不過這裡較多能靠窗的座位, 而且也是可以看到灣仔獨特的街景, 可以說兩者各有各好吧.來訪前個多星期先訂好位, 想不到假日這裡很快就會全滿座. 我們一行三人被安排坐在餐廳盡頭一點的圓桌, 都算舒適. 餐廳裝潢簡約得來帶點古典氣息, 比較偏向親民感覺.

訂左八點，我哋準時一上到去，成個lobby企滿晒人。報到左之後等左15分鐘，都無有枱嘅跡象，所以我就去問個 front desk究竟要等幾耐，佢就話 「得㗎啦，得㗎啦，好快有。」跟住又等左15分鐘，顧客開始非常鼓躁，個 front desk就閃開左。最後我哋8:45先至入座，完全無解釋 。之後點菜 ，啲食物半個鐘頭之後先到，片皮鴨一般，個脆鱔就幾好食，其他野食普通，唔值得等45分鐘。其實訂位之後要等45分鐘係真係好過份，仲要一啲歉意都無，唔會再幫襯。

媽咪鐘意食片皮鴨，見到依家評語ok,值錢又抵。今年聖誕節就食依間啦🥰一入到門口就見到小廚，見到師傅喺度準備輕便小食。好乾淨。裝修都好靚好新淨，顏色設計同擺設都好舒服👍第一個感覺大家都好滿意。嚟到梗係要試吓佢哋嘅玫荔堂煌，飲落去有淡淡的荔枝香味，第一次飲覺得幾新奇亦都覺得飲落去好舒服！首先黎個涼拌，海蜇比出面一般嘅鋪頭厚身，味道屬正常水平。可惜食食吓食到海蜇有沙，食過咁多次海蜇都係第一次喺鋪頭食到又沙，好失望。排骨好淋同入味，酸酸地幾開胃，又可以減輕淨係食肉嘅油膩感。由於我哋都鍾意食鱔，睇OpenRice見到好多食評都推介呢個脆鱔。可能期望過高，反而我哋唔係好鍾意食。鱔炸得好脆，食落去又唔會成口油。不過我哋一致覺得食鱔都係要食到肉先至似食鱔🤣🤣重頭戲黎啦，我哋期待已久嘅片皮鴨到咗。師傅係你面前片片皮鴨，見到師傅手起刀落，一邊片隻鴨一邊出煙流晒口水🤭首先上咗幾塊係鴨皮，喺鴨頸片落嚟。侍應介紹要點糖食，一擺落口鴨皮好脆滿口油香，好好味。不過都係一塊起兩塊止，食到第二塊已經覺得有啲滯。跟住就食主角，呢間幾特別片皮鴨可以包埋哈密瓜。不過將所有配料包埋一齊完全唔覺食咗哈密瓜🤣總嘅來講，片皮鴨係必食

約中學同學做冬，想搵間環境靚食物正的中菜館，這裡都能滿足我們的願望！青瓜伴海哲：這個頭盤超開胃！冰凍的海哲很爽脆，青瓜爽甜，清新惹味！醉雞：雞肉嫩滑，酒味適中不太濃。糖醋骨：這個味道可以，但有點過肥膩，我只吃了一塊。冰鎮鮑魚：這個好好食！鮑魚爽滑不會靭！而且冰冰涼涼的配上檸檬汁好清新！北京填鴨：這個填鴨味道很不錯！首先侍應會當住你面片開填鴨，然後先上「一口酥」（是填鴨最脆的部分），真的滿口鴨油香！之後填鴨肉會排得靚靚，有各種配料一齊包著吃，又是另一番風味！松子魚：松子魚炸得酥酥脆脆，很可口肥美！老鴨湯：老鴨湯！喝下去是足料的甜的感覺！京醬大蝦：蝦真的十分大隻！蝦肉爽甜，而且醬汁做得很惹味，好食！合桃糊：好欣賞這裡的甜品是合桃糊！真的是鮮磨的感覺，濃濃的合桃不太甜！整體來說，味道十分滿意！

突然想吃小籠包的晚上。好友提議到 {{古琴雅苑}} 一試。{{古琴雅苑}} 是淮揚菜館。主打的北京烤鴨一直大受好評。在現場看見也感覺好像很好吃。不過今次和好友只得兩人。恐怕order半隻也太多。所以還是先試試其他菜式。一直很喜歡吃銀絲卷。不過不是每間淮揚菜館可以將銀絲做得一絲絲分明。這家真的做得不錯。做銀絲卷如做拉麵一般，將麵粉糰重複由粗條拉成細絲。於細絲上再掃上一層油，成為銀絲。銀絲再包入麵皮內上鍋蒸好。這裡的銀絲卷口感軟綿。又帶有淡淡的甜香。好吃。無錫小籠包味道ok 。未算爆湯。皮不薄。沒有驚喜。螞蟻上樹用煲仔上檯。不過只是把煮好的粉絲放入煲內。煲是不熱的。味道ok。粉絲富彈性亦麻香十足。屬微辣程度。非常惹味。拌飯一流。無錫脆鱔炸得香脆。非常乾身。感覺有點像炸魚皮。只是這個添上了甜醬汁。味道很好。十分適合佐酒。如果可以吃到多一點鱔肉會比較出色。

之前見過網上宣傳，一直都好想試，適逢本人生日，當然要去試下個最愛--片皮鴨🍴環境上比較窄，枱同枱之間比較近，所以會比較嘈😪一場黎到當然要食一隻片皮鴨😋師傅會即場係你面前片鴨，而且好快手👍下圖係半隻份量，醬料會有傳統的京醬同砂糖，最特別係有個蜂蜜黄梅醬，酸酸甜甜幾開胃😋配料就有基本的青瓜同京蔥，呢到仲會有哈蜜瓜，食落好清甜😋不過可惜配料同醬料冇得免費refill😪餐牌仲會有教你點樣食，不過切片師傅都會同你講聲首先師傅會切好一碟<一口酥>，其實係烤香的鴨胸皮底部😋入口即溶同香口甘醇，蘸上白砂糖😋食落不會太油膩其餘的片皮鴨切得均勻，每塊唔會太大，但有皮又有肉，皮脆肉嫩且油香肉濃😋鴨肉配清爽的青瓜和京葱，再加上甜面醬😋口感惹味且豐富另一新食法--加上哈蜜瓜同蜂蜜黃梅醬，味道清甜，黃梅醬酸甜開胃，中和烤鴨的油膩感😋配搭新鮮餅皮用牛油紙層層相隔，不易撕爛👍亦方便包起鴨皮時不會黏手肴肉係傳統淮揚菜的頭盤當然要試下🍴色澤紅嫩，上層會有層水晶般的豬皮凍，食落有咬口且不會有油膩感😋不過鹹香味不濃，配上黑醋會較惹味脆鱔炸得好鬆脆，食落甜甜地同卜卜脆，有d似魚仔乾👍送🍻一流，不過鱔香味不濃每條

話說大約數個月前唔知响邊度見過介紹呢間嘅填鴨好得、上次收工回港就約埋兩位老細踩上去開餐、点知結果係: 先生唔好意思、今晚fully book了, 請你下次預先打電話嚟訂枱！ 嘩、乜真係咁旺？上星期已預備好今晚再來、約好兩位老細訂好枱…… 準時六点入座、四人枱枱面略細、点了北京填鴨半隻、雞絲粉皮、醃篤鮮、黑醋排骨、干燒四季豆…… 嚟齊真係放唔哂渦！先來雞絲粉皮及黑醋排骨、雞絲粉皮最重要係麻醬弄得要夠味、粉皮要爽滑唔散、這兩点都做得恰到好處…… 黑醋排骨的甜度和酸度亦調得剛好、不多不少、而排骨亦入味肉腍！ 正！跟住主角填鴨出埸、師傅拿着烤得漲卜卜的填鴨在我們面前即片…… 先來一小碟的一口酥(即數片細小的純鴨皮)、店員隨即提示要襯熱食、可配沙糖或黃梅醬、熱喇喇的一口酥入口仍是熱的、鴨皮極香、口感無與輪比！ 剛嘆完一口酥便奉上填鴨一碟、份量足夠四人享用、抵食！ 鴨皮及肉味道既香且味美、對比我以往曾在廣州食過兩間的填鴨有過之而無不及、價錢相若的話我會選擇這碟比較優勝了！嘗完主角後便來醃篤鮮、這個家鄉名湯是我幼兒時最喜歡的、這個湯絕對可尋回兒時的味道！ 而最後的一碟干燒四季豆就跟其他我食過的一樣、

友人介紹說古琴雅苑賣的是正宗北京烤鴨，那就聽他的，一行8人來嚐嚐，果然沒讓我們失望，這裡的烤鴨真的是外脆內嫩，皮脆肉滑，值得一嚐。第二款必叫菜式當然是招牌菜花雕醉雞，酒味香濃，雞肉嫰滑，三兩下就被扒完一空~到了秋天，怎能不嚐蟹，我們叫了醬炒年糕蟹、蟹粉扒豆苗及蟹粉河蝦仁。醬炒年糕蟹選用了滿是蟹肉，而且十分鮮甜味美的肉蟹，配合吸收了蟹的精華的年糕，吮指美味； 蟹粉扒豆苗混合蒜頭在一起，更添口香味，嚐的時候還有濃濃的蟹粉滋味，味道層次更多變可口；蟹粉河蝦仁以爽口鮮甜河蝦仁配蟹粉，各自精彩的美味，配搭出令人難以抗拒的鮮之風味。同行友人建議的開洋蔥油拌麵及高湯嫩雞煨麵同樣出色，開洋蔥油拌麵的麵條軟硬適中，作為靈魂的炸蔥相當濃郁，提升了整碗麵的味蕾體驗，讓人忍不住多吃幾口； 高湯嫩雞煨麵的湯非常清甜，最適合口味比較沒那麼重的朋友食用。

上網偶然睇到呢間食北京填鴨好似好出名見到又好似好好食再見到年底前平日用銀聯卡有88折一於book 位一家去食訂左8點鐘戈場，早左到，門口mark位戈位員工，係咁咳唔掩口...好彩7點9就入得，唔洗對住佢門口就有個好似烤爐既野藍色簾後係廚房首首先上菜既係醉雞好香酒味，雞肉都夠酒味唔錯！我地一行四人，媽媽超中意食填鴨所以就叫左一隻！佢地會係你面前切你戈隻呢隻就係我地架啦同場都好多人食填鴨！呢度首先會切左幾塊鴨皮比你食，叫做「一口酥」蘸砂糖/黃梅醬食個人覺得呢個一口酥蘸砂糖最好食一放入口，好香鴨味，肥肥地好正如果一隻鴨就會有兩盤填鴨，半隻就得一盤因為我地太肚餓同埋好味既關係我淨係記得影一盤😝唔好睇相好似細細盤咁，其實份量都唔少切到厚薄岩岩好，成件事夾得好好仲有青瓜、哈蜜瓜、京蔥做配菜填鴨醬、黃梅醬做醬汁啲醬同配料完全唔夠，所以就問佢地再添～佢用黎包填鴨塊「薄餅皮」好煙un又唔會太厚清炒鱔糊係成碟都係鱔條，冇筍絲中意食鱔既就岩哂唔錯！冇咩食過唔好食既炒鱔糊😂有鴨香～我媽媽特別中意食我個人就冇咩感覺，哈哈！最後，上網見好多人都有叫羅漢凍我都試下先有咬口既，唔係一「筆」就碎既啫厘感覺係中式甜品，一

早排生日 男友神神祕祕咁帶左我去囍帖街後面嘅QRE Plaza 仲諗住佢會帶我食例牌嘅日本菜啦 點知佢帶我去到呢間古琴雅苑 竟然係食我一直話想食嘅北京填鴨 之前都聽過朋友講呢間嘅北京填鴨拍得上係北京食嘅 終於有機會試吓真偽啦入到去 餐廳好光猛 而枱凳嘅分布都幾平均 唔會坐得好迫好唔舒服好啦點菜喇梗係要食呢度最出名嘅北京填鴨啦 呢度嘅北京填鴨$178半隻都幾合理唔算好貴 師傅會喺你面前切鴨 佢一開始會切左幾塊叫做一口酥嘅俾你食 一口酥點甜酸醬或者糖食 都幾好食嘅幾香口到主角啦北京填鴨一個字正呀！每次食北京填鴨都係到最尾冇晒皮同埋冇晒配料得返啲鴨肉 呢都好好配料可以任右但係皮就要加錢㗎啦我哋仲叫咗脆鱔 同埋小籠包！脆鱔炸得好香好好食！呢個聽聞都係招牌菜！值得一試!但係小籠包認真麻麻 可以唔使試呀 留返個肚食其他好過埋單有驚喜食咗北京填鴨$400有找 性價值極高！ 我會再黎架！