古琴雅苑 (QRE Plaza)

營業中

休息中

Came here for the famously authentic Beijing duck. Heard from most people that the chef is from REAL beijing, therefore the food serve here should be very authentic and good. Well, of course we ordered the famous Beijing duck, but because we only have 3 people, we only ordered half a duck. We also ordered the sweet and sour ribs and some other dishes.The Beijing duck itself is very meaty- which I like very much. You get great portion of meat to skin. Because... with the skin, you are given some

是夜同事聚會，揀咗呢一間中菜廳，聽聞水準唔錯，大家都好期待。晚飯時段分兩節，六點同八點。六點鐘我哋放工過去一定八點還唔切枱，所以就訂左八點。我哋準時八點鐘到，已經有枱準備好喺度，即刻可以入坐。一行四人，叫咗一個湯，一個前菜，半隻烤鴨，火方，同埋最尾甜品。叫左鈔鍋鹹肉冰豆腐湯，個湯不過不失，其實係因為知道個湯入邊有啲菜，所以先至叫咗呢個湯，當食下菜啦。四小拼係有四款冷盤組成，價格合理。最好食係雞絲粉皮，好濃郁嘅花生醬味，讚主菜係半隻北京烤烤鴨，唔包卷餅咁先試一塊鴨，滿滿都係係鴨油香。皮下面既油脂唔係好厚，所以食多幾片都唔會膩。肉仍然keep到好多汁。配料方面，除咗有青瓜之外，重有蜜瓜同京蔥俾你一齊包。蜜汁燒火方火腿切得好薄，個汁甜度岩岩好，除左夾火腿係個包入面，再用個包點埋落啲汁度食，唔好浪費呀嘛最後食左個高力豆沙當甜品，不錯，作為呢餐晚餐收尾岩岩好。

現在一提起古琴雅苑，大家都知道了，由一間寂寂無聞的店舖，憑她們的努力，漸漸變成新一代喜愛的北京烤鴨店，總算修成正果。同時，她們也不甘於止，還經常構思新菜式，希望可帶給客人更多的驚喜。 首先，以一個精美四小拼來打開序幕，拼盤內有花雕醉雞、拍開洋青瓜、雞絲粉皮及揚州水晶肉等，各有千秋，最喜歡的莫過於花雕醉雞，肉質嫩滑，滲著迷人的絲絲酒香。 頭盤過後，來一窩滋補的藥膳花雕醉雞鍋，喝後身子感到很暖和，正好適合這幾天的寒冷氣溫，除了有酒香外，藥材的香氣也恰到好處，回味無窮。 此時，招牌烤北京填鴨徐徐送來，由大師傅幫我們片鴨，他的功架十足，不消一會兒，第一碟的一口酥已呈現眼前，蘸上黃糖，香酥鬆化，美味；不久後，兩大碟整整齊齊的鴨肉片已來到面前，以鴨型器皿盛著，既美觀又高雅。大家隨即拿起摩摩皮，一手鴨肉、一手配料醬汁捲在一起放進口裡，鮮嫩味美，不愧是受多人讚賞的烤鴨店。 雖然胃口已開始飽，但豐富的菜式陸續有來，炒得雪白均勻的龍井蝦仁率先接上，餐廳挑選了鮮甜十足的河蝦仁，以龍井茶葉及毛豆來快炒，做成油而不膩，香氣馥郁的菜式。 接著的蝦苗咸肉炆蘿蔔絕對是非吃不可的菜式，鮮甜惹味，蘿蔔

姑仔生日，話想食片皮鴨，食開嗰間鹿鹿裝修，試吓第二間啦～ 朋友食過呢間話好味，我就book咗呢間喇～5大1小，叫咗個6人餐～米豬一坐底就比枱面啲鴨仔吸引住，小食花生同埋醃蘿蔔都好好味好快就嚟咗開胃前菜蔥油海蜇拌黃瓜 - 好香蔥油麻油味，海蜇爽口又好入味水晶肉 - 有小小散，不過味道唔錯啊黑醋骨 - 似乎煮得太耐，偏實，大人食ok, 但小朋友就𡁻唔到主角片皮鴨出場～～勁香噴噴～ 睇住師傳片開佢已經係一種享受～先送上鴨胸脆皮 - 一口酥 得幾片㗎咋，好珍貴嘅部位，可以點酸梅醬或砂糖，我覺得點砂糖好味啲，甘香嘅鴨油，脆卜卜嘅皮再加埋砂糖中和返油利嘅感覺鴨身當然要包住食啦～ 呢度除咗一般片皮鴨會配嘅青瓜同京蔥外，仲配埋哈蜜瓜，夾埋一齊食好好味啊～ 個口都清新啲而且包住鴨嘅皮做得勁薄，唔會食幾件就滯住食到咁上下，就來咗宋嫂魚羹 呃。。。老實講，淨係食到醋味同胡椒粉味，影都費事帶子賽螃蟹就好正喇滑滑蛋再加帶子鮮味，白口食到食咗好多，如果撈飯就不得了！黃魚燒年糕 - 啲年糕好好味呀，索晒魚嘅鮮味，反而唔知點解條魚有啲泥味醬爆肉絲 - 呢個肉絲調味非常好，唔會死咸，但又有小小酒香 配埋京蔥食又有返片皮

以往食烤鴨，多是城中幾間名店，不過價都幾貴，好彩近年有不少主打烤鴨的店舖出現，價錢大眾化，古琴雅苑就是其中之一。早前已造訪過尖沙咀店，今次中午在法國領事官邸出席完活動，轉頭已在灣仔用膳，也真夠頻撲。朋友一早已在坐，食物亦預先安排好，所以可以即時開動。精美四小併（$168） 花雕醉雞 雞肉沾滿了酒香，選用了脾位，肉質更見嫩滑。拍開洋黃瓜 食落清新爽脆，清清味蕾真好。雞絲粉皮 粉皮滑溜，拌勻雞絲更添嚼口，麻醬份量啱啱好。 揚州水晶肉 蘸點一下陳醋，肉味更加突出。蝦苗咸肉炆蘿蔔（$138） 或者你會覺得幾件蘿蔔收百幾蚊好貴，而事實上，用上蝦苗及咸肉熬成汁再扣蘿蔔，所花時間不少，而蘿蔔非常入味，味道濃郁又惹味，超正。乾扁茶樹菇（$128） 夠乾身，陣陣幽香，不錯。藥膳花雕醉雞鍋（$328） 午飯時間吃藥膳醉雞鍋也未免太補身了吧！不過，雞肉又真的嫩滑，湯底有著濃郁的黨參及花雕的香氣，喝了一碗，渾身竟然冒汗，即時見效。 龍井蝦仁（$168） 口感清爽怡人，有人會喜歡蘸點黑醋來提鮮，但個人覺得沾上了醋，會影響龍井的香氣。烤北京填鴨（全隻 / $358） 可以話深圳價，用上近4斤重的北京

想食北京填鴨很久了！於是朋友便介紹我去古琴雅苑。幸好友人一早訂座，因為原來這裏經常客滿的呢！今晚來這裡，一定要食鴨肥油香的片皮鴨！當鴨烤好後，師傅會在客人面前片鴨，做法一絲不苟。鴨色澤紅潤，鴨皮很香脆，入口油香。餅皮質地不錯，分兩個蒸籠盛載，確保食至最後仍能保溫。另外亦備有京蔥、青瓜條、哈密瓜條、秘製京醬等佐料，我們可以按照個人喜好，把這些佐料放在熱烘烘的餅卷上捲起品嚐，因為青瓜條和哈密瓜條味道清新，所以多吃也不覺得很肥膩。

聽說這間餐廳的北京填鴨很好吃，今天約了一班朋友去試試。環境可以用＂優雅＂來形容，以簡約風格表現出典雅。烤北京填鴨，一開始便上了主菜，北京填鴨，師傅在我們面前一片一片切下，盡顯刀功。配菜還有少見的哈密瓜條。意大利黑醋骨，很濃的醬汁味，可能煮得久一點，口感比較結實。相對不是很吸引。楊州水晶肉，街上吃到的果凍會比較多，這間餐廳的肉的比例較多。花雕醉雞，味道還可以，帶了淡淡酒香。荷葉杭州雞，可以說是所有菜式中最普通，但也是最驚喜的。沒有太多的加工但有香滑的肉質。金腿濃湯津白，比較鮮甜,每一碗都有一隻蝦和肉丸，可見材料很足。

古琴雅苑 - 香港其中一間數一數二既外省菜餐廳，當中以「北京烤填鴨」中的「一口酥」最為有名。😻😻春節期間有幸與一大班朋友來到古琴雅苑品嚐經典北京菜及上海菜，雖然整體價單要300大元以上，但味道確是值得一試，甚至讓你大開眼界😚😚1. 古琴撈起主菜是經典撈起，青紅蘿蔔絲、青瓜絲及洋蔥絲,果蔬切成絲狀確實方便，作為「撈起」愈「撈」愈有，意頭幾好，可惜調味欠缺，感覺似食緊普通沙律🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️2. 北京片皮鴨🦆優質既片皮鴨要用荔枝木烤香，鴨肉內預先搽上燒鴨汁，高溫大火烤焗後，皮香肉滑。而且圖片可見份量充足，師傅一刀一刀切皮分給客人，非常體貼😻😻 混合青瓜、哈蜜瓜絲及大蔥，香口惹味🤪🤪3. 上海糖醋魚🐟🐟傳統經典滬菜，大海魚足兩斤幾重，先高溫油炸再淋上混合菠蘿、白糖、醋等酸甜醬汁，肉脆汁酸，配白飯更是一流🥰🥰

🤤抵食片皮鴨🦆呢間餐廳除咗食片皮鴨之外仲有好多其他小菜選擇 整體感覺係幾好可以一試 但唔好期望太高😌🤪食片皮鴨嚟講價錢好抵👍🏻🦆烤北京填鴨 $178/半隻 ($338/1隻)可以一隻或半隻 價錢相宜 因為鴨大細偏小？首先師傅會切幾片一口酥 其實係鴨胸皮 每隻鴨只得幾片係好肥同好脆嘅皮 傳統食法係點糖食糖同鴨油入口即溶 係幾好嘅點題呢度片皮鴨嘅切法係鴨肉連皮配料有填鴨醬、砂糖、青瓜、蜂蜜黃梅醬、京葱絲同哈密瓜🍈鴨肉食起嚟唔夠肥美 味道無以前細個食咁驚艷 鴨肉無咩味要靠填鴨醬調味 但鴨皮夠脆油香味道合格 但無令人回味無窮嘅感覺餅皮做得夠薄 但好快就凍哂 可能因為冷氣嘅關係？整體感覺合格 如果情侶2人想食片皮鴨有得叫半隻就啱哂 而且價錢實惠但想食超好味片皮鴨我覺得可試其他餐廳🤔🍖揚洲水晶肉$79肴肉係我食中菜好喜歡嘅前菜😋微微鹹香嘅豬肉配上豬皮凍 口感清爽可點少少黑醋食帶岀其鮮味🐟金銀炒鱔糊$128成世女第一次食炒鱔糊😂感覺個醬汁唔太濃味 鱔糊幾冧 撈飯幾正🍖意大利黑醋骨$98黑醋味濃 每舊骨都有滿滿嘅黑醋醬包住甜甜酸酸幾開胃 但擺耐咗個醬會比較黏😂🍚木桶包菜飯$98有少少椰菜同鹹肉嘅豉油撈

新年開年飯，同事提議去古琴雅苑食開年飯，有午市套餐同單點菜牌。我地之前一路去QRE PLAZA食飯，都無留意到哩間餐廳。中菜都幾岩一大班人去食，我地叫左個8人餐，食到郁唔到。北京烤鴨味道好香，一口酥係必食既，雖然油膩但好香烤鴨師傅會一塊一塊片出黎，皮肉勻稱。醉雞味道香。帶子賽螃蟹幾滑如果有白飯送更好風味松子魚好熱氣，但脆口，汁醬甜酸唔錯和菜戴帽之前無食過, 原來係有塊蛋係上面, 幾得意十三香農家雞之前驚太辣, 都叫左侍應少辣，味道都OK，少少辣香口茶方面揀左玫瑰荔枝茶，無我鐘意既龍井。FACEBOOK CHECK IN 免費送左甜品走果時多人搭LIFT，最好上左去先再按落!

欣賞餐廳嘅每一道菜，不過客人太多，侍應根本做唔切。我哋一行五人張細圓枱根本擺唔到所有食物，侍應亦唔得閒收碟，我哋只可以好似打大風咁將所有食物掃晒落自己個碗入面，唔好話細味品嘗，連認真一口一口咁實嘅機會都無。成餐晚飯都覺得自己好似打緊仗咁，佢屋企人講嘢都要劈大喉嚨咁講。

這間嘢好好食，特別係片皮鴨，好多配料例如上京。有上京蔥、青瓜條、哈蜜瓜條等。還有京醬添，好抵 食呀。真係要試下,平均300一位。套餐抵啲，可以去試下食，叫埋屋企人同朋友一齊去。又唔係好貴，要試下。腰果露都好食呀，唔係太甜，同埋唔係開粉㗎，同埋位置好闊。同埋小籠包都好好食，一定要叫，每人試少少，唔會太飽。待應態度好好，最好Book位，因好多人係果到食。唔迫㗎果到。風味松子魚都好食，慢慢食，唔係太多骨，一定要試。最後就係這個新春撈起，有蘿蔔絲，可以一家人或朋友一起撈起，用其他材料撈，有青蘿蔔絲，黃蘿蔔絲等，真係好好食，一定要來這間嘢試!

之前已經試過尖沙咀分店覺得好好食今次去開灣仔果頭Search 下openrice 附近有咩食見倒有古琴雅苑就去食啦因為我真係好鍾情片皮鴨仲可以有師傅係旁邊大顯身手刀功勁Lunch Time 都要食下二人套餐兩人食半隻好滿足喔而佢啲裝潢令人好舒服最鍾意佢掛烤鴨果個位，真係好有特色員工都好親切好有善又會推介啲招牌菜又會好細心幫忙加水

叫左片皮鴨, 四季豆, 油燜荀, 松子魚, 雞絲粉皮有小小感想, D送全部都係微暖,  全部都唔夠熱片皮鴨 2.5/5 味道一般, 而且將片好D肉放在一個很小的碟子上, 沒有賣相四季豆 3.5/5 油燜荀 3.5/5 味道不錯松子魚 2/5 差, 好似食緊咕嚕肉既魚版, 唔正宗, 失敗雞絲粉皮 2.5/5 這道菜沒有什麼技術可言, 普通成餐飯最好的是那壺茶, 荔枝茶, 一陣陣清香, 喝下去很舒服2個人食差不多800元, 這個質素不值這個價錢

同公司同事一齊食團年飯，我地訂左古琴雅苑食午餐，可能年三十，間間公司都食團年飯，好多人🙈我地叫左💫精美四小拼，可以咩都試下-揚州水晶肉，好晶瑩，味道唔錯-花雕醉雞，充滿酒香，肉質都幾嫩滑👍🏻-雞絲粉皮，麻醬好香-拍開洋黃瓜，好開胃💫半隻古琴酒糟烤北京填鴨😍烤好之後，佢地會係枱前片。第一轉係脆脆嘅烤鴨胸皮，好重油香！侍應仲會提你要點咩醬，好貼心！第二轉係皮加肉，用餅皮夾埋京蔥、青瓜、哈蜜瓜，再加少少醬汁！好好食！😋可惜唔覺有酒味🙈💫南翔小籠包，用蘿蔔片墊底，冇咁易爛，好貼心！但唔夠皮薄，同埋得少少湯汁，有啲失望💫宮保雞丁，炒到好香口，辣辣地都幾惹味☺️💫金腿濃湯津白，清清地，好健康🥰