古琴雅苑 (太子集團中心)

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🥢冬至•聖誕美食盛宴 家庭幸福樂套餐 (6-8人) $1538.屋企人想食片皮鴨但又禁左晚市堂食，咁啱比我睇到古琴雅苑做緊個好抵食嘅set💁🏻‍♀️有時長輩唔太鐘意西餐到會/日本野，呢個set就啱晒做節喇👌🏻8個人食除返開每人$200都唔洗，仲有好多野食！CP值巧高😆呢個套餐包以下食物：.🦆烤北京填鴨 (全隻)🐟風味松子魚 🐷意大利黑醋骨 (30件)🥢乾煸四季豆 (1.5磅)🦐醬燒大蝦 (8隻)🐔醬香雞 (30件)🥢上海炒年糕 (3磅).而家仲做緊優惠，order呢個套餐就送古琴鴨肉炒飯(3磅)，現金券$50(2張)同埋一支紅酒，真係好抵😂.值得一讚係去拎野食嘅時候全部野都熱辣辣🔥可惜我住得比較遠又塞車，返到屋企啲野食難免凍左些少，要整返熱先食得🤣所以我比較推介住尖沙咀/灣仔嘅朋友試，呢兩個地點都有分店💁🏻‍♀️.呢個價位黎講，食物質素相當唔錯👌🏻隻鴨仲有一口酥架，用air fryer整返熱黎再蘸糖食勁邪惡😏鴨肉都幾香～松子魚個汁甜甜酸酸幾開胃！我自己最鍾意係醬香雞，嫩滑又入味👍🏻.📍古琴雅苑 Zither Garden

呢間餐廳師承北京「全聚德」，以傳統掛爐烤鴨，預備工夫高達45個鐘，烤鴨師傅仲會大展刀工即席片鴨👨🏻‍🍳💗烤北京填鴨($185/ 半隻)師傅會先切下「鴨胸皮」，因為係最香脆，油香滿溢，入口即化，稱之為「一口酥」🦆食法係蘸少少白砂糖同蜂蜜黃梅醬一齊食，解除油膩感🍊其他鴨片就連皮帶肉，食落皮脆肉嫩，既有鴨香油脂，又有濃郁肉味。以薄身煙韌嘅餅皮包裏住🫓可加入清爽嘅青瓜🥒同京葱、香甜嘅哈蜜瓜條🍈，蘸上甜麵醬，層次非常豐富💗蟹粉扒豆苗($158)豆苗未夠鮮嫩軟滑🥬頂層加上稠厚嘅蟹粉醬汁，亦有適量蟹肉提鮮，以少量薑汁辟腥，可惜蟹粉唔夠甘香鹹鮮🦀💗蜜汁燒火方配荷葉包($188/ 6件)用上肥瘦均勻嘅台灣富貴火腿🍖加上糖膠、桂花水、花雕酒等熬成嘅蜜汁🍯另外有新鮮蓮子作點綴。配上熱辣辣又軟熟嘅荷葉包，味道香甜鹹香且不膩💗砂鍋雲吞雞($168)雞湯鮮美清淡，大白菜令湯底更清甜，雞油隔得夠乾淨🍲足足有半隻雞，雞肉幾嫩滑唔柴🐔另外有6隻菜肉雲吞，外皮薄身，內餡有雲耳、蔬菜同豬肉，飽滿爽脆🥟💗高力豆沙香蕉($58)用打起嘅蛋白香炸，不過口感唔夠鬆軟，欠缺空氣感。餡料有豆沙蓉同香蕉，表面沾上糖霜，甜而不膩🍌

好耐冇食北京填鴨，之前食過K11個間幾次，想試吓啲新地方🤔所以就揀咗呢間😆餐廳名稱好典雅，場內環境都好舒適👍🏻烤北京填鴨半隻$185首先食鴨頸部份，感覺有啲油膩但係配合砂糖或者黃梅醬就會中和油膩感。填鴨係用古木炭火烤製，職員即場喺你面前片出來，每片連皮帶肉肥瘦適中，用薄餅配合烤鴨醬、青瓜絲、蜜瓜絲、京蔥絲令味道昇華，入口香脆有炭香味👍🏻蟹粉扒豆苗$158蟹粉份量都算多鋪滿整碟豆苗，每啖豆苗都有蟹粉味🥺豆苗都炒得好滑，唔會有喳🤣小籠包$68皮薄餡靚🤤雖然皮唔厚，但係唔會易穿，豬肉餡都好鮮嫩，每個小籠包都好多湯🤩👍🏻餐廳好注重衛生，會派手套比客人食烤鴨👏🏻令客人食得安心。

🥢風味松子魚 HKD 238💭最鍾意松子魚個酸甜汁😍，炸得好香脆，略嫌渣粉口咗少少，魚肉唔夠多🙈 Love the sweet and sour sauce! The batter could be a tad thinner though🥢義大利黑醋骨 HKD 98💭我好鍾意黑醋骨個醬汁，調味啱啱好🤤，不過唔係舊舊肉都一樣咁淋，睇彩數啦😂 Love the sauce, seasoning was on point and most of the meat was tender🥢烤北京填鴨 HKD 185💭烤鴨皮有滿滿嘅油脂香，加埋海鮮醬同其他配料一齊食，真係冇得頂！😍😍😍 店員服務亦都好好，第一籠薄餅好多都穿左，佢哋好好幫我哋換過一籠新嘅👍🏻另外仲攞咗一隻烤鴨最脆嘅部份俾我哋分開點砂糖食，幾特別嘅體驗 My fav dish, the skin of roasted duck was so fragrant, perfect with the hoisin sauce!🥢黃金明蝦球 HKD 188💭黃金蝦球夠晒鹹香，好好食呀，隻隻蝦都夠晒大粒，又新鮮 😋The prawns wer

已經嚟過幾次，佢嘅北京填鴨令人回味😋😋今個冬天，餐廳推出暖冬窩💗系列😍😍，仲有好抵嘅套餐選擇，今次就食咗幾款～～烤北京填鴨半隻配鴨卷餅（$185）必食之選啦❗️ 先來鴨頸下的鴨皮，只有幾片且細細塊，配砂糖及黃梅醬食，脆口鴨味香濃。烤鴨烤得色澤紅潤，油光閃閃。鴨皮烤得香脆😋，每一片都連著一層整之嫩滑嘅鴨肉。 熱辣辣🔥的鴨卷餅用蒸籠盛著， 包著食鴨皮，伴著哈密瓜絲、京蔥絲、青瓜絲、烤鴨醬等，味道更有昇華😌風味松子魚 （$238）魚塊炸得酥脆甘香，肉質保持鮮榨滑溜，醬汁帶點酸酸甜甜，醒胃可口，一啲都唔覺膩。松子令整體更香脆😍高湯栗子白菜（$86）栗子白菜鮮甜軟腍，高湯味道濃郁，好味又高營養。 瑰荔堂煌（$12/人）不得不提🤩🤩呢個滿有玫瑰🌹及荔枝香味嘅中國茶，入口清新。

< 🦆古琴雅苑🏮> 📍尖沙咀趁限聚令前一晚同屋企人食咗呢間上海菜 有我嘅至愛片皮鴨🦆❣️❣️🦆燒北京填鴨 $185/半隻 店員首先俾咗唔同嘅配菜同醬我地 分別有青瓜、大蔥絲、哈密瓜、黃梅醬、甜麵醬同白砂糖😛😛 然後仲有一碟一口酥 係鴨皮最酥脆嘅部分😍 點黃梅醬同砂糖一咬落去入口即溶 鴨油味香濃🤤🤤 食完就到主角出場 半隻填鴨份量都好多😍😍 有廿幾片 肉味濃郁 而且佢嘅鴨卷餅係我食過咁多間最薄 一定要食👍🏻👍🏻 🤎南翔小籠包 六粒 $62店員叮囑我地要趁熱食😛 有六粒 比起出面抵食 每粒都幾大 皮好薄 而且熱辣辣 一咬啲肉汁就爆晒出嚟🤣🤣 要小心啲食 肉餡啱啱好 肉質夠淋 又有豬肉味 唔錯😍 加埋啲醋同薑絲可以解膩👍🏻👍🏻🦀蟹粉扒豆苗 $158好多蟹粉😍😍 豆苗鮮嫩 仲有啲蟹肉 撈埋蟹粉食好夾😛 而且份量都幾多 蟹粉嘅茨汁啱啱好可以痴住啲豆苗 好好食😋😋🧡高力豆沙香蕉🍌 $58最後當然唔少得甜品😆 叫咗高力豆沙香蕉🍌 平時食開高力豆沙 今次加埋香蕉又幾好食😋 香蕉唔甜可以平衡返豆沙蓉嘅甜味 另外外層好軟綿綿 好滿足❣️❣️🌹玫荔堂煌 $13/位呢個係玫瑰荔枝茶 好香玫瑰味 仲有清

今次特登為咗食片皮鴨所以book咗呢間餐廳🥳 真係實在太耐冇食啦😋 餐廳環境寬敞，仲可以望到維港景色🌃 值得一提，店員服務態度真係好好☺️💯 烤北京填鴨（半隻 $188）店員會先送上一口酥，入口即溶，成個口腔充滿鴨嘅油脂香😋 之後就係我最期待嘅片皮鴨😍 片皮鴨放喺熱辣辣嘅面皮上面，再加入哈密瓜、青瓜、京蔥、甜醬等配料，食落有滿滿嘅幸福感☺️ 鴨肉仲要味道好濃郁，真係正到不得了！南翔小籠包（$62）小籠包皮薄餡靚，一咬開就有啲汁湧出嚟😚 每件小籠包嘅底都會有塊紅蘿蔔，個塊紅蘿蔔可以避免左夾起小籠包時會扯爛個皮😎藥膳花雕醉雞鍋（$168）一上就聞到好濃郁嘅酒味😍材料有全歸、薑片、紅棗、川芎等等嘅中藥，藥材味勁香勁重😌可以補下身之餘，仲可以驅寒❄️雞件肉質細嫩又入味🥳意大利黑醋骨（$98）份量好足👍每件黑醋骨都沾滿醬汁，食落特別開胃😌 不過略嫌肉質乾左少少🙈原味松子魚（$238）松子魚嘅特色就係炸之前已經會起曬骨，所以啖啖肉咁食已經好爽，唔洗怕食到骨🤤炸過嘅魚配搭淋喺面頭酸酸甜甜嘅汁超級夾，而且好開胃又唔會油膩😋 十分推薦💯 砂鍋雲吞雞（$168）呢個湯比起其他菜式黎講較為清淡～ 雞湯有啲油脂，但

✨烤北京填鴨半隻🦆（$185）係主角上枱前，侍應會先呈上幾小片一口酥，果到係全隻鴨最酥脆（鴨胸皮）既地方。點上砂糖，鴨油香滿滿，用黎過口癮唔錯！然後片皮鴨登場！係屬於有皮有肉類別，有啲肉食下，相對上冇咁油膩。鴨皮香脆，咀嚼時藏係皮下嘅油脂係口腔中溢出，滋味滿滿。薄餅皮有12塊，熱辣辣新鮮呈上。放涼左都仲係維持濕潤微糯，唔會一夾就穿窿 。每一塊都有紙相隔，相對上比較易拎。配料同醬料方面除左常見既京醬、京蔥、青瓜外，仲有蜂蜜黃梅醬同哈密瓜🍈選擇。估唔到哈密瓜同片皮鴨既味道都幾夾，唔會互相排斥，點上京醬提鮮，成件事好和諧🙉✨🦀蟹粉扒豆苗（$158）蟹粉醬汁稠厚，雖不算濃烈，但能品嚐到淡淡蟹的鮮味。豆苗好靚，一啲都唔老，份量亦都好多🥗✨🥠雪菜肉絲年糕（$89）來一點清淡的餸菜，年糕片有點厚身，口感非常煙韌😚。雪菜能平均地包裹住每一舊年糕，每一口都能夠食到麻油同雪菜嘅香味。✨津白鴨架湯🐦（$99）湯十分鹹鮮，冇太多多餘嘅油分。鴨架被熬煮到軟熟，好易咬開。津白吸收左湯既精華，忍不住一添再添🤪✨腰果露（$32）甜度適中，焦香細滑。✨紅糖桂花湯圓（$32）原本以為係白玉小丸子，估唔到係芝麻湯圓！紅糖配

因為疫情關係又好想食片皮鴨所以我哋外賣自取，估唔到外賣自取嘅片皮鴨同堂食嘅份量都係一樣咁多，佢嘅片皮鴨好多肉而且唔會肥，而且配菜亦都好多，已經唔止幫襯一次，今次已經係第三次食，另外有個黑醋排骨都好入味好多汁，外賣自取仲有折好抵，另外再加咗個花雕醉雞，如果想食片皮鴨但係又唔想出街食，呢一間係最佳選擇

尖沙咀- 古琴雅苑1. 意大利黑醋骨 $98 份量大份，有十幾舊肉👍2. 北京烤填鴨 （半隻） $185 另上一小碟一口酥，真係好鬆脆，但食完成口油。 烤鴨上枱時唔夠熱， 配料十足， 有成六七碟👏👏3. 南翔小籠包 $62 一般4. 蟹粉扒豆苗 $158 份量又係好大份， 但味道似欠缺😥5. 高力豆沙香蕉 $58 一般☺️Overall 👍👍👍 (3/5)

因為我地一行六人，今日終於可以同到7月份嘅壽星女同檯食返佢餐生日飯而唔駛隔住塊板🙈去到環境都好嘈下，以一間中等價錢中菜黎講檯與檯之間唔算闊落，坐得唔算舒服～一去到洗杯碟既時候大部分都幾污糟。。。我哋叫咗個四人餐加個飯同金銀炒鱔糊～四小拼幾樣嘢都唔錯👍 雞夠滑，淆肉肥瘦均勻～一口酥(唔記得咗影相)脆脆地但太肥膩， 食落口好似咬住一層油咁🙈片皮鴨既麵皮熱辣辣亦都幾薄身，食落唔會好粉既感覺，鴨唔會肥膩，皮夠脆，不過如果多啲配菜例如有埋山楂就更好～松子魚酸酸maymay幾開胃👍 新鮮炸起就算有汁都食到好脆，不過啲皮略嫌太厚～魚羮比較清淡，魚滑但唔鮮味金銀炒鱔糊同個木桶飯水準正常百頁紅燒肉係全晚最出色嘅餸菜👍 面層嘅肥膏炆得淋唔難，但佢就連下面豬肉果part都炆得好淋好入味完全唔韌👍 肥膏入口即溶，連食幾舊都完全唔覺得膩農家炒牛肉既牛肉都幾滑，不過係偏鹹但係唔香唔辣，一般般～套餐既開水白菜就係類似上湯時蔬最後一碟上嘅主菜係年糕，年糕幾令我哋失望，因為煮得太淋入口好一pat pat既感覺，完全冇咗年糕本身應該有既嗰種煙韌同趙口👎👎桂花杞子糕唔算清香，口感似啫喱糖，偏硬少少，唔算特別其實佢嘅四人餐勉

片皮鴨對我嚟講總係有種魔力，食嘅時候食得多又會覺得油膩，但係冇食一排，諗起又會流晒口水。其實都真係食過唔少間嘅片皮鴨，有啲好出名嘅自己個人反而唔係特別喜好，但係今次喺古琴雅苑度食嘅，就好驚喜地同自己嘅口味幾夾，香得來唔會太肥膩成口油嘅感覺，食完幾件都唔會覺得好飽，依樣真係好難得👍🏻除左片皮鴨外，仲有叫其他小菜每樣質素都不錯，松子魚都幾好食!如果要喺香港再食片皮鴨食嘅話，我應該都會再番黎~回頭指數都有4/5😋

睇食評話個片皮鴨得所以就响過去嗰個星期日book咗20:00同朋友去食片皮鴨餐上菜速度超快呀，一落完單唔夠5分鐘已經上黑醋骨、鮮魚羹同餅皮(全部係熱嘅)，張枱已經細，3樣餸再加埋啲醬料、茶同餐具已經無位…我哋一見上嗰籠餅皮已經即時同個女侍應講我哋連第一個餸同個羹都未開始食，驚個鴨嚟未食都已經凍晒，叫佢暫停唔好上菜住，個阿姐仲應好，點知轉頭就攞埋碟鴨同一口酥嚟，仲要隻手整跌咗件香醋骨跌落枱面…我哋同佢講話咗唔好上鴨住，佢話一落單就已經切緊隻鴨，hold唔到…於是我哋叫個經理過嚟同佢講，佢先至真係幫我哋去hold住之後嘅單唔上住，咁當然到食鴨嘅時候必定係凍晒啦，所以已經係唔好食同羶津白個所謂湯食到嘅係糖水，係糖水味，唔係濃湯！鴨肉炒飯啲鴨肉又少又碎到差啲搵唔到… 個桂花糕得糖味，無桂花味，仲有魚膠粉粒添個經理有誠意，送咗2個腰果露俾我哋，但我見個阿姐隻手指公插咗落去個腰果露度(雖然個阿姐有帶手套)，放低嗰陣係好香，但跟住就聞到燶味，個經理埋嚟同我哋講個糖水係送俾我哋，話好食叫我哋試吓。我朋友同佢講多謝，同時叫個經理聞吓，個經理話係會有陣燶味，要整燶先會香，真心第一次食燶味腰果露…我都有試一

途經尖沙咀 同朋友兩個人就過嚟 返卓以前食過嘅北京填鴨～一口酥7️⃣0️⃣唔知係咪冇上次切得咁博定係冇烤得咁酥 入口做唔到即溶既效果 同埋因為佢係用油浸出嚟 所以食落好熱氣 唔係個個人都可以接受花雕醉雞7️⃣0️⃣雞件好滑 亦唔會太生 火喉岩岩好 但係酒味食落比較苦澀 落多啲糖會較容易入口北京填鴨8️⃣5️⃣ 過到黎古琴雅苑一定係食佢嘅北京填鴨 包皮比普通北京菜嘅餐館薄 但都唔易穿 連埋填鴨同甜面醬 再加青瓜同埋密瓜一齊食 一個字 正～！宋嫂鮮魚羹6️⃣0️⃣ 呢個魚羹就唔係好掂啦 食落去淡茂茂同埋質感麻麻！我哋得兩個人所以唔係食到好多嘢 下次再食過

古琴雅苑，以北京烤鴨掛帥，最近亦新出餐牌今秋蟹逅，來這裏必定要吃。食物水準不錯，配以二胡音樂，高樓景色，服務有禮，不錯👍🏻👍🏻💕😊一入去會立即附上前菜，我揀咗玫瑰花茶，清香好飲📍烤北京填鴨半隻🦆（$185）烤鴨一鴨三食，一口酥是烤鴨最酥脆的位置，直接蘸砂糖食；皮連肉加京葱、甜醬，用餅皮包著來吃，是最經典食法；而鴨胸肉味道濃郁，蘸梅子醬食，清新可口🤤🤤📍紅油抄手🥟（$58）一客6大顆，餡料十足，口味偏甜，甜甜辣辣，十分開胃😋😋📍花雕醉雞🐓（$79）花雕酒香入香，雞肉鮮嫩，雞算厚肉，冰冰涼涼🧊，感覺清爽😋👍🏻📍上海炒年糕🥬🥠（$89）年糕煙韌，配搭不同蔬菜和香菇，降低油膩感，調味惹味無比😋👍🏻