古今

營業中

休息中

今晚朋友話要試一間新派嘅日本菜，都真係幾特別，同平時食開嘅日本餐好唔同地中海沙律 $85好多時日式沙律都係生菜、青瓜、蟹柳再配芝麻醬，呢個地中海沙律响食材上就與別不同，除咗生菜同芝麻醬之外，仲配上魷魚、三文魚籽、蝦、蛋，每款食材口感好唔同，大大提升咗呢個沙律嘅層次極黑龍 $128壽司卷入炸蟹柳、蘆筍、牛油果，上面在放上繞鰻魚，配搭得宜，入口清新吞拿魚壽司薄餅 $115呢到有三款壽司薄餅，分別係鰻魚、三文魚同吞拿魚，今晚試咗三文魚，薄底其實係炸飯，上面再加上厚厚嘅吞拿魚，兩款食材，兩款口感安格斯牛肉壽喜燒 $218最後上碟就係壽喜燒，好清楚咁見到晒所有食材，有菇、洋蔥、葛絲、蔥、黃芽白，豆腐同牛肉，雖然見唔到鍋底嘅湯汁，店員煮煮吓就慢慢見到湯汁，係由加入醬油、糖、味淋等煮成濃稠汁湯，牛肉差不多熟時再加入生雞蛋，壽喜燒一向都係比較味濃，呢個就恰到好處，可惜有些飽，如果唔係，真係想加個烏冬呢到裝修簡純約，係適合朋友聚會，而且仲有好多熟食，有小朋友去都好合適。

又拜訪CWB的澳門逸園中心，真是有太多新的食店進註，好想由頂層到地庫逐一食勻，今次就食了位於21樓的古今Premium.地中海沙律 ($85)，比較light的選擇，有生菜、八爪魚粒、蝦肉、三文魚子及中華海帶，加了日式麻醬沙律醬，清淡之選。櫻花卷 ($128)，用了米紙包裹著的壽司卷，中間夾有有三文魚、吞拿魚、蟹柳及牛油果，米紙口感煙韌，中間由於加了牛油果，增強了味道的層次。有人話牛油果其實口感似三文魚，我就覺得是多了一種水果獨有的香味。火山 ($108)，賣相很漂亮的一款壽司，利用蟹肉鋪面疊高了，在面再加醬汁，醬汁較酸，再灑上蟹子。另外點了兩串蔬菜川燒，蘆荀串燒 ($36)、牛油果串燒 ($18)，我較喜愛蘆荀，入口爽脆。

餐廳裝修是一貫的日本風格。木的裝修。店員不時為我們針水。不是傳統的日本料理，很多卷物款式很新穎，配合香港人口味。第一道菜是沙拉，地中海沙拉是芝麻醬加生菜、蝦、八爪魚、魚子、玉子。八爪魚不硬，蝦很新鮮彈牙。味道清新。火山上面是千島醬，加州卷。千島醬沒有太酸很開胃。超多蟹肉很新鮮。口感豐富。露荀串燒&牛油果串燒。牛油果外層香脆，入面溶化。雙重口感。櫻花燒內拖羅魚腩，三文魚腩，每塊也很大舊。吃完已經很飽。

平常一個人食飯都很隨便 今日路經SOGO聽有人說到這個日式手卷很新穎就順便去試了～這裡的員工很親切 可能是因為看到我一個人？ 手卷做的很漂亮 忍不住拍了個照。吃了一份後意猶未盡 有點了一份 哈哈，食物味道也很滿意 已經推薦朋友來吃😋

早前經過這座大廈發現有非常多餐廳，這次就來試試這家日本菜。門面的裝潢非常低調，沒有過多的裝飾，卻突顯了其格調。進了餐廳後，禮貌的店員為我們安排入座。這裡的座位不多，但都很寬敞，座位也很舒服。而且用上木材作裝潢，令客人能放鬆用膳。另外，牆上則掛上現代畫，展現了餐廳「古今共融」的定位，既有傳統特色，也不乏創新。食物方面有不少選擇，我們則點了幾個小食品嚐。芝士魚餅：外皮香脆，魚餅質感煙韌。半溶的芝士與魚餅的味道完美融合，很滋味。泡菜雞翼：泡菜微辣。雞翼炸得香脆，也很入味。鰻魚薄餅：薄餅的餡料是米飯，外皮脆卜卜。配著鰻魚、鰹魚碎及蛋絲一起吃，味道挺特別的，值得一試。

公司附返食晚餐 隨便去了這間龍捲風沙律十分大的一盤 兩個女生吃不完 蟹肉份量多中間有中華沙律 生菜等 很清新的前菜三文魚壽司魚生新鮮 足料 肥美大大一圈切開 點一點豉油及芥末調味 正鰻魚Pizza 這裡的自家創意菜式 有點日式加中式的混合感覺鰻魚佈滿整個Pizza 鰻魚汁流進飯焦內 Pizza 底是炸過的飯焦 很特別 非常脆 和鰻魚味很夾芝士魚餅愛吃芝士的人可以一試 感覺像魚蛋內加上濃濃的芝士 彈牙 一流食 入面D芝士不斷溶化 冷麵有蛋絲 蘿蔔絲等 撈起 配上冷麵汁很清新的菜 而且冷麵十分爽口

好姊妹在銅鑼灣上班  所以好喜歡跟她去食銅鑼灣美食今晚  佢帶左我去SOGO隔離的美食大廈-澳門逸園中心食一間好特別的日本餐廳餐廳在21樓  一入餐廳  店員就好好甘招呼我們  而且還很細心為我們推介了幾款美食  每款菜式都有介紹佢的特別之處同受歡迎程度招牌的龍捲風沙律 $72前菜開胃首選  難怪會成為招牌菜  沙律用上美國生菜  新鮮  口感爽口新鮮的美國生菜連同蟹柳絲  海藻一齊食  口感豐富  而且最重要係加左脆片  令你入口帶有微微的辣味令人好開胃結果我們十分種就食完一大碗👍鰻魚Pizza ＄125有別於一般的pizza  是用糯米舨的食材整成pizza 形狀  炸過後  口感好脆  煙煙韌韌  飯上放了一大大塊的鰻魚  本人係鰻魚控  鰻魚非常之好味好有創意嘅Pizza  而且看上去很小的一份  但係勁飽肚芝士魚餅$50加入大量芝士的魚餅  煎到好彈牙我朋友勁愛芝士  接近一個人食曬全碟  不過記得趁熱食  如果不是芝士便會變硬  紅粉佳人$110賣相好靚嘅壽司  入面有吞拿魚腩  三文魚  蟹柳  牛油果  外面睇粉紅色超靚  而且配搭得好好  入口好清新  係味覺同視覺用

喜歡吃卷物的我 特登約朋友來試試。位於SOGO旁邊，幾方便，不過樓下等lift需要D時間Weekday晚上客滿了，幸好有訂枱。環境不錯，有兩位侍應，態度唔差。枱與枱之間距離寬敞。最怕近到隔離枱都好似識咁人地講咩都聽到。講返食物 叫左兩款刺身，新鮮、份量都可以甜蝦唔記得影相泡菜雞翼雞翼乾左D 同就咁放兩條泡菜係隔離可以不試銀雪魚係好好食，不過份量不多都唔係平牛油果炸蝦卷 好多款式另外叫左個鰻魚唔記得乜乜卷 都好食不過唔記得影相炸雞軟骨 👌🏼沙律 好味道值得嘗試冷麵 可以一試

《由古到今的新式日本菜》今日同友人係銅鑼灣食飯，佢介紹左我去食一間新式日本餐廳，喺銅鑼灣美食地標：澳門逸園中心21樓好想讚下餐廳店員，因為佢好好甘招呼我們，最重要好細心為我們推介了幾款美食！所以我哋就相信佢介紹，叫咗幾款美食😋😋😋😋招牌的龍捲風沙律$72作為招牌的前菜，店員話好開胃，因為沙律用上美國生菜，新鮮，口感爽口，加上蟹柳絲、海藻一齊食，口感豐富！仲有脆片，入口有少少辣味，令人好開胃😋鰻魚Pizza$125本人係鰻魚控😍，pizza 上面有大大塊的鰻魚，而且不同一般的pizza，是用糯米舨的食材整成pizza 形狀，炸過後，口感好脆，煙煙韌韌。芝士魚餅$50魚餅入面有好多芝士，煎到好彈牙😍不過要趁熱食，如果不是芝士便會變硬。因為我就係最尾食，芝士凍左，冇流出黎嘅感覺。紅粉佳人$110用吞拿魚腩，三文魚，蟹柳，牛油果🥑配搭而成嘅卷物，外面睇粉紅色超靚，賣相好靚嘅壽司。入口好清新,係味覺同視覺用左好多心機👍🏻👍🏻👍🏻古今冷麵$138見古今冷麵係招牌菜其實係日本版嘅撈起，有蛋絲，蝦，蟹柳絲，蘿蔔絲。全部撈埋一齊之後, 沾勻佢個秘製冷麵汁 好清新😍作為觀塘人，可以出城嘗試下呢間咁特別嘅日

主打創意卷物的古今由觀塘開到銅鑼灣😎港島premium分店的菜式會稍有不同。粉紅色的卷物由肥美的拖羅組成😋還有牛油果🥑三文魚🍣魚生口感油潤新鮮是意料之內！後面炸壽司才是驚喜😭平日吃到的炸壽司，要麼超油膩🤢要麼炸得很乾🤮要麼一股萬年油膱味😵但這裡的炸壽司，外鬆脆內濕潤😍而且是新鮮炸好還熱騰騰的，口感極佳👍🏻尤其是內裡的熱牛油果好creamy甜滑☺️當中還夾了芝士、鰻魚。另外還吃了沙律🥗跟觀塘店一樣，蔬菜非常新鮮！小食炸芝士魚餅，雖然有點油膩，但魚餅的甜味及彈牙再加上少量芝士，很好吃😋熱食有壽喜燒牛肉鍋，是銅鑼灣店才有的啊！

接過銅鑼灣澳門逸園中心D食肆在樓下派嘅傳單，有間日本菜好似好吸引，於是就上咗去試吓。餐廳面積比較細，一眼望晒，但座位算係濶落。午市有套餐，價錢尚算合理。麵鼓湯尚算濃郁，有少許海帶。古今二招牌卷物籃（$88）由於二人份量，所以每款有四件。主角是「火山」，配有鰻魚牛油果卷、費城卷及加州卷。基本上每種卷物都有牛油果，是我杯茶。「火山」嘅topping 有牛油果、蟹肉、魚子和芝士..，味道OK。其他卷物一般，但飯比較鬆散，夾落容易散開。滑蛋焗豬扒飯（$62）大大碗，份量十足，但吉列豬扒外皮比較硬，唔夠鬆脆，滑蛋比較鹹。整體水準一般，沒有驚喜！

早在幾年前吃過觀塘的古今二，這次由於去完中環的啤酒節於是便訂了位於銅鑼灣的分店由於店員說，所有支裝清酒會有8折優惠，所以我們便點了一支帶蜜瓜果味的小試牛刀😆這支都易入口友人見到整個粉紅色，便立刻❤️❤️👀😍不點便對不起自己啦😇味道很不錯的配料在餐牌上也寫得清楚，因此絕對不擔心會吃到自己不想吃的，也不擔心中伏有個咁美麗的夠字，當然要好好品嚐一下，果然沒有令人失望😋這是一個有溫焗過的火山冰火交溶相信就是這樣的感覺吧🤓😝這個壽喜燒鍋，吃到一半才想起未有影相，味道不過不失，但價錢較貴，不算太值得。比起特式卷物較為失色🤭J子今晚與友人的生日飯整體都十分滿意🤗下次再帶大家食好西🤓

今次就到銅鑼灣一間日式餐廳食飯😆喱間餐廳無論係食物同服務質素都唔錯😗而且裝修都好靚，又坐得舒服😎想同朋友仔一齊食下飯傾下計都係個好選擇😍#龍捲風沙律 ($72)😋好味指數：(7.5/10)平時有啲沙律通常都係得菜嘿醬汁，食落就會有少少悶🤔不過喱個沙律有生菜、蟹柳、海藻、脆片同好多沙律醬😆食落去甜甜地幾開胃😎而且食菜同時有啲脆皮一齊食口感又幾特別😗#極煙花 ($135)😋好味指數：(7.5/10)有辣味拖羅、辣味三文魚同脆片😚小小辣幾惹味，又唔會遮到魚生嘅味道😍#壽司薄餅 ($115)😋好味指數：(8/10)有3款味道選擇，我就揀咗吞拿魚😗雖然唔算好多，不過個薄餅夠哂吸引😎✌🏽吞拿魚份量超級多，多到密麻麻😳💕食落去薄餅脆脆地微暖，而上面就係一粒粒嘅吞拿魚😍#鹽燒油甘魚鮫 ($90)😋好味指數：(7.5/10)條魚份量夠哂大，而且黎到果陣已經聞到好香😆食落去表層幾脆😗👍🏼另外啲肉都好鮮甜😍#安格斯牛肉壽喜燒 ($218)😋好味指數：(7/10)滾緊嘅時候香噴噴☺牛肉都幾大塊😆牛肉熟咗記得夾起佢食，滾得耐就韌咖啦☝🏻薯粉同豆腐都好入味🤤.⭐溫馨小提示📌油甘魚都有啲骨，所以食嘅時候要小心啊😗

前排晚上去左銅鑼灣澳門逸園呢間古今premium食飯 平時棟大廈好多人排隊 但可能果日我地早去所以冇乜人 我地兩個人總共叫左5樣野 經已夠晒 壽司夠晒特色 有創意 我地叫左個蜘蛛既 其實係軟殻蟹卷 炸得幾香口 但因為我地食得慢最後一兩有啲淋 其你壽司同刺身都相當唔錯另外仲叫左叫牛肉烏冬但冇影到相 呢個烏冬味道較為清淡 用蕎麥麵黎煮 好似欠缺左啲口感 另外牛肉都有啲過熟 但總括味道合理成餐飯都算係滿意 期待下次再去試佢唔同既創意卷物

經朋友推介下知道（古今二）這間餐廳，設有三間分店，其中位於銅鑼灣的分店，給予她一個高雅大方的名字（古今premium）。裝修風格以和風暖木色系為主題，混木色調的collison，簡潔而雅致。就像置身於江户時代的街頭，感覺像在穿梭古今。若要成為premiem 質素的餐廳，便應如此。清酒的等級是以酒米的被研磨程度來區分，這裏有提供來自日本各個產地各個等級的清酒。安格斯牛肉壽喜燒$218， 壽喜燒是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋，加入醬油、糖、味淋等煮成濃稠汁湯，再加入生雞蛋吃。湯汁雖偏鹹濃，配合香滑豆腐，加上大量蔬菜，味道恰好，亦balanced得到，相當不錯。三文魚pizza，三文魚肥美，沙律醬creamy，pizza底中間夾有大量黏稠珍珠米，香濃兼香滑。雞皮串燒$36，雞皮脆香，皮油脂香溢，脆漿結實，灑上大量日式七味粉，層次相當豐富。極紅龍卷$150，是一款店內自家特色創作的壽司，吞拿魚油脂欠奉，偏硬實。原隻大蝦肉質鮮甜味美，炸漿相當有咬口，足夠的crispy，食材原味鮮味也能夠retained，是非常高質素的卷物。