占師傅 (已結業)

台灣夜市人氣大彈蛋糕@占師傅 沙咀加拿分道6C號集友大廈地下6號舖 在台灣夜市中的人氣店，未出爐前已有長人龍排隊得買，於固定時間新鮮出爐，基本上一出爐不消一會就比人掃光光，可想而知多受歡迎好長龍等買，一人限購2個原味$50/芝士$60聞到牛油雞蛋香肚子都咕咕叫了，一大盤黃金雞蛋糕出場，熱辣辣切開一大塊，我見每塊都有一磅多重，再立即放入紙盒蛋糕充滿蛋香同牛油香， 咬入口好有彈性，用手指一按下，放手就回復原狀，因充滿小氣孔發得夠，新鮮材料即焗入口濕潤香甜可口軟腍，鬆軟得來仲有芳香架芝士流心，逆天好味，一次過就吃掉半個。翻熱吃都風味不變或是切細片伴上紅豆或雪糕，一大盒夠3-4人食，食完覺得簡單古早味已是安撫舌頭最佳美食。

一路光顧開芝司味，已經是得一層的芝司，還做得越來越少芝司，喜歡此味道的，絕對會令人大失所望，感覺食原味般沒有分別！建議加多一層的做法，反正用此價錢出售，都應該卓卓有餘了吧！

開業一段時間嘅大馬過江龍占師傅一直都以賣超大超鬆軟枕頭蛋糕而聲名大噪😍.身邊嘅吃貨朋友都對占師傅讚口不絕每次看到長長嘅人龍總係令我卻步🤣🤣今日黎到尖沙咀 人龍依舊但聽到每日限定10份嘅海苔肉鬆快將出爐 我即刻豪不猶豫🐶衝去排隊～～～～.等左大約10多分鐘 就見到出爐了😍師父拎左個巨型版出黎 好似裁衣咁用間尺度好每一件嘅呎寸 成件事好一絲不苟😳.師父係上面瘋狂係上面放肉鬆 .拎上手嘅一刻由盒子上面小小嘅氣洞衝出黎個種香味真係差啲搞到我感動流涕🙈.拎上手仲熱辣辣😭海苔肉鬆枕頭蛋糕 ($80)除左鬆軟 還是鬆軟 仲有蛋香～～上面有肉鬆之外 中間都有一層 食落會食到中間脆脆肉鬆好有層次嘅好味😍而且有埋肉鬆 令蛋甜中滲出鹹香 唔會好似平時食齋甜嘅蛋糕咁食到一半有膩嘅感覺彩蛋係食唔哂放入雪櫃保存 然後凍食又好味 微微放入焗爐變番暖食都好味💓.

今日去咗鼎鼎大名位於尖沙咀嘅占師傅買蛋糕！去到其實就應大排長龍啦！👍👋👋好彩好快就已經到我😀😀😀😀今次就決定要的是流心芝士蛋糕，佢全部嘅蛋糕都係即場炮製👍👍👍👍即場展示俾我哋睇👍👍👍👍全部都係最新鮮嘅食材供給客人嘅！😀👍👍👍👋之後，食落去果下其實佢除咗鬆軟之外，佢一啲都唔肥膩，所以，其實佢哋係啲健康同埋比較環保嘅食品👍👍👍👍👋由於我今次買咗兩個，有一個即場同朋友食咗，所以，其實入邊嘅留心係即刻流出嚟，😀👍👍👋同埋係熱騰騰好新鮮👍👍👍🔥另外我仲買咗多一個同屋企人食，但，無奈攞到返去嗰陣已經凍哂，所以，再食嘅時候就冇熱辣辣嘅感覺同埋流心嘅程度亦都唔係好多，故此，我建議大家呵！😊如果你哋要去買嘅話一定要即場食，才更美味可口的啊！👍👍👍👍✌️同埋我都建議大家放工，就即刻去排隊啦！😀👋👋👋同埋千祈唔好係六點之後呵！因為，會好多人！同埋大家有機會一定要試試呀！😋因為畢竟而家會即場整蛋糕嘅店舖都唔係好多，大家一定要把握機會呵！😋😀

呢間店開時已經超想去試了，不過每次經開都好多人排隊，所以次次都放棄咗今日途經尖沙咀做嘢經開條街聽見鈴聲，原來係新鮮出爐啊，但可能中午12點上班族未放午餐無咩人門面簡潔只見到一張大檯用嚟切蛋糕，後面就放咗幾個大爐今次試了流心芝士，蛋糕切成一大舊，已見到中間啲芝士部分，超香噴噴買咗一件返公司食，$60都幾大件夠3-4人分享，蛋糕鬆軟綿綿蛋香味好夠，而中間芝士餡香濃軟滑，趁熱食會有少少濕潤，如果再放涼一點又會另一種口感!!

之前朋友係台灣買手信回來食之後覺得味道吾錯，但實只可以等朋友旅行先可以食到，點知原來占師傅已經黎到香港，勁開心隨時都可以食得到，今日去到七點多，已經見有人排隊了，今天我的目標是：流心芝士古早味蛋糕 $60因人手制而且保持新鮮，等左十分鐘終於出爐啦...已經吾少人圍住黎影包括我在內，沒想到咁大份切出來，見到師傅用尺量再切，切出黎仲有煙添..一舊舊好快包裝好仲有刀添，因為新鮮整夠天然，最多可以放三天，但應該一開就會比朋友ko左。大約半小時去到朋友處，一份開六個人都份量足，食落去好軟熟帶點微溫，側面已流出芝士十分吸引，新鮮食材原因，味道淡淡而厚的芝士而有蛋香，吾會十分滯的感覺，朋友都讚好，下次再買原味先。

今日放工路過尖沙咀，見到好多人大排長龍：原來個個都等緊呢間占師傅的蛋糕出爐！一於唔執輸，我都排埋一份先！蛋糕係現場即製，連個爐都放喺當眼位置。總覺得願意將製作過程娶的餐廳很令人安心，證明食材新鮮，不怕被顧客看見製作過程呢。終於等到出爐喇睇落質感好飽滿，脹卜卜的蛋糕淨係見到都治癒，仲有現在場聞到的蛋香味，令人流哂口水師傅將個大蛋糕切成10等份。店員好純熟地將蛋糕放入盒。真係切得好平均終於成功買到喇!!!一返到屋企即刻切開來食，可以睇得出好足料，質感非常綿密，而且好鬆軟呀如果我屋企近d, 可以即刻切來食，一定更好味！我選擇的流心芝士味，蛋糕整體都係淡淡的甜味，中間會有淡淡芝士鹹味，重點係非常香的蛋味！覺得係一個平實的芝士蛋糕，冇咩多餘裝飾，以天然材料即叫即製，鬆軟美味，值得推薦！

一早已聽過占師傅大名，有日收工急急腳去，去到附近已聞到很香的蛋香。因為再一會就有新鮮出爐，所以有不少人排隊每次出爐一底大概有十盒份量，見師傅切已覺得蛋糕鬆軟，而且味道超級香。流心芝士口味，一個都幾大塊，見到芝士正流出來一盒手提幾方便入口香軟，比起鬆軟，我會形容口感像泡沫般綿密，濃濃蛋香，入口融化，芝士不是很濃的那種，有點咸味，吃到時會覺得幾驚喜。而且不會膩，很容易不知不覺就吃完大半個，下次想試試其他口味。

今日經過近期大熱的枕頭蛋糕，外面已經大排長龍等出爐；是日有芝士味和原味，不過個人還是想吃原味，畢竟是最原始的味道。由於是現場人手即焗，所以限了每人兩盒。今日真的很幸運，有幸拍下蛋糕新鮮出爐的情況。師傅拿出巨大的焗盤後，先倒出蛋糕。然後再以長間尺輔助，以便平均分切蛋糕。一盤的蛋糕，原來有一半是芝士味，有一半是原味。這是芝士味的因為是新鮮焗起即入盒，所以盒都開了兩個洞來疏氣。*蛋香原味 ($50)可惜不是即食，實在太大個了，只有拿回家切件分享。蛋糕的質感很柔軟和濕潤，口感更加有點似日式芝士蛋糕；蛋糕沒有太大的氣泡，因為沒有加上化學劑令蛋糕發脹；盒上寫的原材料，就只有麵粉、雞蛋、植物油等的天然食材。

今日行過見吾洗排隊新鮮出爐，就即刻買左芝士味返公司同同事開心share啦～ 之前食過兩次原味覺得吾錯😋 最緊要係我鍾意既軟棉棉口感 當我八掛下問店員， 蛋糕係每日新鮮即日製作點解我會留意喱間野，好似係係facebook見到,震騰騰又好梳乎梳乎，就令我覺得點都要試，🤪鍾意食芝士既朋友仔可以一試，芝士味同蛋糕配搭剛剛好， 不會遮蓋蛋糕本身既蛋香味！由於甘大個既關係， 我係分開左兩日食～ 有個小貼士：放完雪櫃第二日放入微波爐叮20秒暖暖地食都仲係好好味

到尖沙咀shopping時，不難發現K11對面有一間大排長龍的蛋糕店，店名叫「占師傅」，搖鈴鐘一響，蛋糕出爐，四方八面人又再湧在一起，出現水洩不通情況。 回家後上網找找，發現占師傅是大馬過江蛋糕店，主打超綿密鬆軟的人手製台灣淡水古早味蛋糕，在馬來西亞非常受歡迎。 這天，途經蛋糕見，搖鈴鐘再次響起，知道新鮮蛋糕出爐，就排隊買來試試。 這裏的蛋糕有三種口味選擇，分別是原味、芝士味及肉鬆海苔。價錢約HK$50 - HK$80不等。而排隊時更可以看到蛋糕出爐以及師傅即場切件情況。 目測蛋糕的空氣感非常重，足足有6吋厚，而且個件都大大件，非常有「睇頭」。 由於蛋糕沒有添加物，所以，最好時當日享用，若於在雪櫃也只能保存3日，不過，最好當然是即買即食。 我買的是芝士味，回家時芝士已經半凝固了，但蛋糕口感依然非常鬆軟，由於內裏放了兩層芝士，所以芝士味濃郁，但又不失蛋香味，以HK$60來說，個人認為非常抵食，相信很快又會再來幫襯。

放工諗住去k11個邊行下，突然傳黎香噴噴嘅蛋糕味個心一路想食蛋糕呢類野嘅時候就陣味吸引左我去睇喇。佢整定左好多底蛋糕喺度等佢攤凍少少先入落個盒比客人防止新鮮出爐個陣，個盒會焗到個蛋糕出水，影響蛋糕質素而且佢個盒仲有兩個窿比個蛋糕抖氣呢一點真係好細心佢得兩個口味可以揀：原味同芝士味鍾意食芝士嘅我梗係揀芝士味啦都只係六十蚊，比原味貴十蚊個蛋糕咁大個，真係好抵食呀不過每人只可以買兩個如果開party要請朋友食就唔夠喇🤣番到屋企打開黎食仲有少少雞蛋糕嘅香味一食落去仲係好鬆軟而且唔會太淋維持品質呢方面真係做得唔錯，好細心芝士味係有嘅，甜蛋糕入面帶有一啲咸咸地嘅味道幾有趣如果芝士份量可以再多啲就好喇😍

一向都對海棉蛋糕無好感，總覺得乾淨淨!但近排好似大家都推介占師傅，所以都去試下未去到店舖，而經係條街聞蛋香!但奇怪既係我去到點解好似無咩人咁既？! 點知過左一陣，開始見好多人出現! 原來大家都係等緊新鮮出爐既蛋糕，仲即場睇師傅表演!即場製作，新鮮衞生!仲見師傅好嚴謹咁平均分蛋糕見住佢切好治癒!每一舊都好工整平均呢個枕頭蛋糕超級軟棉棉我揀左流心芝士，超級多芝士配上芝士，佢既咸味令整個蛋糕超香，食落口好鬆軟超好味芝士控必選!建議大家熱辣辣食😀😀😀 雖然待涼了，芝士會凝固，但仍有芝士香味

今日經過加拿分道 已經見到有幾個途人拎住呢盒占師傅嘅蛋糕盒 蛋糕盒非常搶眼鮮黃色的 有隻可愛雞仔嘜頭行多一分鐘之後我就見到占師傅嘅鋪頭啦 舖頭亦都係以黃色為主調 搶眼奪目 舖頭唔大 亦都沒有堂食嘅位置 只提供外賣服務每人限買兩盒 因為製作蛋糕需時 每次烤焗嘅時間大約需要一個小時我真幸運來得非常合時 剛剛好有新鮮嘅蛋糕出爐 師傅帶曬手套 頭套 口罩非常衛生店員三兩下手勢就將成個蛋糕從焗盤拆下來 過程睇到你呱呱聲 非常精彩個蛋糕成個枕頭咁大 太誇張喇 唔知口感會唔會好似個枕頭咁軟熟呢…一個切 另一個就包裝入盒 相當有默契每件蛋糕切割嘅時候都用尺子量度過 保證大细均一如此簡單嘅食材 便能做出這麼美味的食物流心芝士$60蛋香原味$50最後買咗流心芝士返屋企慢慢享用 在回家途中偷吃了不少 熱辣辣非常軟熟 而且好香蛋味建議返到屋企用微波爐叮一分鐘 中間嘅芝士馬上有留心嘅效果 邪惡非常 芝士控必吃

大馬過江龍占師傅，自上年年底開張起，主打古早味枕頭蛋糕已人氣爆登，鋪頭長期人龍長長。為了避人潮，星期日早上10時多去朝聖一番。 位於尖沙咀K11 對面，離港鐵D出口附近，左走至加拿分道，步行約1 分鐘時間，達陣。亮黃色裝潢是占師傅標誌，非常搶眼。占師傅古早味枕頭蛋糕有兩口味，分別是流心芝士和蛋香原味。 揀左原味，師傅即場炮製、即場展示；湊巧10時半有新一輪出爐，我便稍等一會，人龍漸成。隨後，師傅熟練地將枕頭蛋糕拓出工作台上，均勻切成10 個，再入盒。 然後，那十個枕頭蛋糕不出一分鐘被搶光。原味枕頭蛋糕選用材料新鮮，加上全人手製作，難怪出來的，全是軟熟綿綿，吃落鬆軟，蛋香味濃且撲鼻。 一個5吋闊、四四方方脹脹的。問店員取了膠刀，忍不住到附近即場食，味道非常棒！ 我一人也吃了半個呢！