占師傅 (已結業)

經過發現唔駛排隊，所以去買左一件試試之前試過芝士味，就咁食都好好味外表依然實而不華這就是古早風味吧！今次嘅係原味蛋糕質感綿滑，但不會軟淋淋糕體鬆軟，蛋味香濃！不過來了香港後貴了很多，偶而食下止下癮就好了😜

每次經過加拿芬道，未見到「占師傅」已經聞到陣陣蛋香，睇見枕頭蛋糕，不禁諗起台灣淡水一樣賣到出名既古早味蛋糕。「占師傅」鋪頭細細，但黃色裝修非常搶眼一直想做過比較，正因為次次都排長龍，冇機會試試難得當日下午見冇人龍點可以錯過大好機會，「占師傅」只賣原味/芝士/肉鬆 三款蛋糕，肉鬆寫住售罄了，最後我決定揀最簡單既原味試一試可能冇即場食既關係，蛋糕唔夠鬆軟，冇咩蛋香，口感係實在，唔似連鎖店食空氣算唔錯既，有機會要再試下即場食。⬇️⬇️盒有寫明材料，証明冇添加任何防腐劑，保存期三天⬇️⬇️大大個蛋糕，分量絕對夠3-4人食

自己一向最喜歡味道最簡單原始的蛋糕，正所謂"簡單就是美"嘛，就是這一個道理....好吃的蛋糕，於我而言，最要緊是一定要有足夠的蛋香。不然，便是白吃了....這一間過江龍蛋糕店，賣的枕頭蛋糕便做得不俗....枕頭蛋糕，做法甚簡單。之前在家和太太弄過一次，做出來的效果甚佳。今次特地來這兒買了一個回去試，和自己做的那個比較一下，當成是觀摩學習....離遠就聽到響亮的搖鈴聲，便知蛋糕是時候出爐了。此時去買，就能嚐到新鮮滾熱辣的枕頭蛋糕了。此店剛開時人龍長得不得了，現在熱潮已過，好今便由人等蛋糕出爐，變成蛋糕等人青睞....很喜歡這個可愛的盒包裝，有點不捨得拆開呢.....打開盒，一咲蛋香就撲鼻而來。心想是對路了....這裡的枕頭蛋糕有兩三款口味。但懂吃的，一定是選原味無添加....入口，軟綿、Q彈兼夾具蛋香，幾句說話就講晒。再想簡單的話，用兩個字就可以 : "好吃"....和小弟做的比較，當然是較Pro。我們做的，雖也不差，但不知何解總是差了一點點....不過自己做，配料份量可以自家調製，而且更健康，這就是街外買的永遠不能相比的....

【👀過江龍枕頭蛋糕】@ 占師傅.🍎👧🏽之前係台灣🇹🇼試過古早味蛋糕 大大嚿 超鬆軟 香濃蛋味🥚 真係一試難忘🤤🤤 尖沙咀早排就開左間 見冇乜人排就買個回味下～－－－－－－－－－💡有原味及流心芝士兩款口味.🧀🧀🍰流心芝士 ($60)蛋糕面有一粒粒芝士碎 拎到返屋企細舊左啲🤨 但依然好飽肚😎 質地非常鬆軟 好有彈性 蛋味香濃🤩 但芝士放涼之後 見唔到有流心☹️ 所謂嘅兩層芝士 消失了😳 得番一層係底部😞 有點失望 芝士味不夠香濃 －－－－－－－－－還是當地的水準較穩定價錢尚可 但如果要排半個鐘以上 就免了😐

即日新鮮出爐售完即止嘅占師傅 仲限定每人只可買兩盒 我仲次次去都摸門釘 提早關舖ಥ_ಥ 心諗有冇咁好食 今次終於試到⋯⋯好失望啊ಠ_ರೃ 說好的流心芝士呢ಠ_ಠ 仲以為係一層好creamy嘅芝士 點知係同麥記包個啲芝士有9成似😂味道鹹鹹地個隻⋯⋯而且一定要趁熱食 唔係就會啲芝士就會更加硬 同埋蛋糕又乾趁熱食起碼個蛋糕都仲係好軟 蛋香味仲係到 加返啲分下次再試下原味 蛋糕質地應該不錯吃

由於現在的西貢，直到今時今日還是未有港鐵列車服務，所以往返西貢跟香港九龍的交通，都只能夠繼續依賴小巴，巴士等運輸工具，好像「行路上廣州」「烏龜行路」的龜速速度緩慢來往市區。可想而知，有很多急需要短時間內，極速送到雪櫃內儲存的食品飲品，例如雪糕、芝士、牛奶，都無法在一小時內，從市區的食店攜帶回到我在西貢家裡面的雪櫃裡面。就例如今次我在尖沙咀，「加拿分道」旁邊的台灣食店「占師傅」裡面購買的「流心芝士」蛋糕，就不幸遇上了這種頗為尷尬，以及為難的情況。「占師傅」本身是主打售賣方形烘焙蛋糕，蛋糕口味分別有兩款，包括了具有蛋香的「蛋香原味蛋糕」，還有以餡料有流心芝士為賣點的流心蛋糕，蛋糕的名稱就叫做「流心芝士蛋糕」。其實我本來是想，先試食「占師傅」原本的鎮店招牌「蛋香原味蛋糕」，怎料我在晚上八點多來到尖沙咀，準備想購買「占師傅」「蛋香原味蛋糕」的時候，「占師傅」這刻竟然告訴我，「蛋香原味蛋糕」已經售罄了。結果我只能夠退而求其次，選擇購買「占師傅」剩下另外一款，價錢比「蛋香原味蛋糕」昂貴港幣十元的「流心芝士蛋糕」。而且「占師傅」剩下焗好的「流心芝士蛋糕」，一個個都早已經被預先放進「占師傅」專有的外賣

今日行過見到熱潮冷卻，冇人排隊，就買個流心芝士蛋糕試下啦！d蛋糕已經pre-pack哂係到等人買（之前好似係即買即切）。 蛋糕面有d焦左既芝士，但食落一d芝士味都冇，真係懷疑佢係咪比錯原味我... 後尾食左半個左右，終於見到芝士有芝士的確好味d既，但都唔流心既...最後決定叮下佢先！ 呢個真係好食好多，香濃芝士味... 但食落始終冇聞落咁香蛋味。總括黎講，食呢個蛋糕一定要熱食！仲要問下可唔可以要成個蛋糕中間個part！最邊邊可能就會冇芝士！

個個都話爆芝士，我係咪黑仔？完全唔多芝士無爆芝、無流心。不過蛋糕本身的確軟熟，我平日去完全唔洗排隊，可能因為咁樣反而冇咁新鮮，老實講，期待左咁耐係有少少失望，回家焗一焗佢睇下會唔會好d先。

較早前路經尖沙咀加拿芬道，好奇地見到有人排長龍，以我經驗，一定有好嘢食，所以就沿人龍到舖頭睇睇！發覺原來係古早味蛋糕，我還以為我睇錯呢⋯⋯我立刻即刻到龍尾排隊！排了差不多15分鐘，就到我了，本想買晒3款試，點知原來每人限買2個，本應有點失落，不過，一諗之下，就發覺這個措施會令到之後排隊嘅人唔需要等太耐，值得一讚！老闆真的用心經營及體諒到排隊嘅人嘅心情呢！當日，我買了流心芝士蛋糕及蛋香原味蛋糕！見到蛋糕出爐，真的忍不住拍照呢⋯⋯師傅細心的量度每一件蛋糕嘅size , 平均地分配，蛋糕郁下郁下，非常新鮮，令我十分感動！這令我諗起係台灣淡水食既蛋糕呢⋯⋯當接到蛋糕時，我已經忍不住即刻跳上車，即刻打開盒子，在車上進食，整個車廂都是蛋糕的味道，蛋香四溢，非常好味！轉眼間，已經消滅了2個蛋糕了！我再一次落車，再一次排隊再買2個回家讓其他家人一同分享！真心我本人認為蛋香原味嘅蛋糕最好味！

一向都很喜歡吃古早味蛋糕，最愛其充滿蛋香味和鬆軟的口感!早前經過尖沙咀K11，發現附近有間賣古早味蛋糕的店舖，更是即場焗製及即場切件，好友二話不說就跟我一同排隊買來試試!排隊時上網查查資料，原來「占師傅」是過江龍，來自馬來西亞，於當地開了四個月，就極速開了50家分店，超厲害!排了約十至十五分鐘，店員搖搖響鈴，蛋糕新鮮出爐，再由店員即場切件。充滿蛋香味超吸引人呢!!古早味蛋糕可選蛋香原味/流心芝士，售價分別為HK$50及HK$60。我這個芝士迷當然選了流心芝士~蛋糕只用了雞蛋、麵粉、牛奶、糖和菜油，特別注明不含膨脹劑，讓大家可吃得安心。此外，大家要留意每人只可限購兩盒呢~蛋糕綿密鬆軟，蛋香濃郁，新鮮即場焗製，一打開盒蛋香樸鼻，入口濕潤清甜，口感柔軟富彈性。鹹鹹的芝士味配清甜古早味蛋糕，鹹甜融和，軟腍富蛋香，口感層次豐富!蛋糕份量頗多，兩人一同分享，吃了半個，已有飽足感，一定會再次購買!

呢一個海綿蛋糕已經流行左一段時間，我之前響韓國台灣都有食過，真係超級好食超級懷緬呢一種味道，而家香港開咗我又點會錯過呢？放工去到都有一大條人龍排緊隊，等咗大概半小時，蛋糕終於到手！蛋糕係師傅現場即做的，排隊嘅時候已經聞到好香好新鮮嘅蛋味！因為製作需時，所以每人只可以購買兩盒。細嫩柔軟的海綿蛋糕，好軟綿綿又甜美，有入口即溶嘅感覺。實際上海綿蛋糕不僅好吃，切海綿蛋糕的過程都好療癒。糕點師用大刀切開超大塊海綿蛋糕的過程，刀子切落去嘅一刻，蛋糕震騰騰，就好似果凍一樣搖晃，睇到個人好開心！師傅每一下切落去都度好位置，一絲不苟！攞咗蛋糕上手之後立即放入口感覺最好！蛋糕充滿蛋香而且十分之有彈性又軟林林！味道真係超好吃！

今日我相當聰明，因為週日大部份人都會遲出門，12點半到步應該比較人少，真開心，估中真係有獎，竟然唔使排隊！記得上次都等得幾耐！好吃自然多人爭，因為全部新鮮即場焗，難免要等，所以每人限購兩盒，都是合理的安排，話說過來，今日冇人等係咪可以買多幾盒呢？其實，自己食，一盒就足夠了，隔夜始終差啲！古早味蛋糕本來有三款口味，但肉鬆海苔暫時未有，今日只可揀原味或流心芝士，分別售$50及$60，有芝士餡料多付＄10好合理。沒有多心動搖，早已決定流心芝士，外型上頂頭多了芝麻黑點，很容易認出。組合不神奇，雞蛋、麵粉、牛奶、植物油及糖，成品卻是極品！祕密之一少不了材料全部新鮮上乘，怪不得蛋香樸鼻！蛋糕質感與一般的完全不同，並非粒粒鬆散，反而有點水瑩，我覺得口感上有些似玉子，亦如台灣一知名三文冶內雞蛋餡料般水滑，所以咀嚼之時份外軟棉。流心芝士蛋糕其實並不流心，沒有把芝士聚於中央而弄至切開有半溶欲流出之狀態，反而層層分佈在蛋糕內，同時不經意地有特別多芝士聚於底部，很有迫爆或爆漿感，因此反而是更好的形容詞。以為芝士只是軟滑，原來鹹鹹地的，口感變成鹹甜的混合，不同的享受。因為芝士分佈有別，正好符合我家人要求，不喜歡

幾次行過依間店都有幾多人排隊同埋香香地，今次屋企人就話買個啦！我心有少少懷疑，因為古早蛋糕咪係台灣個啲，類似紙包蛋糕咁？評論有好有普通，但大馬過江龍？！照排隊啦，就排到就賣哂！前面客人問左店員，佢話轉頭就有新出爐啦！約5分鐘就鈴鐺響，哈哈，有啦！好大餅下同埋幾香蛋香味，岩岩出爐係有原味同流心芝士。擇左流心芝士，擔心原味無咁特別，嘻。$60好大件，長方形咁。店員係切個時，先度下，大家公平分配既，哈哈！遠望好似好流心，近啲望就係實流少少，未到流沙包個隻流量既。流心芝士味邊邊個角無芝士既，一糕二食？當食左原味啦，哈哈，新鮮熱個時食！第一好香蛋味，熱個時食個蛋糕好軟既都。芝士就咸咸地咁夾係蛋龍當中，唔會太咸！係咬到芝士粒，再配住濕潤蛋糕！四人食好飽肚！芝士份量都可以話好多，除咗蛋糕嘅邊邊無芝士之外，之後每口都有肥肥芝士同蛋香入口。如果女士早餐食加杯咖啡，應該到下午茶先食野？！依個價錢都幾夠份量同好味既！

尖沙咀K11附近的數條小巷一向美食林立，台式飲品、香港雞蛋仔、日式拉麵、德國酒吧餐館等等，多國美食應有盡有。近期，連馬來西亞過江龍亦進駐，售賣古早味蛋糕。占師傅的古早味蛋糕標榜用上天然食材，每日不定時新鮮製作。路過數次，店外都排著長長的一條人龍，等候新鮮出爐、不同口味的蛋糕。平日下午兩時半，又再路經占師傅，半年過去，人潮依舊不少。這次竟然遇上限定的海苔肉鬆味($80)出爐，根據店員所說，一天限量發售十個。望著六吋高的鬆軟蛋糕出爐，店員仔細加上大量肉鬆，實在忍不住要買一個來嘗嘗。店員特別叮嘱雞蛋糕若果吃不完要放入冰箱冷藏，保質期亦只有三日，全因用料新鮮，沒有使用防腐劑。海苔肉鬆味除了表層滿佈肉鬆，內層亦有肉鬆餡料。雞蛋糕蛋味香濃，鬆軟可口，好吃又飽肚。八十大元一個雞蛋糕，價錢不便宜，但份量比想像中多，而且樣樣真材實料，新鮮製造，完全不含任何添加劑。簡單又美味，最適合追求健康的都市人。

「占師傅」呢個名真係聽咗好耐據說係由一個馬來西亞籍總廚創立，主打台灣古早味蛋糕！係馬來西亞大受歡迎，經常大排長龍今次佢地係香港開分店，門口都係經常大排長龍！好彩我去嘅時候，人流唔算太多，等十零分鐘就買到啦款式一共有三款，貴精不貴多嘛！哈哈！我今次就㨂咗個原味試吓先千呼萬喚，蛋糕終於出爐啦！脹卜卜咁，超吸引之後就係師傅玩雜耍時間，將個蛋糕反轉再反轉，我同男朋友都睇得好開心蛋糕材料好簡單，只係用咗5種材料，包括新鮮農場雞蛋、麵粉、糖、牛奶及菜籽油，絕對無加添加劑！之後師傅會將個大蛋糕平均分成若干份，然後再放入紙盒到，由於佢地無安排位置堂食，所以一定要係外賣嘅雖然無加添加劑，但口感依然好好，綿密得嚟好重蛋香而且佢地堅持每天即場炮製，絕對新鮮！下次有機會要試埋佢個芝士味先