千歲擔擔麪

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休息中

觀塘重建後的全新商場裕民坊YM²開了很多新餐廳，我相信鍾意食上海嘢嘅朋友都一定聽過詠藜園，詠藜園集團近期喺裕民坊YM²開了新品牌千歲擔擔麵，今日同朋友去試一試味道呀。餐廳位於平台花園的3樓，環境舒適，空間感濶寛整齊乾淨，還有一間獨立房間，看看餐牌都是很多美味的上海傳統食物。詠藜園擔擔麵詠藜園擔擔麵就一定要試啦！第一啖嚐嚐湯底非常濃郁，花生味勁香濃，還有小小肉碎同辣香，味道好有層次感！麵條是幼身咬口都爽口，麵條沾上湯一起吃非常惹味。楊家小籠包一籠小籠包有4隻，每隻都是人手包製，皮薄餡靚，咬落去入面很多湯汁，真係鮮甜濃郁呀！小籠包真是上海菜的代表作啊。生煎包底部煎得乾脆金黃，不致焦燶，十分香口，皮與肉比例適中，調味也自然。雲腿津白是健康的菜式，清淡中隱若帶有雲腿味道作點綴。豆沙鍋餅熱辣辣的豆沙鍋餅煎到金黃色，外脆內軟，味道不太甜，飯後甜品一流。整體來說食物水準都能保持，午市時間也是高朋滿座。

今天約了媽咪到觀塘新開的裕民坊逛逛，順道到千歲擔擔麵詠藜園，打下卡吃午餐。我們大約1時半到達，已見店內高朋滿座，幸好剛有兩位食客離開，我們便不用等位啊！坐下來，我們便開始看看餐牌，叫了兩碗詠藜園擔擔麵、楊家小籠包、豆沙鍋餅，還叫了花雕醉雞，因為這是媽咪的至愛。詠藜園擔擔麵：我們叫了不辣，上枱時已聞到陣陣花生香味，湯底夠濃，麵條煙靭，不愧是金牌麵食之選。楊家小籠包：共四隻，皮薄肉餡靚，點些醋一起吃，份外美味。每隻大小剛好，每次一啖吃一隻。花雕醉雞：酒香撲鼻，雞肉細嫩入味，加上杞子有益，確是滋補養生。豆沙鍋餅：紅豆蓉不甜，外皮酥脆，入口有口感。整體來說，印象很好，食物有水準，座位寛敞，招呼親切。備註：這裡每位要收茶錢$5，及要加一的。

這間位於新開的裕民坊裏面的餐廳，主打上海菜，有多款上海小食，而這裏的招牌就是擔擔麵。楊家小籠包小籠包皮薄不易穿，中間肉汁豐富，加了些陳醋食更添鮮味。一口鍋貼鍋貼煎至底部香脆，外皮凍了有點硬，所以上枱要即刻食，鍋貼一口一件，肉汁豐富。過橋水餃餃子皮不算厚，帶點煙韌，餃子餡料有些蔬菜爽脆。花雕醉雞雞皮油脂不多且爽彈，雞件吸收了花雕酒香，而且肉質嫩滑。詠藜園擔擔麵擔擔麵麵質爽彈，即使浸了一陣才食都不糊口，湯底比平時食到的略稀，有淡淡花生香，味道不俗。

閒逛裕民坊，竟然這裡有老公最愛的擔擔麵，看看餐牌價錢不貴又啱食， 二話不說便開位嘆茶食小籠包。詠藜園擔擔麵擔擔麵麵條細滑，滑底很香花生醬和芝麻醬味，濃郁鮮香， 我們要求加辣，麵條在麻辣的湯料中，更加刺激味蕾。酸辣麵這個酸辣麵有別於我平時吃開的口味，整個湯底紅彤彤的也沒有什麼配料，只有一些蔥花，以為是很難吃的一碗，但實質比想像的好，麵條入口細滑，不會像麵糰漿著嘴巴，酸辣比例也適中。楊家小籠包小籠包味道很好，湯汁豐富鮮味，肉餡滑嫩，沒有油膩感， 這種爆汁的感覺，真的令人回味。蔥油薄餅鍋貼煎得香脆，內裏的蔥油很香口，面層鋪滿了芝麻，令鍋貼味道更香濃。豆沙鍋餅豆沙鍋餅是我最喜愛的甜品之一，外皮香酥內餡柔軟，紅豆夠清香，口感綿密，中式煎餅夾著甜美的紅豆蓉，很推薦。

裕民坊開咗好一段時間都未去過, 今日終於去行吓, 原來都幾多唔同食肆, 今日就揀咗上海嘢食。🥢詠黎園擔擔麵 (小辣)見到詠黎園呢3粒字, 唔多唔少都有d期待, 不過現實同想像都真係會有分別… 擔擔麵嘅溫度唔夠熱, 只是微暖。擔擔麵偏淋, 所以口感麻麻地… 唯一可取係湯底夠濃郁, 不過小辣其實係無辣味嘅。🥢小籠包皮薄多湯汁, 即使放咗一陣都唔會一夾就散。🥢椒鹽排骨肉質軟腍, 不過味道偏咸。🥢上海粗炒賣相, 味道都係中規中矩, 無乜特別。整體環境觀感同食物都係一般, 甚至屬於中下水平, 應該未必會再去。

相信鍾意食上海嘢嘅朋友都一定聽過詠藜園，詠藜園集團近期就喺觀塘裕民坊YM²開設全新品牌食店：千歲擔擔麵！千歲擔擔麵同樣主打上海菜式，由詠藜園嘅老員工以顧問形式，將佢哋嘅經驗傳授俾，並傳承品牌同精神，所以呢度嘅食物除咗詠藜園嘅傳統，仲有唔少創新營運手法。楊家小籠包小籠包絕對係上海菜嘅代表！楊家小籠包有4隻，每隻都係人手包製，外皮夠晒薄，入面勁多湯汁，真係好香甜濃郁呀！詠藜園擔擔麵講到詠藜園嘅成名作就當然係擔擔麵啦！湯底非常濃郁，花生味勁濃，仲有大量肉碎同少少辣，味道好有層次！麵條幼身爽口，掛晒汁，非常惹味。椒鹽排骨排骨份量唔少，上面有好多椒鹽粒粒同紫洋蔥。排骨夠乾身，而且唔肥膩，非常香口，令胃口大增！上海粗抄即叫即炒，好有鑊氣！上海粗抄份量唔少，配料有冬菇、肉絲同椰菜等等，調味唔錯，口感一流。

新建的裕民坊 YM²  還是第一次來， 商場樓上的住宅仍未入伙， 不少新食肆已相繼進駐。行完地下嘅裕民坊市集， 再逐層行上 ，3樓有平台花園， 同層找到這間「千歲擔擔麵」。平日下午接近三點都算幾多人。沒有特別套餐，單點項目有各款小食，點心，冷盤，麵食和小菜。楊家小籠包（4隻）小籠包外皮好薄， 內有滿滿的湯汁， 肉餡鮮味，充滿肉汁， 只是一客四隻兩個人分唔多夠 ～豆漿$13每次食上海菜都要配豆漿先會完滿～詠藜園擔擔麵（辣）看見這道菜的名字才知道原來詩詠藜園系列。 秘製嘅擔擔麵都係非常出名當然要試。湯底依然濃郁， 有花生香味，肉碎和少少辣， 麵條也是非常出色，幼身爽口，唔會太腍。 一人份量就啱啱好～酸辣水餃$48以為係酸辣湯底， 即係打咗芡哪一種，較稠身。但這碗酸辣湯沒有打芡， 只有葱沒有其他材料 ，亦不是太辣太酸。 水餃好大隻， 麵粉皮是很北方那一種， 較厚較實淨。 肉餡紮實好夠份量， 味道唔錯，不過略嫌缺少木耳或蔬菜， 感覺似小籠包內嘅餡料。蔥爆牛肉$88轉個頭就上菜， 速度超快。大蔥爆得好香， 惹味清甜，仲好有鑊氣， 牛肉份量都不少， 送飯一流！

這次去了裕民坊覓食，去到食肆樓層逛逛，有家吃上海菜的餐廳。環境感覺舒適涼快，是中西合璧的裝修，座位間也有段距離🙈。餐牌上由小食到主菜有不少選擇，我們點了其中幾款來試試看😆。-💥過橋水餃 HKD$48，這個是無湯版本，一份有七隻，面頭有蔥花做裝飾。無湯版本吃得較方便😎，水餃外皮不會太厚。肉質鮮味帶肉汁，加了醬油味道更好😆。-💥楊家小籠包 HKD$48，這個一份有四隻，小籠包不易夾散。做到皮薄饀料多，湯汁味道濃郁不咸🤤。肉質爽口鮮味，很快就吃光光了🤩。-💥麻辣擔擔麵 HKD$48，上菜時傳來很香的味道😍，顏色看似很辣，但味道不太辣。湯底味道很濃郁，感覺是微辣的味道。擔擔麵麵質剛好，湯汁均勻地沾在麵條上🤤。-💥咕嚕肉 HKD$88，這個賣相可以的，材料有菠蘿、青椒及紫洋蔥。咕嚕肉皮脆肉嫰，而且是無骨很方便吃。醬汁味道酸酸甜甜，是個很開胃的小菜🤩。-

味道還可以的，我叫咗紅油抄手+紅油麵。抄手六粒，幾大粒，個餡幾多肉，d汁ok，如果食開辣者會覺得這只是bb辣。紅油麵是撈麵，麵dd汁不夠抄手d汁d味好，油多但調味似乎比抄乎少啲。兩碟加埋加茶錢，一人111元，其實唔平，只係坐得算舒服乾淨，味道還可。不過，今次佢最失誤係唔記得咗幫我地落單，過咗幾個字覺得唔對路先發現，令我地非常心急，因為中午食完要趕住返工。我哋表明了趕時間，催完佢之後，過咗約五分鐘，食物就送上。總括嚟講，味道還可以，上海菜來講，味道中／中上。

屋企人都間唔中去黃埔詠藜園幫襯，見到觀塘裕民坊有分店開張，自己住得咁近梗係要試，午餐點咗擔擔麵同小籠包，辣同唔辣都夠花生味，同黃埔味道差唔多，39元碗抵食啦，小籠包都夠湯，ok好味。見有兩枱都叫砂窩雲吞雞，好似幾正，下次試吓先！

今天特別和父母來到裕民坊看看新商場，在 3/F 平台花園選了這間新開張的菜館，見到招牌有「詠藜園」這個三個字我們都有所期望，還點了招牌菜「擔擔麵」。點了六樣東西，全部都令人失望。肉絲炒麵 - 是新鮮炒出來的，熱焫焫的，但非常非常多油（請看圖）小籠包 - 湯汁沒有應有的小籠包餡料味道，淡而無味生煎包 - 包非常厚，餡料像無味的餃子春卷 - 新鮮炸的，但內裡的疏菜餡料切得太大件，不好吃擔擔麵 - 點了不辣的，湯底花生味淡，太多水份；麵條也沒有特別。清炒河蝦仁 - 廚師用太多梳打粉去醃蝦，令蝦仁過份地爽脆，味道假，而且有被「乸」過籠的味道。我只能說，此水準實在把「詠藜園」三個字拉低了，很失望。唯一值得稱讚的是：服務很好，熱心、有禮！