北斗

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難得幾年痛見嘅朋友响英國返嚟，幾忙都要抽時間同佢聚聚舊，要諗約去邊度食飯都諗到頭都大埋，最後決定一齊試下新嘢!坐言起行即刻book位，食物好有驚喜，炸物並冇厚厚嘅粉漿，可以食到食物本身質感，日本生蠔好新鮮北海道紫海膽配炸紫菜， 估唔到海膽可以配炸紫菜一齊食成餐都好多驚喜，次後掛住食唔記得咗影相

串揚 香港算係好小有既日本料理！因為係日本大阪試過一次 已經念念不忘😍 今日咁岩同友人去九龍城 見到呢間鋪頭 即刻訂左位當晚用餐🎉🎉🎉開門入到鋪頭 已經見到日本師傅 熱情既招呼 一坐低 日本師傅就比左張QR Code落單紙我地落單 掃左入去見到林林種種既串揚 除左串揚仲有好多佐酒小食 刺身 同清酒😍😍另外點好餐後 師傅會呈上5種醬汁 之後再講解食法 非常專業 👍最令我難忘既係 中拖羅串揚同埋地蛤串揚😳估唔到 中拖羅食落去 肉質好軟熟 味道比刺身仲濃厚 加埋上面既黑魚子醬 令到鮮味再提升地蛤非常新鮮 鮮甜 炸漿真係好值得表揚 薄到透到傷面既食材 ❤️ 推薦！！

本來想同老婆黎食omakase但黎到得知 轉咗做單點 本來心食唔食好呢 最後算啦都黎左了咁坐底日本人師傅就好用心咁介紹每一個菜式來自嘅地方 食法 都好nice下 仲要識講廣東話 之後就傾下計，唔講都唔知 師傅仲話日本既蔬果蔬菜 來貨係比海鮮貴架..因為係日本海產類算係量產 咁我地就試左個新出既丼飯 同埋龍蝦龍蝦加左芝士醬成件事好意外最後師傅知道我生日還特意整左個日本南瓜沙律比我當蛋糕 里面有海螺螺片 上面鋪滿 黑魚子 口感唔錯

香港專食串揚地方唔多 自從喺大阪食過 一直都想再食🎉 咁岩同朋友去開九龍城 搵到呢間串揚店 食材用料好新鮮 💪💪 最緊要係同日本師傅傾左好耐 從中學習到好多日本文化❤️ 用餐非常愉快

伏伏伏，可以用嬲來形容。一家三口叫了二個北、一個斗。斗餐$13xx，食材尚算合理；北餐$9xx，食材原全不值，用佢原本散叫餐牌計算，比盡佢總數大約$7xx，最好笑係最後問個經理，佢都話呢個餐知道食材價值有問題，但都仍然推出來做「廚師發辦」，擺到明就搵人笨，做咗一次水魚🤬。另外環境非常失望，居然將廚師發辦和居酒屋客人放在同一位置，粗口聲又講屎屎尿尿，嘈吵非常，我唔係話要一個好高級嘅地方，但係都唔好俾一個街市級嘅環境俾我食「廚師發辦」。最後個經理頭耷耷，只係講知道知道、唔好意思，仲叫我下次再幫襯，你唔好真係當我傻先得㗎。最後我同經理講，我只係講出我嘅感受，從冇要求佢比任何優惠我，我最後係俾足所有價錢，帶着憤怒失望的心情離開😡😡😡

超開心同朋友享受一場非常豪華的美食炸物盛宴！由專業師傅炸製的超新鮮的海鮮食材！首先，師傅準備了鱈魚白子配柚子汁，鮮嫩的鱈魚白子，搭配柚子的清新酸甜汁液，回味無窮！接下來，清甜大大隻花甲湯出現！這道湯品以大隻的鮮美花甲為主角，搭配清爽的湯底，為客人帶來無比的口感享受。超大隻炸生蠔絕對是不二之選！廚師將精心選取最新鮮的生蠔，以獨特的炸製技巧為其增添酥脆的外層，讓您在一口咬下時能夠感受到鮮嫩與酥脆的完美結合。炸生神戶和牛帶給客人頂級的食材享受。師傅將神戶和牛經過精心調理後炸製，保留了牛肉的鮮嫩與多汁，同時賦予了外層的酥脆口感，讓您品味到獨特的美味。師傅也準備了希靈魚籽配櫻花蝦，並且在上面搭配了子持昆布。這道菜肴將帶給您豐富的口感層次，魚籽的鮮美與櫻花蝦的香脆將交織出獨特的風味。除了以上的菜品，師傅還準備了龍蝦湯，這道湯品以鮮嫩的龍蝦為主角，搭配濃郁的湯底，為您帶來濃厚的海鮮風味。最後，為了讓客人的用餐體驗更加完美，還有靜岡冠蜜瓜，這款冠蜜瓜以其清甜的口感和豐富的香氣而聞名，帶來一絲清新的甜蜜滋味。

今日約咗朋友去九龍城北斗吃Omakase。餐廳充滿日式格調。纯菜雪魚白子加咗柚子配埋酸汁味道上就更加提升了。地蛤清湯，又好新鮮嘅蛤加埋好多菇口感想非常鮮味。銀雪魚配黑魚子 , 本身銀鱈魚就有少少油分，但用咗醬油燒烹調吃落唔會覺得好油，而且還帶有少少油香味。帶子刺身加左柚子皮青口汁，本身帶子就非常新鮮 加咗青口汁就大大提升味道。拖羅用咗燒個烹調加埋蒜蓉和紫菜吃落有內暖外脆嘅感覺。日本鰤魚串揚，魚嘅本身好嫩加埋炸個， 口感上簡直係內嫩外脆。萬願子唐辛子，其實就係尖椒，但經師傅用咗薄薄嘅炸漿包住尖椒吃落唔會覺得單調。神戶和牛口感上有入口即溶 。磯燒鮑魚本身鮑魚就非常新鮮經過烹調燒過，口感上就更豐富。甜品有靜岡蜜瓜， 蜜瓜好甜而且好多汁。最啱現在乾燥天氣時間吃。

廚師好細心地用白麵包墊底吸油，令我覺得佢地好着重食物嘅細節。原來今次係熱食嘅廚師發板，真係驚喜啊！好多嘢都炸得好好食！我特別想分享幾款出色嘅菜式！首先係鱈魚白子配柚子汁，白子食落口就好似雪花咁溶化！味道鮮美，柚子汁帶出一個清新嘅酸味，真係令人愉悅。仲有炸生神戶和牛，超級香口嘅和牛！廚師炸得恰到好處，令到和牛肉質鮮嫩多汁，每一口都好享受。唔可以唔提炸鮑魚配魚子醬，啲鮑魚炸得金黃酥脆，魚子醬增添咗豐富嘅風味，好好味！仲有手掌咁大隻嘅炸生蠔，食落好新鮮，蠔肉鮮嫩多汁，真係令人驚喜！超級清甜嘅蜆湯，湯底濃郁，蜆肉鮮甜，好開胃。希靈魚籽好特別，子持昆布在內，食落口感豐富，仲有櫻花蝦喺上面，真係好有創意。炸茄子香口十足，酥炸魷魚包蟹肉，炸魚仔都超好味，每一款都令人回味無窮。龍蝦湯超美味！最後，餐後水果係超級甜既靜岡冠蜜瓜，完美嘅結尾。

今日同女朋友慶生去咗一間在九龍城吃Omakase叫北斗。餐廳唔會有很多座位大概十張左右。第一味纯菜雪魚白子，聽個名係好特別原來係魚個生殖器官，一吃口感上好易融化加埋柚子同埋酸汁吃落好開胃，所以做第一味菜就非常正確。地蛤清湯， 味道好鮮因為落咗好多蛤同菇。秋青魚肉質好嫩，而且口感上帶有少少油分配埋薑蔥蓉豉油大大提升味道。拖羅加咗生蒜蓉而且還燒過，所以口咁上唔會覺得好油膩。日本生蠔 , 蠔本身size都好大隻同好新鮮加埋酸汁啫哩就可以掩蓋咗海水嘅味道。日本沙追魚口感上好有質感因為經過炸過。北海道紫海膽配炸紫菜， 海膽加埋炸紫菜口感上就更有層次咁。神戶和牛，和牛本身入口即溶塗上醬油後味道就更豐富。最後一味明太子茶色飯， 啲飯充滿咗茶味而且加埋明太子有鹹鹹地嘅味道。磯煮鮑魚，鮑魚加咗特別嘅醬汁烹調口感上就更加豐富。

上星期同朋友去九龍城食好西。而家九龍城唔再係食泰菜架啦，仲有好多日本餐廳。而北斗就係其中一間，專食串揚OMAKASE，取名自北斗星。由渡邊師傅主理，佢已經黎左香港37年，所以佢啲廣東話都唔錯架，大家可以同佢吹下水😁呢到啲食材係每日係日本空運到港，包保新鮮。有2個OMAKASE SET，一個北《北》$980 一個《斗》 $1380 (多左刺身同埋燒物)一場黎到緊係要食埋刺身啦，所以我地嗌左《斗》🇯🇵🇯🇵🇯🇵✨青森県大間鮪魚 | 北海道海膽青森除左蘋果好出名之外，大間鮪魚都係佢既特產，係日本最高品質既名牌鮪魚。10 月至 12 月期間既大間鮪魚充滿油脂，非常肥美。北海道海膽則鮮甜到不得了！✨蜆湯入邊有勁大粒蜆肉！好似斟茶咁倒個蜆湯出黎，第一啖入口不禁講左聲，嘩好鮮甜！✨北海道北寄貝十分爽口。✨深海池魚火炙完啲魚油出曬黎，真係鮮嫩肥美。✨鯖魚個人較少食鯖魚，不過呢個無乜魚腥味，唔錯。✨火炙大拖羅油睹甘香，入口即溶，食完有幸福既感覺🥰🦪北海道生蠔飽滿爽口，唔會有好濃金屬味，係我鍾意既果種生蠔。🍢京都茄子粉漿好薄，茄子口感柔軟，要慢慢食唔好辣親個咀。🍢魷魚 | 三文魚籽魷魚嫩口又彈牙，加埋三文魚

初嚐串揚omakase，朋友帶我黎到九龍城"北斗"食好西🤭門面較低調，內裡卻有眼前一亮嘅感覺，雖然座位不算多，但勝在夠安靜舒服。餐廳全部料理都係由日籍廚師主理，而食材刺身魚類都係來自日本當日進口香港，相當新鮮。晚食分別有 北 $980 同埋 斗 $1380，同朋友都揀左斗，可以食埋刺身同埋燒物😋✨先付 // 牛蒡漬 & 蒜頭漬✨前菜 // 青森縣 大間鮪魚赤身 & 北海道海膽擺盤有心思，赤身砌成玫瑰花，好睇又好食，味道好鮮甜✨清湯 // 蜆湯用茶壼裝住好別緻，味道鮮味清甜，內裡仲有大大隻蜆🤭✨刺身// 北寄貝 、深海池魚、鯖魚、北海道生蠔、炙燒大拖羅最鍾意深海池魚同埋大拖羅，非常肥美，炙燒後魚油香氣撲鼻。北海道生蠔大大隻好滿足，入口爽滑。鯖魚完全無魚腥味，好鮮味。北寄貝加左啲柚子汁入口清新爽脆。✨串揚 // 京都茄子、魷魚&三文魚子、白鰻魚、沙鎚魚、秋刀魚串揚上嘅粉漿好薄，咬落好酥脆而食材亦保留肉汁和鮮味，每一道都好出色。魚肉肉質好嫩滑，唔捨得食晒🙈✨燒物 // 神戶和牛厚切和牛粒燒得好香，肉質軟腍，加左黑椒粒好惹味。✨食事 // 明太子茶漬飯前面已經食到飽晒，但有我最鍾意嘅明太子一

今日同朋友慶祝生日，選擇位於九龍城呢間北斗，餐廳座位不多，記得訂位啊，我地就揀左menu上嘅《斗》。鱈魚白子:口感滑溜溜，味道酸甜開胃，加左葷菜口感豐富。蜆湯：味道清甜，飲落好舒服，入面有本菇同大蜆肉。北寄貝：爽口彈牙無腥味，加左柚子皮清香。深海池魚：口感豐富，咬落有彈性。吞拿魚赤身：入口柔軟，魚味濃郁。大拖羅：灸燒過味道香濃，加左生蒜蓉減低油膩感。赤畸蠔：大隻，蠔味鮮甜濃郁，爽口。千両茄子: 粉漿薄身，炸到外脆內軟。牡丹蝦：成隻都食得，口感香脆，肉質彈牙。沙錐魚：味道鮮甜，肉質幼滑。炸蟹膏蟹肉：啖啖蟹肉，味道濃郁鮮甜。神户和牛：入口柔軟，肉質軟林。明太子茶漬飯：明太子味道辣辣地好開胃。蜜瓜:香甜多汁。

位於九龍城的北斗以串揚為主的OMAKASE於香港比較少見到餐廳地方不大約只有十個座位晚市餐牌提供「北」$980及「斗」 $1380 先付蒜頭木魚漬、牛蒡漬 鱈魚白子配純菜 白子入口酸酸甜甜，不錯清湯地蛤清湯以茶壺形式奉上，入口非常清甜舒服，湯有一隻大蜆，非常鮮甜刺身新鮮北寄貝刺身 – 用柚子皮及青檸汁帶出鮮甜深海池魚 - 油脂豐厚，魚味甘甜沙巴魚 - 醬油燒後並沒有任何腥味火炙拖羅手卷以火炙 - 逼出魚油香味，入口即融兵庫縣生蠔 - 配上柚子啫喱不錯串揚京都千兩茄子天婦羅 - 鮮甜多汁，脆漿好薄好脆口沙錐魚天婦羅 – 肉質嫩滑，入口無骨食得非常爽快磯煮鮑魚 - 肉質肥厚，炸過後仍然鮮嫩可口白鰻天婦羅 - 炸過後嘅白鰻仍也有濃濃的魚油香味北海道 根室海膽 – 紫菜上放上厚厚一層海膽，口感豐富燒物神戶和牛 – 入口非常重油香味食事明太子漬飯 - 將香辣明太子配上菜漬飯一齊食，非常好食甜品靜崗蜜瓜 – 入口非常甜，食完三舊好想再食@hokuto_hongkong📍sʜᴏᴘ ʙ, ɢ/ғ, ɴᴏ. 59 ғᴜᴋ ʟᴏ ᴛsᴜɴ ʀᴏᴀᴅ, ᴋᴏᴡʟᴏᴏɴ ᴄɪᴛʏ

每逢出糧日都對自己好d, 食餐好嘅慰勞自己, 食咗太多次刺身壽司嘅omakase, 前幾日同事無意中係九龍城搵到間日料串揚omakase, 見幾有新鮮感, book定檯今晚去嘆返餐。餐廳門面設計富有日系風, 內裡面積不大, 全吧檯設計, 相對平時可以清楚見到師傅煮理食物, 呢度嘅設計就大有不同, 上菜位較高身少少, 令食客可以有返少少私人空間傾計慢慢食。晚市只供應兩個set, 我地揀咗【斗】HK$1380/位食物一共有14款, 每款上檯都充滿期待同驚喜。磯煮鮑魚: 口感爽彈香甜, 有菊花同埋葷菜點驟, 清新。 日本地甲清湯: 內有一隻肥美蜆肉+少量秀珍菇, 既清香又清甜北寄貝刺身: 加咗青檸汁同埋柚子皮, 爽滑鮮甜, 散發清新柚子香深海池魚: 魚質細緻嫩滑, 微爽帶鮮吞拿魚赤身: 加咗少少岩鹽, 嫩滑冇筋, 鮮味十足火灸大拖羅: 以脆紫菜包住食, 一咬魚油澎湃, 夾住嘅日本生蒜蓉平衡了油脂赤崎生蠔: 好大隻好肥美, 爽彈鮮甜嫩滑juicy, 蠔味濃郁, 加咗柚子酸汁更加提鮮。 京都千兩茄子: 炸皮透薄鬆化, 茄子清甜多汁, 有少少淮鹽調味, 食到茄子嘅香甜。牡丹蝦: 將蝦頭去殼, 原隻

好耐冇同先生拍拖，決定趁住週末食一餐久違嘅精緻日式料理，上網做完功課之後揀咗呢間位於九龍城嘅廚師發辦，由移居香港多年嘅日本師傅經營，期望食到真正地道嘅日式料理。晚市廚師發辦有「北」同「斗」可以選擇，我哋揀咗內容較為豐富嘅「斗」，算係中等價位。頭盤係令人眼前一亮嘅鱈魚白子，擺盤精緻不在話下，我哋一向對白子嘅印象平平，入口嘅一刻真係有驚艶嘅感覺！白子味道極度鮮甜，口感綿密柔滑，入口即溶，配上底部嘅酸汁啫喱，中和咗白子豐厚嘅質感，成個組合好清新！第二道係蜆湯，用茶壺裝住保持溫度，打開蓋係滿滿嘅菇菌同新鮮大蜆，入口味道清甜，蜆肉亦唔會過老。北海道帶子刺身特別肥厚，口感細膩，味道鮮甜回甘。師傅話秋鯖魚係由日本空運嘅當季食材，果然有驚喜，肉質豐滿肥美，口感軟嫩，一啲都唔腥。目扙鯛油脂豐富，輕輕火炙過更能夠帶出魚油嘅香氣，入口即化，非常出色！接住落嚟係油脂同樣豐富嘅大拖羅，同樣係輕輕火炙，配上紫菜令口感同味道更有層次。北海道釧路產嘅生蠔又大又肥美，近乎有我手掌咁大隻，入口係出乎意料嘅清新，係我喜歡嘅淡口味生蠔。來自京都萬願寺嘅唐辛子裹上薄薄嘅粉漿再炸，看似平平無奇，實質藏住大學問。薄如蟬翼嘅粉漿香脆